Resep Ayam Nanas Filipina (Manok pininyahang creamy)
Nanas adalah buah tropis yang diremehkan ketika digunakan untuk makanan gurih. Bahkan, banyak orang yang tidak suka jika ditaruh di atas pizza karena memberikan rasa yang manis.
Tapi dalam resep ayam ini, nanas menebus dirinya sendiri karena Anda akan kehilangan sesuatu jika Anda tidak menambahkannya ke piring!
Natal (Lihat kami 15 resep Filipina teratas untuk Natal dan Tahun Baru) ada di udara, dan salah satu hidangan Filipina favorit selama musim ini adalah resep ayam nanas.
Orang dewasa pasti akan menyukai hidangan ini, begitu juga dengan anak-anak. Rasanya sangat kaya karena memiliki banyak bahan, yang membuat hidangan ini wajib ada di meja makan saat Natal!
Lihat buku masak baru kami
Resep keluarga Bitemybun dengan perencana makanan lengkap dan panduan resep.
Cobalah secara gratis dengan Kindle Unlimited:
Baca gratisDalam posting ini kita akan membahas:
Resep ayam nanas filipina (krim pininyahang manok)
bahan
- 1 kg ayam
- 1 bisa info nanas (432g)
- 2 medium wortel (diiris setebal 1 inci)
- 4 medium kentang dibagi empat
- 2 kecil paprika (merah dan hijau) potong-potong
- 1 medium bawang dicincang
- 4 cengkeh bawang putih dicincang
- 3 sdm saus ikan atau patis
- 1 sdm gula
- ⅓ cangkir air
- 1 kaleng kecil susu evaporasi/santan
- Garam dan merica secukupnya
petunjuk
- Tumis bawang putih dan bawang bombay.
- Masukkan potongan ayam dan masak hingga agak kecoklatan.
- Masukkan kecap ikan, gula, dan sirup dari potongan nanas.
- Tambahkan kentang, wortel, dan air, lalu masak selama 10 menit.
- Campurkan paprika, susu, dan nanas, dan didihkan sampai ayam dan kentang empuk, dan sausnya mengental, selama sekitar 15-20 menit.
- Bumbui dengan sedikit garam dan merica, dan sesuaikan dengan selera.
- Sajikan dengan nasi panas.
Lihat video ini oleh pengguna YouTube Simpol tentang membuat krim pininyahang manok:
Tips memasak
Saya tahu, saya seharusnya tidak mengatakan ini kepada Anda, tetapi saya ingin memberi Anda pininyahang manok terbaik yang pernah ada, terutama sekarang karena bulan-bulan "Ber" sudah dekat.
Jadi, inilah beberapa tip bagus:
Susu segar mungkin sulit ditemukan, dan sebagian besar ibu Filipina sangat menyukai susu evaporasi. Dalam hal ini, saya sangat menyarankan Anda menggunakan krim serba guna Nestle untuk hidangan ini; itu yang terbaik di kota!
Jangan membatasi diri Anda pada bahan-bahan yang disajikan di sini. Anda bisa menjadi koki Anda sendiri dan menerapkan gaya memasak Anda sendiri.
Rahasianya terletak pada nanas, tentu saja, jadi pastikan itu tidak berat dalam sirup, tetapi dalam jus nanas.
- Untuk benar-benar mencocokkan ayam dengan rasa nanas, Anda dapat memilih untuk mengasinkannya bersama dengan beberapa bumbu selama 15 hingga 30 menit sebelum dimasak.
Dalam resep ini, Anda bisa memilih antara santan evaporasi atau santan. Apa pun yang Anda suka, hidangan ini akan memberikan krim yang merupakan salah satu merek dagang dari resep ini!
Namun, ada sedikit perbedaan memasak tergantung pada apakah Anda menggunakan susu evaporasi atau santan. Sebaiknya ditambahkan susu evaporasi saat akan mematikan kompor, sedangkan jika menggunakan santan harus ditambahkan dari awal agar matang.
Jika Anda akan membeli paprika dengan warna berbeda, hidangan ini tidak hanya akan sangat lezat, tetapi juga berwarna-warni. Dan jangan lupa hot dog dan wortel juga!
Kentang akan menambah rasa krim pada hidangan. Kecuali kentang, sayuran tidak boleh terlalu matang, karena akan lebih menggugah selera.
Anda bisa menambahkan bahan lain jika ingin lebih spesial.
Pengganti dan variasi
Jika Anda tidak memiliki semua bahan di atas, jangan khawatir! Anda masih bisa mendapatkan pininyahang manok yang layak dengan menggunakan beberapa pengganti ini.
Menggunakan daging babi sebagai pengganti ayam
Saya tahu ini hampir tidak mungkin karena Anda benar-benar dapat membeli daging ayam di toko Asia mana pun. Tapi tetap saja, menggunakan daging babi sebagai pengganti daging diperbolehkan. Jadi, itu kabar baik!
Menggunakan merek krim susu apa saja
Jika Anda tidak memiliki susu Nestle pilihan yang tersedia, Anda boleh menggunakannya selama tidak non-lemak atau skim (untuk hasil terbaik).
Menghilangkan wortel dan kentang
Jika anggaran Anda terbatas, Anda dapat mengambil wortel dan kentang dari resep Anda. Beberapa ibu Filipina hanya mengandalkan keseluruhan info nanas untuk melakukan keajaibannya dan rasanya masih enak.
Tapi untuk diriku sendiri, memiliki mereka semua lebih baik.
Apa itu krim pininyahang manok?
Pininyahang manok adalah hidangan Filipina populer yang pada dasarnya merupakan kombinasi dari daging ayam, potongan nanas, dan krim serbaguna. Ini adalah sup ayam beraroma dengan bahan-bahan yang menggugah selera yang dapat dinikmati setiap kali makan bersama seluruh keluarga Filipina.
Pinnyahang manok asal
“Pininyahang manok” secara harfiah berarti “ayam nanas”, dan diperkirakan berasal dari Batangas. Koki Batangueño suka bereksperimen dengan bahan-bahan yang tidak biasa dan metode memasak untuk membuat hidangan yang lezat.
Jadi, tidak mengherankan jika Batangas telah menemukan jalannya untuk menghasilkan hidangan lezat yang sekarang dicintai dan disajikan di seluruh negeri.
Provinsi ini juga terkenal dengan perkebunan kelapa, gula, dan nanas. Mengingat itu, jelas terlihat di mana pininyahang manok menandai asalnya.
Cara menyajikan dan makan
Anda tidak perlu minum soda, anggur, atau bir untuk menemani hidangan ini karena Anda bisa menikmatinya lebih enak jika ada air di sampingnya. Ini adalah bagaimana lezat itu bisa!
Resep ini bukan hanya tentang menjadi lezat dan jawaban untuk perut lapar karena juga dikemas dengan banyak vitamin dan mineral seperti vitamin A dan C, protein, zat besi, dan kalsium.
Jadi apa lagi yang bisa Anda minta? Ini seperti memiliki yang terbaik dari kedua dunia, bukan begitu?
Yang terbaik adalah memasangkan ini dengan nasi kukus panas untuk kesenangan Anda.
Orang Filipina suka nasi sinangag dan itu selalu yang mereka sukai untuk menikmati hidangan gurih seperti resep ayam nanas ini.
Hidangan serupa
Bagaimana jika kita menginginkan sesuatu yang mirip dengan pininyahang manok, tetapi sedikit berbeda?
Yah, aku punya Anda! Mari kita jelajahi beberapa hidangan yang mirip dengan manok pininyahang yang creamy.
afritada ayam nanas
Variasi yang menyenangkan pada rebusan tradisional Filipina adalah afritada ayam nanas. Dengan paduan rasa kentang, wortel, paprika, sedikit saus tomat, dan sedikit rasa manis dari nanas, rasanya manis dan mengenyangkan, serta enak, mirip dengan pininyahang manok.
Pinnyahang babay (menggunakan daging babi sebagai pengganti daging ayam)
Ini adalah resep yang paling dekat dengan pininyahang manok, tapi alih-alih menggunakan ayam, kita akan menggunakan daging babi. Prosedur memasak yang sama berlaku, dan 2 resepnya akan terasa hampir sama.
pata hamonado
Dalam masakan Filipina, pata hamonado disiapkan dengan nanas yang digunakan untuk mengasinkan atau memasak daging babi. Potongan lemak babi, ayam, atau sapi pertama-tama digoreng ringan dalam minyak panas, kemudian direbus dalam jus nanas dengan kecap, gula merah, dan aroma penyeimbang rasa seperti bawang merah, bawang putih, dan merica.
Variasi memasak dengan nanas ini harus ditambahkan ke daftar favorit Anda!
humba
Dalam menyiapkan humba, perut babi dimasak perlahan dalam campuran cuka, kecap, dan jus nanas, semuanya dicampur dengan rasa termasuk bawang putih, daun salam, merica, dan bawang bombay.
Pertanyaan Umum Demo Slot
Saya tahu Anda sedang ingin memasak pininyahang manok Anda sendiri sekarang, tapi apa gunanya memasak jika Anda masih memiliki pertanyaan yang belum terjawab di benak Anda, bukan?
Jadi izinkan saya menjawab beberapa pertanyaan Anda sekarang. Percayalah, itu akan cepat.
Apa gunanya nanas untuk ayam?
Kelompok enzim yang ditemukan dalam nanas segar, yang dikenal sebagai bromelain, sangat efektif untuk melarutkan jaringan ikat di dada ayam yang tebal dan berserat. Nanas parut secara radikal mengubah tekstur daging dada dalam rendaman sederhana ini, memberikan tekstur yang mirip dengan daging gelap yang kaya.
Berapa banyak kalori yang terkandung dalam pininyahang manok?
Kalori per takaran saji (kkal) pininyahang manok adalah 379.8.
Apa yang dimaksud dengan manok?
Manok hanya diterjemahkan menjadi "ayam."
Sajikan beberapa pininahang manok
Pininyahang manok tidak diragukan lagi adalah sup ayam ala Filipina terbaik, dan itu menunjukkan mengapa banyak orang Filipina sangat menyukai hidangan ini. Meskipun Anda tidak mungkin melihatnya di banyak negara lain, kombinasi rasa ayam, nanas, dan krim baru saja membuktikan nilainya untuk memuaskan setiap perut yang lapar.
Sekarang setelah Anda tahu cara memasak resep ayam nanas paling enak, tidak ada alasan bagi Anda untuk tidak menguasainya di lain waktu!
Sampai lain kali!
Punya tips memasak pininyahang manok yang ingin Anda bagikan kepada kami? Tinggalkan komentar di bawah.
Jangan lupa untuk membagikan artikel ini kepada teman dan keluarga penggemar masakan Filipina Anda!
Lihat buku masak baru kami
Resep keluarga Bitemybun dengan perencana makanan lengkap dan panduan resep.
Cobalah secara gratis dengan Kindle Unlimited:
Baca gratis
Joost Nusselder, pendiri Bite My Bun adalah seorang pemasar konten, ayah dan suka mencoba makanan baru dengan makanan Jepang di jantung hasratnya, dan bersama timnya dia telah membuat artikel blog mendalam sejak 2016 untuk membantu pembaca setia dengan resep dan tips memasak.