Upo: Labu Botol Filipina atau Calabash
Upo Filipina adalah sejenis labu botol yang ditanam di Filipina dari keluarga calabash, pohon anggur Lagenaria siceraria.
Warnanya biasanya benar-benar hijau, sedangkan varietas labu lainnya memiliki tanda putih. Ini juga memiliki bentuk panjang khas yang terlihat pada labu botol tetapi tidak pada labu yang lebih bulat.
Lihat buku masak baru kami
Resep keluarga Bitemybun dengan perencana makanan lengkap dan panduan resep.
Cobalah secara gratis dengan Kindle Unlimited:
Baca gratisDalam posting ini kita akan membahas:
Seperti apa rasanya upo?
Labu Upo memiliki rasa yang sangat ringan – mirip dengan zucchini. Tidak jarang melihatnya diparut dan digunakan dalam roti cepat saji dan muffin, seperti halnya orang Amerika Utara menggunakan zucchini dalam roti cepat saji dan muffin.
Bagaimana Anda memasak upo?
Ada banyak metode memasak, tetapi beberapa metode yang paling populer adalah merebus, menggoreng, dan menambahkannya ke dalam sup. Upo juga bisa dimakan mentah, jadi sayuran serba guna yang tersedia.
Berapa lama Anda memasak upo?
Menggoreng hanya membutuhkan waktu beberapa menit, sambil menambahkannya ke sup dan semur karena salah satu sayuran pertama memberikan rasa lembut dan empuk yang berpadu sempurna dengan kaldu.
Cuci labu upo di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran atau kotoran. Potong ujungnya, lalu potong menjadi dua memanjang. Keluarkan bijinya dengan sendok, lalu potong menjadi bentuk yang diinginkan untuk resep Anda.
Upo memiliki biji kecil dan besar. Biji kecilnya bisa dimakan, seperti halnya zucchini, tetapi biji yang lebih besar lebih mirip biji labu dan harus dibuang sebelum dimakan.
Tidak, kulit upo dapat dimakan dan sebenarnya menambah banyak nutrisi pada sayuran. Jika Anda memilih untuk mengupasnya, pastikan Anda menggunakan pengupas sayuran karena kulitnya cukup keras.
Bagaimana cara mengetahui apakah upo sudah matang?
Upo sudah matang jika warnanya hijau tua dan terasa keras saat disentuh. Hindari upos yang memiliki bintik-bintik coklat atau kuning karena ini merupakan indikasi bahwa mereka telah melewati masa jayanya.
Apa asal usul upo?
Upo berasal dari Asia dan telah dibudidayakan di sana selama ribuan tahun. Akhirnya sampai ke Filipina, di mana sekarang menjadi bahan yang populer di banyak hidangan.
Apa perbedaan antara upo dan kundol?
Kundol adalah jenis labu botol lain yang juga berasal dari Asia. Penampilannya mirip dengan upo, tetapi bentuknya lebih bulat dan biasanya berwarna putih dengan garis-garis hijau. Untuk rasa, kundol sedikit lebih manis dari pada upo.
Apa perbedaan antara upo dan zucchini?
Zucchini adalah sejenis labu musim panas yang berasal dari Italia. Bentuknya mirip dengan upo, namun biasanya lebih kecil dan berwarna hijau muda. Untuk rasa, zucchini sedikit lebih manis dan lebih lembut dari pada upo.
Bumbu dan saus upo yang populer
Upo adalah sayuran serbaguna yang cocok dipadukan dengan berbagai bumbu dan saus. Beberapa yang paling populer termasuk bawang putih, jahe, kecap, kecap ikan, dan cuka.
Pasangan populer
Upo cocok dipadukan dengan daging seperti ayam, babi, dan sapi. Ini juga sering digunakan dalam sup dan semur, atau hanya disajikan sebagai lauk.
Apakah upo sehat?
Ya, upo adalah sayuran sehat yang rendah kalori serta tinggi vitamin dan mineral. Ini juga merupakan sumber serat yang baik, yang dapat membantu meningkatkan kesehatan pencernaan.
Apa manfaat makan upo?
Beberapa manfaat potensial dari makan upo termasuk pencernaan yang lebih baik, kesehatan jantung yang lebih baik, tekanan darah rendah, dan tulang yang lebih kuat. Selain itu, upo merupakan sumber antioksidan yang baik dan dapat membantu melindungi dari penyakit tertentu.
Berapa banyak kalori dalam upo?
Satu cangkir labu upo hanya mengandung 36 kalori. Ini juga rendah lemak dan natrium, dan tidak mengandung kolesterol.
Kesimpulan
Upo adalah sayuran lembut dan lezat yang meleleh di mulut Anda saat digunakan dalam sup dan semur, dan merupakan jenis labu yang bagus untuk digunakan dalam masakan Filipina Anda.
Lihat buku masak baru kami
Resep keluarga Bitemybun dengan perencana makanan lengkap dan panduan resep.
Cobalah secara gratis dengan Kindle Unlimited:
Baca gratis
Joost Nusselder, pendiri Bite My Bun adalah seorang pemasar konten, ayah dan suka mencoba makanan baru dengan makanan Jepang di jantung hasratnya, dan bersama timnya dia telah membuat artikel blog mendalam sejak 2016 untuk membantu pembaca setia dengan resep dan tips memasak.