Water Morning Glory Atau "Kangkong": Apa Itu?
Kangkong atau Ipomoea aquatica adalah tanaman tropis semiakuatik yang ditanam sebagai sayuran untuk pucuk dan daunnya yang lembut.
Ini ditemukan di seluruh daerah tropis dan subtropis di dunia, meskipun tidak diketahui dari mana asalnya.
Tanaman ini dikenal dalam bahasa Inggris sebagai kangkung air, bayam sungai, water morning glory, water convolvulus, atau dengan nama yang lebih ambigu bayam Cina, selada air Cina, convolvulus Cina, kubis rawa atau kangkong di Asia Tenggara.
Kadang-kadang, itu juga keliru disebut "kale" dalam bahasa Inggris, meskipun kale adalah jenis mustard milik spesies Brassica oleracea dan sama sekali tidak terkait dengan kangkung, yang merupakan spesies morning glory.
Dikenal sebagai phak bung dalam bahasa Thailand, ong choy dalam bahasa Cina, rau muống dalam bahasa Vietnam, kangkong dalam bahasa Tagalog, trokuon dalam bahasa Khmer, kolmou xak dalam bahasa Assam, kalmi shak dalam bahasa Bengali, kangkung dalam bahasa Indonesia, Melayu dan Sinhala, serta hayoyo di Ghana.
Lihat buku masak baru kami
Resep keluarga Bitemybun dengan perencana makanan lengkap dan panduan resep.
Cobalah secara gratis dengan Kindle Unlimited:
Baca gratisDalam posting ini kita akan membahas:
Kangkong rasanya apa?
Batang kangkung sedikit lebih keras dari daunnya dan renyah sedangkan daunnya empuk. Dimasak memiliki rasa yang ringan dan manis. Ada yang mengatakan rasanya seperti bayam, sementara yang lain merasa lebih mirip dengan kubis.
Cara memasak Kangkong
Kangkung adalah sayuran yang populer di banyak negara Asia dan dapat dimasak dengan berbagai cara. Salah satu metode yang paling populer adalah dengan menumisnya dengan bawang putih, jahe, dan kecap. Cara mudah lainnya untuk memasaknya adalah dengan merebusnya atau mengukusnya.
Berapa lama Anda harus memasak kangkong?
Hanya perlu beberapa menit untuk memasak kangkong. Jika Anda menggorengnya, Anda hanya perlu memasaknya selama 2-3 menit. Jika Anda merebus atau mengukusnya, Anda hanya perlu memasaknya selama 3-5 menit.
Bagaimana cara membersihkan daun kangkung?
Untuk membersihkan daun kangkong, Anda harus membilasnya dengan air bersih. Anda juga bisa merebusnya dalam air mendidih selama beberapa detik dan mengaduknya dalam air dingin sebelum makan jika Anda ingin menggunakannya dalam salad dingin.
Bagian mana dari kangkong yang kita makan?
Daun dan batang kangkong sama-sama bisa dimakan. Daunnya empuk sedangkan batangnya agak keras dan renyah. Anda bisa memasak keduanya dengan cara yang sama.
Bagaimana Anda tahu jika kangkong itu segar?
Kangkong yang baru dipanen adalah yang terbaik. Anda bisa mengenali kangkong segar dari daunnya yang segar dan segar. Hindari yang layu. Anda juga bisa mengetahui dari batangnya di mana mereka dipotong. Mereka harus terlihat segar dan tidak kering.
Apa perbedaan antara kangkung dan bayam?
Kangkong dan bayam sama-sama sayuran berdaun hijau. Keduanya rendah kalori dan merupakan sumber vitamin dan mineral yang baik.
Perbedaan utama di antara mereka adalah bentuk daunnya. Bayam memiliki bentuk daun yang lebih bulat sedangkan kangkung memiliki daun yang menyerupai anak panah. Perbedaan lainnya adalah kangkung merupakan sayuran yang populer di banyak negara Asia sedangkan bayam lebih populer di negara Barat.
Apa perbedaan antara Kangkong dan morning glory?
Kankong dan morning glory adalah sayuran yang sama. Tapi lebih tepatnya, kankong adalah nama Filipina untuk water morning glory, sejenis tanaman keluarga morning glory yang bisa dimakan.
Bumbu dan saus Kangkong yang populer
Kangkong sering ditumis dengan bawang putih, jahe, dan kecap. Bumbu dan saus populer lainnya termasuk saus tiram, saus ikan, saus cabai, dan saus asam manis.
Cara menyimpan kangkong
Anda bisa menyimpan kangkung di lemari es selama 1-2 hari. Jika Anda ingin menyimpannya lebih lama, Anda bisa merebusnya dalam air mendidih selama beberapa detik dan kemudian diseduh dengan air dingin. Masukkan ke dalam wadah kedap udara dan bisa bertahan di lemari es hingga 1 minggu.
Bisakah kamu membekukan kangkong?
Ya, Anda bisa membekukan kangkong. Pertama, rebus dalam air mendidih selama beberapa detik dan kemudian kejutkan dalam air dingin. Masukkan ke dalam wadah kedap udara dan akan bertahan di freezer hingga 3 bulan.
Apakah Kangkong sehat?
Ya, kangkong itu sehat. Ini rendah kalori dan sumber vitamin dan mineral yang baik. Ini juga mengandung antioksidan yang dapat membantu melindungi terhadap penyakit.
Kesimpulan
Kangkung adalah sayuran berdaun hijau yang lezat dan sehat yang dapat dimasak dengan berbagai cara. Ini adalah sumber vitamin dan mineral yang baik dan rendah kalori.
Lihat buku masak baru kami
Resep keluarga Bitemybun dengan perencana makanan lengkap dan panduan resep.
Cobalah secara gratis dengan Kindle Unlimited:
Baca gratis
Joost Nusselder, pendiri Bite My Bun adalah seorang pemasar konten, ayah dan suka mencoba makanan baru dengan makanan Jepang di jantung hasratnya, dan bersama timnya dia telah membuat artikel blog mendalam sejak 2016 untuk membantu pembaca setia dengan resep dan tips memasak.
