Peralatan Masak Keramik: Seberapa Tahan Panas Sebenarnya?

Penulis: Joost Nusselder, penulis buku masak perencana makanan Esensial Jepang Diperbarui Agustus 1, 2022

Apakah keramik peralatan masak bahan terbaik untuk memasak? Ini populer karena sifatnya yang tidak lengket dan mudah dibersihkan, tetapi apakah ini bahan terbaik? Apakah lebih baik dari baja tahan karat, besi tuang, atau aluminium? Mari kita lihat pro dan kontra.

Saya juga akan berbagi tips cara merawat peralatan masak keramik agar tahan lama dan tidak retak.

Lihat buku masak baru kami

Resep keluarga Bitemybun dengan perencana makanan lengkap dan panduan resep.

Cobalah secara gratis dengan Kindle Unlimited:

Baca gratis

Mengapa Peralatan Masak Keramik adalah Pilihan Tepat untuk Kebutuhan Memasak Anda

Peralatan masak keramik adalah jenis bahan memasak yang terbuat dari campuran tanah liat dan bahan alami lainnya. Campuran ini kemudian dibakar pada suhu tinggi untuk menghasilkan hasil akhir yang halus dan tidak berpori yang sangat baik untuk memasak. Peralatan masak keramik tersedia dalam berbagai desain dan set dari berbagai merek, menjadikannya alternatif populer untuk peralatan logam tradisional.

Kesalahpahaman tentang Peralatan Masak Keramik

Ada beberapa kesalahpahaman tentang peralatan masak keramik yang perlu dibenahi:

• Tidak semua peralatan masak keramik dibuat sama: Beberapa peralatan masak keramik mungkin mengandung bahan kimia berbahaya, jadi penting untuk memilih merek yang memiliki reputasi baik.
• Mungkin tidak berfungsi dengan baik pada panas tinggi: Peralatan masak keramik mungkin tidak berfungsi dengan baik pada panas tinggi seperti bahan lain seperti baja tahan karat atau besi tuang.
• Mungkin tidak seberat bahan lainnya: Beberapa orang mungkin lebih menyukai peralatan masak yang lebih berat untuk hidangan tertentu.

Cara Menggunakan dan Menyimpan Peralatan Masak Keramik dengan Benar

Untuk mendapatkan hasil maksimal dari peralatan masak keramik Anda, penting untuk menggunakan dan menyimpannya dengan benar:

• Gunakan panas rendah hingga sedang: Peralatan masak keramik bekerja paling baik pada pengaturan panas rendah hingga sedang.
• Hindari perubahan suhu yang tiba-tiba: Jangan letakkan peralatan masak keramik yang panas di dalam air dingin atau sebaliknya, karena dapat menyebabkan keretakan.
• Gunakan peralatan kayu atau silikon: Peralatan logam dapat menggores permukaan peralatan masak keramik.
• Simpan dengan benar: Simpan peralatan masak keramik dengan handuk kertas atau kain di antara setiap piring untuk mencegah goresan.

Bisakah Peralatan Masak Keramik Menahan Suhu Tinggi?

Peralatan masak keramik adalah pilihan populer bagi penggemar memasak karena daya tahan dan keserbagunaannya. Salah satu faktor terpenting untuk dipertimbangkan saat memilih peralatan masak adalah kemampuannya menahan suhu tinggi. Peralatan masak keramik dikenal tahan panas, menjadikannya pilihan yang bagus untuk memasak pada suhu tinggi.

Batas Suhu Peralatan Masak Keramik

Peralatan masak keramik dapat menahan suhu hingga 450-500 derajat Fahrenheit, sehingga cocok untuk sebagian besar metode memasak. Namun, penting untuk diperhatikan bahwa beberapa peralatan masak keramik mungkin memiliki batas suhu yang lebih rendah, jadi sebaiknya periksa petunjuk produsen sebelum menggunakannya.

Peralatan Masak Keramik di Atas Kompor Berbeda

Peralatan masak keramik kompatibel dengan sebagian besar kompor, termasuk gas, listrik, dan induksi. Namun, penting untuk diperhatikan bahwa beberapa peralatan masak keramik mungkin tidak cocok digunakan pada kompor kaca, karena dapat menggores permukaannya.

Seberapa Panas Peralatan Masak Keramik?

Peralatan masak keramik dirancang untuk menahan suhu tinggi, menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk memasak makanan dengan panas yang ekstrim. Bahan yang digunakan dalam peralatan masak keramik sangat kuat dan kuat, membuatnya sangat tahan retak atau pecah di bawah panas tinggi.

Keamanan Peralatan Masak Keramik

Peralatan masak keramik dijual dalam berbagai jenis dan merek, namun semuanya didesain untuk tahan panas dan menjaga keamanan saat memasak. Tidak seperti peralatan masak listrik, piring keramik tidak mengeluarkan asap atau bahan kimia berbahaya saat dipanaskan, menjadikannya pilihan yang lebih aman untuk memasak.

Mengapa Peralatan Masak Keramik Merupakan Tambahan yang Bagus untuk Dapur Anda

Jika Anda masih ragu apakah akan berinvestasi pada peralatan masak keramik atau tidak, berikut adalah beberapa alasan mengapa Anda harus mempertimbangkannya:

• Kualitas Lebih Tinggi: Peralatan masak keramik didedikasikan untuk kualitas, yang berarti bahwa perusahaan yang memproduksinya sangat berinvestasi untuk memastikan produk mereka unggul.
• Ragam: Peralatan masak keramik hadir dalam berbagai warna dan sentuhan akhir, memungkinkan Anda untuk menambahkan kepribadian pada dapur Anda.
• Kemampuan Menangani Berbagai Hidangan: Peralatan masak keramik dapat menangani berbagai hidangan, dari kompor hingga oven, menjadikannya tambahan yang serbaguna untuk dapur Anda.
• Lebih baik untuk Hidangan Anda: Peralatan masak keramik mencegah hidangan lengket, artinya Anda tidak perlu khawatir merusak hidangan favorit Anda.
• Kekuatan untuk Mencegah Kerusakan: Peralatan masak keramik sangat tahan terhadap goresan dan kerusakan, artinya akan bertahan lebih lama dari produk lain di pasaran.
• Mudah Ditemukan: Peralatan masak keramik tersedia secara luas, artinya Anda tidak perlu keluar dari jalan untuk menemukannya.
• Biaya Lebih Rendah: Sementara beberapa peralatan masak keramik bisa lebih mahal, ada banyak pilihan yang terjangkau di pasaran.

Bagaimana Peralatan Masak Keramik Diproduksi

Peralatan masak keramik dibuat dengan membakar tanah liat pada suhu tinggi, yang memungkinkannya mengeras sepenuhnya dan tahan lama. Artinya peralatan masak keramik terbuat dari bahan alami dan membutuhkan lebih sedikit energi untuk memproduksinya dibandingkan bahan lain seperti baja tahan karat. Proses produksi juga memungkinkan hasil akhir yang lebih halus, yang mencegah makanan menempel dan memudahkan pembersihan. Selain itu, proses pembakaran membuat peralatan masak keramik sangat tahan terhadap goresan dan kerusakan, artinya akan bertahan lebih lama dari produk lain di pasaran.

Perbedaan Utama Antara Peralatan Masak Keramik dan Baja

Meskipun peralatan masak dari keramik dan baja memiliki kelebihan, ada beberapa perbedaan utama di antara keduanya:

• Berat: Peralatan masak keramik jauh lebih ringan daripada peralatan masak baja, membuatnya lebih mudah ditangani dan bermanuver di dapur.
• Distribusi Panas: Peralatan masak keramik mendistribusikan panas secara merata, sedangkan peralatan masak baja memiliki hot spot yang dapat membakar makanan Anda.
• Permukaan Anti Lengket: Peralatan masak keramik memiliki lapisan halus yang mencegah makanan lengket, sementara peralatan masak baja membutuhkan minyak atau mentega agar tidak lengket.
• Pencegahan Kerusakan: Peralatan masak keramik sangat tahan terhadap goresan dan kerusakan, sedangkan peralatan masak baja mudah tergores atau penyok.
• Biaya: Sementara beberapa peralatan masak keramik bisa lebih mahal, ada banyak pilihan yang terjangkau di pasaran. Peralatan masak dari baja bisa lebih mahal, terutama jika Anda mencari pilihan berkualitas tinggi.

Menjaga Peralatan Masak Keramik Anda dalam Kondisi Terbaik

Peralatan masak keramik adalah pilihan yang sangat baik untuk memasak karena bersifat non-reaktif, artinya tidak akan mengubah cita rasa makanan Anda. Namun, itu membutuhkan sedikit perawatan ekstra dibandingkan dengan peralatan logam tradisional. Inilah alasannya:

• Peralatan masak keramik terbuat dari bahan halus yang mudah pecah atau retak jika tidak ditangani dengan benar.
• Jika dibiarkan kotor terlalu lama, makanan bisa menempel di permukaan, sehingga lebih sulit untuk dibersihkan.
• Tidak seperti logam, peralatan masak keramik tidak dapat menangani perubahan suhu yang ekstrim, yang dapat menyebabkan kerusakan yang signifikan.

Tips Tambahan

Berikut adalah beberapa tip tambahan untuk membantu Anda menjaga peralatan masak keramik Anda dalam kondisi prima:

• Hindari menggunakan peralatan tajam yang dapat menggores permukaan.
• Luangkan sedikit waktu ekstra untuk menyiapkan resep Anda untuk mencegah makanan menempel ke permukaan.
• Gunakan pengaturan panas rendah hingga sedang saat memasak dengan peralatan masak keramik. Cepat panas dan menahan panas dengan baik, jadi Anda tidak perlu menggunakan panas tinggi.
• Peralatan masak keramik murni umumnya sedikit lebih mahal daripada jenis lainnya, namun kualitas dan hasilnya sepadan.
• Mencampur berbagai jenis peralatan masak keramik membutuhkan sedikit riset untuk memastikannya bekerja sama dengan baik.
• Peralatan masak keramik ideal untuk memasak makanan dengan lemak, karena membantu mendistribusikan panas secara merata.
• Menjaga peralatan masak keramik Anda halus dan bersih akan memudahkan memasak dan mencegah makanan lengket.

Kesimpulan

Peralatan masak keramik adalah pilihan yang tepat untuk kebutuhan memasak, terutama jenis peralatan masak keramik. Keramik adalah bahan yang bagus untuk ketahanan panas dan permukaan yang tidak berpori, menjadikannya pilihan tepat untuk memasak makanan. Selain itu, bahan ini jauh lebih ringan daripada bahan lainnya, sehingga mudah ditangani. Jadi, jika Anda sedang mencari satu set baru, pertimbangkan peralatan masak keramik. Anda tidak akan kecewa!

Lihat buku masak baru kami

Resep keluarga Bitemybun dengan perencana makanan lengkap dan panduan resep.

Cobalah secara gratis dengan Kindle Unlimited:

Baca gratis

Joost Nusselder, pendiri Bite My Bun adalah seorang pemasar konten, ayah dan suka mencoba makanan baru dengan makanan Jepang di jantung hasratnya, dan bersama timnya dia telah membuat artikel blog mendalam sejak 2016 untuk membantu pembaca setia dengan resep dan tips memasak.