Resep Leche Flan (Creamy Filipino Style)

Penulis: Joost Nusselder, penulis buku masak perencana makanan Esensial Jepang Diperbarui Agustus 22, 2022

Leche Flan adalah makanan penutup seperti puding yang lezat dan lembut. Ini adalah makanan pokok Filipina di antara perayaan dan pertemuan keluarga.

Lanjutkan Membaca di bawah ini dan ikuti resep Leche Flan kami yang diposting. Ini sangat mirip dengan Crème Caramel dan Crème Brulee dari masakan Prancis.

Makanan penutup ini terutama terdiri dari kuning telur, susu, gula, dan beberapa dayap atau kulit jeruk nipis untuk mengurangi rasa manis yang terlalu banyak. Leche flan bisa dimasak dengan cara dikukus atau dipanggang dengan air panas atau Bain Marie.

Air ditempatkan di bawah loyang untuk mencegah bagian bawahnya gosong. Metode ini dilakukan jika Anda berencana untuk memasak fla Leche Anda di dalam oven.

Tutupi flan Leche dengan aluminium foil sebelum mengukus atau memanggang untuk mempercepat waktu memasak. Leche flan juga bisa dicetak dan dibentuk sesuai keinginan Anda.

Leche flan adalah makanan penutup serbaguna, karena ini juga dapat digunakan sebagai topping untuk camilan atau makanan penutup populer Filipina lainnya—Halo-Halo.

Lihat buku masak baru kami

Resep keluarga Bitemybun dengan perencana makanan lengkap dan panduan resep.

Cobalah secara gratis dengan Kindle Unlimited:

Baca gratis

Dalam posting ini kita akan membahas:

• 1 Filipina Leche Flan
  • 1.1 Bahan 1x2x3x
  • 1.2 petunjuk 
• 2
• 3 Versi Berbeda dari Resep Leche Flan

Filipina Leche Flan

Joost Nusselder

Makanan penutup ini terutama terdiri dari kuning telur, susu, gula, dan beberapa dayap atau kulit jeruk nipis untuk mengurangi rasa manis yang terlalu banyak. Leche flan bisa dimasak dengan cara dikukus atau dipanggang dengan air panas atau Bain Marie.

4.50 dari 4 orang

Resep Cetak Resep pin

Persiapan Waktu 20 menit menit

Waktu masak 45 menit menit

Total Waktu 1 jam hr 5 menit menit

Kelas Pencuci mulut

Masakan Filipina

Porsi 6 team Anda

bahan

  

1x2x3x

• 12 kuning telur dipukuli
• 1 bisa (354 mL) susu evaporasi (atau susu murni)
• 1 bisa (410 mL) susu kental
• ½ cangkir gula
• ¼ sdt ekstrak vanili
• air, untuk mengukus

karamel

• 3 sdm air
• 1 cangkir gula cokelat muda

petunjuk

 

• Siapkan llanera individu (atau dua cetakan flan berukuran 9 x 2 inci / 23 x 5 cm); menyisihkan.
• Siapkan Karamel: Dalam panci, didihkan air; kecilkan api menjadi rendah sebelum menambahkan gula. Aduk terus menerus selama sekitar 2 menit atau sampai gula menjadi karamel atau berubah menjadi kuning. Segera tuangkan gula karamel ke dalam cetakan flan individu yang sudah disiapkan. Putar cetakan flan untuk menyebarkan karamel secara merata. Sisihkan cetakan.
• Siapkan kukusan. Tempatkan pengukus dalam panci besar atau wajan. Tuangkan air tepat di bawah kukusan; didihkan.
• Dalam mangkuk, campurkan susu evaporasi, susu kental manis, gula, dan vanila. Masukkan telur yang sudah dikocok perlahan melalui saringan ke dalam mangkuk. Aduk untuk menggabungkan dan aduk rata. Tuang adonan ke dalam cetakan flan yang sudah disiapkan berisi karamel.
• Tutup cetakan dengan aluminium foil, atur ke dalam kukusan (air harus sudah mendidih sebelum memasukkan cetakan); kukus selama 30 menit atau hingga mengeras. Sisihkan hingga dingin lalu simpan di kulkas minimal 2 jam.
• Penyajian: Jalankan pisau di sepanjang tepi cetakan flan untuk melonggarkan. Untuk flan individu, balikkan cetakan ke piring atau piring individu. Untuk flan yang lebih besar, letakkan piring di atas cetakan; memegang piring erat-erat ke cetakan, cepat terbalik.
• Flan harus keluar dengan mudah dengan karamel di atasnya.
• Menyajikan.

Kata kunci Puding karamel

Mencoba resep ini?Beritahu kami bagaimana itu!

Versi Berbeda dari Resep Leche Flan

Ada juga beberapa versi leche flan yang dilapisi dengan kue sifon atau kue coklat basah.

Kemungkinannya tidak terbatas pada bagaimana menyajikan makanan penutup yang lembut dan lembut ini.

Detail penting lainnya yang perlu diingat saat menyiapkan Leche flan adalah menyaring campuran custard sebelum dimasak.

Saring campuran custard akan memastikan tekstur halus dan lembut pada Leche Flan.

Asal usul Leche flan dapat ditelusuri kembali ke masa di mana orang Spanyol menjajah Filipina.

Ketika gereja dibangun, bahan baku untuk struktur batu adalah putih telur yang berfungsi sebagai pengikat semen dan pasir.

Penduduk Filipina berpikir untuk menyelamatkan kuning telur dengan membuat beberapa flan Leche. Ada makanan penutup lain yang sangat mirip dengan flan Leche; mereka menyebutnya “Tocino del Cielo.”

Ini hanya versi yang lebih kecil dari resep flan Leche.

Mabuhay!

Juga periksa Resep Dessert Ginataang Monggo Manis Filipina ini

Lihat buku masak baru kami

Resep keluarga Bitemybun dengan perencana makanan lengkap dan panduan resep.

Cobalah secara gratis dengan Kindle Unlimited:

Baca gratis

Joost Nusselder, pendiri Bite My Bun adalah seorang pemasar konten, ayah dan suka mencoba makanan baru dengan makanan Jepang di jantung hasratnya, dan bersama timnya dia telah membuat artikel blog mendalam sejak 2016 untuk membantu pembaca setia dengan resep dan tips memasak.