Masakan Tionghoa: Temukan Kekayaan Sejarah dan Hidangan Daerah

Penulis: Joost Nusselder, penulis buku masak perencana makanan Esensial Jepang Diperbarui 25 Oktober 2022

Apa masakan Cina? Masakan Cina adalah gaya hidup, bukan?

Masakan Cina dicirikan oleh keragaman rasa dan bahannya. Banyak hidangan yang dibumbui dengan kecap, anggur beras, dan minyak wijen, dan termasuk bawang putih, jahe, dan daun bawang. Beberapa hidangan populer termasuk bebek Peking, babi asam manis, dan ayam Kung Pao.

Dalam panduan ini, saya akan memberi tahu Anda semua yang perlu Anda ketahui tentang masakan Cina, mulai dari sejarah hingga varietas daerah yang berbeda. Plus, saya akan membagikan beberapa tips tentang cara memasaknya sendiri.

Lihat buku masak baru kami

Resep keluarga Bitemybun dengan perencana makanan lengkap dan panduan resep.

Cobalah secara gratis dengan Kindle Unlimited:

Baca gratis

Akar Masakan Cina: Perjalanan Melalui Waktu

Masakan Cina memiliki sejarah yang kaya dan menarik sejak ribuan tahun yang lalu. Penemuan beras yang sebenarnya, yang sekarang a makanan pokok dalam masakan Cina, diyakini telah dimulai sekitar 5000 SM di daerah hulu Sungai Yangtze. Masyarakat Tionghoa telah mampu memproduksi berbagai macam masakan dengan menggunakan beras dan produk lain yang biasa ditemukan di lingkungan mereka. Penguasa wanita legendaris, Fu Xi, konon berperan penting dalam perkembangan masakan Tiongkok dengan memperkenalkan penggunaan api dan metode memasak seperti merebus dan mengeringkan.

Pengaruh Agama dan Filsafat

Masakan Cina terkait erat dengan filosofi dan agama Cina. Menurut tradisi Tionghoa, makanan bukan hanya sebagai sarana penghidupan tetapi juga seni dan praktik keagamaan. Persiapan, penyimpanan, dan penyajian makanan semuanya ditandai oleh kepercayaan religius dan filosofis. Misalnya, hidangan vegetarian sangat populer dalam masakan Cina, terutama di kalangan biksu Buddha. Penggunaan bawang merah dan putih juga merupakan elemen penting dalam masakan Tionghoa, karena diyakini memiliki makna religius.

Evolusi Masakan Cina

Seiring waktu, masakan Cina telah berkembang dan meluas hingga mencakup berbagai macam hidangan dan teknik memasak. Masakan dibagi menjadi delapan kelompok regional utama, masing-masing dengan hidangan dan rasa yang unik. Beberapa hidangan terkenal dalam masakan Cina termasuk bebek Peking, ayam Kung Pao, dan sup panas dan asam. Masakan Cina juga dikenal dengan penggunaan kecap, yang dijual di kios-kios di seluruh dunia. Daftar bahan yang digunakan dalam masakan Cina terdiri dari berbagai macam sayuran, daging, dan makanan laut.

The Flavours of China: Menjelajah Masakan Daerah

Masakan Sichuan terkenal dengan rasa yang berani dan penggunaan cabai yang bebas. Beberapa hidangan paling populer termasuk:

• Ayam Kung Pao: hidangan tumis pedas yang menampilkan ayam potong dadu, kacang tanah, dan sayuran dalam saus pedas.
• Tahu Mapo: hidangan tahu pedas yang dibuat dengan daging babi giling, merica Sichuan, dan pasta kacang cabai.
• Hot Pot: hidangan komunal tempat pengunjung memasak berbagai daging, makanan laut, dan sayuran dalam kaldu pedas di meja.

Masakan Hunan: Panas dan Asam

Masakan Hunan mirip dengan masakan Sichuan dalam penggunaan cabai, tetapi juga mengandung banyak rasa asam. Beberapa hidangan paling populer termasuk:

• Daging Babi Rebus Merah Ketua Mao: hidangan yang menampilkan potongan perut babi yang direbus dengan kecap, gula, dan rempah-rempah hingga dagingnya empuk dan sausnya kental dan lengket.
• Ikan Kukus dengan Cabai dan Kacang Hitam Fermentasi: hidangan lezat yang menampilkan ikan segar yang dikukus dengan saus pedas yang terbuat dari cabai, jahe, bawang putih, dan kacang hitam yang difermentasi.
• Kubis Acar Pedas: lauk yang dibuat dengan mengasinkan kubis cincang dengan cabai, jahe, dan bawang putih.

Masakan Kanton: Halus dan Seimbang

Masakan Kanton terkenal dengan rasa yang lembut dan penekanan pada bahan-bahan segar. Beberapa hidangan paling populer termasuk:

• Dim Sum: jenis makanan yang menampilkan hidangan kecil seukuran gigitan yang disajikan dalam kukusan bambu, termasuk pangsit, roti kukus, dan gulungan bihun.
• Bebek Panggang: hidangan berupa bebek utuh yang telah direndam, dikeringkan, dan dipanggang hingga kulitnya renyah dan dagingnya empuk.
• Sweet and Sour Pork: hidangan yang menampilkan potongan daging babi yang telah ditumbuk dan digoreng, kemudian disajikan dengan saus asam manis yang terbuat dari gula, cuka, dan saus tomat.

Masakan Shandong: Makanan Laut dan Daging

Masakan Shandong terkenal dengan variasi hidangan laut dan dagingnya. Beberapa hidangan paling populer termasuk:

• Rebus Abalon: hidangan yang menampilkan abalon segar yang telah direbus dengan kecap, gula, dan rempah-rempah hingga empuk dan beraroma.
• Ayam Rebus Dezhou: hidangan yang menampilkan ayam utuh yang telah direndam dalam campuran kecap, gula, dan rempah-rempah, lalu direbus hingga daging empuk dan kulitnya renyah.
• Scallion Pancakes: sejenis roti pipih yang dibuat dengan mencampurkan daun bawang cincang ke dalam adonan, lalu menggulungnya dan menggorengnya hingga renyah dan berwarna cokelat keemasan.

Masakan Daerah Lainnya

Cina memiliki berbagai macam masakan daerah, masing-masing dengan rasa dan hidangannya yang unik. Beberapa masakan daerah tambahan untuk dicoba meliputi:

• Masakan Beijing: dikenal karena penekanannya pada masakan kekaisaran dan hidangan yang menampilkan bebek.
• Masakan Fujian: terkenal dengan hidangan seafood dan rasa yang lembut.
• Masakan Yunnan: dikenal karena penggunaan bumbu dan rempah segar, serta variasi hidangan etnis minoritasnya.
• Masakan Xinjiang: dikenal karena penggunaan daging domba dan sapi yang banyak, serta pengaruhnya dari Central Masakan Asia dan masakan Timur Tengah.

Apa pun masakan daerah yang Anda coba, Anda akan melihat bahwa teknik memasak Cina memainkan peran kunci dalam menghasilkan cita rasa yang lezat dan seimbang. Beberapa tips tambahan untuk membantu Anda menikmati masakan Cina sepenuhnya meliputi:

• Cobalah berbagai hidangan untuk merasakan rasa dan bahan berbeda yang digunakan dalam masakan Cina.
• Jangan takut untuk meminta rekomendasi atau penjelasan tentang masakan yang tidak Anda kenal.
• Perlu diingat bahwa metode penyimpanan dan persiapan mungkin berbeda dari yang biasa Anda lakukan, jadi terbukalah untuk mencoba hal-hal baru.
• Nikmati cita rasa alami dari bahan-bahan segar, dan jangan takut menambahkan sedikit bumbu atau saus untuk mempercantik hidangan.
• Latih etiket makan yang baik, seperti menggunakan sumpit dan menyajikan hidangan ala keluarga.
• Dan yang paling penting, bersenang-senang dan nikmati petualangan pecinta kuliner terbaik yaitu masakan Cina!

Berbagai Kursus dalam Masakan Cina

Masakan Cina terutama dikenal karena makanan pokoknya, nasi. Menurut masyarakat Tionghoa, nasi merupakan makanan utama dan dimakan hampir setiap kali makan. Nasi putih biasa disajikan, namun ada juga jenis nasi yang berbeda seperti nasi ketan, nasi kuning, dan bahkan mie beras. Daging juga merupakan makanan pokok dalam masakan Tionghoa, dengan daging babi sebagai daging yang paling sering dikonsumsi.

Jenis Kursus

Masakan Cina terkenal dengan gaya dan teknik memasaknya yang berbeda. Makanan ini biasanya diolah dengan cara dikukus, kering, atau segar. Makanan laut juga merupakan bahan populer dalam masakan Cina, dengan hidangan seperti ikan kukus menjadi persediaan tetap di banyak restoran lokal. Berbagai jenis kursus dalam masakan Cina meliputi:

• Hidangan utama: Ini adalah hidangan utama yang disajikan dengan nasi atau mie. Mereka dapat disiapkan dengan menggunakan berbagai bahan dan metode memasak, dan diklasifikasikan menurut gaya persiapan lokal mereka. Beberapa masakan daerah terkenal termasuk Sichuan, Fujian, Jiangsu, Hunan, Shandong, Zhejiang, dan Anhui.
• Sup: Sup Cina hadir dalam berbagai tekstur dan rasa. Mereka biasanya disajikan sebagai starter atau sebagai lauk.
• Mie: Mie adalah makanan umum dalam masakan Cina dan tersedia dalam berbagai bentuk dan ukuran. Mereka bisa disiapkan dengan menggunakan tepung terigu atau beras dan biasanya disajikan dalam sup atau digoreng.
• Sayuran: Masakan Cina menggabungkan berbagai macam sayuran, baik yang segar maupun yang dimasak. Sayuran hijau seperti bok choy dan brokoli Cina biasa digunakan dalam tumisan dan sup.
• Dim sum: Ini adalah hidangan kecil yang biasanya disajikan dengan teh. Mereka datang dalam berbagai bentuk dan tekstur dan merupakan makanan populer dalam masakan Kanton.

Perbedaan Persiapan

Persiapan masakan Cina sangat bervariasi tergantung pada daerah dan ketersediaan bahan. Metode memasak tradisional masih diikuti di banyak daerah, tetapi teknik dan bahan baru juga dimasukkan. Koki di Cina dikenal dengan gaya unik mereka dalam menyiapkan makanan, dan banyak hidangan diberi nama sesuai dengan metode persiapannya. Misalnya, hot pot adalah metode memasak makanan yang populer di China di mana bahan dimasak dalam panci berisi kaldu panas di meja.

Salah satu jenis penyiapan makanan khusus dalam masakan Tionghoa adalah penggunaan daun bambu untuk membungkus makanan sebelum dikukus atau direbus. Ini adalah metode umum yang digunakan di wilayah selatan Cina. Perbedaan lain dalam penyajiannya adalah penggunaan biji-bijian selain beras, seperti gandum yang biasa digunakan di wilayah utara sepanjang Sungai Kuning.

Temukan Delapan Masakan Kuliner Hidangan Cina

Masakan Cina sangat disukai dan dikenal karena rasanya yang pedas, pedas, dan manis. Negara ini memiliki berbagai macam hidangan yang berbeda dalam rasa, persiapan, dan bahan. Delapan masakan kuliner ini adalah Anhui, Kanton, Fujian, Hunan, Jiangsu, Shandong, Szechuan, dan Zhejiang. Setiap masakan memiliki fitur uniknya sendiri, dan beberapa lebih populer daripada yang lain. Berikut adalah beberapa masakan Cina yang paling menonjol:

• Masakan Kanton sangat disukai dan dianggap sebagai makanan pokok dalam masakan Cina. Itu berasal dari provinsi Guangdong dan dikenal dengan rasa yang lembut dan bahan-bahan segar. Hidangan Kanton sering dikukus, dipanggang, atau digoreng dan disajikan dengan nasi.
• Masakan Szechuan terkenal dengan hidangan super pedasnya yang menggunakan banyak cabai dan merica Szechuan. Itu berasal dari provinsi Sichuan dan dikenal dengan rasa yang kuat dan rasa yang berapi-api. Hidangan Szechuan sering disajikan dengan nasi dan sayuran.
• Masakan Shandong terkenal dengan hidangan makanan lautnya yang diolah dengan berbagai cara, seperti dikukus, dipanggang, atau digoreng. Itu berasal dari provinsi Shandong dan dikenal dengan bahan-bahan segar dan rasa yang lembut.
• Masakan Hunan terkenal dengan masakannya yang panas dan pedas yang menggunakan banyak cabai dan bawang putih. Itu berasal dari provinsi Hunan dan dikenal dengan rasa yang kaya dan rasa yang kompleks. Hidangan Hunan sering disajikan dengan nasi dan sayuran.

Hidangan Tradisional Cina

Masakan Cina memiliki sejarah panjang yang berasal dari zaman kuno. Beberapa hidangan Cina yang paling tradisional meliputi:

• Ayam Kung Pao: Hidangan terkenal ini berasal dari provinsi Szechuan dan terkenal dengan rasanya yang pedas dan manis. Itu dibuat dengan irisan ayam, kacang, sayuran, dan saus pedas.
• Sup Panas dan Asam: Sup ini merupakan makanan pokok dalam masakan Cina dan dikenal dengan rasa yang kompleks dan kaya. Itu dibuat dengan sayuran, tahu, dan kaldu pedas dan asam.
• Nasi Goreng: Hidangan ini adalah cara yang umum untuk menyajikan nasi dalam masakan Cina. Itu dibuat dengan nasi putih, sayuran, telur, dan kecap.
• Pangsit Kukus: Pangsit kecil dan lembut ini adalah hidangan populer dalam masakan Cina. Mereka diisi dengan daging atau sayuran dan dikukus dengan sempurna.
• Tahu Mapo: Hidangan ini berasal dari provinsi Szechuan dan terkenal dengan rasanya yang pedas dan beraroma. Itu dibuat dengan tahu, daging babi giling, dan saus pedas.

Teknik dan Peralatan Memasak

Masakan Cina menggunakan berbagai teknik dan peralatan memasak untuk membuat hidangannya. Beberapa teknik yang paling umum meliputi:

• Tumis: Teknik ini melibatkan memasak bahan dengan cepat dalam wajan panas dengan minyak dan mengaduknya terus-menerus.
• Memanggang: Teknik ini melibatkan memasak bahan di atas api terbuka atau di atas panggangan.
• Mengukus: Teknik ini melibatkan memasak bahan dalam keranjang kukusan di atas air mendidih.
• Braising: Teknik ini melibatkan memasak bahan dalam cairan beraroma dengan api kecil.

Beberapa peralatan yang paling umum digunakan dalam masakan Cina meliputi:

• Wajan: Ini adalah panci masak dengan alas bundar yang digunakan untuk menumis, menggoreng, dan mengukus.
• Cleaver: Ini adalah pisau besar dan berat yang digunakan untuk memotong dan mengiris.
• Pengukus Bambu: Ini adalah keranjang yang terbuat dari bambu yang digunakan untuk mengukus pangsit dan hidangan lainnya.

Bahan Pokok dalam Masakan Cina

Masakan Cina menggunakan berbagai bahan pokok yang mendominasi masakannya. Beberapa bahan yang paling umum termasuk:

• Nasi: Pati karbohidrat ini merupakan makanan pokok masakan Cina dan sering disajikan dengan lengket atau dikukus.
• Kecap: Saus ini terbuat dari kacang kedelai dan digunakan untuk menambah rasa pada masakan.
• Jahe: Akar ini digunakan untuk menambah rasa dan bumbu pada masakan.
• Bawang putih: Umbi ini digunakan untuk menambah rasa dan bumbu pada masakan.
• Bawang: Sayuran ini digunakan untuk menambah rasa dan tekstur pada masakan.
• Saus Kacang Hitam: Saus ini terbuat dari kacang hitam yang difermentasi dan digunakan untuk menambah rasa pada masakan.

Filosofi dan Agama di Balik Masakan Cina

Makanan memainkan peran penting dalam filosofi dan agama Cina. Menurut kepercayaan Tiongkok kuno, konsumsi dan persiapan makanan melekat pada sifat negara dan zaman. Cara makanan disiapkan dan dikonsumsi dikatakan memiliki pengaruh yang kuat pada pengaturan, dan makanan yang buruk pada akhirnya dapat mempengaruhi wajah seseorang.

Tradisi Makan dalam Budaya Tionghoa

Dalam budaya Tionghoa, tradisi makan diikuti dengan sangat hormat. Diyakini bahwa cara makanan disiapkan dan disajikan memiliki arti khusus. Misalnya, jumlah hidangan yang disajikan saat makan malam biasanya genap, karena angka ganjil dianggap sial. Cara hidangan diatur dan cara diedarkan di sekitar meja juga penting.

Pengaruh Filsafat Cina pada Penyiapan Makanan

Filosofi Cina memiliki pengaruh yang kuat pada persiapan makanan. Misalnya, cara makanan diiris dan dipotong dadu digambarkan memiliki karakter tertentu, dan cara memasaknya dikatakan memiliki sejarah yang panjang. Cara makanan disiapkan dan disajikan juga dipengaruhi oleh bahasa setempat.

Penggunaan Sumpit dalam Masakan Cina

Sumpit adalah alat khusus yang digunakan dalam masakan Cina. Mereka didedikasikan untuk tangan dan digunakan untuk membuat garis antara orang dan makanan. Cara memegang dan mengucapkan sumpit juga penting, dan berbagai jenis sumpit digunakan tergantung pada jenis makanan yang dimakan.

Pentingnya Makanan Pokok dalam Masakan Cina

Makanan pokok sangat penting dalam budaya Tiongkok, karena diyakini dapat menciptakan pola makan seimbang yang memberikan energi positif bagi tubuh. Orang Cina percaya bahwa makanan tertentu termasuk unsur tertentu, dan dengan makan makanan seimbang, mereka dapat menjaga kesehatan. Misalnya, nasi dianggap termasuk unsur air, dan dengan menambahkan kecap atau gula, dapat membantu menyeimbangkan timbangan tubuh.

Berbagai Jenis Makanan Pokok

Ada banyak jenis makanan pokok dalam masakan Cina, dan bervariasi tergantung daerahnya. Beberapa makanan pokok yang paling populer meliputi:

• Beras: Ini adalah makanan pokok yang paling umum di China dan biasanya dikukus dan disajikan dengan hidangan lainnya.
• Mie: Ini dapat ditemukan dalam berbagai bentuk dan ukuran dan umumnya disajikan dalam hidangan panas.
• Pangsit: Ini adalah hidangan kecil dan padat yang diisi dengan daging atau sayuran dan dianggap sebagai hidangan spesial.
• Roti kukus: Ini adalah jenis roti yang dikukus dan biasanya disajikan dengan daging atau sayuran.

Nilai Gizi Makanan Pokok

Makanan pokok dalam masakan Cina umumnya dianggap sehat dan bergizi. Mereka mengandung keseimbangan protein, lemak, dan karbohidrat yang baik, dan sering disajikan dengan sayuran segar. Namun, ada beberapa perbedaan antara makanan pokok di berbagai daerah di China. Misalnya:

• Di utara, makanan pokok umumnya lebih berat dan mencakup lebih banyak hidangan berbasis daging dan gandum.
• Di selatan, makanan pokok umumnya lebih ringan dan mencakup lebih banyak hidangan berbahan dasar nasi.

Teknik Memasak yang Digunakan untuk Makanan Pokok

Makanan pokok dalam masakan Cina dimasak menggunakan teknik tradisional yang telah digunakan selama ribuan tahun. Beberapa teknik yang paling umum meliputi:

• Menumis: Ini adalah cara cepat dan mudah untuk memasak sayuran dan daging.
• Braising: Ini adalah teknik memasak lambat yang digunakan untuk memasak daging hingga empuk.
• Penebalan: Ini adalah teknik yang digunakan untuk membuat saus kental untuk daging atau sayuran.

Peran Daging dalam Pangan Pokok

Daging tidak dianggap sebagai makanan pokok utama dalam masakan Cina, tetapi masih merupakan bagian penting dari banyak hidangan. Daging babi adalah daging yang paling umum digunakan dalam masakan Cina, dan umumnya dijual segar dan masih muda. Namun, banyak juga hidangan vegetarian yang dianggap sebagai makanan pokok.

Masakan Cina: Pengaruh Global

Masakan Cina telah menyebar jauh melampaui batas Cina, menjadi gaya memasak yang populer di banyak negara di dunia. Berikut adalah beberapa cara masakan Cina diadaptasi dan dimodifikasi di berbagai daerah:

• Masakan Cina Amerika: Gaya makanan Cina ini terkenal dengan saus asam manisnya dan hidangan seperti ayam dan telur gulung General Tso. Biasanya ditemukan di restoran cepat saji dan sangat dipengaruhi oleh masakan Kanton.

• Masakan Cina Jepang: Gaya makanan Cina ini mirip dengan masakan Cina Amerika tetapi dengan pengaruh yang lebih besar dari selera Jepang. Biasanya ditemukan di restoran lokal dan rantai makanan cepat saji.

• Masakan Cina Korea: Gaya makanan Cina ini terkenal dengan hidangan seperti tangsuyuk (babi asam manis) dan jjajangmyeon (mie saus kacang hitam). Ini didasarkan pada masakan Shandong dan telah berkembang sesuai selera Korea.

• Masakan Cina Filipina: Gaya makanan Cina ini terkenal dengan hidangan seperti chop suey dan pancit (hidangan mie). Itu sangat dipengaruhi oleh masakan Kanton dan telah disesuaikan dengan selera orang Filipina.

• Masakan Cina Kamboja, Singapura, Thailand, dan Vietnam: Gaya makanan Cina ini sangat dipengaruhi oleh masakan lokal masing-masing negara dan sering kali menggabungkan bahan dan teknik memasak dari masakan tersebut.

Masakan Fusion Cina

Masakan Cina juga menginspirasi sejumlah masakan fusion di seluruh dunia, termasuk:

• Masakan Cina Hawaii: Gaya makanan Cina ini dikenal dengan hidangan seperti ayam nanas dan iga asam manis. Ini telah disesuaikan dengan selera Hawaii dan sering kali menggabungkan bahan-bahan lokal.

• Masakan Pizza Cina: Gaya makanan Cina ini terkenal dengan hidangan seperti pizza egg foo young dan pizza daging sapi dan jahe. Ini telah dikembangkan oleh imigran Cina di Amerika Serikat dan terutama didasarkan pada masakan Kanton.

• Masakan Cina Ramen: Gaya makanan Cina ini terkenal dengan hidangan seperti tantanmen (ramen wijen pedas) dan ramen miso. Itu berasal dari masakan Cina dandan mie dan telah banyak dimodifikasi agar sesuai dengan selera orang Jepang.

Masakan Cina di Kancah Makanan Internasional

Masakan Cina menerima preferensi yang sangat besar di kancah makanan internasional. Menurut laporan yang dirilis oleh layanan pengiriman makanan Grubhub, makanan Cina adalah masakan terpopuler kedua di Amerika Serikat, diikuti oleh masakan Amerika dan Italia. Masakan Cina juga telah menyebar ke belahan dunia lain, menjadi masakan nasional yang mengakar di negara-negara seperti Singapura dan Thailand. Pengaruh sejarah Jalur Sutra dan komunitas imigran yang berasal dari wilayah Guangdong dan Hong Kong telah mengakibatkan tersebarnya masakan Tionghoa dalam berbagai bentuk. Popularitas masakan Cina juga telah menyebabkan perkembangan masakan fusion yang menggabungkan teknik dan bahan masakan Cina dengan masakan lainnya.

Etiket Makan Cina: Panduan Makan Seperti Penduduk Lokal

Dalam hal masakan Cina, makanan bukanlah satu-satunya aspek penting dari pengalaman bersantap. Etiket makan memainkan peran penting dalam budaya Tionghoa, dan penting untuk memahami kebiasaan dan tradisi yang menyertainya. Di bagian ini, kami akan memandu Anda melalui etiket makan dasar yang perlu Anda ketahui sebelum perjalanan Anda berikutnya ke restoran Cina.

Tempat Duduk dan Memanggang

• Tuan rumah biasanya mengusulkan bersulang di awal makan, dan membalasnya dengan sopan.
• Tamu kehormatan biasanya duduk di tengah meja, dengan orang berpangkat tertinggi duduk di sebelah kanannya.
• Susunan tempat duduk biasanya berbentuk persegi panjang atau bundar, dengan meja besar di tengahnya.
• Merupakan kebiasaan untuk menunggu tuan rumah duduk sebelum mengambil tempat duduk Anda.
• Saat memanggang, penting untuk memegang gelas dengan kedua tangan sebagai tanda hormat.
• Juga sopan untuk berdiri saat mengusulkan bersulang.

Table Manners

• Jangan mulai makan sampai tuan rumah atau orang paling senior di meja mulai.
• Sumpit digunakan untuk mengambil makanan dari piring atau mangkuk bersama.
• Jangan memilih-milih makanan untuk menemukan potongan terbaik, dan jangan makan terlalu banyak sekaligus.
• Adalah sopan untuk mencoba semua hidangan yang disajikan.
• Jangan tinggalkan makanan apa pun di piring Anda, karena dianggap boros.
• Telan makanan Anda sebelum berbicara, dan jangan berbicara dengan makanan di mulut Anda.
• Jangan mendorong piring Anda saat Anda selesai makan, karena ini dianggap tidak sopan.

Layanan dan Pembayaran

• Layanan adalah bagian yang menonjol dari pengalaman bersantap di Tiongkok, dan merupakan kebiasaan untuk memberikan sedikit tip.
• Tagihan biasanya dilampirkan pada taplak meja, dan pembayaran dilakukan di depan restoran.
• Menawar untuk membayar adalah hal yang sopan, tetapi tuan rumah biasanya bersikeras untuk membayar.
• Jika Anda ingin membayar, Anda dapat mengatakan "wo qing zuo dian" (saya akan membayar tagihan).
• Penting untuk dicatat bahwa mendiskusikan tagihan atau biaya makan dianggap tidak sopan.

Kesimpulan

Jadi itulah masakan Cina - perpaduan rasa yang lezat dari seluruh negeri. Ini adalah cara hidup, budaya, dan cara untuk merayakan acara-acara khusus bersama keluarga. Ini adalah masakan yang memengaruhi banyak budaya lain di seluruh dunia, dan akan terus berlanjut selama bertahun-tahun yang akan datang.

Lihat buku masak baru kami

Resep keluarga Bitemybun dengan perencana makanan lengkap dan panduan resep.

Cobalah secara gratis dengan Kindle Unlimited:

Baca gratis

Joost Nusselder, pendiri Bite My Bun adalah seorang pemasar konten, ayah dan suka mencoba makanan baru dengan makanan Jepang di jantung hasratnya, dan bersama timnya dia telah membuat artikel blog mendalam sejak 2016 untuk membantu pembaca setia dengan resep dan tips memasak.