Jeruk di Dapur: Tips dan Trik Memasak dengan Jeruk
Jeruk (khususnya, jeruk manis) adalah buah dari spesies jeruk Citrus × sinensis dalam famili Rutaceae. Buah Citrus sinensis dianggap jeruk manis, sedangkan buah Citrus aurantium dianggap jeruk pahit.
Jeruk adalah hibrida, kemungkinan antara jeruk bali (Citrus maxima) dan mandarin (Citrus reticulata), yang telah dibudidayakan sejak zaman kuno.
Mereka bagus untuk menambahkan rasa jeruk ke berbagai hidangan, tetapi bagaimana Anda memanfaatkannya secara maksimal?
Ini semua tentang mengetahui bagian mana yang akan digunakan. Saya akan menunjukkan cara terbaik untuk menggunakan jeruk dalam memasak.
Lihat buku masak baru kami
Resep keluarga Bitemybun dengan perencana makanan lengkap dan panduan resep.
Cobalah secara gratis dengan Kindle Unlimited:
Baca gratisDalam posting ini kita akan membahas:
Jeruk: Buah Jeruk Juicy yang Anda Butuhkan dalam Masakan Anda
Jeruk merupakan salah satu jenis buah jeruk yang termasuk dalam famili Rutaceae. Mereka berbentuk bulat atau lonjong dan memiliki warna oranye cerah. Jeruk dikenal karena dagingnya yang berair dan rasanya yang manis. Mereka adalah sumber vitamin C dan serat yang bagus, menjadikannya tambahan yang sehat untuk diet apa pun.
Bagian Jeruk Apa yang Dapat Anda Gunakan untuk Memasak?
Saat memasak dengan jeruk, ada beberapa bagian buah yang bisa Anda gunakan:
- Daging: Daging jeruk yang berair dapat dimakan segar, digunakan dalam resep, atau diubah menjadi jus.
- Kupas: Lapisan luar jeruk, juga dikenal sebagai zest, dapat diparut dan digunakan untuk menambah rasa pada masakan.
- Minyak: Minyak jeruk dapat diekstraksi dari kulitnya dan digunakan untuk memasak atau sebagai pewangi alami.
- Cuka: Cuka jeruk dapat dibuat dengan memasukkan cuka dengan kulit jeruk, menambahkan rasa tajam pada salad dan hidangan lainnya.
- Kering: Irisan jeruk dapat dikeringkan dan digunakan sebagai camilan sehat atau ditambahkan ke resep untuk menambah rasa.
- Taburkan: Kulit jeruk dapat ditaburkan di atas piring untuk menambah rasa jeruk.
Bagaimana Cara Menggunakan Jeruk dalam Masakan Anda?
Jeruk dapat digunakan dalam berbagai masakan dan resep, antara lain:
- Salad: Tambahkan irisan atau kulit jeruk ke salad favorit Anda untuk sentuhan segar dan sehat.
- Makanan penutup: Jeruk dapat digunakan dalam kue, pai, dan makanan penutup lainnya untuk rasa yang manis dan tajam.
- Sayuran: Sayuran panggang bisa diberi taburan kulit jeruk untuk menambah rasa jeruk.
- Ikan: Kulit jeruk dapat digunakan sebagai bumbu masakan ikan, menambah rasa cerah dan segar.
- Dressing: Jus jeruk atau parutan kulit dapat ditambahkan ke dalam dressing untuk rasa yang tajam dan beraroma.
- Smoothie: Jeruk dapat dicampur menjadi smoothie untuk minuman yang sehat dan menyegarkan.
Apakah Jeruk Sehat?
Jeruk tidak hanya enak tetapi juga sangat sehat. Berikut adalah beberapa manfaat dari mengkonsumsi jeruk:
- Rendah kalori: Jeruk adalah makanan rendah kalori, menjadikannya pilihan makanan ringan yang enak.
- Tinggi vitamin C: Jeruk adalah sumber vitamin C yang bagus, yang membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
- Tinggi serat: Jeruk tinggi serat, yang dapat membantu Anda merasa kenyang dan puas.
- Baik untuk jantung Jeruk mengandung flavonoid yang telah terbukti membantu menurunkan tekanan darah dan mengurangi risiko penyakit jantung.
Jadi lain kali Anda ingin bahan yang segar dan sehat, ambil jeruk dan berkreasilah di dapur!
Cara Mengiris Jeruk Seperti Pro
Untuk memulai, Anda membutuhkan pisau tajam. Pisau koki yang berat adalah pilihan yang bagus, tetapi pisau pengupas kecil juga bisa digunakan. Pastikan saja itu tajam! Anda juga memerlukan talenan dan mangkuk untuk menampung irisan jeruk.
Mempersiapkan Jeruk
Pertama, cuci jeruk di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran atau kotoran. Kemudian, dengan menggunakan pisau tajam, potong bagian atas dan bawah jeruk agar bisa berdiri tegak di atas talenan. Selanjutnya, potong empulur putih dari sisi jeruk, mengikuti lekukan buah. Pastikan untuk menghilangkan semua empulur putihnya, karena rasanya pahit.
Menyimpan Irisan Jeruk
Jika Anda tidak langsung menyajikan jeruk, simpan irisan buah dalam wadah kedap udara di lemari es. Ini akan membantu menjaganya tetap segar dan mencegah kelembapan berlebih yang menyebabkan jamur.
Tips dan Teknik Tambahan
- Jika Anda kesulitan mengiris jeruk, coba masukkan ke dalam freezer selama beberapa menit untuk mengeraskannya.
- Saat mengiris, pastikan untuk memiringkan pisau sedikit ke arah tengah buah agar tidak memotong terlalu banyak daging.
- Jika Anda khawatir jeruk akan menggelinding di atas talenan, cukup potong irisan kecil di bagian bawah untuk membuat permukaan yang rata.
- Perhatikan bahwa jenis jeruk yang berbeda mungkin memerlukan teknik mengiris yang sedikit berbeda, jadi pastikan untuk memeriksa jenis jeruk yang Anda gunakan.
- Jangan khawatir jika irisan Anda tidak seragam sempurna- asalkan cukup rata, irisannya akan tetap terlihat cantik dan rasanya sangat lezat!
Mengiris jeruk adalah proses yang cepat dan mudah yang dapat dilakukan oleh semua orang dari semua tingkat keahlian. Dengan sedikit latihan dan alat yang tepat, Anda akan membuat irisan jeruk yang cantik dalam waktu singkat!
Berkreasilah dengan Jeruk dalam Masakan Anda
1. Tambahkan Citrus Twist ke Daging Anda
Jeruk dapat menambahkan rasa yang enak pada masakan daging Anda. Berikut adalah beberapa cara untuk menggunakan jeruk dalam resep daging Anda:
- Rendam daging babi atau ayam Anda dalam jus jeruk, bawang putih, dan herba sebelum dipanggang atau dipanggang.
- Lemparkan beberapa irisan jeruk di atas panggangan dengan tusuk sate udang yang dibungkus bacon untuk makan siang yang lezat dan ringan.
- Pasangkan tuna dengan jeruk untuk makan malam tengah minggu yang mudah dan lezat.
2. Panggang dengan Jeruk untuk Hidangan Penutup yang Sempurna
Jeruk juga bisa digunakan dalam memanggang untuk menambah rasa jeruk yang enak pada makanan penutup Anda. Berikut adalah beberapa cara untuk menggunakan jeruk dalam resep kue Anda:
- Panggang buttercake oranye terang atau teacake untuk suguhan sore yang menyenangkan.
- Tambahkan sedikit kulit jeruk ke dalam resep shortbread atau kue Anda untuk rasa yang lebih gurih.
- Buat kolak jeruk yang lezat untuk disajikan dengan buah atau kue favorit Anda.
3. Gunakan Sisa Jeruk untuk Berbagai Resep
Jangan buang sisa jeruk Anda! Berikut adalah beberapa cara untuk menggunakannya dalam masakan Anda:
- Buat salad jeruk yang lezat dengan sisa jeruk, sayuran hijau, dan saus minyak dan garam sederhana.
- Panggang beberapa kecambah Brussel dengan irisan jeruk untuk kekayaan karamel dan daging babi.
- Buat koktail rasa jeruk yang menyegarkan untuk tamu Anda.
Jika Anda menyukai jeruk, bagikan resep favorit Anda dengan rekan kerja. Berikut adalah beberapa cara untuk berbagi kecintaan Anda pada jeruk dengan tim Anda:
- Bawa kue atau biskuit rasa jeruk favorit Anda untuk dibagikan kepada rekan kerja.
- Mulai seadanya bertema jeruk dan minta semua orang membawa hidangan rasa jeruk favorit mereka.
- Bergabunglah dengan #TeamResepTerbaik di media sosial dan bagikan resep jeruk favorit Anda dengan pecinta makanan lainnya.
Jeruk adalah buah serbaguna yang bisa digunakan dalam berbagai resep. Apakah Anda sedang memanggang kue atau memanggang daging, jeruk berpasangan dengan indah dengan banyak bahan berbeda. Jadi, berkreasilah di dapur dan cobalah beberapa resep rasa jeruk baru!
Jeruk: Bahan Sehat Utama
Jeruk tidak hanya enak, tetapi juga sangat sehat. Berikut beberapa alasannya:
- Jeruk kaya akan vitamin C, yang membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan melawan infeksi.
- Jeruk rendah kalori dan tinggi serat, menjadikannya tambahan yang bagus untuk diet apa pun.
- Jeruk mengandung antioksidan yang membantu melindungi sel Anda dari kerusakan dan mengurangi risiko penyakit kronis.
- Jeruk adalah sumber potasium yang baik, yang membantu mengatur tekanan darah dan menjaga kesehatan jantung Anda.
Resep Jeruk Sehat
Nah, setelah Anda tahu betapa sehatnya jeruk, berikut beberapa resep mudah dan enak yang bisa Anda coba di rumah:
- Salad Berry Gandum Oranye dan Almond: Salad hangat ini sangat cocok untuk makan siang ringan atau makan malam. Cukup campurkan beri gandum yang sudah dimasak dengan irisan jeruk, almond cincang, dan saus jeruk yang dibuat dengan jus jeruk, minyak zaitun, dan madu.
- Orange and Walnut Jelly: Jeli yang menyenangkan ini adalah cara yang bagus untuk menambah warna dan rasa pada roti bakar sarapan Anda. Cukup campurkan jus jeruk, gula, dan pektin, lalu tuangkan campuran tersebut ke dalam stoples. Ini adalah ide hadiah yang bagus untuk musim liburan.
- Smoothie Nanas Mangga Jeruk: Minuman menyegarkan ini sangat cocok untuk hari musim panas. Cukup campurkan irisan jeruk, mangga, dan nanas dengan es dan konsentrat jus jeruk. Tambahkan percikan rum untuk tendangan tambahan.
- Orange Caramel Candy: Camilan manis ini sangat cocok untuk memuaskan rasa manis Anda. Cukup campurkan gula, mentega, dan ekstrak jeruk ke dalam panci dan panaskan hingga menjadi karamel. Celupkan irisan jeruk ke dalam karamel dan biarkan dingin di lemari es.
Menggunakan Jeruk dalam Memasak
Jeruk adalah bahan serbaguna yang bisa digunakan di banyak masakan. Berikut adalah beberapa tips tentang cara menggunakan jeruk dalam masakan Anda:
- Tambahkan irisan jeruk ke salad Anda untuk warna yang cerah dan menarik.
- Gunakan jus jeruk sebagai bumbu untuk daging Anda untuk menambah aroma dan rasa jeruk.
- Tambahkan kulit jeruk ke makanan panggang Anda untuk rasa yang menyenangkan dan menyegarkan.
- Gunakan jus jeruk untuk membuat saus yang ringan dan menyegarkan untuk sayuran Anda.
- Gunakan konsentrat jus jeruk untuk membuat teh jeruk yang hangat dan hangat.
Kesimpulannya, jeruk bukan hanya makanan enak untuk dimakan sendiri, tapi juga bahan serbaguna yang bisa digunakan di banyak masakan. Jadi lain kali Anda berjalan pulang dari toko kelontong, pastikan untuk mengambil sekantong jeruk dan menambahkannya ke resep Anda berikutnya. Keluarga dan selera Anda akan berterima kasih!
Kesimpulan
Jadi, begitulah panduan menggunakan jeruk dalam memasak.
Mereka adalah sumber vitamin C dan serat yang bagus, dan dapat digunakan dalam hidangan manis dan gurih.
Jadi, berkreasilah dan mulailah menggunakan jeruk dalam masakan Anda hari ini!
Lihat buku masak baru kami
Resep keluarga Bitemybun dengan perencana makanan lengkap dan panduan resep.
Cobalah secara gratis dengan Kindle Unlimited:
Baca gratis
Joost Nusselder, pendiri Bite My Bun adalah seorang pemasar konten, ayah dan suka mencoba makanan baru dengan makanan Jepang di jantung hasratnya, dan bersama timnya dia telah membuat artikel blog mendalam sejak 2016 untuk membantu pembaca setia dengan resep dan tips memasak.
