Kue beras Filipina Palitaw buatan sendiri
Apakah Anda menyukai Makanan Asli? Orang Filipina sangat suka memakannya dan selalu ada terutama di hari raya.
Resep Palitaw adalah salah satu Makanan Filipina yang menjadi favorit tidak hanya dalam perayaan tetapi juga sebagai camilan.
Pangasinan adalah asal mula Palitaw dan berasal dari kata “Litaw” yang berarti ke permukaan atau mengapung.
Karena dengan cara itulah Anda akan tahu bahwa palitaw Anda dimasak; itu akan mengapung di atas air.
Kelezatan asli ini sedikit mirip dengan Kue Mocha Jepang dan Kue Beras Korea Selatan.
Lihat buku masak baru kami
Resep keluarga Bitemybun dengan perencana makanan lengkap dan panduan resep.
Cobalah secara gratis dengan Kindle Unlimited:
Baca gratisDalam posting ini kita akan membahas:
Tips dan Persiapan Resep Palitaw
Aslinya, Palitaw terbuat dari Ketan atau Kakaning Malagkit yang sudah dicuci bersih begitu mereka menyebutnya dalam bahasa Tagalog (Hampir sama dengan Sumang Malagkit).
Setelah dibentuk bentuk lonjong, kemudian dimasukkan ke dalam air mendidih.
Namun dalam beberapa tahun terakhir dan mungkin karena kehidupan menjadi begitu cepat, mereka sudah mulai menggunakan tepung ketan karena tidak akan menggunakan banyak waktu untuk menggiling dan merendam ketan.
Ini akan membuatnya lebih mudah untuk mempersiapkan dan memasak. Setelah selesai, Anda sekarang bisa menambahkan parutan kelapa muda, gula putih, dan jika Anda mau bisa juga ditambah biji wijen.
Anda juga bisa mengisinya dengan bahan lain seperti kacang atau buah-buahan meskipun akan agak sulit memasaknya karena ada kemungkinan akan pecah saat dimasak.
Teksturnya bisa halus dan lembab hingga kenyal dan kenyal. Itu tergantung pada bagaimana Anda ingin Resep Palitaw Anda tentu saja.
Resep Palitaw (Buatan Rumah)
bahan
- 2 cangkir kelapa parut segar
- 4 sdm biji wijen panggang (warna apa pun bisa digunakan tetapi biji wijen coklat adalah yang paling beraroma dan memiliki rasa kacang terbaik)
- 1 cangkir gula putih
- 3 cangkir tepung ketan
- 2 mencubit garam
petunjuk
- Sebarkan kelapa parut dalam mangkuk dangkal yang lebar.
- Campur biji wijen dan gula yang sudah didinginkan dalam mangkuk dangkal lainnya.
- Dalam mangkuk, pukul bersama tepung beras ketan dan garam. Tuang 3/4 gelas air. Itu air pada suhu kamar. Tidak panas. Tidak hangat. Tidak dingin. Campur sampai Anda memiliki adonan lembut yang menyatu. Adonan tidak boleh rapuh dan tidak boleh basah. Ketinggian mempengaruhi tekstur adonan sehingga Anda mungkin perlu menggunakan lebih sedikit atau lebih banyak air.
- Jepit sekitar satu sendok makan adonan. Ulangi sampai Anda memiliki potongan-potongan kecil adonan yang seragam.
- Dalam panci, rebus air yang cukup untuk mencapai kedalaman setidaknya enam inci.
- Ratakan sepotong adonan ke dalam cakram setebal seperempat inci dan segera jatuhkan ke dalam air mendidih. Masak lontong tiga atau empat sekaligus agar tidak lengket satu sama lain.
- Kue beras akan tenggelam ke dasar panci saat Anda menjatuhkannya. Segera setelah naik ke atas (dibutuhkan kurang dari satu menit jika suhu air sudah sesuai), ambil dengan sendok berlubang dan pindahkan ke piring.
- Ratakan dan masak sisa lontong dengan cara yang sama.
- Lapisi kedua sisi setiap lontong dengan kelapa parut.
- Sajikan palitaw dengan campuran gula-biji wijen di sampingnya. Atau dinginkan kue beras yang dilapisi kelapa hingga suhu kamar dan celupkan ke dalam campuran gula. Sajikan sebagai camilan atau sebagai makanan penutup.
Video
Keuntungan sehat:
Ini dapat disajikan sebagai makanan penutup, camilan, atau bagian dari menu saat Anda memiliki perayaan apa pun. Sebagian besar waktu, orang suka memasangkan ini dengan kopi tetapi Anda juga dapat mencoba dengan sagu atau bahkan soda.
Apa pun yang Anda inginkan, itu pasti lebih dari sekadar memuaskan perut dan lidah.
Anak-anak dan orang-orang dengan gigi manis pasti akan menyukai manisnya kelezatan asli ini dan mungkin akan terus datang untuk lebih.
Ini bukan hanya enak tapi juga sehat.
Ini memiliki jumlah mineral selenium bermanfaat yang baik dan memiliki antioksidan yang melindungi jaringan dan melindungi sel-sel tubuh Anda dari radikal bebas yang dapat merusak tubuh Anda.
Selenium baik untuk kelenjar tiroid karena mengatur hormon tiroid yang menjaga pembuluh darah berfungsi dengan baik.
Ia juga memiliki kandungan mangan yang dapat membantu dalam metabolisme tubuh.
Ini juga dapat membantu membuat proteoglikan yang termasuk dalam keluarga protein yang dibutuhkan untuk memiliki tulang dan tulang rawan yang sehat.
Selain itu, ini juga merupakan sumber Vitamin B5 yang baik yang membantu menghasilkan energi dan meningkatkan metabolisme. Ini juga membantu dalam sintesis hormon yang menjaga keseimbangan hormon dalam tubuh.
Wow! Anda tidak akan berpikir bahwa manfaat kesehatan dari kelezatan sederhana ini tidak begitu penting, bukan?
Bukankah itu cukup menjadi alasan untuk mulai menjadikan Resep Palitaw sebagai menu andalan keluarga Anda?
Lihat buku masak baru kami
Resep keluarga Bitemybun dengan perencana makanan lengkap dan panduan resep.
Cobalah secara gratis dengan Kindle Unlimited:
Baca gratis
Joost Nusselder, pendiri Bite My Bun adalah seorang pemasar konten, ayah dan suka mencoba makanan baru dengan makanan Jepang di jantung hasratnya, dan bersama timnya dia telah membuat artikel blog mendalam sejak 2016 untuk membantu pembaca setia dengan resep dan tips memasak.