Caroline selalu menjadi orang yang antusias dalam makan, tetapi baru setelah meninggalkan rumah masa kecilnya untuk kuliah, dia menyadari bahwa makan malam yang lezat tidak secara otomatis muncul di meja di penghujung hari.
Sejak itu, setiap hari menjadi upaya untuk memastikan bahwa makan malamnya tidak hanya berlimpah tetapi juga lezat. Dan tidak hanya untuk dirinya sendiri, tapi juga untuk orang lain.
Karir awalnya adalah di industri acara di London, tetapi setelah pindah ke Jerman, ia mulai ngeblog makanan dengan sentuhan nyata – membuka pintu apartemennya di Berlin sebulan sekali untuk mengadakan pesta makan malam bagi orang asing yang telah menemukan makanan tersebut. situs web dan mengikuti blog. Hanya dalam beberapa bulan, acara-acara tersebut terjual habis dalam hitungan menit, dan Caroline telah ditulis di media lokal, nasional, dan internasional. Merupakan langkah wajar untuk membuka restoran resmi.
Dia adalah salah satu pemilik dan kepala koki Muse Berlin, Prenzlauer Berg, selama delapan tahun. Restoran ini terkenal dengan “makanan rumahan internasional”, mengambil inspirasi dari seluruh dunia untuk menyajikan hidangan yang tulus dan jujur, dilaksanakan dengan sempurna dan disajikan dengan indah, untuk memberikan para tamu kepuasan yang hangat dari dalam.
Makanan Jepang menjadi sangat diminati sejak pertama kali Caroline mencicipi sashimi di sebuah restoran di London pada awal tahun 2000-an. Terpesona oleh keseimbangan rasa yang sederhana namun sempurna, rasanya luar biasa baginya bahwa begitu banyak hal dapat dicapai dengan sedikit uang. Dia selalu berusaha untuk meniru pendekatan minimalis ini dalam makanannya sendiri, menemukan bahan-bahan terbaik, menanganinya dengan hormat, dan membuatnya bersinar.
Seiring dengan semakin dikenalnya makanan Jepang di Eropa, ketersediaan bahan-bahan Jepang pun semakin meningkat. Caroline menyambut baik kesempatan ini untuk bereksperimen dengan hidangan klasik Jepang dan mencari tahu tentang rasa dan teknik baru.
Dia sekarang tinggal di pedesaan di Catalonia, Spanyol, di mana dia bekerja sebagai pengembang resep dan pembuat konten untuk klien di industri makanan dan sebagai bagian dari tim kami, dan melakukan eksperimen yang antusias dengan metode fermentasi dan pengawetan makanan dengan produk dari sayurannya sendiri. kebun.
