Pollock in Cooking: Rasa, Tekstur, dan Resep Terbaik untuk Dicoba

Penulis: Joost Nusselder, penulis buku masak perencana makanan Esensial Jepang Diperbarui 1 September, 2022

Pollock (dieja alternatif pollack; diucapkan ) adalah nama umum yang digunakan untuk salah satu dari dua spesies ikan laut Atlantik Utara dalam genus Pollachius ("P."). Baik P. pollachius dan P. virens umumnya disebut pollock. Nama lain untuk P. pollachius termasuk pollock Atlantik, pollock Eropa, lieu jaune, dan lythe; sementara P. virens terkadang dikenal sebagai Boston blues (berbeda dari bluefish), coalfish (atau coley), uang perak atau saithe.

Nah, mari kita lihat cara memasak ikan yang enak ini, dan juga cara menulisnya.

Lihat buku masak baru kami

Resep keluarga Bitemybun dengan perencana makanan lengkap dan panduan resep.

Cobalah secara gratis dengan Kindle Unlimited:

Baca gratis

Pollock: Pahlawan Ikan Panggang Tanpa Tanda Jasa

Pollock adalah jenis ikan yang termasuk dalam keluarga cod. Ini umumnya ditemukan di Samudra Pasifik Utara dan Laut Bering. Pollock adalah ikan yang populer untuk penangkapan ikan komersial, dan sering digunakan dalam stik ikan, fillet ikan, dan produk makanan laut lainnya.

Profil Rasa

Pollock memiliki rasa manis dan ringan yang mirip dengan cod. Ini memiliki tekstur yang halus dan bersisik saat dimasak. Rasa pollock yang tidak terlalu menyengat menjadikannya ikan serbaguna yang bisa digunakan dalam berbagai masakan.

Pollock panggang

Memanggang adalah salah satu cara terbaik untuk memasak pollock. Ini adalah cara sederhana dan sehat untuk menyiapkan ikan ini. Berikut beberapa tip untuk memanggang pollock:

• Panaskan oven Anda hingga 400 ° F.
• Bumbui pollock dengan garam, merica, dan bumbu atau bumbu lain yang Anda suka.
• Tempatkan pollock di loyang dan gerimis dengan minyak zaitun.
• Panggang selama 15-20 menit, atau sampai ikan matang dan mudah terkelupas dengan garpu.

Mengapa Memilih Pollock Daripada Ikan Lain?

Pollock adalah pilihan tepat bagi mereka yang menyukai rasa ikan tetapi tidak menginginkan rasa yang terlalu kuat. Ini juga merupakan pilihan yang lebih berkelanjutan daripada jenis ikan lainnya, seperti cod. Berikut adalah beberapa alasan lain untuk memilih pollock:

• Ini rendah lemak dan tinggi protein.
• Ini adalah pilihan yang terjangkau bagi mereka yang memiliki anggaran terbatas.
• Ini serbaguna dan dapat digunakan dalam berbagai hidangan, mulai dari taco ikan hingga sup krim ikan.

Jadi, lain kali jika Anda ingin ikan, cobalah pollock. Ini mungkin saja menjadi makanan laut favorit baru Anda!

Pollock: Makanan Laut Serbaguna dengan Rasa dan Tekstur Lembut

Pollock adalah ikan dengan rasa ringan yang manis dan bersih, menjadikannya protein yang ideal untuk orang yang tidak menyukai makanan laut dengan rasa yang kuat. Ini juga merupakan pilihan yang bagus bagi mereka yang ingin menikmati rasa alami ikan tanpa membuatnya terlalu kuat dengan bumbu atau saus.

Tekstur: Halus dan Berlemak

Pollock memiliki tekstur halus yang bersisik dan empuk, menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk berbagai metode memasak. Ini juga merupakan ikan berlemak, yang artinya memiliki rasa yang kaya dan mentega yang meleleh di mulut Anda. Daging pollock keras dan bentuknya tetap baik, sehingga cocok untuk hidangan yang membutuhkan potongan ikan kecil.

Pemasaran dan Reputasi

Pollock telah mendapatkan reputasi sebagai produk makanan laut dengan harga murah, tetapi jauh dari ikan berkualitas rendah. Faktanya, pollock adalah salah satu produk makanan laut yang paling serbaguna dan banyak dijual di pasaran. Ini sering dipasarkan sebagai pengganti ikan kod, tetapi memiliki rasa dan tekstur yang unik yang membedakannya dari jenis ikan lainnya.

Metode Memasak dan Persembahan Terbaik

Pollock dapat dimasak dengan berbagai cara, termasuk memanggang, memanggang, menggoreng, dan merebus. Ini juga merupakan bahan populer dalam sushi dan hidangan Asia lainnya. Beberapa persembahan pollock terbaik termasuk ikan dan keripik, taco ikan, dan burger ikan. Restoran sering menawarkan pollock sebagai alternatif yang lebih sehat dan lebih terjangkau untuk jenis makanan laut lainnya.

Protein dan Nilai Gizi

Pollock adalah sumber protein yang bagus dan mengandung nutrisi penting seperti asam lemak omega-3, vitamin B12, dan selenium. Ini juga merupakan ikan rendah kalori dan rendah lemak, menjadikannya pilihan ideal bagi orang yang menjaga berat badan atau mencoba mempertahankan pola makan yang sehat.

Memasak Pollock: Dari Panggang hingga Goreng dan Segala Sesuatu di Antaranya

Pollock panggang adalah makanan yang sempurna untuk musim panas. Ini ringan, menyegarkan, dan sehat. Berikut cara membuatnya:

• Rendam fillet pollock dalam campuran jus lemon, bawang putih, dan minyak zaitun selama 30 menit.
• Panaskan panggangan ke tinggi.
• Panggang fillet pollock selama 3-4 menit di setiap sisi hingga empuk dan sedikit renyah.
• Sajikan dengan kentang panggang atau nasi untuk hidangan yang memuaskan.

Pollock Panggang dengan Saus Ramuan Krim

Pollock panggang adalah makanan yang ideal bagi mereka yang lebih menyukai rasa yang lebih lembut. Berikut cara membuatnya:

• Memanaskan lebih dulu oven ke 375 ° F.
• Campurkan satu sendok makan mentega, satu sendok teh garam, dan satu sendok teh ramuan favorit Anda.
• Tempatkan fillet pollock dalam loyang dan oleskan campuran ramuan di atasnya.
• Panggang selama 15-20 menit sampai pollock empuk dan terkelupas.
• Sajikan dengan salad hijau atau fettuccine untuk hidangan yang lezat dan sehat.

Taco Pollock Goreng dengan Saus Kapur Zesty

Taco pollock goreng adalah favorit di kalangan pecinta makanan laut. Berikut cara membuatnya:

• Potong fillet pollock menjadi potongan-potongan kecil tunggal.
• Campur adonan tepung, garam, dan bir.
• Celupkan potongan pollock ke dalam adonan dan goreng dalam minyak panas hingga renyah dan berwarna cokelat keemasan.
• Sajikan potongan pollock goreng dalam tortilla hangat dengan saus jeruk nipis dan sisi taco favorit Anda.

Sandwich Pollock Adonan dengan Slaw Manis dan Renyah

Sandwich pollock yang sudah babak belur adalah makanan yang sempurna bagi mereka yang menyukai kerenyahan yang memuaskan. Berikut cara membuatnya:

• Potong fillet pollock menjadi potongan-potongan kecil tunggal.
• Campur adonan tepung, garam, dan rempah-rempah favorit Anda.
• Celupkan potongan pollock ke dalam adonan dan goreng dalam minyak panas hingga renyah dan berwarna cokelat keemasan.
• Sajikan potongan pollock goreng di atas roti panggang dengan selada dr kubis yang manis dan renyah yang terbuat dari parutan kol, wortel, dan sedikit asap.

Pollock adalah protein lezat dan sehat yang mirip dengan cod tetapi dengan rasa yang lebih lembut. Rendah lemak dan tinggi vitamin D, menjadikannya bahan yang ideal untuk makanan apa pun. Apakah Anda lebih suka dipanggang, dipanggang, atau digoreng, ada banyak resep pollock yang bisa dipilih. Jadi, lain kali Anda berada di toko kelontong, beli pollock Alaska segar dan masak!

Resep Pollock Lezat untuk Dicoba di Rumah

1. Pollock Parmesan Panggang

Cari makanan sehat dan enak? Tidak terlihat lagi dari pollock parmesan panggang. Resep ini mudah disiapkan dan hanya membutuhkan beberapa bahan sederhana. Mulailah dengan mencampurkan keju parmesan, mentega, bawang putih, dan lada hitam dalam mangkuk. Kemudian lapisi fillet pollock ke dalam campuran tersebut dan panggang selama 15-20 menit. Sajikan dengan sayuran kukus atau nasi untuk hidangan lengkap.

2. Pollock Alaska Panggang

Pollock Alaska adalah hidangan makanan laut yang sangat disukai yang sempurna untuk makan malam. Memanggang adalah cara yang bagus untuk menyiapkan ikan ini, karena menghasilkan rasa segar dan sedikit manis. Untuk mendapatkan pollock panggang yang sempurna, mulailah dengan mengasinkan ikan dalam campuran minyak zaitun, jus lemon, dan rempah-rempah. Kemudian, panggang fillet selama beberapa menit di setiap sisinya hingga matang sepenuhnya. Sajikan dengan sisi kentang panggang atau salad hijau segar.

3. Pollock Goreng dengan Kentang Goreng Manis

Jika Anda sedang ingin sesuatu yang sedikit lebih berat, cobalah menggoreng fillet pollock Anda. Resep ini sederhana dan hanya membutuhkan sedikit bahan, sehingga ideal untuk pemula. Mulailah dengan melapisi fillet dalam campuran tepung, garam, dan lada hitam. Kemudian, goreng ikan dalam minyak panas hingga berwarna cokelat keemasan. Sajikan dengan kentang goreng untuk hidangan yang lengkap dan memuaskan.

4. Pollock Mediterania dengan Nasi

Untuk cara baru dan berbeda menikmati pollock, cobalah resep yang terinspirasi dari Mediterania ini. Mulailah dengan mengasinkan ikan dalam campuran minyak zaitun, jus lemon, dan bawang putih. Kemudian, panggang fillet dalam oven selama 10-15 menit. Saat ikan dimasak, siapkan nasi sederhana dengan sayur dan bumbu. Sajikan pollock di atas nasi untuk hidangan lengkap dan sehat.

5. Pollock dalam Saus Mentega Bawang Putih

Mencari cara yang kaya dan beraroma untuk menikmati pollock? Cobalah resep pollock dalam saus mentega bawang putih ini. Mulailah dengan memasak ikan dengan lembut dalam campuran mentega, bawang putih, dan rempah-rempah. Ini akan menghasilkan saus yang enak dan sedikit creamy yang cocok untuk mencelupkan roti atau mencampurnya dengan nasi. Sajikan dengan sayuran hijau untuk hidangan yang lengkap dan memuaskan.

Apa pun resep yang Anda pilih, pollock adalah ikan yang lezat dan serbaguna yang dapat dinikmati dengan berbagai cara. Jadi mari kita mulai membuat resep pollock terbaik ini dan nikmati makanan enak di meja!

Pollock vs Cod: Apa Bedanya?

• Pollock dan cod sama-sama ikan putih yang termasuk dalam keluarga yang sama, tetapi memiliki beberapa perbedaan dalam penampilan dan ukurannya.
• Pollock berukuran lebih kecil dibandingkan dengan cod dan memiliki warna yang sedikit lebih gelap di bagian tepi dan samping tubuhnya.
• Cod adalah ikan yang lebih besar dengan tubuh lebih bulat dan warna yang lebih seragam.

Rasa dan Tekstur

• Pollock dan cod memiliki rasa yang ringan dan sedikit manis, tetapi pollock dianggap memiliki rasa yang lebih lembut.
• Pollock memiliki tekstur yang lebih lembut dibandingkan dengan cod, yaitu lebih kencang dan flakier.

Kandungan Gizi dan Manfaat Kesehatan

• Pollock dan cod sama-sama rendah lemak dan tinggi protein, menjadikannya pilihan yang baik bagi orang yang ingin menjaga pola makan seimbang.
• Namun, pollock mengandung sedikit lebih sedikit lemak dibandingkan dengan cod, yang menjadikannya pilihan yang lebih baik bagi orang yang memperhatikan asupan lemaknya.
• Kedua ikan tersebut kaya akan asam lemak omega-3, yang dikenal dapat meningkatkan fungsi jantung, mencegah energi berlebih disimpan sebagai lemak, dan membantu mengontrol kadar gula darah.
• Pollock juga merupakan sumber vitamin B12 yang baik, yang penting untuk fungsi saraf yang tepat dan produksi sel darah merah.

Persiapan dan Penggunaan

• Pollock dan cod dapat disiapkan dengan cara yang sama dan sering digunakan secara bergantian dalam resep.
• Pollock sangat serbaguna dan dapat digunakan dalam berbagai macam hidangan, termasuk sup, semur, dan chowder seafood.
• Cod sering dijual dalam potongan yang lebih besar dan merupakan pilihan populer untuk ikan dan kentang goreng.

Kesimpulan

Jadi, begitulah - semua yang perlu Anda ketahui tentang pollock dan cara menggunakannya dalam memasak. Ini cara yang bagus untuk menikmati hidangan laut yang sehat dan berkelanjutan tanpa rasa yang terlalu kuat. Plus, ini cara yang bagus untuk memasukkan protein tambahan ke dalam makanan Anda.

Lihat buku masak baru kami

Resep keluarga Bitemybun dengan perencana makanan lengkap dan panduan resep.

Cobalah secara gratis dengan Kindle Unlimited:

Baca gratis

Joost Nusselder, pendiri Bite My Bun adalah seorang pemasar konten, ayah dan suka mencoba makanan baru dengan makanan Jepang di jantung hasratnya, dan bersama timnya dia telah membuat artikel blog mendalam sejak 2016 untuk membantu pembaca setia dengan resep dan tips memasak.