Resep Rellenong Alimango (Isi Kepiting)
Telah menjadi koloni selama hampir 400 tahun, tidak mengherankan bahwa kami memiliki banyak resep yang kami pinjam dari penjajah.
Tidak hanya itu, kami juga telah mengasimilasi teknik memasak mereka. Salah satu teknik memasak ini adalah Relleno yang berarti "diisi" dalam bahasa Spanyol.
Contoh hidangan Relleno Filipina adalah resep Rellenong Alimango kami.
Resep ini, karena sifatnya yang sangat istimewa dan persiapan yang sulit, hanya muncul saat perayaan besar.
Namun, begitu Anda selesai memasaknya, Rellenong Alimango pasti akan disukai oleh semua orang yang akan memakannya, terutama karena rasanya yang gurih.
Lihat buku masak baru kami
Resep keluarga Bitemybun dengan perencana makanan lengkap dan panduan resep.
Cobalah secara gratis dengan Kindle Unlimited:
Baca gratisDalam posting ini kita akan membahas:
Resep Rellenong Alimango dan Tip Persiapan
Bagian dari persiapan Rellenong Alimango termasuk melepas semua daging kepiting dari semua bagiannya.
Karena akan sulit untuk mengeluarkan daging kepiting dari kepiting saat kepiting masih bergerak, disarankan agar Anda memasukkannya ke dalam freezer selama satu jam dan memasukkannya ke dalam panci berisi air mendidih sehingga setelah matang. , Anda bisa mulai mengambil dagingnya.
Ini mungkin akan memakan waktu cukup lama dan ada kemungkinan Anda hanya mendapatkan daging kepiting terkecil.
Namun, Anda dapat menambahkan beberapa tambahan daging kepiting yang dibeli di toko jika hanya untuk menambahkan lebih banyak bahan dasar ke dalam bahan lain dalam isian.
Isiannya terdiri dari kentang, wortel, dan telur dengan telur kocok yang berfungsi sebagai "semen" yang akan menyatukan semua bahan dalam isian.
Anda juga bisa menambahkan beberapa daun bawang daun bawang dan daun bawang untuk memberikan kerenyahan dan kontras dengan rasa isian. Tambahkan isian ke kekosongan cangkang kepiting dan goreng dangkal.
Resep Rellenong alimango (isian kepiting)
bahan
- 4 seluruh kepiting dibersihkan
- 1 kecil kentang dipotong dadu
- 2 sdm minyak sayur
- 1 kecil bawang dicincang
- 2 cengkeh bawang putih dicincang
- Garam dan merica secukupnya
- 1 tomat dipotong dadu
- 1 kecil paprika merah (cabai) dipotong dadu
- 42.5 g kismis
- 3 telur dipukuli
- Minyak sayur untuk menggoreng
petunjuk
- Masak kepiting dengan cara direbus atau dikukus. Biarkan dingin. Buang cangkang dan sisihkan.
- Keluarkan daging kepiting dari bagian cakar, kaki, badan, termasuk lemak dari cangkangnya. Menyisihkan.
- Goreng kentang dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan dan sisihkan. Di wajan yang sama, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Kemudian tambahkan daging kepiting dan bumbui dengan garam dan merica sesuai selera. Campur secara menyeluruh.
- Tambahkan tomat dan didihkan 5 menit. Tambahkan kentang, paprika merah dan kismis. Aduk rata dan didihkan lagi selama 2 menit.
- Bagilah campuran kepiting ini menjadi 4 bagian yang sama. Olesi bagian dalam setiap cangkang dengan sedikit kocokan telur, lalu isi dengan campuran daging kepiting.
- Panaskan minyak dalam wajan. Tempatkan kulit isian dengan hati-hati dalam minyak panas dan goreng sekitar 2 menit.
- Tuang sekitar 1 sendok makan telur kocok di atas campuran kepiting di setiap cangkang dan balikkan cangkangnya secara perlahan. Goreng lagi 2 menit sampai matang sepenuhnya.
Saat disajikan, Anda memiliki pilihan untuk menjadi mewah dan membuat campuran cuka, bawang cincang, dan garam atau Anda bisa sederhana dan ambil sebotol saus pisang atau tomat untuk sausnya.
Juga periksa Resep Kepiting Renyah Filipina ini
Lihat buku masak baru kami
Resep keluarga Bitemybun dengan perencana makanan lengkap dan panduan resep.
Cobalah secara gratis dengan Kindle Unlimited:
Baca gratis
Joost Nusselder, pendiri Bite My Bun adalah seorang pemasar konten, ayah dan suka mencoba makanan baru dengan makanan Jepang di jantung hasratnya, dan bersama timnya dia telah membuat artikel blog mendalam sejak 2016 untuk membantu pembaca setia dengan resep dan tips memasak.