Resep Tapsilog (Tapa Daging Sapi Asli)
Resep Tapsilog ada di mana-mana seperti mengatakan "po" dan "opo" karena hidangannya sangat tertanam dalam jiwa orang Filipina, tidak ada yang akan benar-benar mengatakan "tidak" ketika diundang untuk memakannya.
Apa yang membuat hidangan ini populer bukan hanya kemudahan memasaknya, tetapi juga fakta bahwa Anda akan mengetahui bahan-bahannya hanya dengan mengetahui namanya.
Kata "TapSiLog" adalah kombinasi dari bahan-bahannya. “Tap” dari “Tapa” yang merupakan daging sapi dan bagian utama dari hidangan populer ini, “Si” yang merupakan “Sinangag” atau nasi goreng, dan “Log” dari “Itlog” atau telur mata sapi.
Hidangan andalan Filipina carinderias dan meja sarapan Filipina bersama dengan pandesal dan kopi, hidangan ini telah melahirkan banyak variasi seperti "HotSiLog", "ChickSiLog" atau "LongSiLog" tapi tetap saja, tidak ada yang mengalahkan aslinya.
Lihat buku masak baru kami
Resep keluarga Bitemybun dengan perencana makanan lengkap dan panduan resep.
Cobalah secara gratis dengan Kindle Unlimited:
Baca gratisDalam posting ini kita akan membahas:
Persiapan TapSiLog
Tapa atau Daging Sapi hanyalah daging sapi yang dipotong-potong, diawetkan dengan garam lalu dikeringkan di bawah sinar matahari atau, di zaman modern, Anda benar-benar dapat membeli tapa yang diawetkan dari toko bahan makanan kemudian dipanggang atau digoreng.
Anda menyisihkannya lalu mulai menggoreng nasi. Awalnya, sinangag – nasi goreng bawang putih ini, sebenarnya hanyalah nasi sisa dari malam sebelumnya.
Jadi biar enak buat keesokan harinya, moms taburkan garam dan bawang putih yang dihaluskan di atas sisa nasi yang diperas dan digoreng untuk sarapan.
Tradisi Sinangag ini berlanjut hingga hari ini tetapi kami tidak begitu yakin apakah orang-orang masih menggunakan nasi sisa, tetapi kepada siapa kami harus mengeluh tentang makanannya?
Anda juga bisa menambahkan bawang putih goreng yang dihancurkan untuk menambah rasa pada lidah Anda. Namun, ada juga yang menggoreng bawang putih yang sudah dihaluskan terlebih dahulu baru menambahkan nasi.
Terakhir, untuk telur, biasanya digoreng sebagai hidangan penutup mata, tapi apa pun bisa dan Anda bisa memasaknya dengan orak-arik.
Resep tapsilog (tapa daging sapi asli)
bahan
- 2 pound Tapa Daging Sapi (atau potongan daging serupa)
- 1 bohlam bawang putih dicincang
- ¼ cangkir gula putih
- Garam secukupnya
- Cuka
- Minyak Goreng
nasi goreng bawang putih
- 2 cangkir nasi dingin
- 2 batang daun bawang dicincang
- 6 cengkeh bawang putih dicincang
- ½ kecil bawang
- garam dan merica secukupnya
telur ceplok
- 2 telur
- minyak goreng
- garam dan merica secukupnya
petunjuk
- Dalam mangkuk campur semua bahan Tapa Daging Sapi, kecuali daging sapi dan minyak goreng.
- Sekarang tambahkan daging sapi ke dalam campuran dan aduk rata.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang-tinggi.
- Saat minyak sudah panas, tambahkan campuran daging sapi ke dalam wajan.
- Goreng daging sapi sambil terus diaduk.
- Saat daging sapi mulai membentuk kerak di sepanjang tepinya, keluarkan dari wajan dan sisihkan.
- Untuk membuat nasi goreng bawang putih, pertama, tambahkan sedikit minyak goreng dengan api sedang-tinggi ke wajan yang sama dari sebelumnya.
- Sekarang tambahkan bawang putih dan bawang bombay ke dalam wajan dan tumis selama sekitar satu menit.
- Kemudian tambahkan nasi dan garam dan merica secukupnya.
- Tumis nasi sampai panas dan bumbunya pas, lalu angkat.
- Dalam wajan bersih, tambahkan sedikit minyak goreng dan goreng telur dengan api sedang-tinggi.
- Sajikan Tapa Daging Sapi dengan Nasi Goreng di samping dan telur mata sapi di atas nasi.
Anda dapat memiliki TapSiLog yang disajikan dengan cuka di sampingnya untuk dicampurkan secara bertahap ke piring atau cuka dituangkan langsung ke Tapa sebelum disajikan untuk menambah rasa yang berbeda.
Baca juga: Resep Empanada Daging Sapi Filipina
Lihat buku masak baru kami
Resep keluarga Bitemybun dengan perencana makanan lengkap dan panduan resep.
Cobalah secara gratis dengan Kindle Unlimited:
Baca gratis
Joost Nusselder, pendiri Bite My Bun adalah seorang pemasar konten, ayah dan suka mencoba makanan baru dengan makanan Jepang di jantung hasratnya, dan bersama timnya dia telah membuat artikel blog mendalam sejak 2016 untuk membantu pembaca setia dengan resep dan tips memasak.