Salad dalam Masakan Asia: 5 Bahan Populer yang Perlu Anda Coba

Penulis: Joost Nusselder, penulis buku masak perencana makanan Esensial Jepang Diperbarui 2 September, 2022

Salad dalam masakan Asia? Ya, mereka adalah sesuatu. Tapi itu bukan sembarang salad lama. Mereka sering menjadi hidangan utama, disajikan dengan saus dan sering mengandung berbagai bahan termasuk buah-buahan, sayur-sayuran, mie, makanan laut, dan daging.

Sebagai orang Amerika, saya bukan penggemar berat salad. Tetapi karena saya telah belajar lebih banyak tentang masakan Asia, saya menjadi lebih menghargainya. Dalam posting ini, saya akan membagikan semua yang telah saya pelajari tentang mereka.

Lihat buku masak baru kami

Resep keluarga Bitemybun dengan perencana makanan lengkap dan panduan resep.

Cobalah secara gratis dengan Kindle Unlimited:

Baca gratis

Salad dalam Masakan Asia: Apakah Benar-Benar Ada?

Jika membicarakan masakan Asia, salad mungkin bukan hal pertama yang terlintas dalam pikiran. Namun, salad jelas merupakan bagian dari masakan Asia, tetapi mungkin tidak sama dengan salad yang biasa Anda gunakan di Barat. Berikut beberapa wawasan tentang budaya salad di Asia:

• Salad bukanlah hidangan utama: Di Asia, salad biasanya disajikan sebagai lauk atau makanan pembuka. Mereka biasanya tidak dimakan sebagai hidangan utama seperti di Barat.

• Berbagai jenis salad: Di Asia, salad bisa dibuat dengan berbagai macam bahan, antara lain buah-buahan, sayuran, mi, dan makanan laut. Beberapa salad Asia yang populer termasuk salad pepaya, salad rumput laut, dan salad mie kaca.

• Dressing berbeda: Sementara salad Barat sering dibumbui dengan minyak dan cuka, salad Asia biasanya dibalut dengan kecap, kecap ikan, atau minyak wijen. Dressing ini memberi salad rasa unik yang berbeda dari biasanya.

• Salad tidak selalu mentah: Di Barat, salad sering dibuat dengan sayuran mentah. Namun di Asia, salad bisa dibuat dengan sayuran yang dimasak atau bahkan daging.

• Salad tidak selalu sehat: Meskipun salad sering dipandang sebagai pilihan yang sehat di Barat, hal ini tidak selalu terjadi di Asia. Beberapa salad Asia bisa tinggi kalori dan lemak, terutama jika dibuat dengan bahan yang digoreng atau dibalut dengan saus yang kental.

Jadi, meskipun salad mungkin tidak sepopuler di Asia seperti di Barat, salad jelas merupakan bagian dari masakan Asia. Jika Anda ingin mencoba sesuatu yang baru, pastikan untuk mencoba salad Asia!

Menjelajahi Beragam Salad Asia

1. Salad Jepang

Masakan Jepang terkenal dengan bahan-bahannya yang sehat dan segar, tidak terkecuali saladnya. Beberapa salad Jepang yang populer meliputi:

• Sunomono: Salad yang terbuat dari irisan tipis sayuran dan makanan laut yang direndam dalam cuka dan gula.
• Gomae: Salad yang terbuat dari bayam rebus atau sayuran hijau lainnya, diberi saus wijen.
• Salad Wakame: Salad rumput laut yang dibumbui dengan minyak wijen, kecap, dan cuka.

2. Salad Thailand

Salad Thailand dikenal dengan rasa yang berani dan tendangan pedas. Beberapa salad Thailand yang populer meliputi:

• Som Tam: Salad yang terbuat dari irisan pepaya hijau, tomat, kacang tanah, dan saus pedas.
• Yum Woon Sen: Salad yang terbuat dari soun, udang, dan saus pedas.
• Larb: Salad yang terbuat dari daging cincang (biasanya ayam atau babi), herba, dan saus pedas.

3. Salad Korea

Masakan Korea adalah tentang keseimbangan, dan salad mereka tidak terkecuali. Beberapa salad Korea yang populer meliputi:

• Salad Gimbap: Salad yang dibuat dengan bahan gimbap (gulungan sushi Korea) yang ditata di atas selada.
• Japchae: Salad yang terbuat dari soun, sayuran, dan daging sapi, dibumbui dengan minyak wijen dan kecap.
• Kongnamul Muchim: Salad yang terbuat dari kecambah kedelai, dibumbui dengan minyak wijen, bawang putih, dan kecap.

Bahan Salad Asia: Menambahkan Crunch ke Mangkuk Anda

Saat membuat salad Asia, sebaiknya mulai dengan beberapa bahan dasar yang serbaguna dan mudah ditemukan. Berikut ini beberapa opsi bagus:

• Kubis parut
• Irisan Bawang
• Tongkat wortel
• Tongkat bit
• Nasi merah yang dimasak
• Tongkat mie

Tambahkan Beberapa Kesegaran dengan Buah dan Herbal

Untuk memberikan sentuhan manis dan tajam pada salad Anda, tambahkan beberapa buah dan herba segar. Berikut ini beberapa opsi:

• Irisan apel
• Batang seledri cincang
• Jahe parut
• Ketumbar cincang
• Irisan tomat

Dapatkan Crunch dengan Kacang dan Biji

Untuk kerenyahan ekstra, tambahkan beberapa kacang dan biji-bijian ke salad Anda. Berikut ini beberapa opsi:

• Biji wijen panggang
• biji wijen hitam
• Kacang panggang
• Irisan almond

Top it Off dengan Dressing Buatan Rumah

Untuk menyatukan semuanya, Anda membutuhkan saus. Berikut resep sederhana untuk membuatnya sendiri:

• 3 sendok makan kecap asin
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 2 sendok makan cuka beras
• 1 sendok makan jus lemon
• 1 sendok makan jahe parut
• 1 sendok teh minyak wijen panggang
• 1 sendok teh madu
• 1 / 2 sendok teh garam

Campurkan semua bahan dalam stoples dan kocok dengan baik. Gerimis di atas salad Anda dan aduk agar tercampur.

Tips: Saran Penyajian

Berikut adalah beberapa saran penyajian untuk membantu Anda menemukan cara terbaik menyajikan salad Asia Anda:

• Taburi dengan irisan mozzarella untuk sentuhan krim
• Sajikan dengan sambal extra hot bagi yang suka pedas
• Diamkan salad selama beberapa menit sebelum disajikan agar rasanya menyatu
• Taburkan beberapa batang nasi renyah di atasnya untuk menambah kerenyahan

Salad Asia adalah hidangan sehat dan lezat yang dapat disesuaikan dengan bahan favorit Anda. Dengan bahan-bahan populer ini dan saus buatan sendiri, Anda akan memiliki salad yang pasti akan membuat Anda terkesan.

Dressing Salad Asia Yang Akan Membuat Selera Anda Bernyanyi

Saus ini klasik dalam masakan Asia dan sangat cocok untuk salad dengan kangkung, mentimun, dan asparagus. Berikut resepnya:

• 1/4 cangkir kecap
• 2 sendok makan cuka beras
• 1 sendok makan jahe parut
• 1 sendok makan minyak wijen
• 1 sendok makan jus lemon
• 1 sendok teh bawang putih, cincang
• 1 sendok teh minyak wijen gelap
• 1/2 sendok teh garam laut
• 1 / 4 sendok teh lada hitam

petunjuk:

1. Campurkan semua bahan dalam stoples dan kocok dengan baik.
2. Waktu persiapan: 5 menit
3. Total waktu: 5 menit
4. Porsi: 4

Saus Cuka Sari Apel

Saus ini sangat cocok untuk salad dengan sayuran panggang, kacang-kacangan, dan buah-buahan. Berikut resepnya:

• 1/4 cangkir cuka sari apel
• 1 / 4 cangkir minyak zaitun
• 1 sendok makan madu
• 1 sendok teh mustard Dijon
• 1/4 sendok teh garam laut
• 1 / 4 sendok teh lada hitam

petunjuk:

1. Campurkan semua bahan dalam stoples dan kocok dengan baik.
2. Waktu persiapan: 5 menit
3. Total waktu: 5 menit
4. Porsi: 4

Saus Wijen Balsamic

Saus ini sangat cocok untuk salad dengan mie dan sayuran. Berikut resepnya:

• 1/4 cangkir cuka balsamic
• 1 / 4 cangkir minyak zaitun
• 1 sendok makan madu
• 1 sendok makan minyak wijen
• 1 sendok teh mustard Dijon
• 1/4 sendok teh garam laut
• 1 / 4 sendok teh lada hitam

petunjuk:

1. Campurkan semua bahan dalam stoples dan kocok dengan baik.
2. Waktu persiapan: 5 menit
3. Total waktu: 5 menit
4. Porsi: 4

Saus Bawang Putih Panggang

Saus ini sangat cocok untuk salad dengan kacang dan sayuran bebas gluten. Berikut resepnya:

• 1 / 4 cangkir minyak zaitun
• 2 sendok makan jus lemon
• 1 sendok makan bawang putih goreng, cincang
• 1 sendok teh mustard Dijon
• 1/4 sendok teh garam laut
• 1 / 4 sendok teh lada hitam

petunjuk:

1. Campurkan semua bahan dalam stoples dan kocok dengan baik.
2. Waktu persiapan: 5 menit
3. Total waktu: 5 menit
4. Porsi: 4

Saus Kacang Wijen

Saus ini sangat cocok untuk salad dengan kangkung, asparagus, dan kacang mete. Berikut resepnya:

• 1 / 4 cangkir selai kacang
• 2 sendok makan cuka beras
• 1 sendok makan kecap
• 1 sendok makan madu
• 1 sendok makan jahe parut
• 1 sendok teh minyak wijen
• 1/4 sendok teh garam laut
• 1 / 4 sendok teh lada hitam

petunjuk:

1. Campurkan semua bahan dalam stoples dan kocok dengan baik.
2. Waktu persiapan: 5 menit
3. Total waktu: 5 menit
4. Porsi: 4

Kesimpulan

Seperti yang Anda lihat, masakan Asia menawarkan berbagai macam salad. Mereka biasanya disajikan sebagai lauk tetapi bisa juga menjadi hidangan utama.

Budaya salad di Asia berbeda dengan di Barat, tetapi keduanya lezat dan sehat. Jadi, jangan takut untuk menjelajahi hal-hal yang tidak diketahui dan cobalah salad Asia!

Lihat buku masak baru kami

Resep keluarga Bitemybun dengan perencana makanan lengkap dan panduan resep.

Cobalah secara gratis dengan Kindle Unlimited:

Baca gratis

Joost Nusselder, pendiri Bite My Bun adalah seorang pemasar konten, ayah dan suka mencoba makanan baru dengan makanan Jepang di jantung hasratnya, dan bersama timnya dia telah membuat artikel blog mendalam sejak 2016 untuk membantu pembaca setia dengan resep dan tips memasak.