Sujiko 101: Cara Menggunakan dan Menikmati Kelezatan Jepang Ini
Sujiko adalah telur salmon disajikan di dalam kantung.
Sujiko roe adalah salah satu jenis telur ikan paling populer di Jepang. Ini sering digunakan sebagai bahan dalam sushi dan sashimi, dan juga merupakan topping umum untuk hidangan nasi. Sujiko roe memiliki rasa yang sedikit manis dan tekstur yang renyah.
Pada artikel ini, saya akan memberi tahu Anda semua yang perlu Anda ketahui tentang sujiko, mulai dari apa itu hingga cara menyiapkan dan menyajikannya.
Lihat buku masak baru kami
Resep keluarga Bitemybun dengan perencana makanan lengkap dan panduan resep.
Cobalah secara gratis dengan Kindle Unlimited:
Baca gratisDalam posting ini kita akan membahas:
Apa Sebenarnya Sujiko Itu?
Sujiko adalah sejenis telur ikan salmon yang masih berada di dalam karung atau selaput. Karung biasanya direndam dalam kecap atau sake, memberikan warna merah. Karung tersebut kemudian dilepas, meninggalkan telur utuh di dalamnya.
Sujiko vs Ikura
Sujiko dan Ikura adalah jenis telur ikan salmon, tetapi keduanya berbeda dalam beberapa hal:
- Sujiko masih berada di dalam karung, sedangkan Ikura dikeluarkan dari karung.
- Sujiko biasanya diasinkan, sedangkan Ikura sering disajikan polos.
- Sujiko memiliki warna merah yang lebih gelap dari Ikura, yang warnanya lebih terang.
Istilah Jepang dan Inggris
Istilah "sujiko" berasal dari bahasa Jepang dan sering digunakan di hidangan Jepang. Dalam bahasa Inggris, kadang-kadang disebut sebagai "salmon roe in the sac". Ini adalah kata benda yang tak terhitung dan dapat ditemukan dalam kamus bahasa Inggris di bawah lemma "sujiko" atau "telur salmon di dalam kantung".
Cara Menggunakan Sujiko
Sujiko dapat digunakan dalam berbagai cara, antara lain:
- Sebagai topping untuk sushi atau rice bowl
- Dicampur ke dalam hidangan pasta atau risotto
- Disajikan dengan kerupuk atau roti sebagai hidangan pembuka
Langsung di Sujiko Bandwagon
Sujiko mungkin tidak seterkenal mitranya, Ikura, tetapi patut dicoba. Tekstur dan rasanya yang unik membuatnya menjadi tambahan yang bagus untuk hidangan apa pun. Jadi, lain kali Anda berada di restoran Jepang, jangan takut untuk memesan sujiko!
Apa Rasa Sujiko?
Sujiko adalah kelezatan yang biasanya disajikan sebagai topping sushi atau isian onigiri. Ini adalah sejenis telur ikan salmon yang masih berada di dalam kantungnya, oleh karena itu disebut juga “telur kantung”. Berikut beberapa hal yang perlu diketahui tentang rasa sujiko:
- Sujiko rasanya sedikit berbeda dengan ikura salmon roe yang lebih umum digunakan dalam masakan Jepang. Sujiko berukuran lebih kecil dan berwarna kemerahan, sedangkan ikura berukuran lebih besar dan berwarna lebih gelap.
- Sujiko memiliki rasa yang lembut dan sedikit asin, dengan tekstur yang rapuh dan berotot.
- Masing-masing telur memiliki aroma buah dan rasa yang luar biasa yang merupakan kombinasi dari garam, shoyu, dan rasa alami salmon.
- Kantung yang mengelilingi bola ovarium mencegahnya mudah pecah, membuatnya lebih mudah digunakan sebagai taburan atau isian.
Bagaimana Sujiko Dibandingkan dengan Jenis Roe Lainnya
Soal rasa, sujiko sering dibandingkan dengan telur jenis lain, seperti telur ikan trout atau kaviar. Berikut adalah beberapa perbedaan yang perlu diingat:
- Dibandingkan telur ikan trout, sujiko memiliki rasa yang lebih lembut dan biasanya diawetkan dengan kecap asin (shoyu), bukan garam.
- Sujiko mirip dengan kaviar dalam hal kelezatan dan rasa, tetapi harganya jauh lebih murah dan biasanya tidak sepopuler di luar Jepang.
- Dibandingkan dengan ikura salmon roe, sujiko memiliki rasa yang lebih lembut dan biasanya digunakan sebagai topping atau isian, sedangkan ikura biasanya disajikan sebagai hidangan tersendiri.
Apa Kata Orang Tentang Sujiko di Media Sosial
Berikut beberapa tweet dan postingan dari Twitter, Facebook, Pinterest, LinkedIn, WhatsApp, Reddit, Tumblr, dan Pocket tentang sujiko:
- “Baru saja mencoba sujiko untuk pertama kalinya dan ini luar biasa! Rasanya sangat unik.”- @rona
- “Saya sudah memasak dengan sujiko selama bertahun-tahun dan tidak pernah mengecewakan. Rasa yang luar biasa!”- @jennifer
- “Sujiko adalah topping sushi favorit ibuku. Dia selalu memilihnya daripada ikura.”- @kavs
- “Saya mencoba sujiko untuk pertama kalinya hari ini dan rasanya seperti pupuk kandang. Bagaimana orang makan makanan ini?”- @jayne
- “Sujiko adalah tambahan baru untuk permainan sushi saya dan saya menyukainya. Bentuknya yang bulat dan warna oranye membuatnya menjadi topping yang enak.”- @cho
- “Sujiko sangat lembut dan lezat. Ini seperti makan bola-bola kecil surga.”- @trixie
Berkreasilah: Cara Menikmati Sujiko dengan Berbagai Cara
Tingkatkan Permainan Beras Anda
Sujiko adalah barang serbaguna yang bisa dipadukan dengan berbagai bahan untuk membuat berbagai hidangan. Berikut adalah beberapa cara untuk menggunakan sujiko:
- Disajikan di atas nasi: Sujiko cocok dengan nasi, dan merupakan cara yang umum untuk menikmatinya dalam masakan Jepang. Cukup tutupi nasi dengan bola sujiko dengan lembut, dan Anda akan mendapatkan makanan mewah.
- Dikombinasikan dengan Sake: Kasukasusake adalah jenis sake yang mengandung lees dan sujiko. Ini adalah minuman nutrisi yang memberikan manfaat kesehatan.
- Ditambahkan ke onigiri: Onigirionigiria adalah bola nasi yang biasanya diisi dengan berbagai bahan. Sujiko dapat ditambahkan ke dalam isian untuk memberikan rasa yang berbeda.
- Wikipediazuke: Ini adalah sejenis asinan sujiko yang dinikmati di berbagai budaya, terutama di Belanda.
Produksi dan Penyajian Sujiko
Sujiko diproduksi dengan mengekstraksi telur dari ikan salmon dan kemudian menyembuhkan mereka dengan garam. Berikut beberapa cara menyajikan sujiko:
- Disajikan sebagai satu set: Sujiko biasanya disajikan sebagai satu set bola kecil berwarna keemasan.
- Hidangan kelas atas: Sujiko adalah barang mewah yang cocok dengan hidangan kelas atas.
- Pernikahan dan acara khusus: Sujiko adalah barang populer untuk disajikan di pesta pernikahan dan acara khusus lainnya.
- Makanan khas daerah: Sujiko adalah barang yang lazim di berbagai daerah di Jepang, seperti Boso Hanto, Jindaiji, dan Ogasawara. Itu juga dinikmati selama Golden Week di musim gugur dan musim semi.
- Atraksi wisata: Sujiko adalah barang populer di tempat wisata seperti Takao, Mitake, dan Hakone, di mana pengunjung dapat menikmati keindahan bunga dan pemandangan sambil makan sujiko.
Fakta Menarik Lainnya Tentang Sujiko
Berikut beberapa fakta menarik lainnya tentang sujiko:
- Ada berbagai jenis sujiko, seperti flickr sujiko, yang merupakan jenis sujiko yang dinikmati di Jamaika.
- Sujiko juga lazim dalam bahasa Jepang, yang digunakan untuk menggambarkan warna tertentu.
- Sujiko merupakan makanan bergizi yang kaya akan asam lemak omega-3 dan protein.
Sujiko vs Ikura Salmon Roe: Perbandingan Hidangan Jepang
Sujiko dan Ikura sama-sama jenis salmon roe, yaitu telur dari ikan salmon. Sujiko adalah istilah yang digunakan untuk menyebut karung telur salmon yang masih utuh dan belum dikeluarkan dari ikannya, sedangkan Ikura mengacu pada telur matang yang telah dikeluarkan dari karung.
Apa Perbedaan Penampilan?
Perbedaan utama antara sujiko dan ikura terletak pada penampilannya. Sujiko biasanya lebih kecil dan berbentuk bulat, sedangkan ikura lebih besar dan berwarna kemerahan. Sujiko biasanya dikelilingi oleh selaput gelap yang mencegah telur mudah pecah, sedangkan ikura direndam dalam saus berbahan dasar kecap dan sering digunakan sebagai taburan sushi atau onigiri.
Bagaimana Mereka Digunakan dalam Masakan Jepang?
Sujiko dan ikura keduanya bahan populer dalam masakan Jepang, tetapi digunakan dengan cara yang sedikit berbeda. Sujiko biasanya disajikan sebagai kelezatan sendiri atau sebagai topping untuk hidangan nasi, sedangkan ikura terutama digunakan sebagai topping untuk sushi atau onigiri. Dalam masakan Jepang modern, sujiko dan ikura digunakan untuk menambah rasa dan tekstur pada berbagai hidangan.
Bagaimana dengan Trout Roe?
Telur ikan trout adalah jenis telur ikan lain yang sering dibandingkan dengan sujiko dan ikura. Seperti sujiko, telur ikan trout biasanya disajikan dengan karung telur utuh, sedangkan ikura mengacu pada telur matang yang telah dikeluarkan dari karung. Telur ikan trout juga berukuran lebih kecil dibandingkan dengan ikura dan memiliki warna oranye yang lebih terang.
Apa Putusannya?
Sebagai perbandingan, sujiko dan ikura adalah produk penting dan populer di dunia masakan Jepang. Meskipun mereka mungkin serupa dalam banyak hal, ada beberapa perbedaan mencolok di antara keduanya. Sujiko biasanya lebih mudah ditemukan dan biasanya disajikan dalam bentuk aslinya, sedangkan ikura adalah makanan lezat yang lebih modern yang sering direndam dalam saus berbahan dasar kecap. Pada akhirnya, pilihan antara sujiko dan ikura tergantung pada preferensi pribadi dan hidangan yang Anda siapkan.
Bagaimana Anda membersihkan Sujiko?
Untuk membersihkan kantung dari telur, masukkan sujiko ke dalam air hangat, sehingga mengendur. Keluarkan telur dengan hati-hati dari kantungnya agar tidak pecah, dan bilas dengan air dingin.
Bagaimana Anda makan Sujiko?
Sujiko bisa dinikmati apa adanya, atau di atas lauk nasi. Ini juga cocok dengan sake atau anggur.
Apa saja manfaat makan Sujiko?
Telur ikan merupakan sumber protein dan asam lemak omega-3 yang baik. Mereka juga dikatakan memiliki banyak manfaat kesehatan, seperti mengurangi peradangan dan membantu meningkatkan fungsi otak.
Kesimpulan
Nah, itulah Sujiko - sejenis telur ikan salmon yang biasanya diasinkan dan dinikmati sebagai topping sushi atau lauk.
Anda juga bisa menggunakannya dalam berbagai hidangan lain, dan ini cara yang bagus untuk memasukkan lebih banyak protein ke dalam makanan Anda. Jadi, jangan takut untuk mencobanya!
Lihat buku masak baru kami
Resep keluarga Bitemybun dengan perencana makanan lengkap dan panduan resep.
Cobalah secara gratis dengan Kindle Unlimited:
Baca gratis
Joost Nusselder, pendiri Bite My Bun adalah seorang pemasar konten, ayah dan suka mencoba makanan baru dengan makanan Jepang di jantung hasratnya, dan bersama timnya dia telah membuat artikel blog mendalam sejak 2016 untuk membantu pembaca setia dengan resep dan tips memasak.
