Mengapa Furikake Memiliki Peringatan Timbal? [DIJELASKAN]
Jika Anda penggemar makanan Jepang, Anda mungkin sudah mencoba furikake sebelum. Bumbu populer ini terbuat dari ikan kering, biji wijen, dan rumput laut, dan biasanya digunakan sebagai bumbu nasi.
Furikake telah menjadi berita, karena memimpin peringatan yang dikeluarkan FDA untuk dibubuhkan pada label.
Ini sedikit lebih tidak berbahaya daripada yang terlihat, dan saya akan memberi tahu Anda tentang semua yang ada di sana.
Lihat buku masak baru kami
Resep keluarga Bitemybun dengan perencana makanan lengkap dan panduan resep.
Cobalah secara gratis dengan Kindle Unlimited:
Baca gratisDalam posting ini kita akan membahas:
Bahan apa yang mungkin mengandung timbal?
rumput laut nori
Ini adalah salah satu bahan dalam furikake yang telah ditemukan untuk menyerap timbal dari laut.
Mungkin saja rumput laut telah terkontaminasi timbal di laut.
Rumput laut dapat menyerap mineral dalam jumlah besar, yang merupakan salah satu sifat yang dapat menjadikannya sebagai sumber nutrisi yang sehat. Tetapi juga menimbulkan ancaman, karena dapat menyerap timbal dari laut juga.
Kandungan timbal dari rumput laut biasanya jauh di bawah jumlah konsentrasi yang diizinkan.
Ikan kering
Makan ikan juga merupakan cara untuk menelan timbal dan ikan kering yang sering ditemukan di furikake tidak berbeda.
Untungnya, ikan dengan kandungan timbal tertinggi adalah ikan predator, cumi-cumi, dan kerang, tidak ada yang di furikake.
Tetapi bahkan ikan kecil yang ditemukan dalam bumbu dapat mengandung timbal.
Mengapa Anda harus diperingatkan tentang timbal dalam furikake?
Para ahli sepakat bahwa makan terlalu banyak ikan yang terkontaminasi saja dapat menyebabkan menelan sejumlah besar logam berat dan Anda harus memakannya dalam jumlah sedang. Hal yang sama berlaku untuk furikake dengan ikan kering dan rumput lautnya. Ini bukan risiko kesehatan langsung, tetapi Anda sebaiknya memakannya secukupnya.
Bisakah Anda makan furikake saat hamil?
Wanita hamil dan anak kecil disarankan untuk makan ikan besar dan makanan laut lainnya dalam jumlah sedang karena timbal dan merkuri di dalamnya dapat menumpuk di aliran darah Anda dan mengganggu perkembangan otak dan sistem saraf bayi. Nasihat yang sama harus diambil dengan furikake.
Bisakah bayi makan furikake?
Timbal dan merkuri dari laut bisa masuk ke ikan kering dan rumput laut yang ada di furikake sehingga bayi tidak boleh memakannya, apalagi dalam jumlah banyak. Bayi berusia 6 bulan ke atas dapat mulai makan rumput laut kering dan ikan dengan jumlah merkuri paling sedikit, keduanya ada dalam furikake.
Kesimpulan
Penting untuk mengetahui peringatan timbal pada kemasan furikake, karena beberapa bahan dapat menyerap timbal dari laut.
Namun, tidak jelas berapa banyak timbal dalam furikake, jadi sebaiknya hindari memakannya jika Anda sedang hamil atau memiliki anak kecil.
Lihat buku masak baru kami
Resep keluarga Bitemybun dengan perencana makanan lengkap dan panduan resep.
Cobalah secara gratis dengan Kindle Unlimited:
Baca gratis
Joost Nusselder, pendiri Bite My Bun adalah seorang pemasar konten, ayah dan suka mencoba makanan baru dengan makanan Jepang di jantung hasratnya, dan bersama timnya dia telah membuat artikel blog mendalam sejak 2016 untuk membantu pembaca setia dengan resep dan tips memasak.