Nri Kanto: Nri a na-ahụkarị sitere na mpaghara

Banyere chepụtara: Caroline Grinsted, Onye bụbu onye isi nri Muse Berlin ama ama maka nri nkasi obi mba ụwa Nhazi: Joost Nusselder, odee akwụkwọ nri nri ndị Japan dị mkpa Emelitere March 1, 2024

Kanto bụ mpaghara etiti Japan nke nwere ihu igwe dị iche iche, ọdọ mmiri dị ọcha na oke osimiri. N'ịbụ onye a ma ama n'ụwa niile maka ụlọ oriri na ọṅụṅụ ndị mara mma nke Tokyo, Kanto bụkwa ebe obibi nke ọtụtụ ihe mpaghara dị iche iche na efere pụrụ iche.

Akpụziri njirimara nri mpaghara Kanto site na ụtọ ya siri ike, ihe siri ike sitere na ọnọdụ ihu igwe dị iche iche, yana mmetụta akụkọ ihe mere eme malitere na oge Edo. Ndị a niile na-enye aka na omenala culinary nke mpaghara ahụ, na nke ọ bụla n'ime mpaghara 7 (Chiba, Tokyo, Ibaraki, Kanagawa, Gunma, Tochigi, Saitama) na Kanto nwere ọkachamara mpaghara dị iche iche.

Ụlọ oriri na ọṅụṅụ kachasị mma ị ga-eleta na Kanto bụ ụlọ oriri na ọṅụṅụ Michelin 7 nke Japan dị na Tokyo: Azabu Kadowaki, Kohaku, Kanda, Makimura, Ryugin, Kagurazaka na Harutaka.

Lelee akwụkwọ nri ọhụrụ anyị

Ezinụlọ nke Bitemybun nwere onye nhazi nri zuru oke yana ntụzịaka nri.

Gbalịa ya n'efu na Kindle Unlimited:

Gụọ n'efu

Kedu nri a ma ama Kanto?

Kanto ama ama maka gyoza, dumplings; anko nabe, ite mọnkfish; na udon dị larịị "Kanto noodles". Ihe a maara n'ụwa nile dị ka "sushi" bụ Edo-mai, sushi nke sitere na Kanto. A makwa ya nke ọma maka iri ezigbo nri na Tokyo, obodo nwere ụlọ nri Michelin kacha nwee kpakpando atọ n'ụwa.

Enwere mpaghara 7 na Kanto, nke ọ bụla n'ime ha mara na nke a ma ama maka ụdị nri pụrụ iche.

Chiba

Chiba nwere oke osimiri mara mma, nke na-enye, n'etiti ụdị ndị ọzọ, sardines ọhụrụ na mackerel. Ọ nwekwara anụ na-arụsi ọrụ ike na mmepụta mmiri ara ehi, nke na-eme ka ọtụtụ efere mara mma.

5 nke kacha mara amara bụ:

• Namero: nri onye na-akụ azụ̀ ọdịnala nke a na-amịkpọ azụ̀ nke nwere ahịhịa na condiment, erie nke ndu, dị ka tartare azụ̀.
• Sangayaki: yiri namero, mana emere ya naanị na sardines na mackerel na grilled ma ọ bụ e ghere eghe.
• Unagi-don: eel n'elu akwa osikapa. Eel nwere akụkọ ihe mere eme bara ụba na mpaghara a, gbatịa azụ n'oge Edo.
• Gau ramen: A na-eji mmiri ara ehi na chiiz ude sachaa efere ramen nke ọma ebe a, n'ihi oke mmiri ara ehi.
• Futomakizushi: ụdị sushi a na-agbagharị agbagharị pụrụ iche, ebe a na-ekpughe ihe ndochi agba dị iche iche ka a na-egbutu sushi mpịakọta.

Tokyo

Nri Tokyo ọdịnala na-achọsi ike na-atọ ụtọ ma na-atọ ụtọ nke ọma, na-egosipụta mgbọrọgwụ nke ihe nketa na-arụ ọrụ. Mana dị ka obodo mepere emepe nke mba ụwa, Tokyo jukwara na ụtọ mba ofesi ma bụrụ obodo nwere ụlọ nri Michelin kacha nwee kpakpando atọ n'ụwa.

Nri kpochapụwo 5 si Tokyo bụ:

• Fukagawa meshi: ofe nri mmiri nwere leeks na clams n'ime broth miso, nke a na-emekarị na mmiri.
• Monjayaki: yiri okonomiyaki, nke a na-ejikarị squid na prawn eme.
• Dojou nabe: ebe a na-ekpo ọkụ na-ekpo ọkụ na-ekpo ọkụ na-esi na azụ azụ, na-emekarị na mpaghara ndị na-arụ ọrụ.
• Sushi: Tokyo bụ onye mepụtara sushi ọgbara ọhụrụ - nke a maara dị ka Edo-mai mgbe Edo Bay dị na Tokyo na-akụ azụ azụ.
• Oden: efere soy na bonito nwere ihe ndị ọzọ dị ka akwa, achịcha azụ na tofu skewere.

Ibaraki

Ibaraki nwere ihe nketa ugbo na ala bara ụba maka ịzụ anụ. A makwaara mpaghara ahụ maka ịkụ azụ n'oké osimiri dị n'ụsọ oké osimiri.

Nke a bụ nri ise kacha mara mpaghara a:

• Hotpot Anko Nabe: ebe a na-ekpo ọkụ n'oge oyi ọpụrụiche ejiri anụ azụ (monkfish) mee, nri dị n'ime obodo.
• Ankimo: imeju monkfish. A maara imeju Monkfish dị ka fois gras nke oké osimiri.
• Hitachi wagyu beef: otu n'ime wagyus kacha mara amara na Japan.
• Natto: soy agwa; A na-eri ha na Japan niile, mana Ibaraki bụ onye na-azụ ahịa na onye na-emepụta ihe.
• Ahụekere toasted Miso: nri na-ewu ewu nwere mmanya.

Kanagawa

Kanagawa bụ ngwakọta nke ugwu dị n'ime ala na ụsọ oké osimiri nwere ọtụtụ nri mmiri. Obodo ọdụ ụgbọ mmiri nke mpaghara ahụ emeela ka mmetụta nke mba ụwa pụta, na ụlọ nsọ nke ugwu bụ ihe mkpali maka kencho jiru - nri vegan okpukpe.

Nri 5 mara mpaghara ahụ nke ọma bụ:

• Kaigun curry: curry na-atọ ụtọ, nke stew nke si n'obodo Yokosuka dị na Kanagawa.
• Ebe a na-ekpo ọkụ nke Gyu-nabe: obodo ọdụ ụgbọ mmiri nke Yokosuka hụrụ anụ ehi mbụ na mba ahụ; a na-eji ya na ebe a na-ekpo ọkụ na ebe a na-ekpo ọkụ na miso broth.
• Shirasu-don: obere sardines na-esi na osikapa, mgbe ụfọdụ sie, mgbe ụfọdụ raw.
• Kencho jiru: ofe nke vegan kombu nwere inine; jere ozi nke ọma na ụlọ nsọ ndị Buddhist.
• Kuro Tamago: akwa ojii sie n'ime mmiri mmiri sulfuric dị ọkụ na Hakone

Gunma

Gunma bụ ihe a na-adịghị ahụkebe na Japan na-elekwasị anya na ọka wit, kama osikapa dị ka carbohydrate bụ isi ya. Ọ bụkwa onye na-akụ azụ̀ ma nwee ọtụtụ ebe a na-ekpo ọkụ n'ime ime obodo, nke pụtara na a na-akpọ mpaghara ahụ mgbe ụfọdụ dị ka kichin nri mkpụrụ obi Japan.

Ọpụrụiche mpaghara 5 nke Gunma bụ:

• Yaki manju: manju ṅara n'ọkụ, nke bụ bọọlụ ntụ ọka juru na tapawa agwa uhie na-atọ ụtọ.
• Ginhikari: trout egwurugwu, nke a na-akọ na mpaghara.
• Kanto noodles: udon noodles dị larịị nke mpaghara, nke sitere na ọka wit, na-ekwukarị na ọ bụ otu n'ime ihe kacha mma na mba ahụ.
• Okkirikomi: ụdị ebe a na-ekpo ọkụ na mpaghara na-eji udon noodles eme ihe.
• Konnyaku: ngwaahịa a na-ata ata, na-agbanwe agbanwe nke sitere na mgbọrọgwụ konjac, ma jiri ya mee ihe na shiritaki efere noodle.

Tochigi

Na ihu igwe na-ekpo ọkụ, dị nro, Tochigi bụ eze ndị na-emepụta strawberry na Japan. Ọ bụkwa ebe obibi nke ọtụtụ isi iyi mmiri dị ọhụrụ, gụnyere Ọdọ Mmiri Benten.

Nke a bụ nri 5 dị ụtọ ị ga-ahụ na Tochigi:

• Yuba: akpụkpọ ahụ dị nro nke na-etolite na mmiri ara ehi soy ka a na-eme tofu. A na-awụpụ ya ma rie naanị ya, ma ọ bụ na efere ndị nwere uto dị nro na nke dị nro na-ejikarị tụnyere cheese.
• Gyoza: achịcha e ghere eghe, nke e ghere eghe ma ọ bụ sie ya nke nwere aha mba ụwa.
• Sauce katsudon: nri mbinye aka nke obodo Ashikaga, a na-eji ihe oriri a na-atọ ụtọ dị ka ihe mgbakwasa maka anụ ezi nke ejiri kabeeji ma ọ bụ osikapa mee ihe.
• Tochiotome strawberries: nke mbụ ụdị strawberries na Japan.
• Sano ramen: noodles bara uru maka udidi ha mara mma, nke sitere na mmiri nke Ọdọ Benten.

Saitama

Saitama bụ mpaghara ọzọ na-akwado mmepụta ọka wit, nke ha na-eme udon noodles. Enwere ọtụtụ ụdị udon dị iche iche sitere na mpaghara a, gụnyere nikumisi na kawahaba udon.

Ọpụrụiche 5 nke mpaghara ahụ bụ:

• Gokabo: achịcha dị iche iche nke osikapa na-eri nri, na-atọ ụtọ ma kpọgharịa na "kinako" - ntụ ọka soybean toachara.
• Hiyajiru Udon: efere udon noodle oyi, nke ejiri ngwaahịa dashi na mkpụrụ sesame na-ejere ya ozi.
• poteto Chichibu: poteto esi nri na miso
• Satsuma imo: poteto dị ụtọ, jere ozi dị ka nri okporo ámá ma ọ bụ ihe oriri
• Zeri Furai: obere poteto e ghere eghe na croquettes akwukwo nri, ejiri ihe nri Worcestershire na-eri nri.

Kedu ụlọ oriri na ọṅụṅụ ị na-aga mgbe ị na-eri nri na Kanto?

Enwere ụlọ oriri na ọṅụṅụ 11 na Tokyo nke nwere kpakpando Michelin 3; N'ime ndị ahụ, 7 na-enye nri ndị Japan. Azabu Kadowaki, Kohaku, Kanda, Makimura, Ryugin na Kagurazaka enwetala ihe ịga nke ọma nke gastronomic a, dị ka Harutaka, bụ ọkachamara na sushi.

Maka ahụmihe ụwa karịa, nke na-adịghị ahụkebe, Omoide Yokocho “ụzọ ebe nchekwa” dị na Tokyo bụ mpaghara azụ azụ na ụzọ dị warara nke nwere ụlọ ihe karịrị ụlọ nri iri isii, izakayas na ụlọ mmanya. Daikokuya bụ otu n'ime ha, akwadoro nke ọma maka ụdị ya, yakitori, na azụ a ṅara n'ọkụ.

Weebụsaịtị Japan Travel na-atụ aro ụdọ Tomita nke ụlọ nri ramen dị na Chiba, maka ọpụrụiche Gau-ramen mpaghara, yana Kawatoyo dị ka ebe kacha mma maka unagi-don.

Ndị obodo na-atụ aro Ashimaen na Gunma maka nnukwu akụkụ curry Japanese, na onye na-ede blọgụ nri Yummy Delight na-akwado patissier Kusatsu Choju Ten maka yaki manju.

Na Ibaraki, Steakhouse Senri na-eje ozi anụ ehi Hitachi Wagyu mpaghara, yana Nduzi Ibaraki na-atụ aro Jikyuan, Nakaya ma ọ bụ Sova Tea Koshiji maka noodles soba ejiri aka mee. Na Saitama, a na-atụ aro Tokujuan maka ezigbo ahụmịhe ezinụlọ ndị Japan na ụlọ ahịa Koedo Osatsuan n'okporo ámá maka ibe poteto ama ama nke mpaghara.

Ebe kacha mma maka yuba na Tochigi bụ nke Nikko, a na-akwadokwa Min Min nke ukwuu maka gyoza, nwere obere menu ma dị ụtọ.

Njem Japan na-ekwu na Coco Ichibanya Curry House bụ ebe magburu onwe ya maka ụdị curries nke mpaghara Kanagawa, na Japan Society kwadoro Hachinoki maka ụlọ oriri na ọṅụṅụ Kencho-jiru.

Kedu ka Kanto si dị iche na nri ndị Japan mpaghara ndị ọzọ?

Kanto dị iche na nri mpaghara Japan ndị ọzọ n'ihi na ekpughere ya nke ukwuu maka mmetụta mba ụwa site na obodo ọdụ ụgbọ mmiri ya. Ọnọdụ ihu igwe dị iche iche, nke iru mmiri na ebe, emetụtakwa ihe ubi ma ọ bụ anụ ụlọ, na-eduga n'ọpụrụiche sitere na ihe ọkụkụ mpaghara na mpaghara dị n'ụsọ oké osimiri.

Ndị ọzọ mpaghara culinary nke Japan bụkwa ndị ama ama, mana Kanto, na Tokyo ka amara nke ọma maka ịbụ otu n'ime ebe nri nri kacha elu n'ụwa.

Kedu ka Kanto si atụnyere nri Kansai?

Nri Kanto dị nnọọ iche na nri Kansai. Mpaghara abụọ a nwere mmasị na ngwa nri dị iche iche. Nri Kansai na-adịkarị nro ma na-atọ ụtọ. Nri Kanto dị arọ karị, nnu na obi ụtọ karịa, n'ihi ihe nketa na-arụ ọrụ na Tokyo, yana ụtọ ime obodo n'akụkụ ndị ọzọ nke mpaghara ahụ.

Lelee akwụkwọ nri ọhụrụ anyị

Ezinụlọ nke Bitemybun nwere onye nhazi nri zuru oke yana ntụzịaka nri.

Gbalịa ya n'efu na Kindle Unlimited:

Gụọ n'efu

Caroline bu ụzọ megheere ndị ọbịa ụzọ nke ụlọ nke ya na Berlin, nke e rere n'oge na-adịghị anya. Ọ ghọrọ onye isi nri Muse Berlin, Prenzlauer Berg, afọ asatọ, nke ama ama maka "nri nkasi obi mba ụwa."