Green Laver: Ntuziaka kachasị maka ụdị, nchekwa na uru ahụike

Banyere chepụtara: Joost Nusselder, onye dere akwụkwọ nri nri ndị Japan dị mkpa Emelitere August 3, 2022

Green laver (Enteromorpha prolifera) bụ ụdị oriri okpuru mmiri. A na-ejikarị ya eme ihe na nri ndị China na ndị Japan, a pụkwara ịchọta ya na ụfọdụ efere Western. Ọdọ mmiri na-acha akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ nwere uto nnu dị ntakịrị na ụdị ata ata. Ọ bara ụba na vitamin na mineral, e jikọtara ya na uru ahụike dị iche iche.

Ọdọ mmiri na-acha akwụkwọ ndụ bụ ụdị algae nke na-eto na mmiri na-emighị emi, nke dị n'ụsọ oké osimiri. A nwetara aha ya site na agba akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ gbara ọchịchịrị na ewepụghị ya, ọdịdị akwụkwọ ya. A na-akpọkwa laver green mgbe ụfọdụ dị ka nori, sushi nori, ma ọ bụ ogonori.

A na-ejikarị akwa akwa na-acha akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ dị ka ihe mkpuchi sushi. A na-ejikwa ya eme efere ndị Japan ndị ọzọ dị ka onigiri (bọọlụ osikapa), temaki (akwụkwọ mpịakọta aka), na ofe miso. Na China, a na-ejikarị ọwa mmiri na-acha akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ eme ihe na ofe na nsị.

A na-akpọ laver green "gim" na Korea. Ọ bụ ihe a na-ahụkarị ngwa ngwa na nri ndị Korea, enwere ike ịhụ ya na efere ndị dị ka bibimbap (osikapa agwakọtara) na gimbap (osikapa osikapa). A na-ejikwa gim dị ka ihe mkpuchi maka ụdị sushi dị iche iche nke Korea, dị ka kimbap

Green laver bụ ezigbo isi iyi nke vitamin na mineral, gụnyere vitamin A, vitamin C, ígwè, na calcium. Ọ bụkwa ezigbo isi iyi nke protein na eriri. Ejikọtala akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ na ọtụtụ uru ahụike, gụnyere mgbari mgbaze, mbelata mbufụt, yana nkwalite mgbochi.

N'isiokwu a, m ga-agwa gị ihe niile ịchọrọ ịma gbasara ahịhịa mmiri a na-atọ ụtọ.

Lelee akwụkwọ nri ọhụrụ anyị

Ezinụlọ nke Bitemybun nwere onye nhazi nri zuru oke yana ntụzịaka nri.

Gbalịa ya n'efu na Kindle Unlimited:

Gụọ n'efu

Seaweed: Ụlọ ike na-edozi ahụ ị chọrọ na nri gị

Ahịhịa ahịhịa na-aga ọtụtụ aha, gụnyere gim, laver, na 김. Ọ bụ ụdị algae nke na-abịa na agba dị iche iche, gụnyere akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ, aja aja na uhie. Ụdị ahịhịa mmiri a na-ejikarị eri bụ porphyra na kelp.

Uru nri nke ahịhịa mmiri

Ahịhịa mmiri jupụtara na vitamin na mineral ndị dị mkpa maka ahụ ike. Ụfọdụ n'ime isi ihe na-edozi ahụ a na-ahụ na ahịhịa mmiri gụnyere:

• Iron
• vitamin C
• Vitamin K
• Iodine
• Icheta

Ahịhịa mmiri dịkwa obere na calorie yana nnukwu eriri, na-eme ka ọ bụrụ mgbakwunye magburu onwe ya na nri ọ bụla.

Ụdị dị iche iche nke ahịhịa mmiri

Seaweed na-abịa n'ụdị dị iche iche, gụnyere:

• Gim: Nke a bụ ụdị ahịhịa mmiri a ṅara n'ọkụ nke a na-erikarị na nri ndị Korea. A na-ejikarị ya eme ihe maka bibimbap na efere ndị ọzọ.
• Parae: Nke a bụ ụdị ahịhịa ahịhịa ndụ nke a na-ejikarị na nri ndị Japan. Ọ na-esi ísì ụtọ ma na-ejikarị ya na salads na ofe.
• Miyeok: Nke a bụ ụdị ahịhịa ahịhịa na-acha aja aja nke a na-ejikarị na nri ndị Korea. Ọ nwere ụtọ ụtọ dị ntakịrị, a na-ejikarị ya na ofe na stews.

Akụkụ oriri nke Seaweed

Ahịhịa mmiri bụ akwụkwọ na-apụta site na oyi akwa nhazi ka mma. Enwere ike rie akwụkwọ ahụ nke ọma ma ọ bụ sie ya, a pụkwara ịgwakọta ya na ihe ndị ọzọ iji mepụta efere dị iche iche. Ụfọdụ n'ime ụzọ ndị kachasị ewu ewu isi na-eri ahịhịa mmiri gụnyere:

• Nri nri ahịhịa mmiri a ṅara n'ọkụ
• Salad nke ahịhịa mmiri
• ofe ahịhịa mmiri na stew
• A na-etinye ya na sushi mpịakọta
• Ngwakọta ya na herbal teas

Ịchọgharị Ụdị Laver dị iche iche

Laver na-abịa na agba dị iche iche, na ụdị nke ọ bụla nwere uto na udidi ya pụrụ iche. Nke a bụ ụdị laver kachasị ewu ewu nke agba:

• Red Laver: Ụdị laver a nwere ọtụtụ protein na mineral karịa ụdị ndị ọzọ. Ọ na-enwe ekpomeekpo siri ike na ọdịdị dị nro, na-eme ka ọ dị mma maka ofe na stews.
• Green Laver: A makwaara dị ka "ọwa mmiri dị nro," ụdị ahịhịa mmiri a dị nro ma nwee uto dị nro ma e jiri ya tụnyere eriri uhie. A na-ejikarị ya eme efere dị ka bọọlụ osikapa na mpịakọta sushi.
• Purple Laver: Ụdị akwa akwa a adịghị ewu ewu dị ka eriri uhie na akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ, mana a ka na-ewere ya dị ka nri dị ụtọ n'akụkụ ụfọdụ nke ụwa. Ọ nwere uto dị ụtọ ma dị mma maka ịgbakwunye na ite ọkụ ma ọ bụ akwụkwọ nri e ghere eghe.

Nkewa site na nha na ọdịdị

A na-ekewakwa laver site na nha na ọdịdị ya. Nke a bụ ụdị isi nke laver dabere na ọdịdị anụ ahụ ha:

• Iberibe akụkụ anọ buru ibu: Ndị a bụ ụdị ọwa mmiri a na-ahụkarị ma zuru oke maka ịme mpịakọta sushi ma ọ bụ na-etinye bọọlụ osikapa.
• Obere nkeji: Ndị a bụ obere mpempe mmiri dị mma maka ịgbakwunye ofe ma ọ bụ stews.
• Ngwunye igbe: Ndị a bụ nnukwu ngwugwu nke laver zuru oke maka ndị na-eji laver mgbe niile.

Otu esi azụta ma chekwaa akwa mmiri

Mgbe ị na-azụta ọdọ mmiri, ọ dị mkpa ịmara ụzọ ziri ezi iji chekwaa ya ka ọ dị ọhụrụ ogologo oge. Nke a bụ ndụmọdụ ụfọdụ:

• Chọọ ebe ịsa mmiri kpọrọ nkụ ma nwee ogologo ndụ.
• Zụta ọdọ mmiri n'aka ụlọ ọrụ ndị a ma ama ka ị hụ na ị na-enweta ahịhịa mmiri dị oke mma.
• Chekwaa ebe a na-asa mmiri n'ebe dị jụụ, kpọrọ nkụ na-adịghị na ìhè anyanwụ.
• Debe ite mmiri nke ọma ka ọ ghara igbochi mmiri ịbanye na imebi ahihia oké osimiri.

Ojiji na uru nke Laver

Laver bụ ihe na-ewu ewu n'ọtụtụ efere, na maka ezi ihe kpatara ya. Nke a bụ ụfọdụ uru dị n'iji laver na nri gị:

• Laver nwere nnukwu protein, vitamin na mineral, na-eme ka ọ bụrụ mgbakwunye ahụike na nri gị.
• Laver nwere ike inye aka chebe ahụ gị pụọ na nsị na-emerụ ahụ na radicals free.
• Laver bụ ezigbo isi iyi nke ayodiin, nke dị mkpa maka ahụike thyroid.
• Laver bụ ezigbo isi iyi nke umami, nke nwere ike itinye omimi na ụtọ na efere gị.

Ọdịiche dị n'etiti Laver na ahịhịa mmiri ndị ọzọ

Laver na-enwekarị mgbagwoju anya na ụdị ahịhịa ndị ọzọ, mana enwere ụfọdụ isi dị iche iche ị ga-ahụ:

• Laver dị nro ma dịkwa nro ma e jiri ya tụnyere ahịhịa mmiri ndị ọzọ dị ka kelp ma ọ bụ wakame.
• Laver na-adịkarị ọnụ ala ma dị mfe ịchọta ma e jiri ya tụnyere ahịhịa ndị ọzọ.
• A na-ejikarị laver eme ihe na nri ndị Korea, ebe a na-eji ahịhịa ndị ọzọ eme ihe na nri Japanese ma ọ bụ Chinese.

Otu esi etinye akwa akwa na efere gị

Laver bụ ihe dị iche iche nwere ike iji mee ihe n'ọtụtụ ụzọ dị iche iche. Nke a bụ ụfọdụ echiche:

• Tinye akwa akwa na efere osikapa dị ka bibimbap ma ọ bụ sushi mpịakọta.
• Jiri akwa mmiri kechie anụ ehi, osikapa, ma ọ bụ akwa maka nri ehihie ngwa ngwa ma dị mfe.
• Tinye akwa akwa na ofe ma ọ bụ stew maka mmụba nke ụtọ umami.
• Ghichaa akwa mmiri ma tinye ya na soy sauce maka nri nri dị ụtọ.

Ojiji nke ahịhịa ndụ ahịhịa na-atọ ụtọ ma dị ụtọ

Green laver, nke a makwaara dị ka Ulva ma ọ bụ letus mmiri, bụ ụdị ahịhịa mmiri na ezinụlọ Ulvaceae. Ọ dị ukwuu n'akụkụ oke osimiri Welsh, ọkachasị na Pembrokeshire na Swansea, a na-ahụta ya dị ka mpaghara. staple nri na Wales. A na-esi n'oké osimiri chịkọta akwa ahịhịa ndụ, enwere ike iri ya nke ọhụrụ ma ọ bụ akpọnwụwo.

Ojiji nri nke Green Laver

Green laver bụ ihe dị iche iche na-eme ka ekpomeekpo na nri nke ọtụtụ efere dịkwuo mma. Nke a bụ ụfọdụ n'ime nri nri kacha mma nke laver green:

• Dochie mpempe akwụkwọ nori: Enwere ike iji akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ dị ka ihe nnọchi n'ụdị nori na sushi na efere ndị Japan ndị ọzọ. Ọ nwere ụtọ na udidi yiri nke ahụ na nori mana ọ bụ ihe okike na mpaghara.

• Nri akwụkwọ nri: Enwere ike ịtinye akwa akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ na efere akwụkwọ nri dị ka fries, ofe, na stews iji tinye ekpomeekpo umami na-atọ ụtọ.

• Nri osikapa: Enwere ike ịgwakọta laver green ka ọ bụrụ ntụ ntụ ma tinye ya na efere osikapa iji kwalite ụtọ na nri ha.

• Achịcha na usoro mmemme: Enwere ike ịsacha akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ ma gbanye ya n'ime achịcha na ntụziaka mmemme ndị ọzọ iji tinye ekpomeekpo na udidi pụrụ iche.

• Mkpụrụ ugu na-atọ ụtọ: Enwere ike ịsa ọkụ na-acha akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ ma gwerie ya n'elu mkpụrụ osisi ugu nke tolitere iji mepụta nri na-atọ ụtọ ma na-edozi ahụ.

• Tsukudani: Enwere ike iji soy sauce na shuga sie mkpọ ahịhịa ndụ iji mepụta condiment na-atọ ụtọ nke a na-akpọ tsukudani.

• Flakes: Enwere ike ịkụnye akwa ahịhịa ndụ n'ime flakes ma jiri ya mee ihe maka nri dị iche iche.

Usoro iji Green Laver

Nke a bụ usoro ị ga-eso mgbe ị na-eji laver green:

• Ọ bụrụ na ị na-eji ọdọ mmiri ndụ ọhụrụ, sachaa ya nke ọma na mmiri oyi iji wepụ ájá ma ọ bụ irighiri ihe ọ bụla.

• Ọ bụrụ na ị na-eji eriri akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ a mịrị amị, gbanye ya na mmiri oyi maka nkeji 10-15 ruo mgbe ọ ga-adị nro ma dị nro.

• Jiri mma dị nkọ ma ọ bụ mkpa bechapụ ọdọ mmiri ndụ ndụ ka ọ bụrụ nha na ọdịdị achọrọ.

• Tinye akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ na efere gị ma sie ya dị ka uzommeputa si dị.

Ihe kpatara Laver ji bụrụ ụlọ ọkụ na-edozi ahụ

Laver abụghị naanị mgbakwunye na-atọ ụtọ na nri gị, mana ọ bụkwa ụlọ na-edozi ahụ. Nke a bụ ụfọdụ uru iri nri dị n'ime mmiri:

• Na-enyere aka na ọrụ thyroid: Laver bụ ezigbo isi iyi nke ayodiin, nke dị mkpa maka ọrụ thyroid kwesịrị ekwesị.
• Ọgaranya na ígwè: Laver bụkwa isi iyi nke ígwè, nke dị oké mkpa maka mmepụta nke mkpụrụ ndụ ọbara uhie na igbochi anaemia.
• Vitamin na mineral: Laver nwere vitamin na mineral dị ka vitamin C, vitamin A, calcium, na magnesium.
• Vitamin D: Laver bụ otu n'ime ihe ọkụkụ ole na ole sitere na vitamin D, nke dị mkpa maka ọkpụkpụ siri ike na ahụike dum.
• Antioxidants: Laver nwere antioxidants na-echebe mkpụrụ ndụ gị pụọ na mmebi nke radicals efu kpatara.

Ihe akaebe sayensị na-akwado uru ahụike nke Laver

Ọ bụrụ na ị ka kwenyeghị maka uru ahụike dị na laver, nke a bụ nchịkọta nke ụfọdụ nyocha dị na isiokwu a:

• Dị ka akwụkwọ mpempe akwụkwọ na PubMed si kwuo, laver bụ ezigbo isi iyi nke ayodiin na ígwè ma nwee ike inye aka gbochie nsogbu ụkọ iodine na anaemia.
• Nnyocha ọzọ e bipụtara na Journal of Medicinal Food chọpụtara na laver nwere ọkwa dị elu nke antioxidants ma nwee ike dị ka nri na-arụ ọrụ maka igbochi ọrịa na-adịghị ala ala.

Otu esi etinye laver n'ime nri gị kwa ụbọchị

Ugbu a ịmara ka laver si dị mma, ị nwere ike ịnọ na-eche ka ị ga-esi tinye ya na nri gị kwa ụbọchị. Nke a bụ ụfọdụ echiche:

• Tinye efere na salads gị maka mmụba nke vitamin na mineral.
• Jiri akwa mmiri dị ka ihe mkpuchi maka sushi gị kama ịhịa ahịhịa ọdịnala.
• Mee ofe ofe ma ọ bụ efere maka nri na-akasi obi ma na-edozi ahụ.
• Nri n'elu mpempe akwụkwọ a ṅara n'ọkụ maka nri crunchy na afọ ojuju.

Otu esi echekwa akwa mmiri nke ọma maka ojiji ogologo oge

Laver, nke a makwaara dị ka gim, bụ ụdị algae a na-eri nke na-abata na mpempe akwụkwọ dị mkpa, nke a mịrị amị. Enwere ụdị ọdọ mmiri abụọ a na-erikarị: ọdọ mmiri na-acha akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ, nke a makwaara dị ka parae, na ọdọ mmiri a ṅara n'ọkụ, nke a makwaara dị ka jaerae. Ụdị abụọ a nwere nnukwu vitamin na mineral, na-eme ka ha bụrụ ihe mgbakwunye na-edozi ahụ na nri ọ bụla.

Akpa kacha mma maka idobe eriri mmiri

Iji mee ka ọdọ mmiri dị ọhụrụ ruo ogologo oge, ọ dị mkpa ịchekwa ya nke ọma. Akpa kacha mma maka idobe akwa mmiri bụ akpa rọba nwere ike ịfegharị ma ọ bụ akpa ikuku. Nke a ga-egbochi ikpughe ikuku na mmiri ọ bụla kpọmkwem, nke nwere ike ime ka ọdọ mmiri ahụ bụrụ ihe na-adịghị mma ma tụfuo ụtọ ya.

Otu esi etinye akwa akwa maka nchekwa

Mgbe ị na-akwakọba akwa mmiri maka nchekwa, ọ dị mkpa idobe iberibe ihe ndị ahụ. Zenarị ịdọkasịa ma ọ bụ kụbisịa laver, n'ihi na nke a nwere ike ime ka ọ tụfuo iguzosi ike n'ezi ihe ya. Kama nke ahụ, debe ite ahụ na mpempe akwụkwọ dum ma ọ bụ na nnukwu iberibe.

Ebe kacha mma ịchekwa ọdọ mmiri

Ebe kacha mma ịchekwa ọdọ mmiri bụ n'ebe dị jụụ, kpọrọ nkụ na-adịghị na ìhè anyanwụ kpọmkwem. Ụlọ nri ma ọ bụ kọbọd bụ nnukwu nhọrọ. Ọ bụrụ na ị na-ebi n'ebe ihu igwe na-ekpo ọkụ, ọ kacha mma ịchekwa laver na friji ma ọ bụ friza iji mee ka ọ dị ọhụrụ ruo ogologo oge.

Ogologo oge ole ka enwere ike idobe

Mgbe echekwara ya nke ọma, enwere ike idobe akwa akwa ruo ogologo oge. Enwere ike idobe ite mmiri a ṅara n'ọkụ ruo ọnwa isii, ebe enwere ike idobe akwa akwa akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ ruo otu afọ. Ọ dị mkpa ịlele ụbọchị njedebe na ngwugwu ma rie laver tupu oge ahụ.

Otu esi eji akwa akwa

Laver bụ ihe dị iche iche nwere ike iji mee ihe n'ụdị efere dị iche iche. Nke a bụ ụzọ ụfọdụ isi rie laver:

• Dị ka ihe ịchọ mma maka ofe, dị ka tteokguk
• Dị ka ihe mkpuchi maka sushi, dị ka California na-apụta
• Gwakọta ya na ihe ndị ọzọ iji mee kimbap
• Esesa ya na sesame ma ọ bụ mmanụ perilla maka nri nri

Green Laver na Eziokwu Nri Ya

Ọdọ mmiri na-acha akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ, nke a makwaara dị ka parae, bụ ụdị ọwara mmiri nke nwere usoro dị mma, nke na-egbuke egbuke karịa ọdọ mmiri a ṅara n'ọkụ. A na-ejikọta ya na ihe ọkụkụ ndị ọzọ na-eri ya. Green laver nwere nnukwu vitamin na mineral, gụnyere ígwè, na-eme ka ọ bụrụ ihe na-edozi ahụ na nri ọ bụla.

Otu esi chọgharịa Ntụziaka Laver

Ọ bụrụ na ị na-achọ echiche nhazi site na iji laver, enwere ọtụtụ akụrụngwa dị n'ịntanetị. Naanị chọọ “ntụziaka laver” ma ọ bụ “ezi nri gim” ka ịchọta ụdị efere dị iche iche na-etinye ihe na-edozi ahụ.

Green Laver: The Thicker, Rougher Cousin nke Nori

Ị nwere mgbagwoju anya maka ọdịiche dị n'etiti gim na laver? Echegbula onwe gị, ọ bụghị naanị gị. Nke a bụ ihe ị kwesịrị ịma:

• Gim na laver bụ otu ihe. Gim bụ okwu Korean maka laver, ụdị ahịhịa mmiri a na-eri nke a na-ejikarị na nri ndị Korea.
• A na-esikarị anụ ọkụ n'ọkụ ma na-ere ya na mpempe akwụkwọ, dị ka nori. Otú ọ dị, laver dị arọ ma dị njọ karịa nori, nke na-enye ya ọdịdị na ụtọ dị iche iche.
• A na-akọ Laver na Korea na n'akụkụ ndị ọzọ nke Eshia, a na-ejikọta ya na ihe ndị ọzọ na-esi nri na-esi nri.
• Aha sayensị maka laver bụ porphyra, na e nwere ọtụtụ ụdị porphyra dị iche iche a na-eji eme nri.

Kedu ka esi eji Green Laver na nri Korea?

Ahịhịa ndụ ndụ bụ ihe na-ewu ewu na nri ndị Korea, a na-ejikwa ya na efere dị iche iche. Nke a bụ ọmụmaatụ ụfọdụ:

• Enwere ike iji akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ mee gimbap, nri ndị Korea yiri sushi. A na-eme Gimbap site n'ịtụgharị osikapa, akwụkwọ nri, na ihe ndị ọzọ n'ime mpempe akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ.
• A na-ejikarị akwa ahịhịa ndụ eme ofe na stew, ebe enwere ike ịgwakọta ụtọ ya na ihe ndị ọzọ.
• A pụkwara iji akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ mee ihe dị ka ihe ịchọ mma maka efere ndị ọzọ, dị ka bibimbap ma ọ bụ japchae.

Yabụ, oge ọzọ ị nọ n'ụlọ oriri na ọṅụṅụ Korea wee hụ laver green na menu, atụla egwu ịnwale ya!

mmechi

Akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ bụ ụdị ahịhịa mmiri nke na-abịa na agba akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ ma nwee ụtọ dị nro. A na-ejikarị ya na nri ndị Japan na ndị Korea ma nwee ike iji ya na bọọlụ osikapa, mpịakọta sushi, na ofe na stews.

Ọ bụ ụlọ nri na-edozi ahụ yana nnukwu mgbakwunye na nri ọ bụla. Ọzọkwa, ọ nwere obere kalori na nnukwu eriri. Ònye maara na ahihia oké osimiri nwere ike na-atọ ụtọ?

Lelee akwụkwọ nri ọhụrụ anyị

Ezinụlọ nke Bitemybun nwere onye nhazi nri zuru oke yana ntụzịaka nri.

Gbalịa ya n'efu na Kindle Unlimited:

Gụọ n'efu

Joost Nusselder, onye guzobere Bite My Bun bụ onye na-ere ahịa ọdịnaya, nna ma nwee mmasị ịnwale nri ọhụrụ na nri ndị Japan n'obi nke agụụ ya, yana ndị otu ya ọ na-ekepụta akụkọ blọgụ miri emi kemgbe 2016 iji nyere ndị na-agụ akwụkwọ na-eguzosi ike n'ihe aka. na ntuziaka na ndụmọdụ isi nri.