Amazake vs Horchata: Tulee ma tụnye ụtọ ụtọ ha pụrụ iche

Banyere chepụtara: Joost Nusselder, onye dere akwụkwọ nri nri ndị Japan dị mkpa Emelitere March 23, 2023

Anyị nwere ike nweta ọrụ na ịzụrụ ndị ruru eru emere site na otu njikọ anyị. Mụtakwuo

O nwere ike ịbụ na ị hụla mmanya osikapa ndị a ma chee na ha yitere nke ọma, mana ọ bụghị n'agbanyeghị.

Amazake bụ ihe ọṅụṅụ osikapa fermented na-atọ ụtọ na-ewu ewu na Japan, ebe horchata bụ ihe ọṅụṅụ Latin America nwere osikapa na cinnamon. A na-eji osikapa esi nri, mmiri, na ebu a na-akpọ koji eme Amazake, bụ́ nke na-agbakọta ngwakọta ahụ ruo ọtụtụ awa. A na-eji osikapa, mmiri, cinnamon eme Horchata na mgbe ụfọdụ ihe ndị ọzọ.

N'isiokwu a, m ga-atụle ọdịiche dị n'etiti amazake na horchata ma nyere gị aka ikpebi nke dị mma maka gị.

Lelee akwụkwọ nri ọhụrụ anyị

Ezinụlọ nke Bitemybun nwere onye nhazi nri zuru oke yana ntụzịaka nri.

Gbalịa ya n'efu na Kindle Unlimited:

Gụọ n'efu

Amazake vs Horchata: Ntụle nke ihe ọ beụ beụ osikapa abụọ dị ụtọ

Amazake na horchata bụ ihe ọṅụṅụ abụọ na-ewu ewu sitere na osikapa a na-anụ ụtọ kemgbe ọtụtụ narị afọ n'akụkụ dị iche iche nke ụwa. Ọ bụ ezie na ihe ọṅụṅụ abụọ a na-atọ ụtọ ma na-enye ume ọhụrụ, ha nwere ọdịiche dị iche iche n'ihe gbasara ihe oriri, uto, na uru nri ha. Na ngalaba a, anyị ga-atụnyere na iche amazake na horchata iji nyere gị aka ikpebi nke dị mma maka gị.

Efrata

Isi ihe dị na amazake bụ osikapa, nke a na-esi ya wee gwakọta ya na mmiri na enzyme eke a na-akpọ koji. N'aka nke ọzọ, a na-eme horchata site na osikapa nke etinyere na mmiri, yana ihe ndị ọzọ dị ka sugar, cinnamon, na mgbe ụfọdụ almọnd. Ụfọdụ ụdị horchata nwekwara ike ịgụnye soy ma ọ bụ agụ.

Ụtọ na Texture

Amazake nwere uto dị ụtọ ma na-atọ ụtọ, nwere udidi na ude. Horchata, n'aka nke ọzọ, na-atọ ụtọ ma na-agbanwe agbanwe. Mgbakwunye cinnamon na ngwa nri ndị ọzọ na-enye horchata ụtọ pụrụ iche nke a na-akọwakarị dị ka nutty na ume ọhụrụ.

Uru Nri

Ma amazake na horchata nwere uru oriri na-edozi ahụ nke na-eme ka ha bụrụ nhọrọ dị mma maka ndị chọrọ ịkwalite ahụike ha. Ụfọdụ uru amazake gụnyere:

Nwere amino acids na enzymes ndị na-enyere mgbari nri
Ọgaranya na fiber, nke na-enyere aka ịchịkwa ọkwa shuga dị n'ọbara
Obere abụba na calorie, na-eme ka ọ bụrụ nhọrọ dị mma maka njikwa ibu

Horchata nwekwara ọtụtụ uru nri nri, gụnyere:

Nwere oke antioxidants, nke nwere ike imezi ahụike zuru oke
Ọgaranya na calcium na mineral ndị ọzọ dị mkpa maka ahụike ọkpụkpụ
Ọ dị ala na shuga, na-eme ka ọ bụrụ ezigbo nhọrọ maka ndị nwere ọrịa shuga

Nnweta na ịdị mma

Amazake dị na Japan ma enwere ike ịhụ ya n'ọtụtụ ụlọ ahịa na nnukwu ụlọ ahịa. Ọ na-aghọkwa ewu ewu n’akụkụ ndị ọzọ nke ụwa, ọ bụ ezie na ọ pụrụ isi ike ịhụ ya n’ebe ụfọdụ. N'aka nke ọzọ, Horchata dị na Latin America, a pụkwara ịchọta ya n'ọtụtụ ụlọ ahịa na nnukwu ụlọ ahịa. Ọ na-aghọwanye ewu ewu n'akụkụ ndị ọzọ nke ụwa, na ọtụtụ cafes na ụlọ oriri na ọṅụṅụ na-enye ya ugbu a dị ka nhọrọ ihe ọṅụṅụ.

Kedu ihe bụ Amazake?

Amazake bụ ihe ọṅụṅụ osikapa dị ụtọ omenala ndị Japan nke a na-anụ ụtọ kemgbe ọtụtụ narị afọ. A na-eme ya site na ijikọta osikapa esiri esi, mmiri, na koji (ụdị ebu) ma hapụ ya ka ọ gbakọọ ruo oge ụfọdụ. Ihe si na ya pụta bụ ihe ọṅụṅụ na-atọ ụtọ ma dị ntakịrị nke a na-enyekarị ọkụ n'oge ọnwa oyi na Japan.

Ụdị Amazake dị iche iche

Enwere ụdị amazake abụọ bụ isi:

Kome (osikapa) amazake: mere na osikapa koji na osikapa
Mugi (barley) amazake: mere na barley koji na osikapa

E nwekwara ụdị amazake a na-akpọ shoyu amazake, nke a na-eme site na ịgwakọta amazake na soy sauce.

Otu esi enweta Amazake

Enwere ike ịnụ ụtọ Amazake n'ụzọ dị iche iche:

Dị ka ihe ọṅụṅụ na-ekpo ọkụ n'oge ọnwa oyi
Dị ka ihe ọṅụṅụ na-enye ume ọhụrụ n'oge okpomọkụ
Dị ka ihe na-atọ ụtọ na isi nri na ime achịcha
Dị ka tebụl condiment, yiri mmanụ aṅụ ma ọ bụ sirop

Ụfọdụ ndị mmadụ na-atụkwa aro ka ịgbakwunye ntakịrị sakekasu (sake lees) na amazake iji nye ya ntakịrị mmanya na-atọ ụtọ na ụtọ pụrụ iche.

Kedu ihe bụ Horchata?

Horchata bụ ihe ọṅụṅụ na-atọ ụtọ ma na-enye ume ọhụrụ nke ndị mmadụ na-anụ ụtọ kemgbe ọtụtụ narị afọ. Enwere ike ịmalite mgbọrọgwụ ya na oge Kofun na Japan, bụ ebe ndị mmadụ riri mmanya yiri osikapa. Otú ọ dị, horchata nke anyị maara taa sitere n'oge Edo na Japan, bụ ebe e kwuru na ọ malitere dị ka ihe ọṅụṅụ pụrụ iche maka ụlọikpe ukwu.

Uru ahụike Horchata

Horchata bụ ihe ọṅụṅụ eke na ahụike nke nwere ọtụtụ nri na-edozi ahụ ma kwuo na ọ nwere ọtụtụ uru ahụike. Ụfọdụ uru ịṅụ horchata gụnyere:

Ọ bụ ihe ọṅụṅụ na-enye ume ọhụrụ nke nwere ike inyere gị aka ịnọ jụụ n'oge okpomọkụ
Ọ bụ ezigbo isi iyi nke hydration
Ọ nwere ụtọ eke ma nwee ike bụrụ ihe ọzọ dị mma karịa mmanya na-atọ ụtọ
Ọ bụ ezigbo isi iyi nke nri na-edozi ahụ ma nwee ike inye aka mee ka afọ ju afọ gị

Na-eso Trend nke Horchata

Horchata bụ ihe ọṅụṅụ na-enye ume ọhụrụ na ahụike nke ndị mmadụ na-anụ ụtọ kemgbe ọtụtụ narị afọ. Ihe a ma ama ya amụbaala n’afọ ndị na-adịbeghị anya, a na-erikwa ya ugbu a n’ụwa niile. Ọ bụrụ na ị nwalebeghị horchata, jide n'aka na ị ga-anwale ya ma hụ ihe kpatara ọtụtụ mmadụ ji hụ ihe ọṅụṅụ a na-atọ ụtọ ma na-edozi ahụ.

Akụkọ Amazake

Koji bụ ihe dị mkpa na-eme amazake. Ọ bụ ụdị ero a na-eji agba osikapa na ọka ndị ọzọ. Koji na-akụda starch dị na osikapa ka ọ bụrụ shuga dị mfe, nke na-enye amazake ụtọ ụtọ ya. A na-ejikwa Koji eme ihe, miso, na soy sauce.

Akụkọ ihe mere eme nke Horchata

Horchata bụ ihe ọṅụṅụ na-atọ ụtọ ma na-egbuke egbuke nke sitere na Hispania, nke bụ Spain nke oge a. Echiche nke horchata malitere site na ihe ọṅụṅụ a na-akpọ "agua de chufa," nke sitere na mkpụrụ agụ. Otú ọ dị, ka ihe ọṅụṅụ ahụ na-agbasa n'akụkụ ndị ọzọ nke ụwa, mgbanwe dị iche iche pụtara, e jirikwa ihe ndị ọzọ dochie anụ agụ.

Evolution nke Ntụziaka

Ụdị horchata nke Valencian sitere na osikapa ọcha, cinnamon, na shuga, a na-enye ya oyi. Agbanyeghị, akụkụ ndị ọzọ nke ụwa nwere ụdị horchata nke ha, gụnyere:

Meksiko: A na-esi na osikapa, cinnamon, na vanilla eme Horchata, a na-ejikwa almọnd amịpụtara ma ọ bụ mkpụrụ ndị ọzọ chọọ ya mma.
North America: A na-ere Horchata n'akụkụ ụfọdụ nke United States na Canada, a na-ejikarị vanilla na-esi ísì ụtọ ma na-eje ozi n'elu ice.
Latin America: A na-eji ihe ọṅụṅụ osisi eme Horchata mgbe ụfọdụ, dị ka mmiri ara ehi almond ma ọ bụ mmiri ara ehi aki oyibo, kama mmiri ara ehi osikapa.

Horchata nke oge a

Taa, horchata ka bụ ihe ọṅụṅụ na-ewu ewu n'ọtụtụ akụkụ nke ụwa. Enwere ike ịchọta ya na cafes na ụlọ oriri na ọṅụṅụ, a na-erekwa ya na ụlọ ahịa nri. Ụfọdụ ndị mmadụ na-emepụta horchata nke onwe ha, na-eji usoro ntụziaka na usoro dị iche iche dị iche iche.

Eziokwu na-atọ ụtọ banyere Horchata

A na-akpọ Horchata mgbe ụfọdụ “orxata” na Valencian, “agua fresca de arroz” na Spanish Spanish, na “agua de horchata” na Bekee.
Lauren Allen biputere vidiyo na blọọgụ ya “Ihe na-atọ ụtọ nke ukwuu” maka otu esi eme ezigbo horchata arụrụ n'ụlọ.
A na-eche na Horchata nwere ihe dị ka calorie 200-300 kwa nri.
Ụfọdụ ndị mmadụ na-enwe mmasị na horchata na akụkụ anụ ezi ma ọ bụ donut.
Horchatera de Santa Catalina dị na Valencia, Spain, bụ ụlọ ahịa horchata a ma ama nke na-arụ ọrụ kemgbe 1836.
A chọtara ihe ndị fọdụrụ nke ihe ọṅụṅụ dị ka horchata n'ili ndị Ijipt malitere na 4000 TOA.

Otu esi etinye Amazake na nri gị

Amazake nwere ike ịnụ ụtọ ọkụ ma ọ bụ oyi, dabere na mmasị gị.
Iji kwadebe ihe ọṅụṅụ amazake na-ekpo ọkụ, kpoo ya ọkụ n'ime ite ma ọ bụ jiri kettle eletrik.
Maka ihe ọṅụṅụ oyi, wụsa amazake n'elu ice ma ọ bụ jikọta ya na mkpụrụ osisi ọkacha mmasị gị maka smoothie na-enye ume ọhụrụ.
Ịtinye otu teaspoon nke ntụ ntụ matcha na amazake gị nwere ike ịmepụta matcha latte pụrụ iche ma dị ụtọ.
Amazake nwekwara ike iji dị ka mmiri ara ọzọ ọzọ na smoothies ọkacha mmasị gị ma ọ bụ dị ka mgbakwasa maka salads.

Iji Amazake na Ntụziaka

Enwere ike iji Amazake dị ka ihe na-atọ ụtọ na ntụziaka, n'ihi na ọ nwere glucose na enweghị ihe ọkpụkpụ nke ihe ụtọ ọdịnala na-enwekarị.
Enwere ike iji ya dochie shuga ma ọ bụ mmanụ aṅụ na ntụziaka, na-agbakwụnye ekpomeekpo bara ụba na nke pụrụ iche.
A pụkwara iji Amazake mee ihe ngwakọta nke amịpụtara maka akwụkwọ nri ma ọ bụ anụ, na-agbakwunye ụtọ na-atọ ụtọ.
Ịtinye amazake na ofe miso nwere ike imeziwanye arụmọrụ ya, na-eme ka ọ bụrụ nnukwu mgbakwunye na nri ehihie gị.
Enwere ike iji Amazake mee achịcha ka ọ bụrụ nnọchi shuga ma ọ bụ mmiri ara ehi, na-emepụta nhọrọ dị mma na nke dabara adaba maka ndị mbido.
Nke a bụ ụfọdụ ọmụmaatụ otu esi eji amazake na ntụziaka:

- Gwakọta amazake na soy sauce na ginger iji mepụta marinade na-atọ ụtọ maka anụ ma ọ bụ akwụkwọ nri.
- Tinye amazake n'ime oat ma ọ bụ mmiri ara ehi almond maka ude ụlọ na-atọ ụtọ ma na-egbuke egbuke.
- Tinye amazake na smoothies ọkacha mmasị gị maka ụzọ dị mfe ma dị mfe iji nweta uru ya.
- Mepụta akwụkwọ nri pụrụ iche ma na-atọ ụtọ ma ọ bụ mgbakwasa salad mkpụrụ osisi site na ịgwakọta amazake na mmanya mmanya na oge ọkacha mmasị gị.

Otu esi enweta Horchata: Atụmatụ na aghụghọ

Ọ bụrụ na ịchọrọ ịme horchata site na ọkọ, nke a bụ usoro nhazi dị mfe ịgbaso:

Wunye otu iko osikapa ọcha n'ime mmiri opekata mpe awa 1, ọkacha mma n'abali.
Wepu osikapa ma tinye ya na blender na iko mmiri 4.
Tinye 1/4 iko shuga, 1/2 teaspoon nke pawuda ala, na 1/2 teaspoon nke vanilla wepụ.
Gwakọta ngwakọta ahụ ruo mgbe ọ dị ire.
Ghichaa ngwakọta ahụ site na akwa cheese ma ọ bụ sieve dị mma n'ime nnukwu efere.
Tinye 1 iko mmiri ara ehi ma ọ bụ mmiri ara ehi soy, dabere na mmasị gị.
Tinye horchata na friji maka opekata mpe otu awa tupu ị na-eje ozi.

Hazie Horchata gị

Ọ bụ ezie na usoro nhazi ọdịnala bụ nnukwu mmalite, enwere ọtụtụ ụzọ isi hazie horchata gị ka ọ dabara na mmasị gị. Nke a bụ ụfọdụ echiche ị ga-anwale:

Tinye ntakịrị ginger maka igba ose.
Gwakọta na tablespoon nke miso mado maka ntụgharị dị ụtọ.
Tinye anụ ezi amịpụtara maka ụtọ anwụrụ ọkụ.
Ghichaa horchata n'ime cubes ice maka ọgwụgwọ okpomọkụ na-enye ume ọhụrụ.

Iji Horchata na nri

Horchata bụ ihe dị iche iche nwere ike iji mee ihe na efere dị iche iche. Nke a bụ ụfọdụ echiche iji malite:

Jiri horchata kama mmiri ara ehi na pancake ọkacha mmasị gị ma ọ bụ uzommeputa waffle.
Tinye horchata na smoothie ụtụtụ gị maka nkwalite ụtọ na ude.
Jiri horchata dị ka ntọala maka ofe ude ma ọ bụ ihendori.
Gwakọta horchata na chocolate gbara ọchịchịrị maka ihe eji megharịa ọnụ.

Ịhọrọ Horchata ziri ezi

Ọ bụghị horchata niile ka e kere nha nhata. Nke a bụ ụfọdụ ihe ị ga-atụle mgbe ị na-ahọrọ horchata:

Lelee ndepụta mgwa ihe iji hụ na e ji ihe ndị sitere n'okike mee ya, ọ bụghịkwa ihe ụtọ arụrụ arụ ma ọ bụ ihe nchekwa.
Tụlee ọkwa dị ụtọ - ụfọdụ horchata nwere ike ịdị ụtọ nke ukwuu, ebe ndị ọzọ dị nro karị.
Chọọ maka horchata nke e ji osikapa dị oke mma mee ma bụrụ nke siri ike.
Lelee ụbọchị njedebe ma jide n'aka na ịchekwa ya nke ọma na friji.

Nhọrọ Horchata ọzọ

Ọ bụrụ na ịnweghị ike ịhụ horchata n'ụlọ ahịa ihe nri dị n'ógbè gị, enwere ụfọdụ nnọchi ọzọ ị nwere ike ịnwale:

Amazake, ihe ọṅụṅụ osikapa omenala ndị Japan, na-ejikọta osikapa, mmiri, na koji enzyme iji mepụta ihe ọṅụṅụ na-atọ ụtọ ma dị nro nke yiri horchata.
Mmiri ara ehi osikapa bụ ihe ọzọ na-enweghị mmiri ara ehi sitere na osikapa na mmiri.
Mmiri ara ehi oyibo bụ ihe ọzọ na-atọ ụtọ ma na-atọ ụtọ nke dabara maka ọtụtụ ntụziaka horchata.

Ngwá ọrụ Chef maka Horchata

Ọ bụrụ na ị na-achọsi ike ime horchata n'ụlọ, itinye ego na blender dị elu nwere ike ime ka usoro ahụ dịkwuo mfe. Chọọ onye na-agwakọta nke nwere ike ijikwa ihe ndị siri ike dị ka osikapa na cinnamon ma nwee ọtụtụ ntọala ọsọ iji nyere gị aka ịchịkwa udidi nke ngwakọta. Ngwakọta nke nwere nnukwu ite dị mfe dị ọcha bụkwa ihe mgbakwunye.

mmechi

Ọdịiche dị n'etiti mmanya abụọ a dị aghụghọ mana a na-ahụ anya. Ha abụọ bụ nnukwu nhọrọ maka ihe ọṅụṅụ na-enye ume ọhụrụ n'ụbọchị ọkụ, mana horchata dị ntakịrị mfe ịchọta na US.

Ọ bụrụ na ị na-achọ ihe ụtọ eke, amazake bụ ụzọ ị ga-esi gaa. Enwere m olileanya na ị hụla akụkọ a bara uru!

Lelee akwụkwọ nri ọhụrụ anyị

Ezinụlọ nke Bitemybun nwere onye nhazi nri zuru oke yana ntụzịaka nri.

Gbalịa ya n'efu na Kindle Unlimited:

Gụọ n'efu

Joost Nusselder, onye guzobere Bite My Bun bụ onye na-ere ahịa ọdịnaya, nna ma nwee mmasị ịnwale nri ọhụrụ na nri ndị Japan n'obi nke agụụ ya, yana ndị otu ya ọ na-ekepụta akụkọ blọgụ miri emi kemgbe 2016 iji nyere ndị na-agụ akwụkwọ na-eguzosi ike n'ihe aka. na ntuziaka na ndụmọdụ isi nri.