Yakiniku bụ onye Japan ka ọ bụ onye Korea? Akụkọ ihe mere eme, ụdị anụ na ụdị ije ozi

Banyere chepụtara: Joost Nusselder, onye dere akwụkwọ nri nri ndị Japan dị mkpa Emelitere March 20, 2023

Yakiniku, ọ bụ ihe ha na-eje n’ọtụtụ ụlọ nri ndị Japan, ma ọ̀ bụ ndị Japan n’ezie? Azịza ya abụghị nke kwụ ọtọ dịka i nwere ike iche.

Yakiniku bụ ụdị esi anụ sitere na Korea, ewebata ya na Japan, ma ndị Japan nakweere dị ka nke ha. Okwu a bu "yakininku" sitere na okwu Japanese "agha” nke pụtara “eghe eghe” na Korean “niku” nke pụtara “anụ.”

Ka anyị leba anya n'iche na myirịta dị n'etiti yakiniku na onye Korea ezumike.

Lelee akwụkwọ nri ọhụrụ anyị

Ezinụlọ nke Bitemybun nwere onye nhazi nri zuru oke yana ntụzịaka nri.

Gbalịa ya n'efu na Kindle Unlimited:

Gụọ n'efu

Yakiniku vs Korean BBQ: Ihe dị iche na myirịta

Yakiniku bụ anụ mmanya ndị Japan nke malitere na mmalite narị afọ nke 20. Ọ na-agụnye ichicha anụ ndị buru ibu, nke na-abụkarị anụ ehi, anụ ezi, ma ọ bụ ọkụkọ, n'elu ihe a na-esi na tebụl. A na-ebiri anụ ahụ nke ọma ma gbanye ya na soy sauce, sake, na ihe ndị ọzọ tupu eghe ya. Yakiniku bụ maka ịdị mma anụ ahụ na usoro eji esi ya.

Korean BBQ, n'aka nke ọzọ, bụ omenala Nri Korea nke dịworo kemgbe ọtụtụ narị afọ. Ọ na-agụnye ịsa anụ, nke na-abụkarị anụ ehi, anụ ezi, ma ọ bụ ọkụkọ, n'elu ihe na-esi na tebụl. A na-agbanye anụ ahụ n'ime ihe oriri na-atọ ụtọ ma dị ụtọ tupu e sie ya. Korean BBQ bụ ihe niile gbasara ihendori na otu esi ejikọta ya na anụ ahụ.

Ụdị anụ

Yakiniku bụ isi nri anụ ehi, nke nwere mbelata dị ka ribeye, sirloin, na ire bụ nke kacha ewu ewu. Anụ ezi na ọkụkọ bụkwa ihe a na-ahụkarị, mana anụ ehi bụ isi ihe na-elekwasị anya.

Korea BBQ gụnyere anụ dị iche iche, gụnyere anụ ehi, anụ ezi, ọkụkọ, na ọbụna nri mmiri. A na-amakwa BBQ Korea maka iji mkpụ anụ mara abụba, dị ka afọ anụ ezi na obere ọgịrịga anụ ehi.

Na-eje ozi Ụdị na efere akụkụ

A na-eji osikapa eme Yakiniku na nri dị iche iche dị n'akụkụ, dị ka kimchi, akwụkwọ nri pickled, na ofe miso. A na-egbukarị anụ ahụ nke ọma ma tinye ya na efere.

A na-enyekarị BBQ Korean nri dị ka ezinụlọ, na-etinye anụ na efere akụkụ n'etiti tebụl maka ndị na-eri nri ga-ekekọrịta. Korean BBQ tinyekwara nri dị iche iche dị n'akụkụ, dị ka japchae (noodles glass e ghere eghe) na banchan (nri dị iche iche n'akụkụ).

Condiments na ihendori

A na-ejikarị yakiniku na-eri nri dị mfe nke soy sauce, ọ bụ ezie na a na-agbakwunye condiments ndị ọzọ dị ka wasabi na galik mgbe ụfọdụ.

A maara BBQ Korea maka ụdị nri dị iche iche na condiments dị iche iche, gụnyere ssamjang (ihe oriri na-esi ísì ụtọ), gochujang (mado ose na-acha uhie uhie), na mmanụ sesame.

Ụdị mkpuchi na iri nri

Na yakiniku, ndị na-eri nri na-eji akwụkwọ letus ma ọ bụ akwụkwọ sesame na-ekekọta anụ a amịchara tupu ha erie ya.

Na BBQ Korea, ndị na-eri nri na-ekechi anụ a ghere eghe na akwụkwọ letus ma ọ bụ akwụkwọ perilla tupu ha eri nri.

Mpekere anụ ndị ama ama

Yakiniku bụ ihe niile gbasara ịdị mma anụ ahụ, na mbelata dị ka ribeye na sirloin bụ ihe kacha ewu ewu.

Korea BBQ bụ ihe niile gbasara ekpomeekpo anụ ahụ, yana mbelata abụba dị ka afọ anụ ezi na obere ọgịrịga beef bụ ihe kacha ewu ewu.

Akụkọ ihe mere eme nke Yakiniku

Yakiniku bụ ụdị ndị Japan esi esi anụ na grill ma ọ bụ griddle. Okwu a bu "yakiniku" sitere na okwu Japanese "yaki" nke putara esiri ya ma obu sie ya n'okpomọkụ, na "niku" nke putara anu. Otú ọ dị, mmalite nke yakiniku abụghị nanị ndị Japan.

A na-ekwu na yakiniku malitere na Korea n'oge usoro eze Joseon. N'oge ahụ, ndị mmadụ na-agbakọta gburugburu ebe a na-esi nri ma sie anụ ọnụ, na-eme ka mmadụ nwee mmetụta. Ụdị iri nri a gbanyere mkpọrọgwụ kalbi (mkpịsị ọgịrịga) na igbubi anụ ndị ọzọ n'ihe a na-egweri n'ọkụ n'ọkụ. A na-agbanyekarị anụ ahụ na ngwakọta lemon na soy sauce tupu esi ya.

N'oge ndị Japan na-achị achị, yakiniku si n'ala Korea bubata na Japan. Otú ọ dị, ọ bụ nanị mgbe Agha Ụwa nke Abụọ gasịrị ka yakiniku malitere na Japan.

Yakinku na Japan

Na Japan, yakiniku na-emekarị na ụlọ oriri na ọṅụṅụ ndị a raara nye nke na-enye ụdị anụ na akwụkwọ nri dị iche iche. Ndị ahịa na-enyekarị usoro nhazi ma ọ bụ họrọ ọtụtụ anụ na akwụkwọ nri dị iche iche ka ha sie onwe ha. N'adịghị ka BBQ Korea, yakiniku anaghị eji efere ma ọ bụ arịa dị n'akụkụ abịa, yabụ ndị ahịa kwesịrị ịjụ ha ma ha chọrọ ya.

A na-esikarị Yakiniku na obere grill ma ọ bụ griddle etinyere n'etiti tebụl. A na-egbutu anụ ahụ n'ime obere iberibe ma sie ya ngwa ngwa, hapụ ya ka ọ dị ntakịrị n'etiti. Ụzọ kacha mma isi rie yakiniku bụ ịgwakọta anụ ahụ na osikapa na soseji, ma ọ bụ iji akwụkwọ nri rie ya.

Ofdị anụ

Enwere ike ị nweta mmalite nke anụ yakiniku na ụdị anụ mmanya ndị Korea, ya mere enwere myirịta n'etiti ha abụọ. Otú ọ dị, yakiniku etolitela inwe atụmatụ na ụdị pụrụ iche nke ya. Nke a bụ ụfọdụ ihe na-atọ ụtọ gbasara mmalite anụ yakiniku na-agbasa.

• Yakiniku ghọrọ ewu ewu na Japan na narị afọ nke 20, ma ugbu a ọ bụ nri a na-ahụkarị n'ọtụtụ ụlọ oriri na ọṅụṅụ na mba ahụ.
• Okwu a bu "yakininku" putara "anu a esiri esi" na Japanese.
• A na-eri anụ Yakiniku na marinade soy sauce dị ụtọ, nke bụ nri a na-ahụkarị na ụlọ oriri na ọṅụṅụ yakiniku.
• A na-ahụkwa oke anụ dị ka beef wagyu n'ụlọ nri yakiniku.
• Akara obe a kpụrụ n’ime anụ ahụ bụ ihe ama ama nke yakiniku, nke e bu n’obi mee ka ọdịdị anụ ahụ na ụtọ dị mma.
• N'ụlọ oriri na ọṅụṅụ yakiniku nke oge a, a na-enye anụ n'ụdị dị nta, ebe ụlọ oriri na ọṅụṅụ yakiniku na-enye nnukwu anụ ndị a chọrọ ka ndị na-eri nri n'onwe ha kụrie ya n'ime obere iberibe.
• N'oge gara aga, a na-ewere anụ yakiniku dị ka nri na-atọ ụtọ ma na-eri naanị ndị elu. Otú ọ dị, ugbu a ọ bụ nri na-ewu ewu nke ndị na-akwado klaasị mmekọrịta niile na-enwe.
• Anụ Yakiku juru ebe niile na obodo ebe enwere ọtụtụ ụlọ oriri na ọṅụṅụ yakiniku a na-ahọrọ.

Ụdị ije ozi

A na-ahụta ụlọ oriri na ọṅụṅụ Yakiniku dị na Japan ka ọ dị ugbu a ma nweta ya na BBQ Korea. Ụdị ije ozi gụnyere usoro ndị a:

• A na-ewepụta anụ ka ọ dị ndụ ma gbuo ya nke ọma.
• Ndị ahịa na-esi anụ ahụ n'onwe ha n'ọkụ dị n'etiti tebụl.
• A na-ejizi anụ ahụ esi nri wee tinye ya n'ime ihendori na-esi ísì ụtọ ma ọ bụ ihe ndị ọzọ.
• A na-ejikọta nri ndị dị n'akụkụ dị ka kimchi na letus ọnụ iji mee Sanwichi na anụ esiri esi.

Ọ bụ omenala iso otu ndị mmadụ na-eri nri yakiniku, na-eme ka ọ bụrụ ahụmahụ oriri na ọṅụṅụ.

Ụdị BBQ Korea na-eje ozi

Ụlọ oriri na ọṅụṅụ ndị Korea BBQ, n'aka nke ọzọ, na-agụnye ịcha anụ tupu e jee ozi. A na-esi anụ na kichin wee bute ya na tebụl. Ụdị ije ozi dị mfe ma gụnyere usoro ndị a:

• A na-enye anụ esi nri na efere.
• A na-eri nri akụkụ dị ka kimchi na letus iche iche.
• Ndị ahịa nwere ike itinye anụ ahụ n'ime ihendori ma ọ bụ kechie ya na letus na mado na ihe ndị ọzọ.

Korean BBQ bụkwa ahụmahụ na-eri nri na-elekọta mmadụ, nke a na-erikarị na otu ndị mmadụ.

Comments

Ọ bụ ezie na ụdị ije ozi yakiniku na Korean BBQ nwere ike ịdị iche, ha abụọ bụ ụzọ ewu ewu ma dị ụtọ maka anụ ọkụkọ. Ọ bụ ihe na-adọrọ mmasị ịmara na e nwere ike ịchọta mmalite nke yakiniku na Osaka, bụ ebe ụlọ oriri na ọṅụṅụ Korea meghere wee were echiche nke BBQ Korea ma gbanwee ya ka ọ dabara na mmasị ndị Japan.

Efere akụkụ

Abịa na yakiniku, isi nri bụ n'ezie anụ e ghere eghe. Otú ọ dị, efere ndị dị n'akụkụ na-eso ya dịkwa mkpa. Na Japan, ụlọ oriri na ọṅụṅụ yakiniku na-enye ọtụtụ obere efere n'akụkụ nri anụ bụ isi. A na-akpọ efere ndị a dị ka "ihe ndị a ga-emecha ozugbo na nkume" ma na-emepụta ya ka esi ya ma rie ya ozugbo na nkume ọkụ ọkụ dị n'etiti etiti tebụl. Ụfọdụ n'ime efere ndị Japan kacha ewu ewu na yakiniku gụnyere:

• Akwụkwọ nri pickled: A na-akwado ọtụtụ nri ndị Japan, akwụkwọ nri pickled bụ nri dị n'akụkụ nri n'ụlọ nri yakiniku. Na-atụ anya ịhụ nhọrọ nke inine pickled dị ka daikon radish, kukumba, na karọt.

• Osikapa esi esi nri: Ọkọlọtọ mara mma na mgbakwunye na nri ndị Japan ọ bụla, a na-enye osikapa a kpụ ọkụ n'ọnụ n'akụkụ yakiniku iji nyere aka mee ka ụtọ ahụ dị mma ma weta ihe ndochi.

• Miso Soup: Nri ọzọ nke Japan na-emekarị, miso soup bụ ofe na-ekpo ọkụ na nke na-esi ísì ụtọ nke sitere na miso paste, tofu, na ahịhịa mmiri.

• Sanchu: Ụdị letus nke a na-ejikarị kechie anụ a ṅara n'ọkụ, sanchu bụ ihe na-enye ume ọhụrụ na tebụl yakiniku.

• Kimchi: Ọ bụ ezie na ọ bụghị nri ndị Japan na mbụ, kimchi aghọwo ihe na-ewu ewu na mgbakwunye na yakiniku menus. A na-eri nri akụkụ Korea a na-esi ísì ụtọ n'akụkụ anụ ehi na akwụkwọ nri esiri esi nri.

Nri

A bịa n'ihe gbasara yakiniku, ndị Japan nwere ụdị condiments pụrụ iche nke a na-ewere dị ka ihe dị mkpa maka ịkwalite ụtọ anụ ahụ. Nke a bụ ụfọdụ condiments Japanese kacha ewu ewu maka yakiniku:

• Soy sauce: Nke a bụ nri dị mfe ma dị mfe nke na-adabere na ụtọ anụ ahụ. Ọ dabara maka ịgbakwunye ekpomeekpo na ụdị anụ ọ bụla.
• Nnu: Nke a bụ ihe ọzọ dị larịị nke kwesịrị ekwesị maka ịgbakwunye ekpomeekpo na ụdị anụ ọ bụla. Ụfọdụ ụlọ oriri na ọṅụṅụ, dị ka Isomaru Suisan, na-enye ọbụna ugwu nnu maka ịkwanye anụ gị.
• Yuzu kosho: Nke a bụ mgbakwunye dị ugbu a na usoro condiment yakiniku. Ọ bụ tapawa si na yuzu citrus na ose chili na-agbakwunye anụ ahụ na-esi ísì ụtọ na oseose.
• Yabasị ihendori: Nke a bụ ihe oriri na-ewu ewu nke na-agụnye yabasị chopped na soy sauce. Ọ bụ nnukwu mgbakwunye na efere anụ ehi.
• Marinades: Ụfọdụ ụlọ oriri na ọṅụṅụ yakiniku, dị ka Kobe Ikuta na Hantei na Shinjuku, na-enye usoro marinade nke ị nwere ike itinye na anụ gị tupu i sie nri. Marinade ndị a nwere ike ịgụnye soy sauce, galik na ihe ụtọ ndị ọzọ.

Ihe oriri ndị Korea maka BBQ

Korean BBQ, n'aka nke ọzọ, na-adabere na marinades na ịkụnye sauces iji tinye ekpomeekpo na anụ ahụ. Nke a bụ ụfọdụ condiments Korean kacha amasị maka BBQ:

• Ssamjang: Nke a bụ ihe oriri na-esi na soybean paste, chili paste na oge ndị ọzọ. Ọ bụ mgbakwunye ewu ewu na efere anụ ehi.
• Gochujang: Nke a bụ tapawa chili na-esi ísì ụtọ nke a na-ejikarị dị ka marinade maka anụ. Ọ bụ ụzọ dị mma isi tinye ọkụ na BBQ gị.
• Mmanụ Sesame: Nke a bụ ihe na-ewu ewu maka BBQ Korea. A na-ejikarị ya gbakwunye ekpomeekpo na anụ tupu eghe ya.
• Rolling Rock: Nke a bụ usoro esi esi anụ ụtọ site n'ịtụgharị ya na nnu na ose tupu eghe ya. Ọ bụ usoro a ma ama na ụlọ oriri na ọṅụṅụ BBQ Korea.
• Ịtinye akwụkwọ nri: BBQ Korea na-agụnyekarị akwụkwọ nri dị iche iche, dị ka eyịm na ose, nke a na-eghe n'akụkụ anụ ahụ. Enwere ike iji akwụkwọ nri ndị a mee ihe dị ka condimenti site n'itinye ha na letus ma ọ bụ elu ndị ọzọ.

Yakiniku na BBQ condiments na-adọrọ mmasị

Na mgbakwunye na condiments omenala ndị Japan na ndị Korea, e nwere ụfọdụ condiments na-adọrọ mmasị ị nwere ike ịhụ na ụlọ oriri na ọṅụṅụ yakiniku na BBQ na Japan:

• Kushiage sauce: Nke a bụ ihe oriri na-esi na soy sauce, mmanya na ihe ndị ọzọ. Ọ bụ mgbakwunye ewu ewu na efere kushiage (skewers e ghere eghe).
• Yakisoba sauce: Nke a bụ ihe oriri na-atọ ụtọ na nke na-esi ísì ụtọ nke a na-ejikarị eme yakisoba (noodles eghe eghe). Ọ bụ nnukwu mgbakwunye na efere anụ e ghere eghe.
• Kakekomi sauce: Nke a bụ ihe oriri na-esi na soy sauce, mmanya na ihe ndị ọzọ na-esi ísì ụtọ. Ọ bụ mgbakwunye ewu ewu na efere gyoza (dumplings).

N'ozuzu, nnukwu ọdịiche dị n'etiti yakiniku Japanese na condiments Korean BBQ dabeere na usoro isi nri. Yakiniku Japanese na-adabere na nri dị mfe na nri nri, ebe BBQ Korea na-adabere na marinades na ịtinye sauces iji tinye ekpomeekpo na anụ ahụ.

mmechi

Yakiniku bụ nri ndị Korea sitere n'ike mmụọ nsọ nke ndị Japan, mana ụdị nke Korea bụ nke bụ eziokwu ma na-eji anụ ndị na-atọ ụtọ karịa. Ụdị ndị Japan bụ ihe nnọkọ ọha na eze ebe onye ọ bụla na-esi nri nke ya na grill.

Ya mere, yakiniku ọ bụ onye Korea ka ọ bụ Japanese? Ọ bụ ha abụọ!

Lelee akwụkwọ nri ọhụrụ anyị

Ezinụlọ nke Bitemybun nwere onye nhazi nri zuru oke yana ntụzịaka nri.

Gbalịa ya n'efu na Kindle Unlimited:

Gụọ n'efu

Joost Nusselder, onye guzobere Bite My Bun bụ onye na-ere ahịa ọdịnaya, nna ma nwee mmasị ịnwale nri ọhụrụ na nri ndị Japan n'obi nke agụụ ya, yana ndị otu ya ọ na-ekepụta akụkọ blọgụ miri emi kemgbe 2016 iji nyere ndị na-agụ akwụkwọ na-eguzosi ike n'ihe aka. na ntuziaka na ndụmọdụ isi nri.