California Roll: Ezigbo Crab ma ọ bụ na ọ bụghị? Esie ya ka ọ bụ raw? Chọpụta Ugbu a

Banyere chepụtara: Joost Nusselder, onye dere akwụkwọ nri nri ndị Japan dị mkpa Emelitere August 26, 2022

Akwụkwọ mpịakọta California bụ mpịakọta sushi na-abụghị omenala mana ọ na-ewu ewu nke ukwuu. Emere ya na US na 1970 ma jiri ube oyibo mee ya, nṅomi nshịkọ, na kukumba.

Akwụkwọ mpịakọta California bụ uramaki, ụdị mpịakọta sushi, nke a na-emekarị n'ime ime, nwere kukumba, anụ nshịkọ ma ọ bụ nshịkọ na-eṅomi, na ube oyibo.

Ná mba ụfọdụ, a na-eji mango ma ọ bụ banana eme ya kama ịbụ ube oyibo. Dị ka otu n'ime ụdị sushi kachasị ewu ewu n'ahịa US, akwụkwọ mpịakọta California emetụtala na ewu ewu sushi zuru ụwa ọnụ yana na-akpali ndị sushi chef gburugburu ụwa n'ịmepụta nri ha na-abụghị omenala.

Ka anyị leba anya n'akụkọ ihe mere eme, ihe eji eme ya, na ime mpịakọta sushi a na-atọ ụtọ.

Lelee akwụkwọ nri ọhụrụ anyị

Ezinụlọ nke Bitemybun nwere onye nhazi nri zuru oke yana ntụzịaka nri.

Gbalịa ya n'efu na Kindle Unlimited:

Gụọ n'efu

Na-atụgharị na Flavour: Roll California

Akwụkwọ mpịakọta California bụ ụdị mpịakọta sushi nke sitere na United States na 1970s. N'adịghị ka omenala sushi na-apụta, California Roll bụ akwụkwọ mpịakọta dị n'ime, nke pụtara na osikapa dị n'èzí na ahịhịa mmiri dị n'ime. Njuputa na-enwekarị anụ nshịkọ (na-emekarị nshịkọ), ube oyibo, na kukumba. A na-ekechizi akwụkwọ mpịakọta ahụ na mkpụrụ sesame ma ọ bụ toboko (mnụzụ azụ na-efe efe) maka uto na udidi agbakwunyere.

Nkwadebe: Kedu ka esi eme akwụkwọ mpịakọta California?

Ime mpịakọta California chọrọ usoro igodo ole na ole:

• Kwadebe ihe ndị ahụ: sie osikapa ma gwakọta ya na mmanya mmanya, shuga, na nnu. Bee ube oyibo na kukumba n'ime obere iberibe. Ọ bụrụ na ị na-eji nshịkọ nṅomi, bee ya n'ime obere iberibe.
• Gbasaa osikapa: Dina mpempe nori (ahịhịa mmiri akpọnwụwo) n'elu akwa na-akpụgharị, akụkụ na-egbuke egbuke gbadaa. Weta aka gị ka ị ghara ịrapara ma jiri nwayọọ gbasaa obere osikapa n'elu nori, na-ahapụ obere oke n'elu.
• Tinye ndochi: Tinye nshịkọ, ube oyibo, na kukumba n'ahịrị gafere n'etiti osikapa.
• Bugharịa ya: Jiri ute tụgharịa sushi ahụ n'ebe ị nọ, na-etinye ndochi ahụ ka ị na-aga. Jiri nwayọ piakọta akwụkwọ mpịakọta ahụ iji hụ na ọ kwụsiri ike na ọbụna.
• Tinye akwa oyi akwa: Ọ bụrụ na achọrọ, tụgharịa sushi na mkpụrụ sesame ma ọ bụ tobiko maka ekpomeekpo na udidi agbakwunyere.
• Bee ma jee ozi: Jiri mma dị nkọ ma dị mmiri bee akwụkwọ mpịakọta ahụ n'ime iberibe. Were soy sauce, wasabi, na ginger pickled jee ozi.

Nnweta: Ebee ka ị ga-achọta mpịakọta California?

Akwụkwọ mpịakọta California dị na ụlọ oriri na ọṅụṅụ sushi n'ofe United States na mba ndị ọzọ dị n'Ebe Ọdịda Anyanwụ. Ọ bụkwa ihe a na-ahụkarị na ngalaba sushi ụlọ ahịa nri. Ụfọdụ ụlọ oriri na ọṅụṅụ nwere ike ịnye nhọrọ "nna ukwu" ma ọ bụ "ichepụta nke gị", na-enye ndị ahịa ohere ịhọrọ ndochi na ndochi nke ha.

Mmalite nke mpịakọta California

Na mmalite 1900s, ndị Japan kwabatara malitere ibi na United States, na-ebute nri ọdịnala ha, gụnyere sushi. Otú ọ dị, ọ bụ ruo n'afọ 1960 ka sushi malitere inweta ewu ewu na States. N'oge a, a ka na-ewere sushi dị ka nri pụrụ iche na nke a na-amaghị ama nye ọtụtụ ndị America.

Cali mpịakọta dị iche iche: Inweta akwụkwọ mpịakọta Classic gaa n'ọkwa ọzọ

Ọ na-amasị obere okpomọkụ na sushi gị? Gbalịa ụdịdị ndị a:

• Mayonezi ose: Gwakọta Mayonezi, soy sauce, na ntakịrị shuga. Gbasaa ya na osikapa tupu ị tụgharịa.
• Sriracha: Tinye ntakịrị ntakịrị nke ihe oriri a na-ekpo ọkụ na ngwakọta mayo maka mgbatị ọzọ.
• Wasabi: Gwakọta tapawa wasabi na soy sauce wee fesaa ya na osikapa tupu ị gbakwụnye ihe ndị ọzọ.

Nweta ihe okike: Ngwa pụrụ iche iji gbakwunye na mpịakọta Cali gị

Chọrọ ịgbanwe ihe? Gbalịa ịgbakwunye ihe ndị a na mpịakọta gị:

• Mango: Iberibe nke dị gịrịgịrị ma tinye ya n'etiti akwụkwọ mpịakọta maka uto dị ụtọ na nke ọhụrụ.
• Akwụkwọ nri pickled: Na-agbakwunye ekpomeekpo na-ekpo ọkụ na crunch na mpịakọta.
• Tempura shrimp: Wunye oporo n'ime batter tempura wee ghee ruo mgbe ọ ga-esi ísì. Tinye na mpịakọta maka udidi crunchy.
• Salad nshịkọ: Gwakọta anụ nshịkọ na Mayonezi na ntakịrị ihendori soy. Gbasaa ya na osikapa tupu ị tụgharịa.

Usoro ihe dị mkpa: Ndụmọdụ maka ịtụgharị akwụkwọ mpịakọta Cali zuru oke

Rolling sushi nwere ike ịghọ aghụghọ, mana site na ndụmọdụ ndị a, ị ga-abụ pro n'oge adịghị anya:

• Jiri akwa sushi na-atụgharị ma ọ bụ ihe mkpuchi rọba iji gbochie osikapa ka ọ ghara ịrapara n'elu.
• Weta aka gị tupu ị na-edozi osikapa ka ọ ghara ịrapara n'aka gị.
• Gbasaa osikapa n'otu n'otu na mpempe akwụkwọ nori, na-ahapụ ntakịrị ohere na nsọtụ kacha nso gị.
• Jiri mma dị nkọ bee mpịakọta ahụ n'ime iberibe. Hichapụ mma dị ọcha n'etiti mbepụ ka ọ ghara ịrapara osikapa.
• Iji gbochie mpịakọta ahụ ka ọ ghara ịdaba, jide n'akụkụ akụkụ nke mpempe akwụkwọ nori wee tụgharịa ya n'ihu, jiri mkpịsị aka gị debe ihe ndị ahụ.
• Mee ka mpịakọta ahụ dị jụụ maka nkeji ole na ole tupu ịchachaa ka o kwe ka osikapa tọọ ya.

Na-agafe Omenala: Ụdị Cali Roll pụrụ iche

Ụlọ oriri na ọṅụṅụ na ndị isi sushi etinyela aka nke ha na Cali Roll kpochapụrụ. Nke a bụ ụdịdị ole na ole ị ga-anwale:

• White Cali Roll: Na-eji osikapa ọcha kama osikapa sushi maka udidi dị iche.
• Ocean Cali Roll: Na-agbakwunye shrimp, octopus, na nri mmiri ndị ọzọ na mpịakọta maka ekpomeekpo na nha nhata.
• Ụtọ Cali Roll: Na-agbakwunye ntakịrị shuga na osikapa maka ụtọ ụtọ.
• Rainbow Cali Roll: Na-eji ihe ndị nwere agba dị iche iche, dị ka ube oyibo, kukumba, na nshịkọ, iji mepụta mpịakọta mara mma na nke mara mma.

Na-edozi ma jee ozi: mmetụ ikpeazụ maka akwụkwọ mpịakọta Cali gị

Iji mezue akwụkwọ mpịakọta Cali gị, nwaa ihe ndozi na aro ndị a:

• Jiri mkpụrụ sesame ojii na nke ọcha chọọ mma maka ọmarịcha ihe na-egbu maramara.
• Were soy sauce, wasabi, na ginger pickled jee ozi n'akụkụ.
• Bee akwụkwọ mpịakọta ahụ n'ime obere iberibe ka ọ dị mfe ijide na iri nri.
• Jiri ntakịrị mmiri mee ka mma ahụ dị mmiri tupu i gbuo ya ka ọ ghara ịrapara osikapa.
• Jiri mkpuchi rọba kpuchie akwụkwọ mpịakọta ahụ wee jiri nwayọ pịa ala ka ị hụ na ekesara ihe ndị ahụ nke ọma.
• Jiri chopstick ma ọ bụ osisi sushi jee ozi maka ezigbo ahụmịhe Japanese.

Kedu ihe na-eme Roll California ka ama ama?

Ekwuru na onye isi sushi aha ya bụ Ichiro Mashita webatara akwụkwọ mpịakọta California n'afọ ndị 1970, onye na-achọ onye ga-anọchi toro, tuna tuna fatty, nke na-adịghị adị na United States mgbe niile. Ọ gbakwụnyere ube oyibo, nke na-abụghị ihe oriri sushi ọdịnala, na mpịakọta wee mepụta ọdịdị ọhụrụ na udidi nke e siri sie ma jiri ahihia mmiri n'ime ya kama ịbụ n'èzí.

Ihe ndị mbụ

Akwụkwọ mpịakọta California mbụ nwere nori, osikapa, ube oyibo, na kanikama, nke bụ nshịkọ e ṅomiri azụ̀ na-acha ọcha. Akpọrọ aha akwụkwọ mpịakọta ahụ aha steeti California n'ihi oke ube oyibo na steeti ahụ.

Nhọrọ adịchaghị

Ka oge na-aga, akwụkwọ mpịakọta California etolitela, agbakwunyela nhọrọ ndị dị oke ọnụ, dị ka iji anụ nshịkọ n'ezie, kpọmkwem Dungeness crab, kama nshịkọ nṅomi. Ihe mgbakwunye ndị ọzọ gụnyere tobiko, nke na-efegharị azụ azụ, na mkpụrụ sesame iji tinye udidi na ụtọ.

The Imitation Crabs

Ojiji nke nshịkọ nṅomi na mpịakọta California abụrụla isiokwu nke arụmụka n'etiti ndị na-anụ ọkụ n'obi sushi. Ụfọdụ na-arụ ụka na ọ bụghị ezigbo sushi, ebe ndị ọzọ na-enwe ekele maka ohere na ịnweta ngwa ngwa. Otú ọ dị, ọ dị mkpa iburu n'obi na iji nshịkọ nṅomi abụghị iji duhie ndị ahịa kama ọ bụ inye nhọrọ dị ọnụ ala karị.

Mmetụta nke Sidney Pearce

Sidney Pearce, onye isi sushi na Los Angeles, bụkwa onye na-eme ka akwụkwọ mpịakọta California gbasaa. Ọ gbakwụnyere ntụgharị na mpịakọta ahụ site na iji osikapa n'èzí ma tinye ihe ndị dị ka ube oyibo na ose na-esi ísì ụtọ. A maara ụdị mpịakọta California a dị ka mpịakọta "n'ime-apụ" ma ọ bụ "reverse".

Akwụkwọ mpịakọta Maki

Akwụkwọ mpịakọta California bụ ụdị mpịakọta maki, nke pụtara na ọ bụ mpịakọta sushi nke nwere ahịhịa mmiri n'èzí na osikapa n'ime. Mpịakọta Maki bụ ụdị sushi na-ewu ewu ma na-abịa n'ụdị dị iche iche.

Mgbagwoju anya Crabby: California Roll nwere ezigbo Crab?

A bịa na sushi, mpịakọta California bụ nhọrọ mara mma maka ọtụtụ. Mana otu ajụjụ na-ebilitekarị bụ ma akwụkwọ mpịakọta a na-ewu ewu nwere ezigbo anụ nshịkọ ma ọ bụ na o nweghị. Azịza ya abụghị nke kwụ ọtọ dịka i nwere ike iche.

Eziokwu Crabby

Yabụ, mpịakọta California ọ nwere ezigbo nshịkọ? Azịza ya bụ. ọ dabere. Nke a bụ ụfọdụ ihe ị ga-atụle:

• Akwụkwọ mpịakọta California omenala enweghị ezigbo anụ nshịkọ. Kama nke ahụ, ha na-egosipụtakarị nshịkọ, nke sitere n'ụdị azụ a na-akpọ surimi. A na-edozi ma na-atọ ụtọ azụ a ka o yie ụtọ na udidi nke anụ nshịkọ.
• Agbanyeghị, ụfọdụ ụlọ nri sushi na-eji ezigbo anụ nshịkọ na mpịakọta California ha. A na-egosipụtakarị nke a na menu, na mpịakọta nwere ike ịdị ọnụ karịa n'ihi ya.
• Ọ bụrụ na ịmaghị ma akwụkwọ mpịakọta California nwere ezigbo nshịkọ ma ọ bụ na ọ nweghị, atụla ụjọ ịjụ ihe nkesa gị ma ọ bụ onye isi sushi. Ha ga-enwe ike ịgwa gị ụdị nshịkọ (ma ọ bụ nshịkọ nọchiri anya) eji na mpịakọta.

Akwụkwọ mpịakọta California ọ bụ raw ma ọ bụ sie ya?

Kukumba bụ ihe dị mkpa na mpịakọta California. Ọ na-agbakwụnye ihe na-enye ume ọhụrụ na mpịakọta ma na-edozi ude nke ube oyibo. Kukumba bụkwa nnukwu isi iyi nke hydration na nri.

Imitation Crab na California Roll

Anụ nshịkọ na-eṅomi bụ ihe a na-ahụkarị na mpịakọta California. A na-esi n’ụdị azụ̀ na-acha ọcha eme ya, dị ka pollock, bụ́ nke a na-egweri ma hazie ya ka ọ yie anụ nshịkọ. A na-esi anụ nshịkọ eṅomi tupu ejiri ya na mpịakọta.

Ị nwere ike iri akwụkwọ mpịakọta California fọdụrụ?

Akwụkwọ mpịakọta California bụ ụdị mpịakọta sushi nke na-enwekarị nshịkọ, ube oyibo, kukumba, na mkpụrụ sesame. A na-ekechi akwụkwọ mpịakọta ahụ na nori, ụdị ahịhịa mmiri, na osikapa sushi. A na-eji ngwakọta nke mmanya osikapa, shuga, na nnu na-eme osikapa ahụ. Ụfọdụ ọdịiche nwekwara ike ịgụnye Mayonezi ma ọ bụ nri mmiri ndị ọzọ.

Ịhọrọ maka mpịakọta ọhụrụ

Ọ bụ ezie na ọ ga-ekwe omume iri ihe fọdụrụ na California mpịakọta, ọ dịghị mma. Ogo nke akwụkwọ mpịakọta ahụ nwere ike ịta ahụhụ, osikapa nwekwara ike isi ike ma kpọọ nkụ. Ọ bụrụ na ịchọrọ ịnụ ụtọ mpịakọta California kacha mma, ọ kacha mma ịhọrọ mpịakọta ọhụrụ. Mgbe ị na-ahọrọ onye isi sushi, chọọ onye na-eji ihe ndị dị elu ma na-elezi anya na ịmepụta mpịakọta ọ bụla. Ụfọdụ ndụmọdụ maka ịchọta ezigbo sushi siri nri gụnyere:

• Rịọ ndụmọdụ sitere n'aka ndị na-anụ ụtọ sushi.
• Chọọ ndị isi nri ndị na-eji ihe ọhụrụ chara acha.
• Kpebie àgwà sushi site n'ụzọ e gosipụtara ya.
• Họrọ onye isi nri nke dị njikere inyere gị aka ịchọta akwụkwọ mpịakọta zuru oke maka mmasị gị.

California Roll vs Philly Roll: Kedu nke ka mma?

A bịa na sushi mpịakọta, California na Philly rolls bụ nhọrọ abụọ kachasị ewu ewu na United States. Ọ bụ ezie na mpịakọta abụọ ahụ nwere eriri na protein, ha dị iche na ihe ha na-emepụta na atụmatụ ha. Nke a bụ ihe ị kwesịrị ịma:
California Rolls:

• Ihe mejupụtara ube oyibo, anụ nshịkọ na-eṅomi, na kukumba
• A na-esikarị ya esi
• Sodium dị elu
• Na-ewu ewu na-eto eto n'ihi na ọ na-adị mfe nke sushi mpịakọta maka ndị na-eri nri
• UCLA na-ekwusi ike na ọ nyere aka na mmepụta ihe ọhụrụ nke iri sushi na United States

Akwụkwọ mpịakọta:

• Ihe mejupụtara ya bụ cheese cheese, salmon smoked, na kukumba
• Abụkarị raw
• Elu na protein
• Na sodium dị ala ma e jiri ya tụnyere mpịakọta California
• Malitere na Philadelphia, ya mere aha ahụ

Detụ ire ma gụọ

A bịa n'ịtọ ụtọ, ọ bụ ihe gbasara mmasị onwe onye. Ụfọdụ ndị na-eri nri na-ahọrọ ụtọ ụtọ na ụtọ nke akwụkwọ mpịakọta Philly, ebe ndị ọzọ na-amasị ụtọ na-enye ume ọhụrụ nke mpịakọta California. Agbanyeghị, ọ bụrụ na ị na-agụ calorie gị ma ọ bụ na-elele ibu gị, nke a bụ ihe ịchọrọ ịma:
California Rolls:

• Ihe dị ka calorie 255 kwa mpịakọta
• Nwere gram 9 nke protein na gram 38 nke carbohydrates

Akwụkwọ mpịakọta:

• Ihe dị ka calorie 290 kwa mpịakọta
• Nwere gram 13 nke protein na gram 38 nke carbohydrates

Nṅomi vs Real

Otu n'ime nnukwu ọdịiche dị n'etiti California na Philly Rolls bụ iji anụ nshịkọ na-eṅomi na mpịakọta California. Ụfọdụ ndị na-eri nri na-ahọrọ ezigbo anụ nshịkọ, ebe ndị ọzọ anaghị eche ụdị nṅomi. Nke a bụ ihe ị kwesịrị ịma:
California Rolls:

• Na-eji anụ nshịkọ eme ihe
• Ọ dị mma maka ndị na-eri nri na-enwe nfụkasị na azụ azụ ma ọ bụ na-achọ izere ọnụ ahịa dị elu nke ezigbo anụ nshịkọ

Akwụkwọ mpịakọta:

• Na-eji ezigbo salmon anwụrụ ọkụ
• Ọnụ ego dị elu ma e jiri ya tụnyere mpịakọta California

Akwụkwọ mpịakọta California vs mpịakọta egwurugwu: ihe ngosi Sushi mara mma

• Akwụkwọ mpịakọta California na-eji nshịkọ (na-emekarị nshịkọ nṅomi), ube oyibo, na kukumba dị ka isi ihe eji eme ihe, nke a na-ekekọta na nori (mmiri mmiri) na osikapa. Ụfọdụ ọdịiche nwekwara ike ịgụnye mkpụrụ sesame, wasabi, ma ọ bụ ihe mgbakwunye dị ka salmon ma ọ bụ oporo. A na-efesakarị osikapa dị n'elu na toboko (roe azụ na-efe efe) ma ọ bụ masago (capelin roe) maka ntinye na ụtọ agbakwunyere.
• Akwụkwọ mpịakọta egwurugwu na-eji osikapa na nori yiri ya, ma ime ya jupụtara na ụdị azụ dị iche iche (na-emekarị tuna, salmon, na whitefish) na ube oyibo. A na-ejizi obere azụ̀ na-ejupụta osikapa dị n'elu, na-emepụta efere mara mma na nke na-adọrọ adọrọ. Ụfọdụ ndịiche nwekwara ike ịgụnye ntapu nke ihendori ma ọ bụ mkpụrụ sesame maka ụtọ ọzọ.

Mkpebi: Kedu mpịakọta kacha mma?

• Ma California na egwurugwu egwurugwu na-atọ ụtọ n'ụzọ nke aka ha, ma n'ikpeazụ na-agbadata mmasị onwe onye. Ọ bụrụ na-amasị gị ụtọ dị nro na ude, gaa maka mpịakọta California. Ọ bụrụ na ịchọrọ nri na-acha mara mma na nke dị mgbagwoju anya, gbalịa mpịakọta egwurugwu.
• Otu ihe ị ga-amata bụ na a na-esikarị akwụkwọ mpịakọta California (nke a na-ejikarị nshịkọ na-eṅomi), ebe mpịakọta egwurugwu na-adị ndụ. Ya mere, ọ bụrụ na ị bụghị onye na-akwado azụ azụ, jigide akwụkwọ mpịakọta California.
• Mgbanwe ọzọ nke mpịakọta egwurugwu bụ mpịakọta dragọn, nke na-agbakwụnye eel na ube oyibo na ngwakọta. A na-ejikarị ihe oriri na-atọ ụtọ na-eri akwụkwọ mpịakọta a, na-eme ka ọ bụrụ nhọrọ na-ewu ewu maka ndị na-achọ ahụmahụ sushi na-atọ ụtọ karị.

mmechi

Yabụ na ị nwere ya - ihe niile ịchọrọ ịma gbasara mpịakọta California. Ọ bụ akwụkwọ mpịakọta sushi na-atọ ụtọ nke jupụtara na ube oyibo, kukumba, na nshịkọ nṅomi, nke a fụchiri ya na osikapa na nori, na-etinyekwa ya na mkpụrụ sesame na toboko. 

Ọ bụ nnukwu ụzọ ịnụ ụtọ sushi, ma ị nwere ike ịme ụdị nke gị n'ụlọ. Ya mere, atụla egwu ịnwale ya!

Lelee akwụkwọ nri ọhụrụ anyị

Ezinụlọ nke Bitemybun nwere onye nhazi nri zuru oke yana ntụzịaka nri.

Gbalịa ya n'efu na Kindle Unlimited:

Gụọ n'efu

Joost Nusselder, onye guzobere Bite My Bun bụ onye na-ere ahịa ọdịnaya, nna ma nwee mmasị ịnwale nri ọhụrụ na nri ndị Japan n'obi nke agụụ ya, yana ndị otu ya ọ na-ekepụta akụkọ blọgụ miri emi kemgbe 2016 iji nyere ndị na-agụ akwụkwọ na-eguzosi ike n'ihe aka. na ntuziaka na ndụmọdụ isi nri.