Egg Foo Young: Otu esi eji Wok mepụta efere zuru oke

Banyere chepụtara: Joost Nusselder, onye dere akwụkwọ nri nri ndị Japan dị mkpa Emelitere August 11, 2022

Egg foo Young bụ nri ndị China nke e ji akụri akụ mee àkwá na ihe ndị ọzọ dị iche iche. A na-ejikarị ya eme ihe dị ka isi nri ma ọ bụ nri akụkụ. Ọ bụ efere dị iche iche nke enwere ike esi ya n'ụzọ dị iche iche ma were ụdị nri dị iche iche rie ya.

Ọ bụ nri dị mma maka ndị na-achọ ụzọ dị mma karịa nri e ghere eghe, mana ọ na-atọkwa ụtọ nke ga-eju ndị na-eri nri eghe eghe. Yabụ, ka anyị leba anya n'ihe egg foo na-eto eto bụ.

Lelee akwụkwọ nri ọhụrụ anyị

Ezinụlọ nke Bitemybun nwere onye nhazi nri zuru oke yana ntụzịaka nri.

Gbalịa ya n'efu na Kindle Unlimited:

Gụọ n'efu

Ịchọta ihe ịtụnanya nke egg Foo Young

Ngwa maka Egg Foo Young dị mfe ma dị n'ọtụtụ ụlọ ahịa nri. Nri a na-enwekarị ngwakọta nke àkwá a kụrụ akụ, anụ e gbuturu nke ọma (anụ ezi, ọkụkọ, ma ọ bụ oporo), na akwụkwọ nri (osisi agwa, eyịm, na mushrooms). Ndị isi nri nwekwara ike ịgbakwunye ihe ndị ọzọ dị ka chestnuts mmiri, ome achara, ma ọ bụ ọka.

Ụzọ isi nri

Usoro isi nri maka Egg Foo Young kwụ ọtọ. Ndị isi nri na-agwakọta ihe ndị ahụ ọnụ wee tụba ngwakọta ahụ site na nnukwu ngaji n'ime wok na-ekpo ọkụ ma ọ bụ ite frying. A na-esizi ngwakọta ahụ ruo mgbe akụkụ ya na-amalite na-acha aja aja, na-ewepụ oke mmanụ. Ndị isi nri nwekwara ike ịhọrọ ịfụkọta ngwakọta maka ụdị efere dị mfe karị.

Ihendori

Ihendori maka Egg Foo Young bụ akụkụ dị mkpa nke efere. Ndị na-esi nri na-ejikarị ihe oriri na-acha aja aja na-atọ ụtọ ma na-esi ísì ụtọ na-enye efere ahụ site na soy sauce, sugar, cornstarch, na mmiri. Ndị na-eri nri nwekwara ike ịhọrọ ịgbakwunye soy sauce ma ọ bụ ihendori ọkụ na efere ka ọ dabara na ụtọ ha.

Ụdị nke Egg Foo Young

Enwere ọtụtụ ụdị nke Egg Foo Young dị, ndị isi nri nwere ike ịhọrọ iji dochie ihe oriri ma ọ bụ tinyekwu akwụkwọ nri iji mepụta ụdị efere ha pụrụ iche. Ụfọdụ ndị na-eri nri na-ahọrọ Egg Foo Young nke dị larịị, ebe ndị ọzọ na-enwe mmasị na mgbapụ sitere na ihendori dị ọkụ ma ọ bụ ose chili.

Ịkụzi akwa Foo Young: Iji Wok

Ọ bụrụ na ị na-achọ ịmepụta ezigbo efere akwa ndị China, mgbe ahụ iji wok bụ ụzọ ị ga-esi gaa. A wok bụ ngwá ọrụ esi nri dị iche iche nke a pụrụ iji mee ihe maka frying, steaming, na ighe miri. A bịa n'ihe gbasara egg foo na-eto eto, iji wok na-emepụta udidi na ụtọ pụrụ iche nke a na-agaghị enweta site na ite frying mgbe niile. Akụkụ dị elu nke wok na-egbochi ngwakọta akwa ahụ ka ọ ghara ịfesa na ọkụ na-ekesa nke ọma, na-eme ka akwa ahụ sie ya nke ọma.

Efrata You'll Ga-achọ

Iji mee ka egg foo na-eto eto, ị ga-achọ ihe oriri ole na ole dị mfe nke dị na ọtụtụ ụlọ ahịa nri. Nke a bụ ihe ị ga-achọ:

• àkwá
• Soy ihendori
• mmiri
• Nkuku
• sugar
• nnu
• Anụ ezi ala ma ọ bụ beef
• Akwụkwọ nri e gbuturu (eyịm, agwa, mushrooms, wdg)

Atụmatụ na usoro

• Iji gbochie ngwakọta akwa ahụ ka ọ ghara ịrapara na wok, jide n'aka na ị ga-etinye ntakịrị mmanụ oge ọ bụla ị gbakwunyere akụkụ ọhụrụ.
• Ọ bụrụ na ịchọrọ ịmepụta ụdị egg foo na-eto eto, ị nwere ike dochie anụ ezi ma ọ bụ anụ ehi na shrimp ma ọ bụ ọkụkọ.
• Ọ bụrụ na ịchọrọ ịmepụta ụdị egg foo na-eto eto, tinye obere ose chili na ngwakọta akwa.
• Ọ bụrụ na ị na-echegbu onwe gị maka egg foo na-eto eto adịghị oke oke, ị nwere ike itinye ntakịrị ntụ ọka ọka na ngwakọta iji nyere aka n'isi.
• Cheta ịlele ihe ndị ị na-eme nke ọma iji hụ na nwa akwa gị na-apụta nke ọma oge ọ bụla.

Iji wok mee ka egg foo na-eto eto na-emepụta nri pụrụ iche ma dị ụtọ nke na-ewu ewu na ụlọ oriri na ọṅụṅụ ndị China n'ụwa nile. Site na obere omume na obere ndidi, ị nwere ike ịmepụta nhọrọ nri nri a bụ isi n'ụlọ. Atụla egwu ịjụ ndị isi obodo gị maka ndụmọdụ na aghụghọ, ma nweere onwe gị ịnwale ụdị akwụkwọ nri na protein dị iche iche iji mepụta ụdị nri pụrụ iche nke gị.

Nweta Saucy: Nhọrọ kacha mma akwa Foo na-eto eto

A bịa n'ihe gbasara egg foo na-eto eto, enwere nri ndị China mara mma nke a na-erikarị n'akụkụ nri a Omelette. Nke a bụ ụfọdụ nhọrọ kacha ewu ewu:

• Soy sauce: Ihe oriri ọdịnala nke a na-ejikarị egg foo na-eto eto. Ọ dị nnu ma na-atọ ụtọ, na-ejikọta ya na ụtọ dị nro nke akwa na anụ ezi.
• Oyster sauce: A na-esi na oporo, soy sauce na ihe ndị ọzọ esi nri a na-esi ísì ụtọ mee. O nwere ekpomeekpo umami bara ụba nke na-emeju akwa na anụ dị na egg foo nwata.
• Gravy: Ihendori siri ike, na-acha aja aja nke a na-esi na ntasị anụ, ntụ ọka, na nnu sie. Ọ bụ ihe oriri a na-ahụkarị maka egg foo na-eto eto n'ụlọ nri ndị China nke America.

Nhọrọ Obere

Ọ bụrụ na ị na-achọ itinye ụfọdụ okpomọkụ na egg foo gị na-eto eto, enwere ọtụtụ nhọrọ nri ose ose ịhọrọ. Nke a bụ ole na ole:

• Ihendori na-ekpo ọkụ: Nhọrọ mara mma maka ịgbakwụnye ụfọdụ okpomọkụ na akwa foo gị. Sriracha, Tabasco, na ihe oriri ndị ọzọ na-ekpo ọkụ bụ nhọrọ dị mma.
• Green sauce: Ihe oriri na-esi ísì ụtọ nke sitere na chili ndụ ndụ, galik, na oge ndị ọzọ. Ọ bụ ihe oriri a na-ahụkarị maka nri mmiri, mana ọ na-ejikọta ya na egg foo na-eto eto.
• Szechuan sauce: Ihe oriri na-esi ísì ụtọ nke sitere na Szechuan peppercorns, ose chili, na ihe ndị ọzọ. Ọ bụ nhọrọ a ma ama maka ịgbakwunye ọkụ na efere ndị China.

Anụ anaghị eri anụ na nri mmiri

Ọ bụrụ na ị na-achọ nhọrọ nri na-agụnyeghị anụ, ma ọ bụ na-ejikọta nke ọma na nri mmiri, ebe a bụ ole na ole ị ga-atụle:

• Onye anaghị eri anụ ihendori: Ihendori e si na broth inine, soy sauce, na ihe ndị ọzọ esi nri eme. Ọ bụ nnukwu nhọrọ maka ndị anaghị eri anụ ma ọ bụ onye ọ bụla na-achọ igbutu anụ.
• Ihe oriri na-edozi ahụ: ihendori nke sitere na azụ ma ọ bụ broth shrimp, soy sauce, na ihe ndị ọzọ. Ọ bụ nnukwu nhọrọ maka ndị hụrụ nri mmiri n'anya, yana ụzọ abụọ na oporo ma ọ bụ nshịkọ egg foo na-eto eto.

Mix na kpalite

N'ezie, ọ bụghị nanị na ị ga-arapara n'ahụ maka egg foo na-eto eto. Ịgwakọta na ịkpali soseji ọnụ nwere ike ịmepụta ngwakọta ụtọ ọhụrụ na-atọ ụtọ. Nke a bụ echiche ole na ole ị ga-anwale:

• Ngwakọta ihendori soy-oyster: Gwakọta soy sauce nha nha na ihendori oporo maka ihe oriri na-atọ ụtọ, ihe oriri nke umami juru nke zuru oke maka egg foo na-eto eto.
• Nri na-esi ísì ụtọ: Gwakọta ihendori na-ekpo ọkụ nke ọkacha mmasị gị ka ọ bụrụ gravy maka ntụgharị ose na-esi ísì ụtọ.
• Ngwakọta ihendori Green-oyster: Gwakọta ihendori akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ na oporo ihendori maka ose ose, ihe oriri na-atọ ụtọ nke na-ejikọta nke ọma na nri mmiri akwa foo nwata.

N'agbanyeghị ụdị ihendori ị na-ahọrọ, jide n'aka na ị ga-eji ọkụ na-ekpo ọkụ n'akụkụ egg foo gị na-esi nri ma ọ bụ sie ya maka ahụmahụ kacha mma.

Kedu ihe na-aga nke ọma na Egg Foo Young?

Egg foo Young bụ nri ndị China na-ewu ewu nke nwere ngwakọta pụrụ iche. Achịcha a na-apụta n'ụdị dị iche iche na mba dị iche iche ma na-ejekarị ozi na ụlọ oriri na ọṅụṅụ ndị China. Egg foo young bụ nri dị mfe esi esi nri, ọ na-atọkwa ụtọ nke ukwuu mgbe agwakọta ya na oporo, anụ ezi, ma ọ bụ ụdị protein ọ bụla ọzọ. Ntụziaka mbụ ekwenyere na e kere na United States ka a na-asụpe ya dị ka egg fu na-eto eto ma ọ bụ egg foo yung. Nri ahụ bụ n'ezie omelet nke e ji agwa agwa, akwụkwọ nri e gbuturu, na anụ sie ya, ma were isi nri sie ya.

Na-atụnyere Egg Foo Young na efere ndị ọzọ yiri ya

Egg foo Young bụ nri ndị China na-ewu ewu nke a na-ejikarị akwụkwọ nri na anụ eme ihe na ngwakọta omelet. Otú ọ dị, e nwere efere akwa ndị China ndị ọzọ yiri egg foo na-eto eto, dị ka:

• "Dan bing" ma ọ bụ "akwa pancake" bụ omelette nkịtị nke a na-ejikarị osikapa eme ihe.
• "Jian dan" ma ọ bụ "akwa e ghere eghe" bụ nri a na-ahụkarị nke nwere akwa eghe eghe.
• "Chao dan" ma ọ bụ "akwa akwa" bụ efere a na-eji akwa a kụrụ akụ nke e ji ihe ụfọdụ sie ya dị ka akwụkwọ nri gbuturu, anụ, ma ọ bụ oporo.

Ngwakọta pụrụ iche na Nkwadebe

Ọ bụ ezie na egg foo na-eto eto nwere ike inwe ụfọdụ myirịta na efere ndị ọzọ, ọ ka bụ ihe pụrụ iche n'ụzọ nke ya. Ụfọdụ akụkụ pụrụ iche nke egg foo na-eto eto gụnyere:

• Iji agwa agwa, ome achara, na mmiri chestnut dị ka akwụkwọ nri.
• Ojiji nke nnukwu ihendori dị ụtọ nke nwere soy sauce gbara ọchịchịrị, ihendori oporo, na efere ọkụkọ.
• Nhọrọ nke anụ, nke nwere ike ịgụnye anụ ezi, oporo, crab, ọkụkọ, ma ọ bụ ham.
• Nkwadebe ahụ, nke gụnyere ịgwakọta anụ amịkọrọ ma ọ bụ nke a kpụkọrọ akpụkọ na akwa a kụrụ akụ na akwụkwọ nri gbutuo, wee fụọ ngwakọta niile na mmanụ.

Ọdịiche dị na mpaghara dị iche iche

Egg foo Young nwere incarnations dị iche iche na mpaghara dị iche iche, dịka:

• "Hai nam" ma ọ bụ "Hainanese egg foo young" bụ ụdị nke dị na Ndịda Ebe Ọwụwa Anyanwụ Eshia ma na-eji ihe ndị dị n'ógbè ahụ dị ka tomato na yabasị mmiri.
• "Tianjin egg foo young" bụ ụdị nke a na-ahụ n'obodo Tianjin dị na China ma nwee anụ ezi amị amị na bok choy.
• "Indonesian egg foo young" bụ ụdị nke dị na Indonesia ma nwee ngwaahịa mmiri ara ehi dị ka mmiri ara ehi na cheese.
• “Vietnamese egg foo young” bụ ụdị nke a na-ahụ na Vietnam ma bụrụ nke a na-akpọ “trứng hấp” ma ọ bụ “akwa steamed” ma kwadebere ya site n’ịkụnye ngwakọta akwa kama ighe ya.

Ngwa ngwa na ntinye aro

Ọ bụ ezie na egg foo young na-enwekarị ihe ụfọdụ, e nwekwara ụfọdụ ihe eji eme nhọrọ nke enwere ike ịgbakwunye, dịka:

• ọkụkọ ma ọ bụ anụ ehi e gweriri ma ọ bụ esiri esi esi.
• Iberibe ma ọ bụ minced mushrooms.
• Eyịm ma ọ bụ shallot nke e bebiri ma ọ bụ nke e ghere eghe.
• Galik a beriri ma ọ bụ minced.

Enwere ike inye akwa foo Young na ihe mgbakwunye dị iche iche, dịka:

• osikapa ọcha.
• Eghe osikapa.
• Noodles e ghere eghe.
• Inine esi esi nri.

Ụfọdụ ndị isi nri na-enyekwa akwa foo na-eto eto na akụkụ nke ihendori ụtọ na utoojoo ma ọ bụ ihendori mọstad na-ekpo ọkụ.

mmechi

Yabụ na ị nwere ya - ihe niile ịchọrọ ịma gbasara egg foo na-eto eto. Ọ bụ nri ndị China na-atọ ụtọ nke a na-eji akwa a kụrụ akụ eme, anụ a gbuturu nke ọma, na akwụkwọ nri, ọ dịkwa mma maka nri ehihie ma ọ bụ nri abalị ngwa ngwa. Ya mere, oge ọzọ ị na-achọ uzommeputa ọhụrụ, gịnị ma ị nwaa ya?

Lelee akwụkwọ nri ọhụrụ anyị

Ezinụlọ nke Bitemybun nwere onye nhazi nri zuru oke yana ntụzịaka nri.

Gbalịa ya n'efu na Kindle Unlimited:

Gụọ n'efu

Joost Nusselder, onye guzobere Bite My Bun bụ onye na-ere ahịa ọdịnaya, nna ma nwee mmasị ịnwale nri ọhụrụ na nri ndị Japan n'obi nke agụụ ya, yana ndị otu ya ọ na-ekepụta akụkọ blọgụ miri emi kemgbe 2016 iji nyere ndị na-agụ akwụkwọ na-eguzosi ike n'ihe aka. na ntuziaka na ndụmọdụ isi nri.