Gịnị mere achịcha na Japan ji dị mma? Nke a mere o ji dị nro & mmiri ara ehi

Banyere chepụtara: Joost Nusselder, onye dere akwụkwọ nri nri ndị Japan dị mkpa Emelitere November 18, 2021

Ọ dịtụla mgbe ị chere ka achịcha ndị Japan si dị nro na mmiri ara ehi?

Ngwa nzuzo bụ "tangzhong," nke pụtara "mmiri roux" na Chinese. Ngwakọta a na-agbakwunye mmiri na ntụ ọka achịcha ma nye ya ọdịdị dị ọkụ na ikuku. Ụdị yudane na-eme ka achịcha ahụ dị nro ma dị nro n'ihi na starch gelatinated esi esi na-eme ka mmiri dị n'ime achịcha ahụ.

Achịcha ndị Japan nwere ụdị mochi dị ka nke nwere ohiri isi.

Achịcha mmiri ara ehi na-atọ ụtọ nke ukwuu n'ụbọchị emere ya na mgbe ọ ka dị ọkụ. Gbasaa bọta na jam ọkacha mmasị gị ma fesaa ya na bọta.

Ọ nwere toast mara mma ma na-emepụta achịcha nri ụtụtụ. Nakwa ezigbo achịcha sanwichi.

Lelee akwụkwọ nri ọhụrụ anyị

Ezinụlọ nke Bitemybun nwere onye nhazi nri zuru oke yana ntụzịaka nri.

Gbalịa ya n'efu na Kindle Unlimited:

Gụọ n'efu

Kedu ihe bụ TangZhong?

TangZhong bụ okwu a na-enye ngwakọta mmiri na ntụ ọka esichara ọkara mgbe ọ dị ọkụ ruo 165oF/74oC na-echetara pudding.

Starch nke gelatinized nwere ọchịchọ idowe mmiri si otú ahụ na-eme ka achịcha ahụ dịkwuo nro na nke na-asọ oyi. Ndị bi n'ebe ọdịda anyanwụ United States amaghị ụzọ ọrụ ugbo ahụ nke ọma bụ́ ebe achịcha bụ nri dị mkpa.

Nkà mmụta ihe ochie na akụkọ ihe mere eme ochie na-egosi na a na-eri achịcha kemgbe ihe dị ka afọ 30,000. E nwere ọtụtụ ihe àmà nke ime achịcha n'Ijipt oge ochie na n'Etiti Ebe Ọwụwa Anyanwụ Ụwa ogologo oge gara aga.

Ngwa ngwa na-aga n'ihu ugbu a na usoro ime achịcha dum bụ n'ụzọ dị iche iche a na-emepụta site n'otu ebe ma ọ bụ ọzọ na kọntinent ọ bụla.

Gịnị mere achịcha ndị Japan ji na-asọ oyi?

Ụzọ Yudane na-eme ka achịcha ahụ dị nro na nke na-adịghị mma ma na-eme ka achịcha ahụ kpoo ngwa ngwa. Starch nke gelatinized nke a na-ekpo ọkụ na mgwakota agwa na-eme ka mmiri ntụ ọka dị n'ime achịcha ahụ.

Achịcha Japanese nwere udidi dị ka mochi ma nwee mmetụta ohiri isi na udidi dị nro. A na-akpọkarị ọmụmụ ihe dị otú ahụ Yud.

Kedu ihe kpatara achịcha Asia ji dị nro karịa achịcha Europe?

Abụba na shuga na a ntụ ọka Japanese aha ya bụ Tangzhong nwere nnukwu ọdịiche na udidi achịcha . Ntụziaka a gbadoro ụkwụ na ntụzịaka emepụtara na Japan.

Ngwakọta ntụ ọka ndị Japan bụ ụdị Japanese nke achịcha dị iche iche.

Shokupan bụ achịcha na-acha ọcha na-atọ ụtọ nke ị nwere ike ịzụta na Japan. Ha dị nro na ooh ogologo ogologo dị egwu. N'adịghị ka achịcha nkịtị maka usoro Yudane. Ha na-ele anya n'ezie nro.

Kedu ihe bụ usoro Yudane?

Yudane a na-enweta site n'ịkpali ntụ ọka achịcha na mmiri esi mmiri ọkụ. Starch nke gelated na-enyere starch aka ịmịnye mmiri nke ọma ma mee ka ụtọ ya dịkwuo elu ruo n'ókè nke na ọ na-amịkọrọ ya.

Na mmiri na-ekpo ọkụ na-esi ísì, yist bụ gelatinous na-emepụta achịcha dị nro, nke dị nro na nke na-atọ ụtọ na-adịte aka.

Achịcha nri Japanese

Ụdị achịcha a ma ama malitere site n'ebe a na-eme bred a ma ama bụ Kimuraya nke dị na mpaghara Ginza nke Tokyo na 1874. N'afọ 1869, onye bụbu samurai Kojiyama Yasub, ya na nwa ya nwoke meghere ụlọ ahịa ahụ n'ebe dị nso taa na Shinbashi.

Ọ gbakwunyere tapawa agwa na-atọ ụtọ na mpịakọta achịcha iji mepụta agwa bun anpan Japanese nke na-adị ugbu a. Mgbe mmeghe nke anpan, nri achịcha ngwa ngwa iche iche Japan.

Ọ bụ naanị mgbe ahụ ka ọ malitere ire ogbe achịcha mbụ, bụ́ nke e nyere ya n’afọ 1917, n’oge na-adịghịkwa anya, e ji bisikiiti dị nro na kuki ndị e si ná mmalite dochie ya. Ụfọdụ kwenyere na ha nwere mmetụta na nri na omenala India.

Achịcha mmiri ara ehi ndị Japan

Achịcha mmiri ara ehi ndị Japan nwere ike ịbụ achịcha dị ọkụ, nke dị nro na achịcha ị ga-ezute. Ọ nwere ike ịbụ achịcha dị mma kwa ụbọchị site na sanwichi ruo toast na ọ bara uru ịnwale!

Ọ bụ ihe niile ị nwere ike ịhụ ma ọ bụrụ na ịnọ na Japan mana mgbe ọ dị mma dị nro na achịcha dị ọkụ adịghị mkpa.

Ụzọ ndị a nwere ike ịpụta ntakịrị ihe na-adịghị ahụkebe mana nchikota nke ụzọ a na-adịghị ahụkebe na ihe ndị na-edozi ahụ na-eme ka achịcha a dịkwuo ọkụ ma dị nro.

Ogbe achịcha a dị mma maka ojiji kwa ụbọchị yana toasties nwere bred nke ọma. Blọọgụ a nwere ike ịnwe njikọ ndị akwadoro ka ị nwee ike nweta ego dabere na ire ere.

Shokupan - achịcha mmiri ara ehi Japanese

Shokupan bụ achịcha dị nro na nke na-acha ọcha nke ị ga-ahụ na Japan. Ha dị nnọọ nro ma na-ejigide mmiri ogologo oge karịa achịcha nkịtị n'ihi usoro Yudane.

Ha na-edobe mmiri ruo ogologo oge karịa achịcha nkịtị n'ihi na a na-eme usoro nhazi n'okpuru usoro Yaidan.

Lelee akwụkwọ nri ọhụrụ anyị

Ezinụlọ nke Bitemybun nwere onye nhazi nri zuru oke yana ntụzịaka nri.

Gbalịa ya n'efu na Kindle Unlimited:

Gụọ n'efu

Joost Nusselder, onye guzobere Bite My Bun bụ onye na-ere ahịa ọdịnaya, nna ma nwee mmasị ịnwale nri ọhụrụ na nri ndị Japan n'obi nke agụụ ya, yana ndị otu ya ọ na-ekepụta akụkọ blọgụ miri emi kemgbe 2016 iji nyere ndị na-agụ akwụkwọ na-eguzosi ike n'ihe aka. na ntuziaka na ndụmọdụ isi nri.