Mmanụ mmanụ osikapa ọ dị mma maka isi nri? Gụọ banyere ebe anwụrụ ọkụ ya dị elu

Banyere chepụtara: Joost Nusselder, onye dere akwụkwọ nri nri ndị Japan dị mkpa Emelitere August 22, 2022

A maara mmanụ osikapa bran dị ka 'mmanụ dị mma' n'ọtụtụ mba Eshia, ọkachasị na India na Japan. Bran bụ akwa ọka osikapa a na -eji eme ihe mgbe a na -ewepụta mmanụ.

Osikapa osikapa bụ ihe nrụpụta osikapa na nhazi ya, a na -atụfukarị ya ka ihe mkpofu ma ọ bụ jiri ya na -azụ anụ.

N'oge na-adịbeghị anya, ọ kpalitere nlebara anya n'ihi ike o nwere imepụta mmanụ ahụike dị mma.

Anyị nwekwara ike iji osikapa karịa ka enwere obere mkpofu.

Ma ịchọrọ ịnụ ụtọ obere nri na nri gị ma ọ bụ chọọ ihe na-atọ ụtọ, ma ọ masịrị gị ịme ọtụtụ ighe mgbe ị na-esi nri ma ọ bụ rie ọtụtụ salads.

Ihe ọ sọkwara ya bụrụ, enwere mmanụ dị mma maka gị - nke ahụ bụ mmanụ osikapa bran:

• Ọ bụ mmanụ esi nri nke ndị dọkịta na ndị na -ahụ maka nri na -atụ aro maka oke anwụrụ ọkụ yana uru ahụike.
• Mmanụ osikapa bara ọgaranya na kemikal phyto-bioactive nke gụnyere y-oryzanol na tocopherols nke bụ trans-ferulic acid nwere mmanya na triterpenic sterols, yana akụrụngwa antioxidant.
• Ewezuga ịdị mma, ọ na -egbokwa ọtụtụ mkpa nri.

Agbanyeghị, mmanụ osikapa ka bụ ihe ọhụrụ nye ọtụtụ mmadụ na ndị mmadụ amaghị maka ya, ma. Karịsịa na mba ọdịda anyanwụ dịka America enwere enweghị ihe ọmụma gbasara ngwaahịa a.

Ọ dị mma n'ezie? Ọ na -eme nri gị ụtọ nke ọma? Kedu ihe dị iche na mmanụ nri ndị ọzọ? Ọ dị mma, enwere ọtụtụ ajụjụ kwesịrị ịza.

Ọ bụ ya mere m ji mepụta post a nke ga -arụ ọrụ dịka ntuziaka iji nyere gị aka ịghọta ihe niile gbasara mmanụ osikapa.

Ka anyị maba n’ime ya.

Lelee akwụkwọ nri ọhụrụ anyị

Ezinụlọ nke Bitemybun nwere onye nhazi nri zuru oke yana ntụzịaka nri.

Gbalịa ya n'efu na Kindle Unlimited:

Gụọ n'efu

Kedu ihe bụ Rice Bran Oil?

Mmanụ mmanụ osikapa nwere ike bụrụ ngwa ahịa anaghị arụ ọrụ nke ọma. Mwepụ ya na nhazi ya yiri mmanụ ihe oriri ndị ọzọ.

A na -agbakwunye ya na mmepụta nri maka ịbawanye nkwụsi ike nke nri ma na -emezi nri nri n'otu oge.

India, Japan, China, Vietnam, na Thailand bụ ndị kacha emepụta mmanụ osikapa.

Mmanụ osikapa nwere nnukwu ọdụdụ abụba dị ka palmitic acid, linoleic acid, na olenic acid n'ọtụtụ - ihe dịka 20%, 32%, na 42%n'otu n'otu.

Mmanụ a na -etinye ihe mejupụtara abụba abụba nwere oke yana nnukwu ihe arụ ọrụ dị ka tocotrienols, tocopherols, phytosterols, oryzanol, na nri ndị ọzọ.

Nchọpụta egosila na iri mmanụ osikapa nwere ọtụtụ uru ahụike, dịka:

• na -ebelata atherosclerosis n'oge,
• mmụba nke bile fecal na -abawanye,
• na -egbochi nchịkọta platelet,
• na ibelata ọkwa cholesterol dị n'ọbara.

Nnwale egosila na mmanụ osikapa nwere mmetụta dị mma na ehighị ụra nke ọma, hyperglycemia, ọbara mgbali elu, na mgbanwe nke cholesterol, n'etiti ọrịa ndị ọzọ na -adịghị ala ala.

Ị na -eji mmanụ osikapa eme nri ugbu a

N'ihi njirimara pụrụ iche nke mmanụ osikapa, ọ bara ezigbo uru n'ọtụtụ ngwa, gụnyere nri, ihe ntecha, ụlọ ahịa ọgwụ na ụlọ ọrụ ndị ọzọ.

Ọ dị n'ọtụtụ ihe ị na -eji ugbu a ma eleghị anya!

N'ihi profaịlụ asịd bara ụba nke mmanụ osikapa, ọ bụ otu n'ime mmanụ oriri na -edozi ahụ kacha dị.

Agbanyeghị, mmanụ osikapa, dị ka mmanụ ihe oriri ndị ọzọ, nwere ike ị nweta ọxịdashọn n'oge isi nri, ịchekwa ma ọ bụ nhazi ya, na -eduga na nguzobe ogige nke abụọ na nke mbụ, ogige polar, acid fatty free, na ogige ndị ọzọ dị ize ndụ.

Ọdịiche dị n'etiti mmanụ osikapa, mmanụ olive, mmanụ sunflower na mmanụ soybean

Tebụl ndị a na -egosi ọdịiche dị n'etiti mmanụ ndị a dabere na njiri mara ha:

Osikapa bran

• Mmanụ a na -esi na ya apụta: osikapa osikapa ma ọ bụ osikapa
• Ọdịdị nke anụ ahụ: Obere ihe na -adịte aka, na -adịchaghị ụtọ, na ụtọ dị nro
• Oryzano na Tocotrienol: Ugbu a
• A na -eji ya esi nri maka: Isi nri dị ọkụ, ighe, ighe miri emi, na ụdị nri ọkụ ndị ọzọ
• Ebe anwụrụ ọkụ: Ebe anwụrụ ọkụ dị elu: 232 ° C, 450 ° F
• Njirimara: Na -anya isi ihe mejupụtara abụba kacha nwee ọkwa saturation dịtụ elu

uru:

• Kwado ọkwa shuga dị n'ọbara nke ọma
• Kwalite ahụike obi
• Nwere mmetụta mgbochi mkpali na mmetụta antioxidant
• Meziwanye usoro ahụ ji alụso ọrịa ọgụ
• Lụọ ume ọjọọ

Oliv mmanụ

• Mmanụ amịpụtara na: Olive drupes
• Ọdịdị nke anụ ahụ: Igwe ojii na -adịtụ ntakịrị, na -anaghị ahụ nke ọma, na -esi ísì ụtọ na ụtọ
• Oryzano na Tocotrienol: O nwere naanị ụdị tocopherol
• Eji ya maka isi nri: Isi nri, ighe obere ọkụ, na marinades, na salads na sauces nke anaghị achọ kpo oku.
• Ebe anwụrụ ọkụ: Ebe anwụrụ ọkụ dị n'etiti: 172 ° C, 340 ° F
• Njirimara: O nwere ọkwa acidity dị ala, ọdịnaya wax dị ala, yana peroxidation dị ala

uru:

• Na-anya isi ihe na-egbochi ọrịa kansa ma belata mbufụt
• Nyere aka igbochi ọrịa strok
• Nchebe megide ọrịa obi
• Anaghị emetụta oke ibu ma ọ bụ oke ibu
• Belata ụdị ọrịa shuga nke ụdị abụọ

Mmanụ anwụ

• Mmanụ amịpụtara na: mkpụrụ sunflower
• Ọdịdị n'anụ ahụ: Ọdịdị nke ukwuu, ihu igwe ojii, isi na -esi ísì ụtọ
• Oryzano na Tocotrienol: Anọghị
• A na -eji ya esi nri maka: ighe eghe, ịsacha na ighe, na dị ka mgbakwasa salad
• Ebe anwụrụ ọkụ: Ebe anwụrụ ọkụ dị elu: 232 ° C, 450 ° F
• Njirimara: Mmanụ sunflower bụ mmanụ kacha baa ọgaranya na linoleic acid

uru:

• Na -enyere ahụ na ntutu dị mma aka
• Chebe megide radicals n'efu
• Nyere aka gwọọ ọnyá ngwa ngwa
• Na-akwalite ahụike obi
• Mma mgbaze na boosts ume

Soybean mmanụ

• Mmanụ amịpụtara na: Mkpụrụ soybean
• Ọdịdị anụ ahụ: Agba dị mfe, udiri ụtọ, obere ísì na ụtọ
• Oryzano na Tocotrienol: Anọghị
• Eji ya mee nri maka: ighe, ighe, na ime achịcha
• Ebe anwụrụ ọkụ: Ebe anwụrụ ọkụ dị elu: 234 ° C, 453 ° F
• Njirimara: Ọ nwere profaịlụ lipid magburu onwe ya: soybean mmanụ nwere polyunsaturated, monounsaturated, na abụba juru eju n'ike dị mma

uru:

• Isi iyi bara ụba nke abụba nwere ahụike
• Kwado ahụike ọkpụkpụ na akwara
• Enyemaka na ahụike obi na ọrụ ụbụrụ
• Rite uru ahụ ike
• Na -enyere gị aka ibu ibu n'ụzọ ziri ezi

Ọbụna edere m akụkọ a niile gbasara uru niile nke mmanụ agwa agwa ebe a, n'ihi na a na -ejikwa ya na nri Eshia nke ukwuu. Gụọkwa maka mmanụ soybean mgbe ị gụchara gbasara mmanụ osikapa.

Mmanụ mmanụ osikapa ọ dị gị mma?

Mmanụ osikapa osikapa na-ewu ewu na nri Asia n'ihi na ọ dabara adaba maka ụzọ esi esi nri dị ọkụ dị ka ighe na ighe.

O nwekwara akụkụ nke vitamin E dị mkpa nwere ike ịbara ahụike gị uru. N'oge ọmụmụ nke Mahadum Rochester, achọpụtara na akụkụ vitamin dịpụrụ adịpụ na mmanụ osikapa nwere ike ịba uru maka ịchịkwa cholesterol dị elu.

N'aka nke ọzọ, ebe ọ bụ na mmanụ osikapa dị elu na obere akụkụ tocotrienol bara ụba (TRF), ọ nwere ike ịkwalite ọrụ nke enzymes imeju nke na -enyere aka ikpochapụ ihe ndị na -egbu egbu na imeju wee si otú a na -emezi ma ọ bụ belata etuto etuto ahụ.

Dị ka ndị ọkachamara si kwuo, iji tocotrienol ogologo oge nwere ike inye aka belata ihe ize ndụ ọrịa kansa. Ọzọkwa, ebe anwụrụ ọkụ ya dị elu na -eme ka ọ dabara adaba maka isi nri dị ọkụ.

Ọ bụ ezie na ị gaghị erite uru na mineral ọ bụla n'ime mmanụ, enwere ụfọdụ vitamin dị mkpa na mmanụ osikapa.

• Iri otu ngaji mmanụ osikapa na -abara gị uru 22% nke RDI gị (oriri a na -atụ aro kwa ụbọchị) nke vitamin E.
• Ọ na -arụ ọrụ dị ka antioxidant nke na -enyere aka igbochi sel nke anụ ahụ ka ọ ghara imebi oxidative, si otú a na -akwalite ahụike ahụ ike niile.
• N'ikpeazụ, ọ nwekwara vitamin K na obere ihe na -enyere aka n'ịchikọta ọbara.

Na mkpokọta, mmanụ osikapa bara ezigbo uru maka ndị na -arịa nsogbu cholesterol dị elu.

Kedu mmetụta ndị dị na mmanụ osikapa?

Mmanụ osikapa 'adịghị mma' maka ọtụtụ mmadụ mgbe a na -eri ya n'ọnụ. Agbanyeghị, dị ka ndị ọkachamara ahụike si kwuo, ịba ụba oriri mmanụ osikapa na nri nwere ike ibute:

• mmegharị afọ na -enweghị atụ
• obi erughị ala
• gas eriri afọ
• afọ ọsịsa
• na mgbanwe n'usoro.

N'ozuzu, ọ nwere ike imetụta sistem nri mmadụ. Agbanyeghị, nke a na -eme naanị n'ime izu ole na ole izizi.

Nke a bụ maka na ahụ gị na -ahazi ihe mejupụtara osikapa.

Mgbe etinyere ya ozugbo na akpụkpọ ahụ ma ọ bụ ntutu, mmanụ osikapa na -aba uru n'ọtụtụ akụkụ.

Otú ọ dị, ọ nwere ike ịkpata nācha ọbara -ọbara na itching. Ụfọdụ ndị mmadụ enwetala mmetụta ndị ọzọ mgbe ha na -agbakwụnye ihe na bat ha mgbe ị na -agwọ dermatitis.

Ọ bụ ezie na mmanụ osikapa bara uru n'ibelata ọkwa calcium dị n'ọbara nke na -enyere aka igbochi okwute akụrụ, nke a na -eme ka ọ dị ize ndụ maka ndị ọrịa na -arịa ọnọdụ dịka osteoporosis na hypocalcemia.

Hypocalcemia bụ ụdị ụkọ calcium na ịgaghị ewere mmanụ osikapa ma ọ bụrụ na ị bụ ụkọ calcium.

Na mgbakwunye na nke ahụ, ndị mmadụ na -arịa ọnọdụ na -ebute mgbaze ma ọ bụ ilo dị ka ọnya afọ ma ọ bụ anaemia, nwere ike hụ na mmanụ osikapa na -aka njọ.

Ọ bụrụ na ị na -achọ ihe mgbakwunye Japanese ndị nwere ahụike, mgbe ahụ lelee edemede m banyere ụdị olu dị iche iche na usoro nri ha.

N'ezie ezigbo usoro nri, yana anụ ọzọ dị mma.

Mmanụ mmanụ osikapa ọ dị mma maka Deep Frying?

Mgbe ị na -esi nri na oke ọkụ - ighe miri emi, igwu mmiri, ma ọ bụ ighe eghe, ọ dị mkpa na ị na -eji mmanụ nwere nnukwu anwụrụ ọkụ nke nwere ụtọ na -anọpụ iche. Nke a bụ ya mere mmanụ osikapa ji ewu ewu na kichin gafee ụwa.

Mmanụ ahụ na -eme ka ụtọ nri gị pụta ọbụlagodi mgbe ighechara miri. Ngwongwo a nke mmanụ osikapa na-eme ka ọ bụrụ mmanụ maka isi nri dị ọkụ.

Ọ bụ ezie na enwere ike iji mmanụ osikapa mee ihe maka ngwa nri ndị ọzọ yana dị ka ihe na -atọ ụtọ na ihe na -agbaze, ọ dabara adaba maka isi nri dị ọkụ. M na -eji mmanụ osikapa eme nri maka ighe na ighe eghe.

Ahụla m ebe edepụtara anwụrụ ọkụ ya site na 232 ° C ma ọ bụ 450 ° F na karịa. Nke a na -eme ka ọ dị mma karịa, ma ọ bụ atụnyere ya, mmanụ ihe oriri ndị ọzọ dị ka canola na mmanụ ahụekere. Mmanụ machibidoro osikapa anaghị aka nri ebe ọ bụ na udiri ya na ụtọ ya dị ọcha.

Mmanụ osikapa nwere obere abụba juru eju, nweekwa ihe ndị nwere antioxidant. Enwere ọtụtụ nkwupụta ahụike gbasara ngwaahịa a na ọmụmụ ekwuola na ọ nwere ike inye aka belata cholesterol na ibelata ihe egwu nke nkụchi obi.

Ị nwere ike ịchọta mmanụ ọka osikapa n'ọtụtụ ahịa Eshia, n'ịntanetị na Amazon, yana n'ụlọ ahịa nri ahụike.

N'ozuzu, m ga -akwado mmanụ osikapa bran ma ọ bụrụ na ị na -eghe miri emi.

Gụọkwa: ndị a bụ ndị nnọchi mmanụ mmanụ kacha mma iji na kichin

Kedu ụdị osikapa osikapa ika kacha mma?

Enwere ọtụtụ ụdị na -enye ndị na -azụ ahịa mmanụ osikapa. Agbanyeghị, ụfọdụ n'ime ha adịghị mma ị na -achọ.

Ọ dị mkpa ka gị na onye nrụpụta kacha mma na-aga mgbe ọbụlagodi na ị ga-akwụkwu obere ego. Ebe ọ bụ na ị ga na -eri mmanụ, ị kwesịrị ị na -eji akara kacha mma mgbe niile.

Ọ bụ ezie na ọtụtụ ụdị na ndị nrụpụta na -akpọsa ngwaahịa ha dị ka ndị kacha mma n'ahịa, ịkwesịrị ịlele uru nri na -enye na azụ ngwugwu iji chọpụta nke ọma maka gị.

Ọ bụrụ na ibi na US, ị nwere ike ịga na ahịa ọ bụla nke Eshia iji zụta mmanụ osikapa.

Agbanyeghị, m ga -akwado ka ịzụta ngwaahịa ahụ na Amazon ka ọ na -enye gị ohere ịnweta akara kacha mma dabere na nyocha ndị ahịa na ọnụ ọgụgụ ọkwa.

N'uche nke m, enwere ụdị abụọ kacha mma ma a bịa n'ichepụta mmanụ osikapa.

Ha bụ Bon Vital na Tophe.

Ana m eji mmanụ osikapa sitere na Tophe, mana Bon Vital bụkwa akara ama ama mgbe ọ na -abịa imepụta mmanụ esi nri na nri ndị ọzọ.

Ọ bụrụ na ị zụtabeghị mmanụ osikapa na mbụ, aga m akwado ka ị gaa otu n'ime ụdị ndị ahụ.

Nke a bụ nyocha m nke ika kacha arụpụta na USA:

Tophé mmanụ eke osikapa na-abụghị GMO niile

(lee ihe onyonyo ndị ọzọ)

Mmanụ osikapa sitere na Tophe bụ nhọrọ kacha mma maka ọtụtụ ndị na-esi nri na ndị hụrụ eghe eghe.

Ọ bụ 100% na-enweghị GMO (anụ ahụ gbanwere mkpụrụ ndụ ihe nketa) yana nnukwu antioxidant akpọrọ oryzanol nke amarala cholesterol dị ala.

Mmanụ nwere oke anwụrụ ọkụ nke 254 ° C, nke na-eme ka ọ dị mma maka isi nri dị oke ọkụ dị ka ighe miri, mkpali, na igwu mmiri.

Mmanụ osikapa sitere na Tophe bara ụba na vitamin E ma enwere ike itinye ya na akpụkpọ na ntutu.

Lelee ọnụahịa na nnweta kachasị ọhụrụ ebe a na Amazon

Ihe ị ga -achọ mgbe ịzụrụ mmanụ osikapa

Enwere ọtụtụ ihe ị kwesịrị ịtụle mgbe ịzụtara mmanụ osikapa maka isi nri ma ọ bụ maka nlekọta anụahụ. Mana isi ihe abụọ gụnyere:

Isi anwuru ọkụ

Ebe anwụrụ ọkụ nke mmanụ esi esi nri bụ ọnọdụ okpomọkụ ebe mmanụ na -akwụsị ịcha ya wee malite imepụta anwụrụ ọkụ.

Ọ bụ ezie na mmanụ osikapa nwere oke anwụrụ ọkụ, ụfọdụ ndị na -emepụta ihe nwere ike tinye ndị na -akwa iko ka iwelie ọkwa ya. Ọnọdụ okpomọkụ dị mma bụ n'etiti 230 ° C na 250 Celsius.

kwụsie ike

Mmanụ kacha mma osikapa na -adịgide adịgide ọbụlagodi mgbe esiri ya n'okpuru oke okpomọkụ. Yabụ, ịkwesịrị ikpebi nkwụsi ike ya, ya bụ; nguzogide ya na oxidation.

Ọ bụrụ na ị na -achọ ezigbo ụtọ ụtọ Japanese ị kwesịrị gụọ maka ngwakọta furikake a. Ịnwere ike ịgbakwunye ya na efere gị maka nnukwu ụtọ na nnu nnu ma gbakwunye ntakịrị crunch n'otu oge.

Lelee akwụkwọ nri ọhụrụ anyị

Ezinụlọ nke Bitemybun nwere onye nhazi nri zuru oke yana ntụzịaka nri.

Gbalịa ya n'efu na Kindle Unlimited:

Gụọ n'efu

Joost Nusselder, onye guzobere Bite My Bun bụ onye na-ere ahịa ọdịnaya, nna ma nwee mmasị ịnwale nri ọhụrụ na nri ndị Japan n'obi nke agụụ ya, yana ndị otu ya ọ na-ekepụta akụkọ blọgụ miri emi kemgbe 2016 iji nyere ndị na-agụ akwụkwọ na-eguzosi ike n'ihe aka. na ntuziaka na ndụmọdụ isi nri.