Laing: Chọpụta ụwa dị ụtọ nke ụdị dị iche iche, ndụmọdụ nri na ihe ndị ọzọ

Banyere chepụtara: Joost Nusselder, onye dere akwụkwọ nri nri ndị Japan dị mkpa Emelitere August 17, 2022

Laing bụ nri na-atọ ụtọ nke sitere na Bicol, Philippines. Ihe mejupụtara ya bụ afọ anụ ezi, akpọnwụwo taro akwụkwọ, mmiri ara ehi aki oyibo, na ose chili na-acha uhie uhie. Nri a na-atọ ụtọ nke na-atọ ụtọ ma na-esi ísì ụtọ bụ nke zuru oke iji jiri osikapa e ghere eghe ma ọ bụ achịcha tojuru rie nri, a pụkwara iri ya ihe dị ka ụbọchị ọ bụla.

Ụfọdụ na-etinye ya n'etiti achịcha pandesal ma rie ya na tuyo ma ọ bụ anụ ezi a ṅara n'ọkụ.

Ọ bụ nri na-atọ ụtọ nke nwekwara ezigbo nri.

Lelee akwụkwọ nri ọhụrụ anyị

Ezinụlọ nke Bitemybun nwere onye nhazi nri zuru oke yana ntụzịaka nri.

Gbalịa ya n'efu na Kindle Unlimited:

Gụọ n'efu

Mmalite nke laing

Mpaghara Bicol bụ otu n'ime ndị na-emepụta ihe ọkụkụ aki oyibo, n'ihi ya, ọ bụghị ihe ijuanya na ha na-etinye mmiri ara ehi aki oyibo n'ime efere ha.

Ụfọdụ nri Ginataan kacha mma Bicol gụnyere Bicol Express na gising-gising. Ugbu a, anyị nwere laing, ebe mmiri ara ehi aki oyibo bụkwa otu n'ime isi ihe.

N'ihi uto pụrụ iche nke laing, obodo niile mara ya ugbu a. Mgbe ọ bụla ị na-eme njem gaa leta ndị obodo, rịọ naanị ka efere a nwee nnukwu efere.

Ụdị dị iche iche ama ama nke Laing

Bicol Express bụ nri dị n'ime obodo metụtara ịkwa akwa. Ọ bụ ngwakọta nke anụ, mmiri ara ehi aki oyibo, na ngwa nri. Achịcha na-eji isi anụ ezi, mana enwerekwa ụdị dị iche iche na-eji ọkụkọ ma ọ bụ anụ ehi. A na-eji ose chili na-esi nri a na-esi ísì ma mara ya maka ose. Akpọrọ efere a aha ụgbọ oloko na-aga na mpaghara Bicol nke Philippines.

Inulukan ma ọ bụ Inulokan

Inulukan ma ọ bụ Inulokan bụ ụdị dị iche iche nke na-eji shrimp mmiri dị ọhụrụ gwakọtara na akwụkwọ taro. Ahịhịa a ma ama maka iji gawud mịrị amị ma ọ bụ crabs ojii nke osimiri, nke a na-apịa ma gwakọta ya na aki oyibo. A na-eji ose chili na-esi nri a, a makwaara ya maka ụtọ pụrụ iche.

Tinulmok

Tinulmok bụ nri pụrụ iche nke metụtara laing. Achịcha a na-eji flakes azụ̀ ma ọ bụ azụ̀ amịpụtara agwakọta na akwụkwọ taro. A na-eji ose chili na-esi nri a, a makwaara ya maka ụtọ pụrụ iche. Nri ahụ dị iche na ịtọgbọ n'ụzọ bụ isi n'ụzọ e si esi akwụkwọ Taro. Kama ka e ghere eghe, a na-eji akwụkwọ banana fụchie ya na ite na mmiri ara ehi aki oyibo.

Linapay

Linapay bụ ụdị dị iche iche nke na-eji akwụkwọ taro mkpọ mkpọ ma ọ bụ mkpọ. A na-eji ose chili na-esi nri a, a makwaara ya maka ụtọ pụrụ iche. Achịcha ahụ bụ ihe a ma ama maka iji mmiri ara ehi aki oyibo, nke a na-eji nwayọọ na-ehichapụ ya na aki oyibo nke grated ka ọ ghara igbochi mmiri ara ehi.

Nke kacha mma Bicol

Bicol's Best bụ ihe dị iche iche nke laing mara maka iji anụ. Achịcha na-eji isi anụ ezi, mana enwerekwa ụdị dị iche iche na-eji ọkụkọ ma ọ bụ anụ ehi. A na-eji ose chili na-esi nri a na-esi ísì ma mara ya maka ose. Akpọrọ efere a aha mpaghara Bicol nke Philippines, ebe ọ bụ nri obodo ama ama.

Isi nri Laing: Atụmatụ na usoro

• Ghichaa akwụkwọ tata a mịrị amị n'okpuru mmiri pọmpụ iji wepụ unyi na irighiri ihe.
• Sichaa anụ ezi ahụ ruo mgbe ọ dị nro, tụfuo mmiri ahụ.
• Wepu abụba na anụ ezi ma bee ya n'ime obere iberibe.
• Wepu ị ga-esi na ose chili akpọnwụwo wee tụfuo mkpụrụ na veins.
• Bee chili n'ime obere iberibe.

Isi nri Laing

• N'ime ite, jikọta mmiri ara ehi aki oyibo na mmiri wee weta ya na obụpde dị nro.
• Gbakwunye akwụkwọ taro ma mee ka ọ dị nro ka ha ghara ịrapara na ite ahụ.
• Kwe ka akwụkwọ ahụ sie ike maka nkeji 15-20 ruo mgbe ha gbasaa ma mee ka ọ dị nro.
• Tinye anụ ezi na chili n'ime ite ma hapụ ya ka ọ gbanye maka nkeji 10-15 ọzọ.
• Gbanwee ose site na ịgbakwunye ma ọ bụ ibelata ọnụ ọgụgụ ose chili.
• Iji mee ka ihendori ahụ dịkwuo ude, tinye otu ngwugwu ude oyibo na njedebe nke usoro nri.

Usoro iji nweta nke kacha mma

• Jiri akwụkwọ tata juru n'ọnụ ọhụrụ maka ụtọ kacha mma.
• Jiri nwayọọ kwatuo akwụkwọ ndị ahụ n'ime mmiri mmiri iji nyere ha aka ịmịnye mmiri ara ehi aki oyibo.
• Kwalite ite ahụ mgbe ụfọdụ ka akwụkwọ ahụ ghara ịrapara na ala wee gbaa ọkụ.
• Ghichaa ala nke ite ahụ ka ihendori ghara ịrapara na ọkụ.
• Lelee nkwekọ nke ntanye ahụ ma tinyekwuo mmiri ma ọ bụrụ na ọ dị oke oke.
• Mee ka ihe ahụ na-eme ka ọ dị ogologo ogologo oge iji mepụta ísì na ụtọ karịa.
• Jiri osikapa na-ekpo ọkụ na-esi nri na-efe nri ahụ.

Na-echekwa ma na-ekpo ọkụ Laing

• Mee ka ihe ahụ dina jụụ tupu ịchekwa ya n'ime akpa ikuku na ngwa nju oyi.
• Tinyegharịa ite ahụ n'elu obere okpomọkụ, na-emegharị nwayọọ ka ọ ghara ịrapara na ala.
• Tinye ntakịrị mmiri ma ọ bụ mmiri ara ehi aki oyibo n'ime ite ahụ ma ọ bụrụ na ọnyà ahụ eruola oke.

Otu esi eje ozi ma chekwaa Laing: Ndụmọdụ na aghụghọ

• Laing bụ efere dị iche iche nke enwere ike ijere ya dị ka isi nri ma ọ bụ nri dị n'akụkụ.
• Ọ na-aga nke ọma na osikapa e ghere eghe, anụ ezi a ghere eghe, ma ọ bụ protein ọ bụla nke nhọrọ gị.
• Iji jee ozi, wụsa ngwakọta ahụ n'ime efere sara mbara ma fesa ụfọdụ eyịm e gbuturu n'elu maka ụtọ na udidi agbakwunyere.
• Ịtinye ntakịrị lime ọhụrụ ma ọ bụ ihe ọṅụṅụ lemon nwekwara ike inye aka belata ụbara nke mmiri ara ehi aki oyibo ma tinye mgbanaka dị nro na efere.
• Maka ịgba egwu ọzọ na-esi ísì ụtọ, tinye elu na obere ose chili ma ọ bụ flakes chili.

Ihe na-anọchi anya ihe

• Laing chọrọ ihe ụfọdụ akọwapụtara, mana enwere ụfọdụ nnọchi ị nwere ike ịme ma ọ bụrụ na achọrọ ya.
• Ọ bụrụ na ịnweghị ike ịhụ akwụkwọ taro, ị nwere ike iji akwụkwọ nri ma ọ bụ kale dị ka ihe dochie anya.
• Ọ bụrụ na ịnweghị ginger ọhụrụ, ịnwere ike iji ginger ala kama.
• Ọ bụrụ na ịnweghị ike ịhụ ose chili ọhụrụ, ị nwere ike iji flakes chili a mịrị amị ma ọ bụ hapụ ha kpamkpam.
• Agbanyeghị, rịba ama na ngbanwe ndị a nwere ike imetụta uto na udidi nke efere ahụ.

Iji sie nri nke ọma

• Isi nri laing bụ usoro dị mfe, mana ọ chọrọ nlebara anya na nkọwa zuru ezu iji hụ na efere ahụ pụtara nke ọma.
• Jide n'aka na ị ga-egbutu ihe ndị ahụ n'ime iberibe nha ka ị hụ na ọbụna esi nri.
• Mgbe ị na-esi nri efere, malite na obere okpomọkụ ma jiri nwayọọ nwayọọ na-amụba ya ka mmiri ara ehi aki oyibo ghara isi ma ọ bụ ọkụ.
• Gwakọta ngwakọta ahụ mgbe ụfọdụ ka ọ ghara ịrapara na ala ite ahụ ma kpochaa ala iji gbochie ọkụ.
• Ịtinye mmiri ara ehi aki oyibo nke nta nke nta nwekwara ike inye aka gbochie ịhịa aka n'ahụ.
• Ọ bụrụ na ngwakọta akọrọ nke ukwuu, tinyekwuo mmiri ara ehi aki oyibo ma ọ bụ mmiri iji nweta nguzosi ike nke achọrọ.

Laing Nutrition Ozi

• Laing bụ nri nwere protein dị elu nke nwere mmiri ara ehi aki oyibo, akwụkwọ taro na akwụkwọ nri ndị ọzọ.
• Ọ bụ ezigbo isi iyi nke vitamin na mineral, gụnyere vitamin C, iron, na potassium.
• Otú ọ dị, n'ihi nnukwu abụba nke mmiri ara ehi aki oyibo, laing bụkwa nri nwere calorie dị elu.
• Iji wedata ọnụ ọgụgụ kalori, ị nwere ike iji mmiri ara ehi aki oyibo dị obere ma ọ bụ belata mmiri ara ehi aki oyibo ejiri mee nhazi.

Laing: Ịza ajụjụ ọkụ gị

Laing bụ omenala Nri Filipino nke na-eji akwụkwọ taro, mmiri ara ehi aki oyibo, na ose chili na-esi ísì ụtọ dị ka isi ihe eji eme ya. Ihe ndị ọzọ a na-ahụkarị gụnyere anụ ezi, ginger, yabasị, na galik.

Ọ dị mfe ịkwadebe?

Ee, laing bụ nri dị mfe ịkwadebe. Usoro nri na-agụnye iji nwayọọ na-akpalite ngwakọta nke ihe ndị dị n'ime ite ma kwe ka ọ na-ekpo ọkụ ruo obere oge.

Gịnị bụ “ịlana” pụtara, oleekwa asụsụ ndị ọ metụtara?

Okwu "laing" pụtara "akwụkwọ taro" n'asụsụ Bicolano, nke a na-asụ na mpaghara Bicol nke Philippines. Ọ na-emetụtakwa nri Thai a na-akpọ "ginatang" nke na-eji ihe ndị yiri ya dị ka mmiri ara ehi aki oyibo na ose chili.

Kedu ihe dị iche n'etiti laing na pinangat?

Laing na pinangat bụ nri Filipino na-eji akwụkwọ taro na mmiri ara ehi aki oyibo. Otú ọ dị, a na-ejikarị azụ ma ọ bụ anụ akpọnwụ esi nri pinangat, ebe a na-eji anụ ezi ma ọ bụ anụ ndị ọzọ eme ihe.

Ogologo oge ole ka ọ na-ewe iji esi nri laing?

Oge nkwadebe maka ịlanarị bụ ihe dịka minit 15-20, ebe oge nri na-ewe ihe dịka minit 30-40.

Kedu ndụmọdụ ụfọdụ maka isi nri laing?

Nke a bụ ndụmọdụ ole na ole ga-enyere gị aka isi nri nri dị mma:

• Bee anụ ezi ahụ nke nta nke nta ka ọ hụ na ọ na-esi nri nke ọma.
• Bee yabasị na ginger nke ọma iji gbochie nnukwu akụkụ ka ọ ghara imeri efere ahụ.
• Na-ekpuchi ite ahụ mgbe ị na-esi nri ka ị na-eme ka ihe ụtọ ahụ gwakọta ma gbochie mmiri ara ehi aki oyibo ka ọ ghara ịracha ya.
• Gwakọta ngwakọta mgbe ụfọdụ ka ọ ghara ịrapara na ala ite ahụ.
• Jiri azụ a na-ese anwụrụ ma ọ bụ akpọnwụrụ maka ụtọ anwụrụ ọkụ.
• Jiri osikapa a kpụ ọkụ n'ọnụ jee ozi iji mechaa nri ahụ.

Kedu ihe na-eme laing pụrụ iche ma e jiri ya tụnyere efere Filipino ndị ọzọ?

Laing pụrụ iche n'ihi na ọ na-eji akwụkwọ taro, nke na-abụghị ihe a na-emekarị na efere Filipino ndị ọzọ. Ọ na-enwekwa ekpomeekpo na oseose dị iche na nri ndị na-atọ ụtọ ma na-atọ ụtọ nke a na-achọta na nri Filipino.

Ebee ka m nwere ike ịhụ ihe eji akwa akwa?

Ị nwere ike ịchọta ihe eji eme ihe maka ịla n'ahịa Filipino mpaghara gị ma ọ bụ ụlọ ahịa nri Eshia. Akwụkwọ Taro nwere ike isi ike ịchọta, mana ị nwere ike dochie ya na akwụkwọ nri ma ọ bụ kale.

Enwere ike ịkwado ịla n'ụzọ dị iche iche?

Ee, enwere ike ịkwado laing n'ụzọ dị iche iche dabere na mmasị gị. Ụfọdụ ndị na-amasị ya ka ọ na-esikwu ụtọ, ebe ndị ọzọ na-ahọrọ ya ka ọ dị nro. Ị nwekwara ike ịgbakwunye anụ ma ọ bụ akwụkwọ nri dị iche iche na efere iji mee ka ọ na-ejuputa.

Ịdebe nri bụ isi nri ka ọ bụ nri akụkụ?

Enwere ike ijere Laing dị ka nri isi ma ọ bụ nri akụkụ, dabere na oge ahụ. A na-ejikarị osikapa e ghere eghe na efere Filipino ndị ọzọ na-enye ya.

Kedu ụzọ kacha mma isi mechaa efere nri?

Ụzọ kachasị mma isi mechaa efere a na-eri nri bụ ikwe ka ọ gbanye ruo mgbe mmiri ara ehi aki oyibo na-ejupụta kpamkpam na akwụkwọ Taro dị nro. Ịnwekwara ike ịtinye ihe ọṅụṅụ lime ma ọ bụ mmanya mmanya iji nye ya mgbaka ọzọ.

Laing vs Pinangat: Kedu ihe dị iche?

Laing na Pinangat bụ nri abụọ ewu ewu a na-ahụkarị na mpaghara Bicol nke Philippines. A na-eji akwụkwọ taro, mmiri ara ehi aki oyibo, na ose chili akwadebe efere abụọ ahụ. Otú ọ dị, isi ihe dị iche bụ anụ a na-eji esi nri. A na-eji anụ ezi esi nri Laing, ebe a na-eji azụ akwadebe Pinangat.

Efrata na Ụdị nri

Laing bụ nri na-esi ísì ụtọ na nke bara ụba nke nwere anụ ezi na akwụkwọ tata esitere na mmiri ara ehi aki oyibo. A na-esi nri ahụ ruo mgbe mmiri na-ebelata, na-eme ka ọkpụkpụ na-ekpo ọkụ ma dị ntakịrị. N'aka nke ọzọ, Pinangat bụ nri utoojoo nke a na-esi na azụ, akwụkwọ taro, na ihe na-esi ísì ụtọ dị ka tamarind ma ọ bụ kamias. Nri a na-esi na ya pụta bụ ntakịrị ofe ma were osikapa ọcha na-enye ya.

Spiciness na Okpomọkụ Ọkwa

A maara Laing maka ụtọ siri ike na oseose, ebe Pinangat dị ntakịrị ntakịrị n'ihe gbasara ose. Otú ọ dị, Pinangat nwere ike ime spicier site n'ịgbakwunyekwu ose chili na efere.

Ọdịiche na ọnụnọ mpaghara

Ma Laing na Pinangat nwere ọdịiche dị iche iche dabere na obodo ma ọ bụ mpaghara ebe akwadoro ha. Na Camalig, a na-ejikarị obere shuga na-arụ ọrụ Laing iji mee ka ose dị nro, ebe n'ebe ndị ọzọ, a na-eji Laing na-eje ozi na akụkụ nke tomato sliced. Pinangat, n'aka nke ọzọ, a na-ejikarị ya na akụkụ nke ginger sliced ​​​​iji tinye ntakịrị ọkụ na efere.

Nhọrọ onye anaghị eri anụ

Maka ndị na-ahọrọ ụdị onye anaghị eri anụ nke efere ndị a, enwere ike ịkwadebe Laing na-enweghị anụ ezi, ebe enwere ike esi nri Pinangat site na iji akwụkwọ nri dị ka eggplant na okra kama azụ.

Ebe a ga-achọta ha

Enwere ike ịchọta ma Laing na Pinangat n'ọtụtụ ụlọ oriri na ọṅụṅụ Filipino, karịsịa ndị ọkachamara na nri Bicolano. Agbanyeghị, ụzọ kacha mma ị ga-esi nweta nri ndị a bụ ịga na mpaghara Bicol wee nwalee ha na ebe iri nri ma ọ bụ nkwụ.

Na nkenke, Laing na Pinangat bụ efere abụọ metụtara ya nwere ihe ndị yiri ya mana esi ya n'ụzọ dị iche iche, na-ebute ngwaahịa abụọ dị iche iche. Ma ị na-ahọrọ oseose na ọgaranya ekpomeekpo nke Laing ma ọ bụ utoojoo na ubé oseose uto nke Pinangat, ị pụrụ ijide n'aka na ma efere na-enye a oké ụzọ na-enweta obi na mkpụrụ obi nke Bicolano nri.

Ikpughe ọdịiche dị n'etiti Laing na Gabi

Gabi, nke a makwaara dị ka taro, bụ akwụkwọ nri a na-ejikarị eme ihe na nri Filipino. Ọ bụ ihe dị mkpa na laing, nri na-ewu ewu na Philippines.

Kedu nke I Kwesịrị Iji?

Ọ bụrụ na ị na-achọ ime laing, ị ga-mkpa iji a mịrị amị epupụta epupụta. Otú ọ dị, ọ bụrụ na ị na-achọ ịgbakwunye gabi na efere, ị nwere ike iji ya dị ọhụrụ na sliced. Ngwakọta abụọ ahụ nwere ụtọ na udidi pụrụ iche nke ha, yabụ na ọ dabere n'ezie n'ihe ị na-achọ ime.

N'ikpeazụ, ebe a na-ejikarị laing na gabi eme ihe n'otu oge, ha bụ ihe abụọ dị iche iche nwere njirimara pụrụ iche nke ha. Ma ị na-eme laing ma ọ bụ na-agbakwunye gabi na efere, ihe abụọ a na-atọ ụtọ ma na-atọ ụtọ na nri Filipino.

mmechi

Yabụ na ị nwere ya - ihe niile ịchọrọ ịma gbasara laing. Ọ bụ nri Filipino na-atọ ụtọ nke e ji akwụkwọ taro, anụ, na mmiri ara ehi aki oyibo mee, ọ dịkwa mma maka nri ehihie ma ọ bụ nri abalị. 

Ị nweghị ike ịga na-ezighị ezi na laing, yabụ gawa n'ihu nwaa ya.

Lelee akwụkwọ nri ọhụrụ anyị

Ezinụlọ nke Bitemybun nwere onye nhazi nri zuru oke yana ntụzịaka nri.

Gbalịa ya n'efu na Kindle Unlimited:

Gụọ n'efu

Joost Nusselder, onye guzobere Bite My Bun bụ onye na-ere ahịa ọdịnaya, nna ma nwee mmasị ịnwale nri ọhụrụ na nri ndị Japan n'obi nke agụụ ya, yana ndị otu ya ọ na-ekepụta akụkọ blọgụ miri emi kemgbe 2016 iji nyere ndị na-agụ akwụkwọ na-eguzosi ike n'ihe aka. na ntuziaka na ndụmọdụ isi nri.