Mochi: Ebee ka ntụ ọka osikapa a mịrị amị si bịa?
Mochi bụ achịcha osikapa Japan mere mochigome, osikapa japonica dị mkpụmkpụ. A na-akụ osikapa ahụ ka ọ bụrụ mado ma kpụzie ya ka ọ bụrụ ọdịdị achọrọ.
Na Japan, a na-eme ya n'ememe a na-akpọ mochitsuki. Mgbe a na-erikwa ya kwa afọ, mochi bụ nri ọdịnala maka Afọ Ọhụrụ nke Japan maka Oshōgatu ma na-erekarị ma rie n'oge ahụ.
A na-akpọ Mochi môa-chî (麻糬 ma ọ bụ 𫃎糬) na Taiwan. Mochi bụ nri ọtụtụ ihe mejupụtara polysaccharides, lipids, protein na mmiri.
Mochi nwere usoro dị iche iche nke amylopectin gel, ọka starch na afụ ikuku. A na-eji osikapa a mara ya na enweghị amylose na starch na-esi na osikapa japonica dị mkpụmkpụ ma ọ bụ ọkara.
Ọnụnọ protein nke osikapa dị ntakịrị karịa osikapa dị mkpụmkpụ ma ha abụọ dịkwa iche na ọdịnaya amylose.
Na osikapa mochi, ọdịnaya amylose bụ ihe na-adịghị mma nke na-eme ka gel na-agbanwe agbanwe nke mochi.
Mochi nwere uto pụrụ iche nke siri ike ịkọwa. N'onwe ya, ọ na-atọ ụtọ dị ka osikapa mana ọ na-ejigide nhịahụ, gbatịa, dị nro na nke na-ata ahụhụ. Otú ọ dị, mochi dị nnọọ mma ma nwee ike ịme ya n'ụzọ na-adịghị agwụ agwụ. Mpaghara dị iche iche nke Japan nwere ọpụrụiche mochi dị iche iche, yabụ na ọ nweghị azịza nye ajụjụ a.
Lelee akwụkwọ nri ọhụrụ anyị
Ezinụlọ nke Bitemybun nwere onye nhazi nri zuru oke yana ntụzịaka nri.
Gbalịa ya n'efu na Kindle Unlimited:
Gụọ n'efuNa post a anyị ga -ekpuchi:
Kedu ihe bụ mochi?
Na nlele mbụ, mochi na -adị ka bọọlụ igwu egwu karịa nri dị ụtọ, mana ọ bụ ihe okenye na -atọ ụtọ ụmụaka na ụmụaka ga -ahụ n'anya.
Ụdị mochi kachasị ewu ewu bụ tii tii na -acha uhie uhie na mpekere agwa. Mana, enwere ụdị dịgasị iche iche, ọ siri ike ịdepụta ha niile (aga m anwale ya!).
Ị nwedịrị ike ịchọta ofe ma ọ bụ ofe mochi na efere noodles.
Na Japan, mochi na -ezo aka na bọọlụ mochi osikapa, ọ bụghị ụdị nke Westernized dị ka mochi ice cream. Ọ nwere ike ịdị ụtọ ma ọ bụ dị ụtọ, dabere na ndochi na ụtọ ya.
Iji mee mochi site na iji usoro ọdịnala, ndị mmadụ na-ewere osikapa na-eri nri na-eri nri na-eri nri ruo ogologo oge ruo mgbe ọ na-eme ka ọ dị nro ma dị nro.
Mgbe ahụ, ha na-agbakwunye ihe nju oyi dị ka pasta agwa uhie ma ọ bụ kpuchie mochi na ntụ ọka soybean.
Ọtụtụ na-eche na bọọlụ osikapa juru eju ka a na-akpọ mochi, mana mochi na-ezo aka na osikapa a gbajiri agbaze.
Ụdị efere ejiri mochi mee
Enwere nri ole na ole ejiri mochi mee:
- Kiri-mochi, ihe mgbochi mochi nwere akụkụ anọ nke akpọnwụwo maka nchekwa
- Ozoni, ofe afọ ọhụrụ omenala nwere mochi
- Kagami-mochi, mere ka ọ dị ka enyo oge ochie
- Isobeyaki mochi, ọbọp na ahihia mmiri a mịrị amị
- Kinako mochi, na-atọ ụtọ na kinako soy ntụ ntụ ntụ
- Hishi-mochi, nke emere karịsịa maka mmemme ụmụ agbọghọ
- Daifuku, ihe ọtụtụ mmadụ na-eche mgbe ha na-ekwu maka mochi. Ọ bụ bọọlụ mochi juru na ihe na-atọ ụtọ dị ka tapawa agwa agwa
A na-eche Dango ka ọ bụ mochi, mana a na-eji ntụ ọka osikapa eme ya ka ọ bụrụ bọọlụ, yabụ na ọ nweghị mochi eji eme dango.
A na-esi n'ụdị osikapa pụrụ iche eme Mochi, nke a na-akpọ mochi gome, na ọ bụ osikapa na-eri nri dị mkpụmkpụ nke Japan, n'ihi ya ị nwere ike iji osikapa ọ bụla dị mkpụmkpụ maka nhazi a.
Ụdị osikapa a na -ewu ewu na Eshia, o nwekwara ọdịnaya amylose dị ala nke na -eme ka ọ na -araparakarị mgbe esiri ya.
Ọ bụ ụdị nke waxy na pearly raw, mana ọ dị mma maka ịme efere dị ka sushi ma ọ bụ mochi ebe osikapa kwesịrị ịrapara na mkpọtụ.
Ị nwere ike iji osikapa na-eri nri ma sie ya (isi nri osikapa a dị mma maka ya), ma ọ bụ ị nwere ike iji ntụ ọka osikapa mochi mee ihe ndị a na-atọ ụtọ.
A na -akụri osikapa gome n'ime mgwakota agwa wee jupụta na ihe ụtọ dị ụtọ ma ọ bụ tinye ntụ ntụ matcha na ụdị agba nri dị iche iche iji mee mochi.
Mochi dị larịị nwere ụdị ụtọ na -anọpụ iche yiri swiit gummy. Ọ na -ata nri, ọ na -enwekwa ụdị mgwakota agwa, mana tụkwasịnụ m obi, ọ tọrọ ụtọ nke ukwuu.
Mochi abụghị ice cream kama ọ bụ bọọlụ osikapa na-nyapade nke jupụtara na ihe na-atọ ụtọ. Enweghị ụdị ice cream na mbụ, mana n'afọ ndị 1980, mochi jupụtara na ice cream kama ịghara imeju oyi dị ka mkpuru osisi uhie na Korea na Los Angeles America.
Mmalite nke mochi
A na -ejikọkarị Mochi na mmemme na ọdịnala Afọ Ọhụrụ ndị Japan.
Iji kwadebe maka afọ ọhụrụ, ezinụlọ na -eme Kagami Mochi, nke bụ nnukwu ihe ịchọ mma cakey. O nwere udi nke nnukwu snowman nke nwere nnukwu mochi base na obere mochi bọọlụ n'elu.
Na mgbakwunye, ndị Japan na -emekwa mochi oge niile ka ha rie dị ka ihe eji megharịa ọnụ n'oge ememme ahụ. Ime mochi bụbu nnukwu ezinụlọ na ihe gbasara obodo.
Akụkọ ihe mere eme nke mochi na -alaghachi azụ, n'agbanyeghị na onweghị ụbọchị a maara kpọmkwem mgbe emepụtara mochi. Ekwenyere na ihe oriri a sitere n'oge Kofun (300 ruo 538 AD) na ọdịda anyanwụ Japan.
Ime mgwakota agwa site na osikapa agbaze bụkwa ihe a na-eme na China, mana ọ bụrụ na mgbe osikapa China na-emetụta mochi Japanese amabeghị.
Mochi bụ nri ndị ọrụ ugbo nkịtị maka na onye ọrụ ugbo ji ọka osikapa nke afọ gara aga mee achịcha ndị a. Ha kwenyere na mochi na -anọchite anya mkpụrụ obi na mmụọ osikapa.
Ya mere, mochi bụ ụlọ nke mmụọ osikapa, nke a na -akpọ inadama. Ị nwere ike ịkpọ mochi nri mkpụrụ obi na -atọ ụtọ na ihe ụtọ na -akasi obi.
Kedu ka esi eri mochi?
Mochi na-arapara nke ukwuu ma na-ata ata, yabụ ị ga-ata obere iberibe n'otu oge. Ịnweta akụkụ ka ukwuu nke rapaara n'akpịrị gị nwere ike ịnwụ gị. Kwa afọ, gọọmentị Japan na-ewepụta ọnụ ọgụgụ mmadụ ole nwụrụ site na mochi na ememe Afọ Ọhụrụ, yabụ rie nke ọma!
Enwere ike iri Mochi n'ọtụtụ ụzọ. Ma ọ bụ dị ka blocks ma ọ bụ bọọlụ na ofe, grilled na-afụri na ahihia oké osimiri ma ọ bụ ụtọ na kinako soy ntụ ntụ, ma ọ bụ dị ka daifuku na ụtọ njuputa na-eri na tii.
Ị na-eri mochi oyi?
Ị na-eri juru ụtọ mochi daifuku oyi. Ndị a bụ bọọlụ mochi ị nwere ike iji tii gị rie. Mochi ice cream bụ oyi yana n'ezie, mana enwere efere na-ekpo ọkụ na mochi na ofe nke mochi grilled ọkụ.
Mochi: ozi nri
Otu mpempe daifuku mochi nwere ihe dị ka:
- Calories 100
- 1 gram abụba
- 15 mg nke sodium
- 23 grams nke carbohydrates
Na mkpokọta, a na -ahụta mochi ka ọ bụrụ ọgwụgwọ siri ike, mana ọ dabere na ihe ndị dị ka ice cream America ma ọ bụ mochi custard, nke nwere carbs na abụba karịa n'ihi njuputa.
Imirikiti mochi enweghị mmanya na cholesterol na-enweghị cholesterol, nke bụ ozi ọma na-eche na ọ ka bụ ọgwụgwọ/ihe eji megharịa ọnụ.
Ọtụtụ mochi adịghịkwa atọ ụtọ mana o zuru ezu iji mejuo agụụ na -agụ. Ebe ọ bụ na o nwere obere kalori, ọ na-atọ ụtọ nke ukwuu ma ọ bụrụhaala na ị na-eri naanị otu ma ọ bụ abụọ.
Lelee akwụkwọ nri ọhụrụ anyị
Ezinụlọ nke Bitemybun nwere onye nhazi nri zuru oke yana ntụzịaka nri.
Gbalịa ya n'efu na Kindle Unlimited:
Gụọ n'efu
Joost Nusselder, onye guzobere Bite My Bun bụ onye na-ere ahịa ọdịnaya, nna ma nwee mmasị ịnwale nri ọhụrụ na nri ndị Japan n'obi nke agụụ ya, yana ndị otu ya ọ na-ekepụta akụkọ blọgụ miri emi kemgbe 2016 iji nyere ndị na-agụ akwụkwọ na-eguzosi ike n'ihe aka. na ntuziaka na ndụmọdụ isi nri.