Ihe nri 22 kacha mma maka osikapa, yabụ na ị gaghị enwe nri siri ike ọzọ!

Banyere chepụtara: Joost Nusselder, onye dere akwụkwọ nri nri ndị Japan dị mkpa Emelitere August 12, 2022

Nri osikapa kwesịrị ezigbo ihendori; na-enweghị otu, osikapa nwere ike na-atọ ụtọ kama blan. Yabụ na ị nwere ike melite ekpomeekpo ahụ site na ụdị nri ọ bụla dị ụtọ!

Achịcha Asia bụ nhọrọ kacha mma maka osikapa. Ana m ekerịta nhọrọ m kacha elu maka sauces kachasị mma iji nyere gị aka esi nri osikapa kacha atọ ụtọ.

Ndepụta a gụnyere nchịkọta ofe si n'akụkụ ụwa niile nwere profaịlụ ụtọ dị iche iche. Enwetara m ihe niile site na ofe dị ọkụ ruo soy sauce, curry, na sauces ị na -agaghị echefu!

Ma ị na-esi nri osikapa anụ ma ọ bụ curry akwụkwọ nri, elegharala osikapa ahụ anya. Achịcha kwesịrị ekwesị ga -esi nri ọ bụla wee mee ka ọ tọọ ụtọ karịa!

Mmasị maka sauces maka osikapa na-arị elu nke ukwuu n'ime afọ iri abụọ gara aga mgbe a na-elele ọnụọgụ ọchụchọ ndị a na-eme maka "ihendori maka osikapa" n'ofe mba ndị na-asụ Bekee.

Mana mgbe oria ojoo nke Covid kụchara, nyocha rịgoro (karịsịa na United States, Canada na Australia) na onye ọ bụla ga-anọrịrị n'ụlọ ma nwalee ihe ọhụrụ ma ọ dabeghị kemgbe.

Chọọ mmasị na ihendori maka osikapa

Enwere m olileanya na nke a bụ ihe na-adịgide adịgide n'ihi na osikapa nwere ezigbo ihendori bụ nri dị mma nke onye ọ bụla nwere ike ịnụ ụtọ.

Lelee akwụkwọ nri ọhụrụ anyị

Ezinụlọ nke Bitemybun nwere onye nhazi nri zuru oke yana ntụzịaka nri.

Gbalịa ya n'efu na Kindle Unlimited:

Gụọ n'efu

Kedu ihe na -eme ezigbo nri maka efere osikapa?

Kedu ka ị ga-esi mara ma ihe nri dị mma na osikapa?

Ọ dị mma, osikapa bụ ahịhịa na -adịghị mma nke nwere ụtọ na -anọpụ iche, ewezuga ma eleghị anya jasmine osikapa, nke nwere ntakịrị ụtọ ifuru na ya. Mana ekpomeekpo a na-anọpụ iche na-eme ka osikapa bụrụ ntọala zuru oke maka ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ nri na nri niile.

Ya mere, ozi ọma ahụ bụ na ọ fọrọ nke nta ka ọ bụrụ nri niile na-atọ ụtọ nke ọma jikọtara ya na efere osikapa!

Ọ niile na-adabere na mmasị onwe onye. Ma ọ na-amasị gị nri nnu, ụtọ, ma ọ bụ oseose, enwere ihe maka onye ọ bụla.

Ihendori na-eme ka ụtọ osikapa dịkwuo ụtọ site n'ịgbakwunye ụtọ dị iche iche na ya na dabere na akụkụ nke ụwa ọ na-abịa, ị nwere ike ịtụ anya profaịlụ ekpomeekpo ụfọdụ. Dịka ọmụmaatụ, ọtụtụ nri Caribbean nwere ụtọ ụtọ ma ọ bụ oseose, ebe ọtụtụ ndị China, ndị Korea na ndị Japan nwere ike inwe ụtọ dị ka nri mmiri.

Buru nke a n'uche mgbe ị na-esi nri: ihendori kwesịrị ịkwalite ụtọ osikapa ma kwe ka ihe ndị ọzọ na-amasị gị bịa.

Nke a bụ tebụl nwere nri nri kacha mma maka osikapa, mgbe ahụ, m ga-atụle ihe oriri ọ bụla n'isiokwu ahụ n'ụzọ zuru ezu.

Achịcha kachasị mma maka efere osikapa

Ana m ekerịta nri iri abụọ na abụọ kacha mma ị nwere ike iji dị ka osikapa ma ọ bụ esi nri osikapa.

Ana m ahapụ soy sauce (nke ọtụtụ mmadụ na -amasịkarị) n'ihi na aga m akọwara karịa ka esi eji ya eme osikapa e ghere eghe kacha mma.

Gụọkwa: A tụlere osikapa kacha mma maka osikapa ọcha, aja aja, sushi ma ọ bụ ọbụna quinoa

1. Chili ihendori

(lee foto ndị ọzọ)

Nke a bụ ihendori na-esi ísì ụtọ mere site na ose chili. Ọ bụ ihe oriri a na-ahụkarị na nri Thai, ị ga-ahụkwa ya dị ka "Thai sweet chili dipping sauce."

Ọtụtụ sauces chili bụ ngwakọta na -ekpo ọkụ ma dị ụtọ, mana ị nwekwara ike ịchọta ndị na -atọ ụtọ.

Ụzọ kacha mma ị ga -esi jiri ihendori chili dị ka ịtinye n'elu osikapa ka ị ghara ime ka efere ahụ dị oke oseose.

Ị nwere ike ịmara ihe oriri chili dị ụtọ na oseose, nke bụ otu n'ime nri nri kachasị ewu ewu n'oge niile. Ọ na-ejikarị esi nri osikapa e ghere eghe na chili sauce (ụdị dị ụtọ na oseose) n'ihi na ọ na-agbakwunye nnu, oseose, na ụtọ ụtọ.

Ị nwekwara ike sie anụ maka efere osikapa gị na chili sauce a, ọ ga-enwekwa ihe na-egbuke egbuke na nke na-egbuke egbuke, dị ka efere ndị China na-ewu ewu nke a na-akpọ ọkụkọ oroma.

Lelee Blue Dragon dị ụtọ na oseose Thai Chili Sauce na Amazon

2. Ihendori na-ekpo ọkụ

(lee foto ndị ọzọ)

Mara maka agba oroma na -egbuke egbuke, ihendori dị ọkụ bụ ihe na -esi na ose na -ede ede.

A pụkwara iji ya dị ka ihendori maka efere osikapa, n'agbanyeghị na a na -ejikarị ya eme ihe dị ka ihe ndozi ma ọ bụ ịwụnye ihe n'elu efere a gwụchara.

Ebe ọ bụ na ihe oriri na-ekpo ọkụ dị mma, na-ekpo ọkụ, ị kwesịrị ị na-eji ya eme ihe iji gbakwunye ntakịrị ihe na-esi ísì ụtọ na efere. Ọtụtụ mgbe, otu ụzọ n'ụzọ anọ ma ọ bụ ọkara teaspoon zuru ezu iji tinye ọkụ ọkụ na efere osikapa ọ bụla.

Otu n'ime ofe na-ekpo ọkụ kacha ewu ewu ga-abụ Tabasco, nke m na-adọ gị aka na ntị na-esi ísì ụtọ. A na-eme ya site na ose tabasco gwakọtara ya na nnu na mmanya. Mgbe ị detụrụ ya, ekpomeekpo a ma ama bụ nnu nnu.

Tabasco na-enye ọtụtụ ụdị ihendori na-ekpo ọkụ nke ị nwere ike itinye na efere osikapa iji were ha si na nwayọọ ruo na ose. Ha nwekwara ọkwa ọkụ dị iche iche, yabụ enwere ihe dabara na mmasị onye ọ bụla.

Lelee nri tabasco kacha mma ebe a

3. Curry ihendori

(lee foto ndị ọzọ)

Curry na osikapa nwere ike ịbụ otu n'ime nri nri kachasị amasị. Basmati, jasmine, ọcha, na osikapa agba aja aja bụ ihe ndabere maka anụ na curries veggie.

Curry bụ ose India kacha ewu ewu, ma enwere ọtụtụ osikapa na nri nri curry n'ebe ahụ. Ma enwere ọtụtụ ụdị ihendori curry.

Na nri Thai, enwere curry uhie, odo na akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ. Agba nke chili na ihe ndị ọzọ na-enye agba dị iche iche na ụtọ curry sauce.

A na -eji ose na -acha uhie uhie na ntụ ntụ chili eme curry uhie, ọ bụ ya mere o ji acha ọbara ọbara. Nri ahụ na -atọ ụtọ nke nwere ụtọ, ọ dịkwa mma mgbe ejikọtara ya na osikapa esi.

A na-ejikwa ose chili na turmeric mee curry odo, nke na-enye ya agba odo. Ọ dị nnọọ nro karịa curry na-acha uhie uhie na akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ ma na-ejikọta ya na galik na ginger, wee tinye ya na osikapa.

A na-eji ose chili mee curry green ma gwakọta ya na cilantro, basil, kaffir, na akwukwo lime. Ọ nwere uto oseose karia red curry, mana ọ ka curry odo.

Indian curry sauce nwere agba oroma ma ọ bụ na-acha uhie uhie. A na-eji yabasị, tomato, galik, ginger, na ngwa nri dị ka turmeric, cumin, coriander, na chilie ala mee ya. Dabere n'ihe a na-eji ose na ngwa nri, ọ nwere ike ịdị nro ma ọ bụ oseose.

Ọtụtụ mgbe, a na-eji ọkụkọ na-eri curry India na nri osikapa basmati. Osikapa ahụ na-ejupụta ihendori curry, na-eme ka ọ na-atọ ụtọ karịa.

Ntụziaka ndị Japan na -ejikarị cubes curry roux nke na -enye gị curry dị nro dị ụtọ, zuru oke maka nri osikapa dị mma.

Curry a dị nro nwere ntakịrị ụtọ apụl na mmanụ aṅụ, ya mere ọ na-atọ ụtọ karịa curry roux ose. Chọta cubes curry roux na Amazon.

Mee curry anụ ehi Japanese a dị nro ma ọ bụrụ na ịnweghị ike ijikwa curry India na -atọ ụtọ

4. Nwuo-ighe ihendori

(lee foto ndị ọzọ)

Nri ihendori a na-ezo aka na sauces ị ga-eri nri karama ị nwere ike iji mee nsị ọkụ n'otu ntabi anya. (n'agbanyeghị na ị nwere ike ịme nri keto dị ụtọ dị ka nke a n'onwe gị!). Mana ị nwere ike itinye soseji fry n'ime efere osikapa ọ bụla.

Ọtụtụ n'ime sauces ndị a nwere soy sauce, ha nwere agba aja aja gbara ọchịchịrị. Achịcha na -akwado anụ dị ka anụ ehi na ọkụkọ, mana ha na -agbakwunyekwa otu ụtọ umami na osikapa.

Na mgbakwunye na soy sauce, kpalite fry sauce na-enwekarị sherry ma ọ bụ esi nri mmanya, mmanya, ọka ọka (maka ihe ahụ gooey), nnu, sugar, oporo sauce, galik, na condiments na ngwa nri ndị ọzọ.

Ihe kpatara eji esi nri ofe dị mma maka isi osikapa bụ na ọ toro oke ma rapara na osikapa, yabụ na -etinye ya na ụtọ niile.

Na-atụ anya ụtọ ụtọ na nnu na ndetu ginger. Ọtụtụ ihendori fry dị nro na-adịkarịghị ose, ya mere ọ dị mma maka efere ọkụ na nke dị mfe.

Kikkoman stir fry ihendori bụ otu n'ime nri osikapa kacha mma.

Chọta ọnụahịa kachasị ọhụrụ ebe a

5. Sichuan (Szechuan) ihendori

(lee foto ndị ọzọ)

Ihe oriri a sitere na mpaghara Szechuan nke China, nke a maara maka nri ndị na-atọ ụtọ.

Ihendori nwere agba aja aja na agba agba. Ụtọ ahụ bụ ngwakọta n'etiti oseose, ụtọ na ụtọ. Yabụ na ọ bụ ihendori kacha mma maka osikapa!

Mkpụrụ flakes na -acha uhie uhie na -acha uhie uhie na -eme ka ihendori a dị iche na nri ị na -esi nri mgbe niile.

A na-esi nri Sichuan site na ntọala soy sauce, yana shuga aja aja, ọka ọka, chili ihendori, galik, mmanya osikapa, ntụ ntụ ose ise nke China, flakes garlic, ginger, na n'ezie, ọtụtụ flakes ose chili.

A na-awụsa ihe ọ sauceụ sauceụ ahụ n'elu anụ na akwụkwọ nri, ma tinyezie ngwakọta ahụ n'elu akwa osikapa. Ihendori ahụ na -abanye n'ime osikapa, na -eme ka ọ na -atọ ụtọ ma na -atọ ụtọ.

Lelee Szechuan ihendori na Amazon ma ọ bụ nwalee nke a Ntụziaka mapo tofu na Sichuan peppercorn.

6. ọbọgwụ ihendori

(lee foto ndị ọzọ)

Ị nwere ike hụla ọbọgwụ duck dị ka jelii-dị ka oroma na-acha odo odo na-arụ n'ụlọ nri ndị China. Ọ nwere ekpomeekpo na-atọ ụtọ ma na-atọ ụtọ, a na-enyekarị ya dị ka ihe na-eri nri maka wontons, mpịakọta mmiri, na anụ ndị eghere eghe.

Mana a na-ejikwa ya dị ka ihe oriri na-esi ísì ụtọ maka noodles na osikapa. N'adịghị ka aha ahụ pụtara, ọbọgwụ sauce enweghị ọbọgwụ; ọ bụ ihendori mkpụrụ osisi.

Achịcha Duck, nke a makwaara dị ka ihendori piom, sitere na plums, aprịkọt, piich, ma ọ bụ painiapị jikọtara ya na shuga, ginger, mmanya, na ose chili.

Ọ bụ ofe kpochapụwo ị na-eche mgbe ị nụrụ “ụtọ na utoojoo ihendori".

Ọ bụrụ na ịchọrọ imeziwanye ụtọ osikapa e ghere eghe ma ọ bụ chọọ nri nri osikapa na-adịghị mma, jikọta n'ime teaspoons abụọ nke teaspoons nke ọbọgwụ ihendori, ọ ga-eme ka ọ dị ụtọ na mkpụrụ!

Duck sauce bụ dị na Amazon.

7. Teriyaki ihendori

(lee foto ndị ọzọ)

Ihendori Teriyaki bụ otu n'ime nri ndị a nri ndị Japan kacha elu n'oge niile. Ọ bụ ihendori aja aja na-atọ ụtọ nke umami nwere udidi na-agba ọsọ.

Ọ bụrụ na-amasị gị ụtọ nke savory na ụtọ, na-egosi nke galik na ginger, ị ga-ahụ obi ike uto nke ihendori a. A na-eji ya na-egbuke egbuke ma na-amịnye anụ na akwụkwọ nri esiri na grill, nke a na-akpọkwa teriyaki.

Otú ọ dị, ihendori ahụ na -atọ ụtọ nke ukwuu, a na -esikwa ya na soy sauce, sake ma ọ bụ mirin (ụdị mmanya esi nri na -esi nri), sugar, na ginger.

Ọ bụ ezie na ọ bụghị nri kachasị mma maka nri n'ihi na o nwere shuga dị elu na ọdịnaya sodium, ọ bụ n'ezie otu n'ime ihe kacha atọ ụtọ, ọkachasị ma ọ bụrụ na ịchọrọ ịkwalite ụtọ osikapa.

A na-ere ihendori Teriyaki n'ime karama n'ụdị ụlọ ahịa Western na Asia niile, mana ị nwere ike ịme nke gị n'ụlọ yana ihe dị ka ihe ruru ise. Iji ihe oriri teriyaki bottled na-eme ka isi nri dị mfe n'agbanyeghị, ị nwere ike fesa ya ozugbo na osikapa gị.

Ọ masịrị m iji ihendori teriyaki na osikapa na-emegide ya ma ọ bụrụ osikapa e ghere eghe. Ọ dị ụtọ nke ukwuu maka osikapa eghe, nke na -erite uru site na ụtọ nnu soy.

Lelee nke a sesame teriyaki ihendori na Amazon

8. pesto

(lee foto ndị ọzọ)

Basil na/ma ọ bụ lemon pesto osikapa bụ otu n'ime nri osikapa Western kacha atọ ụtọ.

Pesto nwere udidi pasty, mana ọ na-adị mfe ịtụgharị ya ka ọ bụrụ ihendori na-agba ọsọ na mmanụ oliv karịa, nke na-arụ ọrụ dị ka “pasta sauce” mana maka osikapa. Site na ntụziaka Italian risotto, ị nwere ike iji pesto esi nri ụdị osikapa ọ bụla.

Pesto ihendori nwere oke agbanwe agbanwe dị ka ihendori dị ka teriyaki, dịka ọmụmaatụ. Pesto bụ n'ezie ihe oriri dị mma ma e jiri ya tụnyere ụdị nri ndị ọzọ n'ihi na ọ bụ herbs (basil) na-eme ya.

A na-eme ya site na ịgwakọta galik e gwepịara egwepịa, mmanụ oliv, akwụkwọ basil, mkpụrụ osisi pine, nnu na cheese siri ike, dị ka Parmesan ma ọ bụ pecorino. Lemon pesto nwekwara ihe ọṅụṅụ lemon.

Mgbe agwakọtara ya na osikapa, pesto na-agbakwunye galik siri ike na ekpomeekpo basil.

Ị nwere ike ịme efere osikapa na ụfọdụ osikapa jasmine esiri esi na tomato ndị a mịrị amị nke anwụ gwakọtara na tablespoons ole na ole nke pesto. Ọ na-agbakwunye ụtọ na-enye ume ọhụrụ ma na-eṅomi ụtọ "pasta sauce" ahụ!

Amazon na -ere ezigbo pesto sitere na Barilla

9. Tahini

(lee foto ndị ọzọ)

Tahini bụ ihe oriri a na-ahụkarị, nke a na-ewu ewu na ntụziaka Middle Eastern dị ka falafel na hummus. Mana ọ bụkwa nnukwu ihendori iji jikọta ya na efere osikapa!

A na-eme ihendori site na mkpuru osisi sesame e gwepịara egwepịa. A na-agwakọta ya na ihe ọṅụṅụ lemon, galik, na mmiri ruo mgbe ọ ga-adaba na-agba ọsọ na nke dị nro. Ọ dị ka mgbakwasa salad yogọt, belụsọ na o nwere agba aja aja-acha odo odo.

Ihendori Tahini nwere ọkụ, na-enye ume ọhụrụ na ekpomeekpo dị ntakịrị. Ọ nwere ekpomeekpo nutty sitere na mkpụrụ sesame, na dabere na ngwa nri eji, nwekwara ike ịdị ilu.

Ọ bụ mgbakwasa zuru oke n'elu osikapa. Ị nwekwara ike iji ya dị ka mgbakwasa dị mfe maka ọkwá salad osikapa iji wepụta ụtọ akwụkwọ nri ma kwalite osikapa.

Ihe na-eme ka ihendori a na-agbanwe agbanwe bụ na ị nwere ike itinyekwu mmiri ma mee ka ọ na-agba ọsọ ka ọ dị mkpa. Kama iji ya sie nri, ana m akwado iji ya mgbe esichara nri.

Lelee ihendori tahini na Amazon

10. Ụtọ na utoojoo ihendori

(lee foto ndị ọzọ)

Ọ bụrụ na ị nwetala nri Eshia na mbụ, ikekwe ị detụrụ ihe ụtọ a ma ama na -atọ ụtọ.

Okwu ahụ bụ "ihe oriri na-atọ ụtọ na utoojoo" na-ezo aka na ihendori nke a na-eme site na ijikọta ihe na-egbu egbu dị ka mmanya na-atọ ụtọ n'ụdị shuga, mmanụ aṅụ, ma ọ bụ maple sirop.

A na -ejikarị ya dị ka nri nsị maka akwa na -apụta na mpịakọta mmiri, mana ị nwere ike iji ya mee osikapa ụtọ. Ihendori ahụ nwere agba na-acha ọbara ọbara nke nwere nrapado na ọkara na-agba agba.

Ụzọ a na -esikarị eji ihendori na -atọ ụtọ bụ ịwụsa ya n'elu nnukwu efere nke osikapa na -acha ọcha ma ọ bụ aja aja. Ọ bụrụ na ị chọghị ka esi nri, ị nwere ike were osikapa na ofe a.

Ma iji mee ka ọ ka mma, gbanye ọkụkọ, anụ ezi, anụ ehi, azụ na ụdị ọrịre dị iche iche n'ime ihendori a dị ụtọ.

Enwere ọtụtụ sauces ụtọ na utoojoo mmiri n'ahịa, mana gbalịa ịchọta nke nwere obere shuga.

Lelee Achịcha Kikkoman dị ụtọ na ụtọ na Amazon

11. Chinese ọcha ihendori (vegan & gluten-free)

Eleghị anya otu n'ime nri Asia dị nro kachasị mma, ihendori ọcha ndị China dị mfe mana na -atọ ụtọ nke ukwuu.

Ọ bụ ihendori na-agba ọsọ nke nwere ngwaahịa na-agbanwe agbanwe nke sitere na ngwaahịa inine doro anya, galik na ginger. A na-agbakwunye nnu na shuga, mana ezughị iji nye ihendori nke ukwuu ekpomeekpo.

Iji mee ka ọ sie ike, a na -etinye starch ọka, mgbe ahụ ọ dabara adaba maka iji ya dị ka mgbakwasa ma ọ bụ itinye ihendori. A na-ejikarị ya anụ na akwụkwọ nri eme mkpali. Ọzọkwa, ị nwere ike iji ya mgbe ị na -esi nri osikapa.

Ihendori ahụ dị nnọọ nro na ekpomeekpo ma na-eji ya eme ihe n'oge mgbe ị na-achọghị ihe ọ bụla na-esi ísì ụtọ. Ọ bụ ihendori siri ike, na nke kachasị mma, ọ bụ vegan na enweghị gluten!

Mee ya n'ụlọ ka ijide n'aka na ejiri ihe ndị dị ọcha na ahụike eme ya.

Naanị wụsa ihendori na -acha ọcha n'elu osikapa esiri esi na ụfọdụ akwụkwọ nri na steamed na anụ eghe eghe maka nri dị ụtọ ma dịkwa nfe.

12. General Tso ihendori

(lee foto ndị ọzọ)

Otu n'ime ihendori kacha mma nke China na-ebupụ, General Tso's sauce bụ ngwakọta na-atọ ụtọ nke ụtọ, utoojoo, oseose, na ihe ngosi nke ekpomeekpo umami site na mgbakwunye. hoisin ihendori.

Ọ bụ ihe oriri gbara ọchịchịrị gbara agba nke nwere ọmarịcha ụtọ. Achịcha a bụ ihe na-ewu ewu nke ukwuu, ọkachasị maka efere ọkụkọ dịka ọkụkọ General Tso.

A na -eme ihendori site na ijikọta ihendori soy na anụ ọkụkọ, mmanya osikapa, mmanya mmanya, shuga, mmanụ mkpụrụ sesame, na ọka ọka iji mee ka ọ sie ike.

Ị ga -achọpụta na ihendori ahụ nwekwara ginger, galik na chili na -acha ọbara ọbara, nke na -eme ka ụtọ ya ka mma. Ọ nwere ọkpụrụkpụ na udidi ya na ihendori teriyaki, mana ọ na -atọ ụtọ karịa.

Ana m akwado ijikọ ihendori General Tso na nnukwu efere osikapa e ghere eghe ma ọ bụ fesa ya n'ofe osikapa gị niile.

Amazon na -ere nnukwu ihendori General Tso, lelee ya

13. Nuoc cham (Vietnamese dipping sauce)

(lee foto ndị ọzọ)

Ọ bụrụ na-amasị gị ihendori nwere ụtọ azụ, mgbe ahụ ị ga-ahụ ihendori azụ Vietnamese a n'anya. Ọ bụ ngwakọta ụtọ na-atọ ụtọ n'ihi na ọ nwere ihendori azụ, mana ọ dịkwa ụtọ, utoojoo na ose.

Ya mere, ọ bụrụ na ịchọrọ ịgbakwunye ekpomeekpo anụ mmiri na efere osikapa ọ bụla, jide nuoc cham!

A na-ejikarị ya eme ihe dị ka nri nri maka mpịakọta mmiri na mpịakọta akwụkwọ osikapa. Mana onye kwuru na ị nweghị ike ịsa osikapa gị n'ime ihendori dị ụtọ a?

Ihendori ahụ na -agba ọsọ nke ukwuu na -acha odo odo na agba oroma na mpekere nke chili minced. A na -eji ihendori azụ, mmiri, shuga, mmanya mmanya, ihe ọimeụimeụ lime ma ọ bụ ihe ọ lemonụ lemonụ lemon, chili e ghere eghe, na galik.

Ihendori ahụ pụtara n'ihi na o nwere iberibe chili na-acha uhie uhie na-ese n'elu. Nri nuoc cham dị mma na-eme ka nguzozi zuru oke n'etiti ụtọ, utoojoo na ose.

Ụtọ ahụ adịghị oke arọ, yabụ ị nwere ike itinye ya na osikapa, soups, na pilaf kwa.

chọta Blue Dragon Nuoc Cham na Amazon

14. Oyster ihendori

(lee foto ndị ọzọ)

Ọ bụ kpọmkwem ihe ọ dị ka ya: ihendori ejiri oysters mee.

A na-esi nri oporo ahụ ruo ogologo oge ruo mgbe ọ na-ahapụ ihe ọṅụṅụ caramelized. Mgbe ahụ, a na-agwakọta ya na shuga, nnu, ọka ọka, na mgbe ụfọdụ, soy sauce.

Oyster ihendori bụ viscous, agba aja aja ihendori nwere ekpomeekpo nri oké osimiri. Ọ ga-amasị m iji ya tụnyere ngwakọta n'etiti nnu soy sauce na ekpomeekpo ihendori mmanya mgbe niile. Ma mgbe ahụ, ọ na-enwekwa ụtọ itunanya nye ya.

Achịcha Oyster bụ ihe a na -ahụkarị na efere Eshia dị ka ighe anụ ehi, Sichuan noodles na ụdị nri ọkụkọ niile. Ọ na -amasịkwa m ya na akwụkwọ nri, dịka n'ime Nke a na-atọ ụtọ nkeji iri bok choy na oporo ihendori kpalite ntụ ntụ ntụ ntụ.

Ị nwere ike ịchọta ihendori oporo karama n'ime ọtụtụ ụlọ ahịa nri Eshia n'ihi na ọ bụ otu n'ime nri ndị Asia kacha hụ n'anya.

Ọ bụrụ na i jiri isi ofe oporo tụnyere nke ihendori azụ̀, nke mbụ na-esi ísì karị, ọ dịghịkwa ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ azụ dị ka ihendori azụ̀. Nke a bụ eleghị anya n'ihi na shuga dị n'ime ya.

Ana m akwado ịkwado ihe ọ oụ driụ oyster na -agba agba na osikapa ma ọ bụ efere osikapa iji nye ya ụtọ azụ ozugbo.

Lelee ntụnye oyster sauce m ebe a

15. Asia mmanya mmanya ihendori

(lee foto ndị ọzọ)

Nri ihe ọbeụbeụ a Asianụ mmanya Asia abụghị ihe ọ bụla dị ka ihendori BBQ ị na -eji eme nri gị.

Ọ bụ ihe pụrụ iche n'ihi na ọ bụ ngwakọta nke ihendori hoisin, ihendori azụ, mmanya osikapa, mmanụ aṅụ, soy sauce, galik, ginger, sugar, na ntụ ntụ ose ise ndị China. Ụfọdụ nsụgharị nwere ketchup na mọstad.

Kedu ụzọ ọ bụla, ụtọ ahụ bụ ngwakọta nke ụtọ, ụtọ na azụ. Ọ dị ntakịrị ọsọ karịa ihendori anwụrụ ọkụ America, mana ọ ka dịkwa mma ịkwanye ụdị nri niile.

Ọtụtụ efere osikapa nwere ike irite uru na ụtọ pụrụ iche nke ihendori BBQ a dị ụtọ. Ọ naghị anwụrụ anwụrụ karịa onye ibe ya nke America, mana nke ahụ na -eme ka ọ dabara adaba dị ka osikapa.

Tinye nwa bebi na osikapa eghere eghe gị, ma ọ bụ gwakọta ya n'ime efere osikapa iji mee ka ụtọ ya dị ụtọ. Ọ ga -eju gị anya ịnụ ụtọ osikapa na obere ihendori BBQ.

Chọta ihendori BBQ Asia (a na-akpọkarị ihendori BBQ Korea) on Amazon

16. Sriracha ihendori

(lee foto ndị ọzọ)

Nke a bụ maka ndị hụrụ ose ose na -ekpo ọkụ n'anya. Ọ bụghị otu ihe ahụ dị ka ihendori dị ọkụ, mana ọ dịkwa oseose.

A na -esi nri Sriracha site na mado ose chili na mmanya, galik, shuga na nnu. Otu njirimara akọwapụtara bụ na ihendori a dị nnu nke ukwuu na ọdịnaya sodium, yabụ jiri nke ọma.

E wezụga nke ahụ, ị ​​chọghị ọtụtụ ihe n'ihi na ọ na-etinye ire gị ọkụ ozugbo! Jiri ya gbakwunye ose na efere osikapa na-enweghị ụtọ.

Ihe oriri sriracha kacha mma bụ ụdị bottled ị nwere ike ịhụ na ụdị dị ka Huy Fong. Ọ bụ ihendori chili dị ọnụ ala, nke nwere ọtụtụ ose, ị nwere ike fesa ya n'ụdị nri dị ụtọ.

Ọ bụrụ na ị na -eme osikapa osikapa, ị nwere ike itinye ihe ngosi nke ofe ọkụ a ka ọ ka mma.

Lelee ọnụahịa na Amazon

17. Sawsawan soy na mmanya ihendori

(lee foto ndị ọzọ)

Sawsawan bụ nri Filipino kpochapụwo nke ejiri mee ihe dị ka ihe na -eri nri maka bọọlụ azụ.

A na -eji mmanya, soy sauce, na eyịm eme ihendori. Ọ nwere ụtọ, ụtọ, nnu, na -esi ísì ụtọ. Ụdị oseose nke ihendori a nwere mkpụrụ ose.

Ihendori a bụ ezigbo mmakọ maka efere eghe ọ bụla dịka anụ na osikapa. Sawsawan nwere ofe na-agba ọsọ nke ukwuu, na eyịm eberịrị ese n'elu.

Ọ bụ ihendori anaghị eri anụ, yabụ ị nwere ike iji ya gbakwunye ọtụtụ ụtọ na efere osikapa na-adịghị mma na-agbakwunyeghị ngwaahịa anụmanụ ọ bụla. Ọzọkwa, ọ bụ ihendori a na-eji ọtụtụ ihe na-arụ ọrụ dị ka ihendori, glaze, na osikapa topping.

Ebe ọ bụ eyịm gbukasịrị, ị nwere ike ịwụsa ụfọdụ n'elu osikapa gị kama ịtinye ihe ndozi ndị ọzọ ma ọ bụ yabasị mmiri. Ọ bụrụ na ị bụ onye na-akwado osikapa mmanya, mgbe ahụ nke a bụ ụzọ magburu onwe ya isi nweta ụtọ ahụ.

Ị nwere ike chọta bottled Sawsawan ihendori, mana ị nwekwara ike ime ya n'ụlọ ngwa ngwa.

18. Ihendori ahụekere

(lee foto ndị ọzọ)

Ihendori ahụekere Thai na Indonesian (nke a makwaara dị ka satay sauce) bụ ihe ama ama n'ụwa niile. A na-ejikarị ya eme ihe dị ka nri nri maka ọkụkọ skewers, beef, tofu, na akwụkwọ nri.

Mana ị tụlela etu ọ ga-esi na-atọ ya ụtọ n'elu osikapa e gwuru ọkụ?

A na-eji obere ahụekere n'ala eme ihe nri ahụekere (bọta ahụekere), soy sauce, ginger, mmanya mmanya osikapa, mkpụrụ sesame, ngwa nri chili, na ntakịrị mmiri. Ọ dị gịrịgịrị ma na-agba ọsọ, ma nwee agba aja aja na-acha uhie uhie.

Dabere n'otú chili si agbakwunye, ị nwere ike mee ka ihendori ahụ dị nro ma ọ bụ dị oke ọkụ.

Ihe dị mma maka ihendori ahụekere bụ iji tofu, karọt na ihe mgbakwasa ahụekere mee osikapa e ghere eghe. Ọ dị ọkụ ka ọ dị ka mgbakwasa salad, mana ọ nwere ụtọ nutty ahụ nke na-eme ka ụtọ osikapa ka mma.

Ị nwekwara ike ịme ụdị osikapa pad na thai na ihendori ahụekere, o nwekwara ụtọ ahụ na -atọ ụtọ na nnu nwere ntụpọ ụtọ.

Akwadoro m Achịcha ahụekere Bangkok n'ihi na ọ dị nro ma nwee ginger na lemongrass.

19. Ginger ihendori

(lee foto ndị ọzọ)

Ginger sauce bụ ihe na-emepụta zingy ị ga-atụ anya ịhụ na steakhouse Japanese (hibachi). Ọ bụ nri nri kacha mma ma ọ bụ marinade maka anụ na akwụkwọ nri esiri esi.

Ma olee maka otu osikapa osikapa na nri a na -atọ ụtọ ma na -enye ume ọhụrụ? A na -agwakọta ihe ọ Gụ Gụ ginger n'ime osikapa e ghere eghe iji nye ya ntakịrị nnu na ụtọ.

Ginger bụ isi ihe dị n'ime ihendori a dị ụtọ, ma a na-eme ya site na ịgwakọta ya na yabasị, galik, soy sauce, ihe ọṅụṅụ lemon, mmanya na sugar na blender. Ihendori ahụ nwere nhịahụ, na-agba ọsọ na agba ọchịchịrị n'ihi soy sauce.

Ginger bụ ụzọ kacha mma maka osikapa jasmine n'ihi na ọ dị ọhụrụ nke ginger na-eme ka akwụkwọ nri nke osikapa. Enwere ọbụna usoro nri ginger na osikapa na-ewu ewu na Asia nke a na-akpọ com gung tuong.

Lelee Amazon maka ginger sauce

20. Hoisin ihendori

(lee foto ndị ọzọ)

Achịcha Hoisin bụ isi nri Cantonese. A na -eji ya dị ka marinade, glaze anụ, kpoo ihendori, na ọbụna itinye nri maka ọtụtụ ụdị nri.

Ihendori ahụ nwere agba aja aja na-acha aja aja na nnukwu, ọ fọrọ nke nta ka ọ bụrụ marmalade. Ọ na-esi ísì mana ọ na-atọ ụtọ ma na-agbakwunye ose, ụtọ, ụtọ na ụtọ ụtọ na osikapa gị.

Ndị Japan ga -akpọ ya "umami" n'ihi na ọ na -agwakọta ihe ụtọ niile nke ọma wee bụrụ nri dị ụtọ, nke nwere ezi uche.

A na-eme nri Hoisin site na mgwakota agwa soybean, ose ise, galik, chili na shuga. Nri soybean a na -eme achịcha na -enye ihendori ahụ ụtọ, na -atọ ụtọ, mana ọ na -atọ ụtọ nke ukwuu, ọ bụghịkwa ike.

Ihendori bụkwa anụ anaghị eri anụ, yabụ na ọ bụ condiment nwere ike ịnwe na kichin gị!

Achịcha osikapa na hoisin sauce bụ ezigbo nri. N'ezie, a na -ejikarị ihe ọ hoụ hoụ hoisin esi nri osikapa e ghere eghe.

Ị nwekwara ike ịgwakọta ihe ọ hoụ hoụ hoisin na soy ma ọ bụ ihendori teriyaki iji mee ka ihe na-esi ísì ụtọ na-atọ ụtọ nke ọma.

Lelee ọnụ ahịa kacha ọhụrụ ebe a

21. Egwu ihendori

(lee foto ndị ọzọ)

Prawn sauce, Marie Rose, ma ọ bụ mmanya ihendori, bụ ihe oriri jikọtara ya na nri mmiri. Ọ bụ ihe oriri na-ewu ewu nke Britain na America na-eji prawns na shrimp ma ọ bụ nri mmiri ndị ọzọ.

Otú ọ dị, esighị n'eriri eme ihendori ahụ. Kama nke ahụ, a na-eji tomato ma ọ bụ ketchup, Mayonezi, ihendori Worcestershire, ose ojii, na ihe ọṅụṅụ lemon mee ya.

Na North America, ihe ọ cockụ cockụ mmanya na -enwekwa horseradish, yabụ na ọ bụ tangier na spicier. Ụfọdụ ụdị ihendori mmanya nwere ngwaahịa azụ dị ka mado anchovy.

Anaghị m akwado ịgbakwunye ihendori prawn n'elu osikapa steamed dị larịị. Kama, ị ga -eme ka oporo na osikapa kpalie ighe wee tinye ihendori prawn dị ka mgbakwasa.

N'ihe banyere ekpomeekpo, ọ dị ka ụdị ketchup nwere oseose nwere obere mkpụrụ tomato. Ihe ọ lemonụ lemonụ lemon na -eme ka ọ dị ntakịrị ma na -esi ísì ụtọ, mana ọ na -atọ ụtọ nke ukwuu yana ihe oriri na osikapa.

Lelee ihendori mmanya a na Amazon

22. Soy ihendori

Soy sauce bụ ihe ama ama ochie. A na -eji ya na ụdị nri Asia ọ bụla ị nwere ike iche.

Mana ị nweghị ike ileghara eziokwu ahụ anya na osikapa na soy sauce bụ ngwakọta dị egwu!

Ọtụtụ mgbe, ọ na-emeju osikapa e ghere eghe. Ị pụghị inwe osikapa e ghere eghe na-enweghị soy sauce; ọ bụghị otu ihe ahụ.

Soy sauce bụ ụtọ umami ndị mmadụ na-agaghị ezuru ya. Ihendori aja aja na-atọ ụtọ na-atọ ụtọ na mgbe ụfọdụ, ọbụlagodi ilu. Ọ bụ ihe oriri Eshia kachasị na-agbanwe agbanwe oge niile!

Gụọ banyere ndụmọdụ m maka ihendori soy kacha mma maka osikapa eghere n'okpuru.

Nri soy kacha mma maka osikapa eghe

Enweghị m ike ikpebi naanị otu soy sauce n'ihi na enwere nhọrọ abụọ mara mma.

Nke mbụ bụ ihe oriri soy ọkụ na-atọ ụtọ karị na nnu, nke abụọ bụ ihe oriri soy gbara ọchịchịrị nke na-enye osikapa e ghere eghe na ụtọ nnu dị nro na agba ọchịchịrị.

Ìhè vs soy ihendori

Ha abụọ bụ nhọrọ dị mma iji sie osikapa eghe China.

osikapa e ghere eghe nke ndị China nwere agba gbara ọchịchịrị, nke sitere na soy sauce gbara ọchịchịrị nke a na-eji esi ya. Otú ọ dị, n'akụkụ ụfọdụ nke Eshia, ndị mmadụ na-ahọrọ iji soy sauce.

N'ezie, a na-ewere soy sauce ị na-eji dị ka ihendori soy dị ọkụ. Ọ bụ ụdị soy sauce a na-ahụkarị na nri ndị China na ndị Japan. Ọ gwụla ma akara ahụ akpọtụrụ okwu ahụ bụ “ọchịchịrị”, ọ ga-abụ na soy sauce dị ọkụ.

Achịcha soy sauce na-ewu ewu na ụdị nri Cantonese na osikapa eghe.

Yabụ kedu ka soy sauce siri dị iche na soy sauce gbara ọchịchịrị?

Ọ na-adị mfe na agba, nwere udidi na-agba ọsọ, ma nweekwa sodium (nnu). Okwu a bụ "ìhè" n'aha ahụ na-eduhietụ ntakịrị n'ihi na ọ dịghị ezo aka na ìhè na sodium kama ọkụ na agba.

Nri soy sauce na -enye ụtọ karịa soy sauce, nke na -agbakwụnye agba karịa ụtọ osikapa.

Soy ihendori gbara ọchịchịrị nwere udidi siri ike karị, ọ dịchaghị nnu, ma nwee mmasị na ya. Ihendori a na-ewu ewu nke ukwuu na ntụziaka Northern Chinese na osikapa e ghere eghe, yana nri Shanghai.

Soy sauce kacha mma maka osikapa e ghere eghe: Lee Kum Kee Premium Soy sauce

(lee foto ndị ọzọ)

Achịcha soy dị nfe bụ nhọrọ kacha mma mgbe ị na -esi osikapa eghe n'ihi na o nwere ekpomeekpo aghụghọ nke na -anaghị ekpuchi ụtọ anụ, akwụkwọ nri, akwa na ihe ndị ọzọ.

Ọ na -agbakwụnye naanị oke nri ụtọ "umami" mara mma nke ejiri osikapa eghe mara. N'adịghị ka ihendori soy gbara ọchịchịrị, nke a nwere ụtọ dị nfe.

Ọ gaghị eme ka osikapa agba aja aja. Kama, ọ ga-ekwe ka ụtọ anụ na akwụkwọ nri dị ọhụrụ pụta ìhè ma na-agbakwunye ntakịrị ụtọ.

Lee Kum Kee Premium Soy Sauce nwere nnukwu uto ziri ezi, na ọ bụghị oke nnu. A na-eme ya site na ihe ndị dị elu, gụnyere mmiri, soybean, ọka wit, na shuga, na-enweghị ihe mgbakwunye ahụ na ihe nchekwa ndị ị na-enweghị ike ịkpọ.

Mana ihe na-eme ka nke a bụrụ nnukwu ihendori soy maka esi esi osikapa bụ na ọ naghị enwe ekpomeekpo soy sauce ahụ nke dabara adaba maka ịkụnye.

Ọ nwere ike ọ gaghị atọ ụtọ ma ọ bụrụ na ịchọrọ itinye sushi gị n'ime ya, mana maka osikapa eghe na friji, ọ na-enye ohere ka ihe ndị ọzọ na-enwu.

N'ozuzu, ana m akwado nke a maka ndị na -achọghị oke ụtọ soy sauce na osikapa e ghere eghe.

Lelee ọnụahịa na nnweta ebe a

Achịcha soy kacha mma maka osikapa eghe: Pearl River Bridge Superior Dark Soy Sauce

(lee foto ndị ọzọ)

Ugbu a, ọ bụrụ na ị bụ onye na-akwado ụtọ ụtọ a na-atọ ụtọ nke soy sauce, soy gbara ọchịchịrị bụ ụzọ aga.

Mgbe ejiri ya na osikapa e ghere eghe, ọ na-agbakwunye ụtọ ahụ bara ụba na agba aja aja gbara ọchịchịrị. Ọ toro karịa ụdị ọkụ ma nwee ekpomeekpo yiri nke ahụ na molasses nwere ihe ụtọ.

Ọ bụ ezie na ihendori na-adịchaghị nnu, ọ na-eme ka ekpomeekpo ahụ na-atọ ụtọ, bụ nke mgbe ejikọtara ya na osikapa, anụ, na akwụkwọ nri, na-eme ka ọ dịkwuo ụtọ.

Site na uto obi ike ya, Pearl River Dark Soy sauce dị mma maka ụdị osikapa osikapa na anụ ndị a chara acha. Ana m akwado ya maka osikapa e ghere eghe, karịsịa ma ọ bụrụ na-amasị gị efere ụdị nke Northern Chinese na ụtọ obi ike na ọtụtụ ngwa nri na condiments.

Na mgbakwunye, agba caramel nke soy sauce a karama ga-agbakwunye ọdịdị "ọkụ" ahụ na osikapa ma mee ka ọ dịkwuo ụtọ!

A na -eji ihe dị mma eme nri ahụ, na ika bụ otu n'ime ọkacha mmasị ị nwere ike ịchọta n'ụlọ ahịa nri Asia.

Ana m akwado soy sauce gbara ọchịchịrị maka ndị n'ime gị nwere obi ike, ụtọ umami nke nwere ike kpuchie anụ na ụtọ veggies.

Lelee ọnụahịa na Amazon

mmechi

Ụtọ, utoojoo, oseose, ụtọ - ihe ọ bụla ọnụ ọnụ gị masịrị, anyị ejirila nri ndị a na-atọ ụtọ kpuchie gị. Ha bụ ihe oriri dị iche iche n'ihi na ị nwere ike iji ya sie osikapa na ịme efere osikapa.

Dịka ị maara, osikapa esiri esi ma ọ bụ steamed osikapa bụ ụdị adịghị mma na enweghị isi, yabụ enweghị ihe kpatara ịghara ịgbakwunye sauces iji mee ka ụtọ ya dị ụtọ.

Bottled ma ọ bụ arụrụ n'ụlọ, sauces ndị a na -atọ ụtọ. Ha nwere ike gbaa gị ume ịnwale profaịlụ ụtọ dị iche iche. Enwere ọtụtụ ihe ọzọ na -abụghị naanị soy sauce!

Gụọ nke a: Achịcha kachasị mma maka osikapa esiri esi: Ngwaọrụ ise na-adịghị arapara aka ise

Lelee akwụkwọ nri ọhụrụ anyị

Ezinụlọ nke Bitemybun nwere onye nhazi nri zuru oke yana ntụzịaka nri.

Gbalịa ya n'efu na Kindle Unlimited:

Gụọ n'efu

Joost Nusselder, onye guzobere Bite My Bun bụ onye na-ere ahịa ọdịnaya, nna ma nwee mmasị ịnwale nri ọhụrụ na nri ndị Japan n'obi nke agụụ ya, yana ndị otu ya ọ na-ekepụta akụkọ blọgụ miri emi kemgbe 2016 iji nyere ndị na-agụ akwụkwọ na-eguzosi ike n'ihe aka. na ntuziaka na ndụmọdụ isi nri.