Juice Pickle: Ngwa nzuzo iji bulie egwuregwu nri gị elu

Banyere chepụtara: Joost Nusselder, onye dere akwụkwọ nri nri ndị Japan dị mkpa Emelitere 6, 2022

Ihe ọṅụṅụ pickle bụ ụzọ dị mma isi tinye ụfọdụ ụtọ na nri gị. Ma olee otu esi eji ya?

Ị nwere ike iji ya dị ka marinade maka ọkụkọ na anụ ezi, ma ọ bụ tinye ya na salad nduku gị ma ọ bụ coleslaw maka pickle-y kick. Ị nwekwara ike iji ya dị ka nnọchi mmanya na ntụziaka dị ka mgbakwasa salad na sauces.

N'ime ntuziaka a, m ga-egosi gị ụzọ niile ị ga-esi jiri ihe ọ juiceụụ pickle na-esi nri na otu esi eme ka ị nweta oke ọla edo a na-egbu egbu.

Lelee akwụkwọ nri ọhụrụ anyị

Ezinụlọ nke Bitemybun nwere onye nhazi nri zuru oke yana ntụzịaka nri.

Gbalịa ya n'efu na Kindle Unlimited:

Gụọ n'efu

Kedu ihe bụ nkwekọrịta na ihe ọṅụṅụ Pickle?

Ihe ọṅụṅụ pickle bụ mmiri mmiri na-afọdụ n'ime kukumba. Ọ na-abụkarị brine nke mmiri, mmanya, nnu, na ngwa nri dị ka mkpụrụ mọstad, galik, na dil. Ihe ọṅụṅụ si na ya pụta bụ nnu, briny, na ekpomeekpo juru ya.

Sayensị dị n'azụ ihe ọṅụṅụ pickle

Usoro pickling gụnyere mgbanwe nke ụmụ irighiri ihe n'etiti cucumbers na brine. Osmosis bụ isi ihe sayensị na usoro a. Nnu dị na brine na-enyere aka wepụ mmiri na cucumbers, na-eme ka ekpomeekpo dị nro na nke siri ike. Ngwa nri na aromatics dị na brine na-eme ka cucumbers nwee ụtọ ndị ọzọ.

Ụzọ esi eji ihe ọṅụṅụ pickle eme nri

Enwere ọtụtụ ebe ị nwere ike iji ihe ọṅụṅụ pickle na esi nri iji tinye ekpomeekpo na-esi ísì ụtọ na efere gị. Nke a bụ ụzọ ụfọdụ akwadoro iji ya:

• Jiri ya dị ka marinade maka ọkụkọ ma ọ bụ anụ ezi
• Tinye ya na salad nduku ma ọ bụ coleslaw maka mgbaka ekpomeekpo ọzọ
• Gwakọta ya na akwa salad ma ọ bụ sauces
• Jiri ya dị ka nnọchi mmanya na ntụziaka
• Tinye ya na kọfị maka ntụgharị pụrụ iche na nri ụtụtụ gị

Na-edozi ụtọ nke ihe ọṅụṅụ pickle

Ọ bụrụ na ịchọta ụtọ nke ihe ọṅụṅụ pickle siri ike, ị nwere ike ịhazi ya site na iji mmiri distilled gbanye ya. N'aka nke ọzọ, ị nwere ike itinyekwu ngwa nri ma ọ bụ aromatics na ihe ọṅụṅụ ahụ iji dozie ihe ụtọ ahụ.

Iji strainer wepụ ngwa nri

Ọ bụrụ na ịchọrọ iwepụ ngwa nri na aromatics n'ime mmiri pịkụl, ị nwere ike iji eriri dị mma na-ekpochapụ ha. Nke a ga-ahapụ gị na brine dị larịị nke ị nwere ike iji na ntụziaka dị iche iche.

Nweta ihe okike n'ime kichin na ihe ọṅụṅụ Pickle

• Jiri ihe ọṅụṅụ pickle dị ka marinade maka ọkụkọ ma ọ bụ azụ maka mgbawa nke ekpomeekpo
• Gwakọta ihe ọṅụṅụ pickle na mmanụ oliv na mọstad dijon maka mgbakwasa salad siri ike
• Tinye mkpọsa nke ihe ọṅụṅụ pickle na hummus arụrụ n'ụlọ maka ntụgharị na-atọ ụtọ
• Wunye ihe ọṅụṅụ pickle n'elu poteto sie ma ọ bụ kabeeji maka nri akụkụ na-edozi ahụ

Ịmepụta nri pụrụ iche

• Jiri ihe ọṅụṅụ pickle mee ihe na-atọ ụtọ n'ụlọ maka nkịta na-ekpo ọkụ ma ọ bụ burgers
• Mee otu nsen ekwensu na ntụgharị site n'ịgbakwunye ihe ọṅụṅụ pickle na mọstad dijon na njuputa
• Gwakọta ihe ọṅụṅụ pickle na tartar sauce ma ọ bụ Mayonezi maka sanwichi dị nro
• Jiri ihe ọṅụṅụ pickle mee ihe dị ka ihicha anụ e ghere eghe iji nwetakwuo ụtọ

Ụzọ ndị ọzọ iji jiri ihe ọṅụṅụ pickle

• Jiri ihe ọ juiceụụ pịkụl fọdụụrụ pịkụl ka ịchịkọta ahịhịa ndị ọzọ dị ka karọt ma ọ bụ eyịm
• Tinye ihe ọṅụṅụ pickle na ite ofe ma ọ bụ chili maka profaịlụ dị mgbagwoju anya
• Gwakọta ihe ọṅụṅụ pickle na ose ojii n'ala na galik maka marinade ngwa ngwa maka steak ma ọ bụ anụ ezi
• Jiri ihe ọṅụṅụ pickle kama mmanya na ntụziaka gazillion maka ntụgharị pụrụ iche

Ngwa nri Pickling emere n'ụlọ

• Bee kukumba ma tinye ya n'ime ite nwere ihe ọṅụṅụ pickle, cloves, na mustard maka pickles ụlọ.
• Tinye ngwa nri dị ka dil, galik, na lemon na ihe ọṅụṅụ pickle maka brine pickling ahaziri
• Lelee anwansi na-eme ka ahịhịa dị ka kọlịflawa na karọt na-agbanwe n'ime ite ihe ọṅụṅụ pickle na ngwa nri

Lelee ọdịnaya gị

• Lelee ọdịnaya shuga nke ihe ọṅụṅụ pickle gị mgbe niile tupu ị na-eji ya na nhazi
• Tinye ihe ọṅụṅụ pickle nke fọdụrụ na friji ma jiri ya mee ihe n'ime otu izu maka nsonaazụ kacha mma
• Ọ bụrụ na ị bụ onye anaghị eri anụ, lelee akara nke ihe ọṅụṅụ pickle gị ka ijide n'aka na o nweghị ngwaahịa anụmanụ dị ka ihendori worcestershire ma ọ bụ mmanụ aṅụ.

Ihe ọṅụṅụ pickle bụ ihe dị iche iche ngwa ngwa nke nwere ike itinye ncha ụtọ na nri ọ bụla. Ekwela ka ite ahụ nke furu efu brine gaa n'iyi- nweta ihe okike na kichin wee nwalee ụfọdụ n'ime ụzọ ndị a na-atọ ụtọ ma na-atọ ụtọ iji ihe ọṅụṅụ pickle.

Ogologo oge ole ka ị ga-echekwa ihe ọṅụṅụ pickle?

Ihe ọṅụṅụ pickle bụ ngwaahịa ebumpụta ụwa nke nwere mmiri, mmanya mmanya, nnu na ngwa nri ndị ọzọ. Ọ bụ nnukwu acidic, nke pụtara na ọ nwere ike ichekwa nri ma gbochie uto nke nje bacteria. Otú ọ dị, ọ pụtakwara na ọ pụrụ ịdị njọ ka oge na-aga. Nke a bụ isi ihe ị ga-eburu n'uche:

• Ndụ nchekwa nke ihe ọṅụṅụ pickle na-adabere n'ọtụtụ ihe, gụnyere ihe ndị na-emepụta ihe, ọnọdụ nchekwa, na ụzọ nhazi.
• Ihe ọṅụṅụ pickle na-enwekarị nnukwu nnu, nke nwere ike inye aka ichekwa ya ogologo oge. Otú ọ dị, ọ pụkwara ime ka ihe ọṅụṅụ ahụ ghọọ ọchịchịrị na àgwà na-agbanwe ka oge na-aga.
• Ọnụnọ nke ebu bụ ihe ịrịba ama doro anya na ihe ọṅụṅụ pịkụl ahụ adịla njọ. Ọ bụrụ na ị hụ ụdị ọ bụla, tụfuo ite ahụ ozugbo.
• Ọ bụrụ na ị na-echekwa ihe ọṅụṅụ pickle n'ime akpa siri ike, nke edochiri n'ime ngwa nju oyi, ọ nwere ike ịdịru ihe ruru otu afọ. Agbanyeghị, ogo ahụ nwere ike ịmalite ịdalata ka ọnwa ole na ole gachara.
• Ọ bụrụ na ịchọrọ ịchekwa ihe ọṅụṅụ pickle ruo ogologo oge, ị nwere ike ifriizi ya. Nke a ga-enyere gị aka idowe ya ruo afọ abụọ na-enweghị mgbanwe ọ bụla pụtara ìhè na àgwà. Agbanyeghị, cheta ịhapụ oghere n'ime akpa iji nye ohere maka mgbasawanye n'oge usoro oyi.
• Lelee ụbọchị ngwucha na ihe ọṅụṅụ pickle a zụtara ụlọ ahịa. Ụbọchị ndị a na-abụkarị ezigbo nduzi maka ogologo oge ihe ọṅụṅụ ahụ ga-adịru.
• Ọ dị mkpa ka e debe ihe ọṅụṅụ pickle mere n'ụlọ nke ọma. Ọ bụrụ na ịhazighị ya nke ọma, ọ nwere ike itolite nje bacteria na-emebi ngwa ngwa. Na-agbaso usoro nhazi akwadoro mgbe niile ma jiri ihe ndị kachasị mma.
• Ọ bụrụ na ị hụ ihe ụtọ ọ bụla dị nkọ ma ọ bụ na-apụ apụ na mmiri pịkụl, ọ ga-abụ oge ịtụfu ya. Otu ihe ahụ na-aga maka mgbanwe ọ bụla na agba ma ọ bụ udidi.

Dochiri ihe ọṅụṅụ pickle

Ọ bụrụ na ịnweghị ihe ọ juiceụụ pickle ọ bụla n'aka, enwere ọtụtụ ihe dochie anya ị nwere ike iji na nri gị. Nke a bụ ụfọdụ nhọrọ kacha mma:

• Soy sauce: Nke a bụ ezigbo ngbanwe maka ihe ọṅụṅụ pickle na marinades na uwe. Ọ nwere ụtọ nnu na umami yiri nke ahụ nke nwere ike inye aka mee ka uto nke nri gị dịkwuo mma.
• Mmanya ọcha: Ọ bụrụ na ịchọrọ ihe dochie anya acidity nke ihe ọṅụṅụ pickle, mmanya ọcha bụ nhọrọ dị mma. Ọ nwere ọkwa pH yiri nke ahụ ma nwee ike inye aka ichekwa nri.
• Ginger brine: Ọ bụrụ na ị nwere ụfọdụ ginger pickled na aka, ị nwere ike iji brine dochie ihe ọṅụṅụ pickle. Ọ nwere profaịlụ ekpomeekpo yiri ya ma nwee ike itinye ntakịrị ose na efere gị.
• Ihe ọṅụṅụ lemon: Ọ bụrụ na ịchọrọ ihe mgbakwunye maka utoojoo nke ihe ọṅụṅụ pickle, ihe ọṅụṅụ lemon bụ nhọrọ dị mma. Ọ nwere ekpomeekpo na-egbuke egbuke, nke dị ọhụrụ nke nwere ike inye aka belata nri bara ụba ma ọ bụ dị arọ.

Cheta, ihe kacha mma iji dochie ihe ọṅụṅụ pickle dabere na efere ị na-eme na ụtọ ị chọrọ inweta. Jiri nhọrọ dị iche iche nwalee nke ga-abara gị uru.

Ị nwere ike ijikwa ihe ọṅụṅụ pickle? Nke a bụ ihe ị kwesịrị ịma

Ee, ọ dị mma iji mmiri pịkụl mee ihe n'ọnọdụ ụfọdụ. Nke a bụ ụfọdụ ihe ị ga-eburu n'uche:

• Iji ihe ọṅụṅụ pickle eme ihe bụ ụzọ dị mma isi tinye ụtọ na akwụkwọ nri, ubu anụ ezi, na efere ndị ọzọ.
• Ọkwa acidity nke brine pụtara na ọ nwere ike inye aka idobe ọdịnaya nke ite ahụ ka ọ ghara itolite nje.
• Ọ bụrụ na ị na-ejigharị ihe ọ juiceụụ pịkụl nke fọdụrụnụ, lezienụ anya maka mgbanwe na nghọta ma ọ bụ uto ebu. Ọ bụrụ na ị hụ nke ọ bụla n'ime ihe ndị a, ọ kacha mma ka ị ghara iji mmiri ọṅụṅụ ahụ ọzọ.
• Ọ bụrụ na ị na-amalite na pickles arụrụ n'ụlọ, ị ga-enwe ike ijikwa brine ugboro ole na ole tupu ọkwa acidity dara ala.
• Ọ bụrụ na ị na-ejigharị ihe ọ juiceụụ pịkụl azụrụ n'ụlọ ahịa, ọ na-akacha mma iji naanị otu ugboro ma ọ bụ ugboro abụọ.
• Ọ bụrụ na ị na-agbakwunye ihe ndị ọzọ na ihe ọṅụṅụ pickle, dị ka kukumba sliced ​​​​ma ọ bụ ubu anụ ezi, jide n'aka na echekwara ha na ngwa nju oyi ma rie ya n'ime obere oge.
• Ọ bụrụ na ị na-eji ihe ọṅụṅụ pickle tinye ekpomeekpo na efere, jide n'aka na ịlele ọdịnaya nnu tupu ị gbakwunye nnu ọ bụla.
• Ọ bụrụ na ị na-eji ihe ọṅụṅụ pickle tinye ekpomeekpo na efere e ghere eghe, acidity nwere ike inye aka mee ka nri ahụ dị nro.

Echiche ndị ọzọ maka ijikwa ihe ọṅụṅụ pickle

Nke a bụ ụfọdụ echiche ndị ọzọ maka ijigharị ihe ọ juiceụụ pickle:

• Jiri ya kpokọta inine ndị ọzọ, dị ka karọt ma ọ bụ eyịm.
• Jiri ya dị ka ihe nzuzo na salad nduku ma ọ bụ coleslaw gị.
• Jiri ya tinye ekpomeekpo na akwa ọjọọ ma ọ bụ salad akwa.
• Jiri ya mee brine pickle emere n'ụlọ maka cucumbers ma ọ bụ akwụkwọ nri ndị ọzọ.
• Jiri ya tinye ekpomeekpo na marinade maka ọkụkọ ma ọ bụ anụ ezi.
• Jiri ya tinye ekpomeekpo na Mary ọbara ma ọ bụ mmanya ọzọ.

Cheta, ijigharị ihe ọṅụṅụ pickle nwere ike ịbụ ụzọ dị mma isi tinye ụtọ na efere gị wee belata ihe mkpofu, mana jide n'aka na ị na-ekiri maka mgbanwe na nchapụta ma ọ bụ na-eto eto ma jiri ya mee ihe n'enweghị nsogbu. Nwee obi ụtọ!

mmechi

Yabụ, ebe ahụ ị nwere ya- otu esi eji ihe ọ juiceụụ pịkụl na-esi nri. Ọ bụ ụzọ dị mma isi tinye ekpomeekpo na-esi ísì ụtọ na efere gị, ma ọ bụ ihe mara mma na-agbanwe agbanwe. Ị nwere ike iji ya na marinades, sauces, uwe, na ọbụna na ihe ọṅụṅụ. Ya mere, atụpụla ya oge ọzọ ị meghere ite pickles!

Lelee akwụkwọ nri ọhụrụ anyị

Ezinụlọ nke Bitemybun nwere onye nhazi nri zuru oke yana ntụzịaka nri.

Gbalịa ya n'efu na Kindle Unlimited:

Gụọ n'efu

Joost Nusselder, onye guzobere Bite My Bun bụ onye na-ere ahịa ọdịnaya, nna ma nwee mmasị ịnwale nri ọhụrụ na nri ndị Japan n'obi nke agụụ ya, yana ndị otu ya ọ na-ekepụta akụkọ blọgụ miri emi kemgbe 2016 iji nyere ndị na-agụ akwụkwọ na-eguzosi ike n'ihe aka. na ntuziaka na ndụmọdụ isi nri.