ntụ ọka Sorghum: Nhọrọ Gluten dị mma nke na-efunahụ gị

Banyere chepụtara: Joost Nusselder, onye dere akwụkwọ nri nri ndị Japan dị mkpa Emelitere 5, 2022

A na-esi na ọka sorghum eme ntụ ọka sorghum. Ọ bụ ezigbo isi iyi nke eriri na juputara na nri dị ka calcium, iron, magnesium, potassium, na antioxidants. Ụfọdụ nwere ike ịkpọ ya nnukwu nri!

Ọ bụ nnukwu ihe eji eme achịcha na-enweghị gluten n'ihi na ọ nwere nnukwu fiber, obere carbohydrates, ma nwee uto dị ụtọ. N'isiokwu a, m ga-agwa gị ihe niile ịchọrọ ịma gbasara ya.

Lelee akwụkwọ nri ọhụrụ anyị

Ezinụlọ nke Bitemybun nwere onye nhazi nri zuru oke yana ntụzịaka nri.

Gbalịa ya n'efu na Kindle Unlimited:

Gụọ n'efu

Ịchọta ihe ịtụnanya nke ntụ ọka Sorghum

Ntụ ọka sorghum bụ ụdị ntụ ọka sorghum, ọka ọka oge ochie sitere n'Africa ma na-eto ugbu a n'akụkụ dị iche iche nke ụwa. Sorghum bụ ihe ọkụkụ dị mkpa maka nri na mmepụta, a na-akpọkarị ya dị ka nri bụ isi n'ọtụtụ omenala. Sorghum na-abịa n'ụdị na ụdị dị iche iche, nke ọ bụla nwere atụmatụ na ojiji ya pụrụ iche.

Kedu ihe bụ ụtọ na ọdịdị nke ntụ ọka Sorghum?

A na-eji ntụ ọka Sorghum eme ihe dị ka nnọchi ntụ ọka ọka n'ime efere ndị na-enweghị gluten. Ọ bụ nnukwu nhọrọ maka ndị nwere ọrịa celiac chọrọ izere iri gluten na-enweghị ịchụ àjà. Ntụ ọka Sorghum bụkwa nri nwere eriri nwere obere kalori karịa ntụ ọka ọka ma na-ejigide nri ndị dị mkpa. Nke a bụ ụfọdụ ihe ị ga-eburu n'uche mgbe ị na-eji ntụ ọka sorghum na nri gị:

• Ntụ ọka sorghum zuru oke maka ịme achịcha, achịcha, na ọgwụgwọ ndị siri ike ma nwee ụtọ.
• Enwere ike ijikọta ntụ ọka sorghum na ntụ ọka ndị ọzọ iji mepụta ọdịdị mara mma na ekpomeekpo n'ime ihe ndị e ghere eghe.
• Enwere ike iji ntụ ọka Sorghum n'ọnọdụ ntụ ọka ọka n'ọtụtụ ntụziaka, mana ị nwere ike ịhazigharị oke mmiri mmiri ejiri mee ihe na nhazi.
• Enwere ike iji ntụ ọka Sorghum mee sirop, nke bụ ihe na-atọ ụtọ nke na-enye ihe ngosi nke caramelization na efere.

N'Africa, a na-ejikarị ntụ ọka sorghum eme porridge, nke bụ ụdị nri a na-eri maka nri ụtụtụ ma ọ bụ dị ka nri n'akụkụ. A na-eme porridge ahụ site na ijikọta ntụ ọka sorghum na mmiri wee sie ya ruo mgbe ọ tolitere. A pụkwara iji ntụ ọka sorghum mee batter maka nri e ghere eghe, dị ka fritters ma ọ bụ pancakes.

Uru nke Iji ntụ ọka Sorghum na nri gị

Ntụ ọka Sorghum bụ nnukwu ihe eji eme ihe na nri gị maka ọtụtụ ihe kpatara ya:

• Ntụ ọka Sorghum bụ enweghị gluten, nke na-eme ka ọ bụrụ nnukwu nhọrọ maka ndị nwere ọrịa celiac ma ọ bụ ekweghị ekwe.
• Ntụ ọka sorghum nwere fiber, nke na-enyere aka ịhazi mgbaze na ime ka afọ ju gị.
• Ntụ ọka Sorghum dị obere na abụba ma nwee obere carbohydrates karịa ntụ ọka wit, nke na-eme ka ọ bụrụ nhọrọ dị mma maka ndị chọrọ ịnọgide na-eri nri dị mma.
• Ntụ ọka Sorghum bara ụba na protein, nke bụ nri dị mkpa na-enyere aka iwulite na ịrụzi anụ ahụ n'ime ahụ.

Nweta ihe okike na kichin: Otu esi eji ntụ ọka Sorghum na nri gị

Ntụ ọka sorghum bụ ọka dị iche iche a na-amịpụta site n'igwe ọka sorghum dum. Ụdị ntụ ọka a bụ ezigbo nhọrọ maka ntụ ọka mgbe niile ma bụrụ nhọrọ a ma ama n'etiti ndị chọrọ imeziwanye nri ha. Ntụ ọka Sorghum nwere starch, protein, na eriri, na-eme ka ọ bụrụ nnukwu mgbakwunye na nri ọ bụla. Ọ dị n'ụdị dị iche iche, gụnyere ọcha, nwa, na ụdị pụrụ iche nke dị ntakịrị nro.

Iji ntụ ọka Sorghum na Ntụziaka

Ntụ ọka sorghum dị oke ọnụ ma nwee ike iji ya mee ihe n'ọtụtụ ntụziaka. Nke a bụ ndụmọdụ ụfọdụ gbasara otu esi eji ntụ ọka sorghum na nri gị:

• Jiri ntụ ọka sorghum dochie ntụ ọka mgbe niile na ntụziaka ọkacha mmasị gị. Ọ na-arụ ọrụ nke ọma na achịcha, muffins na pancakes.
• Enwere ike iji ntụ ọka sorghum dị ka ihe na-esi ísì ụtọ na ofe na stews. Ọ na-enye profaịlụ ụtọ pụrụ iche nke nwere ike melite uto nke nri gị.
• Ntụ ọka sorghum bụ ezigbo nhọrọ maka ọka starch na ntụziaka na-achọ ịgbari. Ọ nwere obere carbohydrates dị ole na ole ma na-enye njikwa dị mma maka ọkwa shuga.
• Enwere ike iji ntụ ọka Sorghum mepụta ihe dochie akwa na-enweghị gluten. Gwakọta otu ngaji ntụ ọka sorghum na otu ngaji mmiri maka akwa ọ bụla achọrọ na nhazi.
• Enwere ike iji ntụ ọka sorghum tinyekwuo eriri na nri gị. Ọ nwere ọtụtụ eriri karịa ntụ ọka mgbe niile ma nwee ike iji mee ka mgbari nri dịkwuo mma.

Chekwaa ego site na-egweri ntụ ọka Sorghum nke gị

Ọ bụrụ na ịchọrọ ịchekwa ego, ị nwere ike gwerie ntụ ọka sorghum nke gị n'ụlọ. Naanị ihe ị chọrọ bụ mkpụrụ ọka sorghum abụọ na igwe nri ọka. Ichicha ntụ ọka sorghum nke gị na-enye gị ohere ijikwa usoro ahụ ma chekwaa ego n'ikpeazụ. Ọ na-ahụkwa na ntụ ọka gị dị ọhụrụ na enweghị ihe ndị ọzọ.

Ihe kpatara ntụ ọka Sorghum ji bụrụ nhọrọ dị mma na ntụ ọka ndị ọzọ

Sorghum bụ ọka ochie nke sitere na akụkụ Africa na India ọtụtụ puku afọ gara aga. Taa, a na-akụ ya n'ọtụtụ ebe, bụrụkwa ihe ọkụkụ bụ́ isi n'ọtụtụ ebe n'ụwa. Ntụ ọka sorghum bụ ngwaahịa sitere na ọka a ma mara maka ojiji na ụdị dị iche iche. O nwere ihe ndị dị mkpa dị ka protein na eriri, na-eme ka ọ bụrụ nnukwu mgbakwunye na nri ọ bụla. N'ezie, ntụ ọka sorghum ka a na-ewere dị ka ihe dị oke mma karịa ntụ ọka ndị ọzọ n'ihi ọmarịcha nri nri ya.

Belata sugar

Otu ihe mere ntụ ọka sorghum ji dị gị mma bụ na ọ dị obere na shuga karịa ntụ ọka ndị ọzọ. Nke a bụ n'ihi na sorghum nwere ogige ndị a na-akpọ ogige phenolic, nke ejirila na-ebelata ọkwa shuga dị n'ọbara. Ngwongwo a na-ejikọta ya na sorghum bara ụba na eriri, na-eme ka ọ bụrụ nnukwu nhọrọ maka ndị chọrọ igbochi spikes na ọkwa shuga dị n'ọbara.

Elu na eriri

Ntụ ọka Sorghum bụ nnukwu isi iyi nke eriri, bụ ihe dị mkpa na-edozi ahụ nke na-ekere òkè dị ukwuu na mmepụta ume n'ime ahụ. Fiber na-enyekwara gị aka ime ka afọ ju gị ogologo oge, na-eme ka ọ bụrụ nnukwu nhọrọ maka ndị na-agbalị ịkwụsị ibu ma ọ bụ na-eme ka ahụ dị mma. N'ezie, ntụ ọka sorghum nwere eriri karịa osikapa ọcha ma ọ bụ ọka ọka ndị ọzọ.

Gluten-Na-adịghị akwụ ụgwọ

Ntụ ọka Sorghum bụ ngwaahịa na-enweghị gluten, na-eme ka ọ bụrụ ihe ọzọ kwesịrị ekwesị maka ndị nwere ọrịa celiac ma ọ bụ gluten sensitivity. A na-ejikarị ya dochie ntụ ọka ọka n'ime achịcha na isi nri, a pụkwara ịchọta ya n'ụdị na ụdị dị iche iche.

Mfe Chọta

Ntụ ọka sorghum na-aghọwanye ewu ewu ka ndị mmadụ na-achọpụta ọtụtụ uru ahụike ya. A na-enweta ya ugbu a n'ọtụtụ ụlọ ahịa nri na ụlọ ahịa nri ahụike, a na-erekwa ya n'ịntanetị. N'ezie, ọtụtụ ntuziaka nri ugbu a gụnyere ntụ ọka sorghum dị ka ihe zuru oke maka ndị chọrọ iri ahụ ike ma gbasaa okwu banyere ngwaahịa ọhụrụ a na-akpali akpali.

N'ikpeazụ, ntụ ọka sorghum bụ ihe na-edozi ahụ dị elu, obere sugar, nnukwu fiber na gluten na-abụghị ntụ ọka ndị ọzọ. Ọ dị mfe ịchọta na enwere ike iji ya mee ihe n'ụdị ntụziaka dị iche iche, na-eme ka ọ bụrụ nhọrọ dị mma maka ndị chọrọ iri nri dị mma ma na-ekere òkè n'ime ka obi na ahụ ha dị mma.

mmechi

Yabụ na ị nwere ya - ihe niile ịchọrọ ịma gbasara ntụ ọka sorghum. Ọ bụ nnukwu nhọrọ maka ntụ ọka ọka wit, karịsịa maka ndị nwere gluten ekweghị ibe nọrọ, ọ bụkwa ụzọ dị mma isi tinyekwuo eriri na nri gị. Ọzọkwa, ọ bụ nnukwu ụzọ iji chekwaa ego site n'ịgwe ya n'onwe gị n'ụlọ. Ya mere, nwaa ma chọpụta ihe niile magburu onwe ya ị ga-eji ya mee!

Lelee akwụkwọ nri ọhụrụ anyị

Ezinụlọ nke Bitemybun nwere onye nhazi nri zuru oke yana ntụzịaka nri.

Gbalịa ya n'efu na Kindle Unlimited:

Gụọ n'efu

Joost Nusselder, onye guzobere Bite My Bun bụ onye na-ere ahịa ọdịnaya, nna ma nwee mmasị ịnwale nri ọhụrụ na nri ndị Japan n'obi nke agụụ ya, yana ndị otu ya ọ na-ekepụta akụkọ blọgụ miri emi kemgbe 2016 iji nyere ndị na-agụ akwụkwọ na-eguzosi ike n'ihe aka. na ntuziaka na ndụmọdụ isi nri.