Tarako: Aha, efere, na ndụmọdụ nchekwa

Banyere chepụtara: Joost Nusselder, onye dere akwụkwọ nri nri ndị Japan dị mkpa Emelitere September 10, 2022

Tarako, in Nri ndị Japan, bụ nnu nnu roe nri, nke a na-emekarị site na Alaska pollock, ọ bụ ezie na n'ezie pụtara okporoko na Japanese. A na-eje ozi Tarako n'ọtụtụ ụzọ: Plain (na-abụkarị maka nri ụtụtụ) Dị ka ihe na-ejuputa onigiri Dị ka ihe oriri pasta (na-emekarị na nori) Na omenala, a na-esiji tarako na-acha uhie uhie na-egbuke egbuke, ma nchegbu na-adịbeghị anya banyere nchekwa nke agba agba nri ewepụla. omenala ahụ. Na Kyūshū, a na-enyekarị tarako na flakes ose chili na-acha uhie uhie.

A na-eme ya site na akwa pollock cod ma nwee ụtọ umami nnu dị ka caviar, ya mere a na-ejikarị ya na sushi. Ka anyị leba anya n’ihe ọ bụ, otú e si emepụta ya, na otú e si eji ya eme ihe.

Lelee akwụkwọ nri ọhụrụ anyị

Ezinụlọ nke Bitemybun nwere onye nhazi nri zuru oke yana ntụzịaka nri.

Gbalịa ya n'efu na Kindle Unlimited:

Gụọ n'efu

Kedu ihe bụ nkwekọrịta na Tarako?

• Tarako bụ okwu Japanese nke pụtara "cod roe."
• Ọ bụ ụdị nri azụ̀ a na-ere ma na-eri n’ụzọ dịgasị iche iche na Japan na mba ndị ọzọ.
• N'agbanyeghị mkpakọrịta ọdịnala ya na nri ndị Japan, tarako bụ n'ezie ngwaahịa sitere na Russia wee bubata na Japan na mmalite narị afọ nke 20.

Ụdị na Nkwadebe

• Tarako bụ akwa nke Alaska pollock ma ọ bụ cod nke e debere nnu ma gbanye ya na ose chili ma ọ bụ ngwa nri ndị ọzọ.
• Enwere ụdị tarako dị iche iche, gụnyere nke ọhụrụ, nke a mịrị amị, na nke a mịrị amị.
• Ụdị a marinated bụ nke kacha ewu ewu ma na-erekarị ya na nnukwu ụlọ ahịa n'ime ite ma ọ bụ katọn.
• Enwere ike iri Tarako dị obere, mana a na-egbutukarị ya ma ọ bụ tinye ya na efere ndị ọzọ iji mee ka ụtọ ha dịkwuo mma.

Atọ ụtọ na ojiji

• Tarako nwere uto nnu na umami nke yiri ihe oriri ndị ọzọ dị ka caviar.
• Ụtọ ahụ nwere ike ịdịgasị iche dabere n'ụdị pollock ma ọ bụ cod ejiri mee ihe, yana ogo nke marinating na mgbakwunye nke ose chili ma ọ bụ ihe ndị ọzọ.
• A na-ejikarị Tarako eme ihe dị ka ihe mgbakwunye na efere ndị ọzọ, dị ka ntụsara ahụ na spaghetti noodles ma ọ bụ tinye ya na mpịakọta sushi.
• Ọ bụkwa ihe na-ewu ewu n'omume nri ndị Korea na ndị Russia.

Mmasị na nnweta

• Tarako bụ nri na-ewu ewu na Japan, a na-ewerekwa ya dị ka ngwa nri ọgbara ọhụrụ.
• N'agbanyeghị na ọ na-ewu ewu, ụfọdụ ndị na-ewere tarako dị ka ihe ụtọ enwetara n'ihi ekpomeekpo ya siri ike na ọdịdị ya.
• Enwere ike ịchọta Tarako n'ọtụtụ efere na Japan, gụnyere dị ka ihe na-esi nri maka efere osikapa ma ọ bụ dị ka ihe na-ejuputa onigiri (bọọlụ osikapa).
• A na-akpọkarị ya mentaiko, nke bụ ụdị tarako na-esi ísì ụtọ nke a na-eji otu ihe ahụ eme ma nweekwa ose chili na agba.
• Tarako na-ejikọkarị ya na mpaghara ugwu nke Kyushu na Yamaguchi na Japan, ebe ọ bụ nri ọdịnala.

Gịnị dị na Aha?

Tarako bụ okwu Japanese nke pụtara "cod roe." A na-esi na àkwá Alaska pollock eme ya, bụ́ azụ̀ a na-ahụkarị na North Atlantic. Aha “tara” na-ezo aka na azụ̀, ebe “ko” pụtara “nwa” ma ọ bụ “màda.” Na Japan, tarako bụ ihe na-ewu ewu n'ọtụtụ efere, gụnyere pasta, efere osikapa, na sushi.

Aha ndị ọzọ maka Tarako

Ọ bụghị nanị na a maara Tarako dị ka "cod roe" na Japan. Nke a bụ aha ndị ọzọ maka tarako ị nwere ike ịhụ:

• Karashi mentaiko: Nke a bụ tarako e ji ose chili mee ya. “Karashi” pụtara “mọstad,” ebe “mentaiko” bụ ụdị mgbada ọzọ nwere agba.
• Tarako mentaiko: Nke a bụ tarako e ji nnu na ose mee. “Mentaiko” bụ ụdị mgbada nwere agba agba na-ewu ewu na Japan.
• Tarako sushi: Nke a bụ ụdị sushi nke a na-eji tarako akpọre na ahịhịa mmiri mee. Ọ bụ nri na-ewu ewu na Japan.

Tarako Gburugburu Ụwa

Ọ bụ ezie na tarako bụ ihe na-ewu ewu na Japan, a na-atọkwa ya ụtọ n'akụkụ ndị ọzọ nke ụwa. Nke a bụ ọmụmaatụ ụfọdụ:

• Na Korea, a na-akpọ tarako dị ka "myeongnan" ma na-ejikarị na ofe na stews.
• Na Hawaii, tarako bụ ihe na-ewu ewu maka musubi, ụdị bọọlụ osikapa.
• Na United States, a na-akpọ tarako mgbe ụfọdụ dị ka “kode nnu nnu” ma na-eji ya eme ihe dị ka nri nri maka pasta.

Nweta ihe okike na Tarako: Ụzọ ị ga-esi nweta ụtọ nri ndị Japan a

• A na-erikarị Tarako raw ma bụrụ ihe na-ewu ewu na sushi.
• Enwere ike iri mgbada dị ka ọ dị ma ọ bụ jikọta ya na osikapa iji mee osikapa tarako.
• Naanị fesa nnu na raw tarako ma nwee ụtọ uto ebumpụta ụwa.

Tarako na-ekpo ọkụ

• Steamed tarako bụ ụdị dị iche iche nke raw tarako.
• A na-esi n'ọkụ na-esi n'ọkụ ruo mgbe ọ ga-adị nro ma were ihe oriri nke mmanụ oliv na chili mee ihe.
• A na-ejikarị osikapa esi nri eme nri a.

Bọọlụ Tarako e ghere eghe

• A pụkwara iji Tarako mee bọọlụ e ghere eghe.
• A na-agwakọta roe na pasta ma kpuchie ya na batter tempura tupu eghe ya nke ọma.
• Enwere ike ịme bọọlụ ndị a dị ka nri nri ma ọ bụ nri n'akụkụ.

Nri pasta

• Enwere ike iji Tarako dị ka ihendori maka pasta.
• A na-agwakọta mgbada ahụ na mmanụ oliv ma fesaa ya na spaghetti noodles.
• Nri a bụ ụzọ na-ewu ewu na tarako na Japan.

Tarako juru Shiso epupụta

• Enwere ike itinye Tarako n'ime akwụkwọ shiso wee kechie ya na obere ngwugwu.
• A na-eghe ngwugwu ndị ahụ n'ime ya ruo mgbe ọ na-afụ ụfụ.
• Nri a bụ nri na-ewu ewu na Japan.

Tarako na Pollack Roe

• Tarako na pollack roe na-ejikọta ibe ha.
• Pollack roe, nke a makwaara dị ka mentaiko, bụ ụdị tarako gbara ọchịchịrị na ose.
• N'adịghị ka tarako, a na-agbakarị mentaiko mmiri tupu e eri ya.

Tarako bubata

• Tarako bụ ngwaahịa sitere na Japan mana enwere ike ịhụ ya na nnukwu ụlọ ahịa gburugburu ụwa.
• A na-ebubata Tarako site na mpaghara Japan dị iche iche, gụnyere Northern Kyushu na Yamaguchi.
• Mgbe ịzụrụ tarako, tụlee agba nke roe. Tarako nwere ike ịbịa na ndo dị iche iche nke pink na ọbara ọbara.

Tarako bụ ngwa ngwa nwere ike ịnụ ụtọ ya n'ọtụtụ ụzọ dị iche iche. Ma ị na-ahọrọ ya raw ma ọ bụ sie ya, dị ka nri akụkụ ma ọ bụ isi nri, tarako bụ ihe na-atọ ụtọ na nnu na mgbakwunye nri ọ bụla.

Nri dị ụtọ na-eji Tarako

Tarako bụ ihe na-ewu ewu na nri ndị Japan, a na-ejikwa ya n'ọtụtụ efere ọdịnala. Ụfọdụ nri kacha ewu ewu na-eji tarako gụnyere:

• Tarako spaghetti: Nri a bụ ngwakọta nke nri Italian na Japanese ma bụrụ ọkacha mmasị n'etiti ụmụaka na Japan. Ọ nwere spaghetti noodles, tarako, bọta, na soy sauce.

• Nri osikapa Tarako: Nri a bụ ụzọ dị mfe ma dị ụtọ iji nụ ụtọ tarako. Ọ na-enwekarị osikapa na-acha ọcha nke a na-etinye tarako mmiri na nnu nnu.

• Tarako udon: Nri a bụ ụdị ofe noodle Japanese nke a na-ejikarị efere azụ na-etinye ya na tarako.

Nri Asia ndị ọzọ

Ọ bụghị naanị na a na-eji Tarako eme nri ndị Japan ma ọ bụkwa ihe na-ewu ewu na efere Asia ndị ọzọ. Ụfọdụ ọmụmaatụ gụnyere:

• Ụdị tarako ndị Korea: Na Korea, a na-erikarị tarako raw ma ọ bụ tinye ya na ngwakọta nke ose chili na oge ndị ọzọ.

• Tarako eghe osikapa: Nri a bụ osikapa e ghere eghe nke ndị China na-ewu ewu nke e ji tarako, àkwá, na akwụkwọ nri ndị ọzọ eme.

Ntụziaka Tarako pụrụ iche

Ọ bụrụ na ị na-achọ ịnwale ihe dị iche na tarako, ebe a bụ ụfọdụ ntụziaka pụrụ iche ị ga-atụle:

• Tarako dip: A na-eme nri a site na ijikọta tarako na cheese cheese na seasonings. Ọ bụ ezigbo nri maka nnọkọ oriri na ọṅụṅụ ma ọ bụ nnọkọ.

• Tarako sushi: A na-eme sushi a site n'itinye tarako n'ime iberibe azụ dị nro dị ka cod ma ọ bụ pollock.

• Tarako juru ose: A na-eme efere a site na iji ngwakọta tarako na cheese cheese na-ejupụta ose dị nro.

Ebe ịchọta Tarako

Enwere ike ịchọta Tarako n'ọtụtụ ụlọ ahịa nri Asia na nnukwu ụlọ ahịa. A na-erekarị ya n'ime akpa friji ma ọ bụ nke oyi kpọnwụrụ na-abịa n'ụdị agba dị iche iche, sitere na pink na-egbuke egbuke ruo na-acha uhie uhie. Mgbe ị na-azụta tarako, ọ dị mkpa ịtụle agba na ọdịdị nke roe. Agba gba ọtọ bụ agba na-anọpụ iche na nke ukwuu, n'adịghị ka nke agba agba nwere ike ịcha agba nke nwere ike imebi ahụ ike.

Debe Tarako gị ka ọ dị ọhụrụ: Ndụmọdụ maka ịchekwa Roe nke Japanese

Mgbe ị nwetara tarako, jide n'aka na ịlele ụbọchị njedebe. Ọ bụrụ na ị na-eme atụmatụ iji ya esi nri ngwa ngwa, debe ya na ngwa nju oyi. Ọ bụrụ na ịchọrọ idowe ya ogologo oge, tụba ya. Enwere ike idowe tarako raw n'ime ngwa nju oyi ụbọchị ole na ole, mana tarako nwere oge kwesịrị idobe na ngwa nju oyi ihe karịrị otu ọnwa.

Tarako na-ekpo ọkụ

Ọ bụrụ na ịchọrọ idobe tarako ruo ihe karịrị otu ọnwa, tụba ya. Kechie tarako na mkpuchi plastik ma ọ bụ tinye ya na akpa rọba, na-agbanye ikuku dị ka o kwere mee. Mgbe ahụ, tinye ya n'ime akpa ikuku ma gbanye ya. Enwere ike idobe tarako oyi kpọnwụrụ ruo ọnwa isii.

Ihe ịrịba ama nke nbibi

Ọ bụrụ na ị hụ ofe ọ bụla (mmiri) n'ime akpa ma ọ bụ akpa, nke a bụ ihe na-egosi na tarako na-emebi emebi. Na mgbakwunye, ọ bụrụ na tarako ahụ na-esi ísì ma ọ bụ nwee ọdịdị dị iche, ọ kacha mma ịtụfu ya.

Ndụmọdụ maka idobe Tarako ọhụrụ

Nke a bụ ndụmọdụ ndị ọzọ maka ime ka tarako gị dị ọhụrụ:

• Debe ya n'akụkụ kacha oyi nke ngwa nju oyi gị
• Kechie ya nke ọma na mkpuchi plastik ma ọ bụ tinye ya n'ime akpa ikuku
• Ejila ya n'otu akpa dị ka nri ndị ọzọ na-esi ísì ụtọ
• Jiri ya ozugbo enwere ike ka imepechara akpa ahụ

Tarako vs Mentaiko: Kedu ihe dị iche?

Tarako na uche bụ ụdị cod roe abụọ nke a na-eji eme ihe na nri ndị Japan. Ọ bụ ezie na ha nwere ike iyi ka ha yiri, enwere ụfọdụ isi ọdịiche dị n'etiti abụọ ahụ.

Nkwadebe na Efrata

• A na-akwadebe Tarako site n'itinye mgbanaka nnu ma hapụ ya ka ọ kpọọ nkụ n'anyanwụ ma ọ bụ n'ebe dị jụụ na nkụ. A na-achịkọta ya ma ree ya ka ọ dị.
• N'aka nke ọzọ, a na-agbanye Mentaiko n'ime ngwakọta nke ose chili, n'ihi na ihe ndị ọzọ na-esi ísì ụtọ iji mee ka ọkụ na-esi ísì ụtọ.
• Ọ bụ ezie na ụdị mgbada abụọ ahụ si n'otu ezinụlọ azụ, tarako na-emekarị site na walleye pollock, ebe a na-emekarị mentaiko site na Alaska pollock.
• Tarako na-achakarị ọcha na agba, ebe mentiko na-acha uhie uhie n'ihi ose chili eji eme ya.

Na-eji na efere

• A na-ejikarị Tarako eme ihe na nri ndị Japan iji tinye ekpomeekpo na udidi na efere dị ka azụ a ṅara n'ọkụ ma ọ bụ nke a na-esi nri, efere osikapa, na sushi.
• A na-ejikarị Mentaiko eme ihe maka nri osikapa, dị ka ihe na-ejuputa onigiri (bọọlụ osikapa), ma ọ bụ ihe ịchọ mma maka ofe na salad.
• N'agbanyeghị ọdịiche ha, a na-eji tarako na mentaiko eme ihe n'ọtụtụ ebe na nri ndị Japan, a pụkwara ịhụ ya n'ọtụtụ efere.

Mpaghara na nke ọgbara ọhụrụ dị iche iche

• Na Fukuoka, obodo dị na ndịda Japan, a na-akpọkarị tarako "mentaiko" n'ihi olumba obodo.
• N’afọ ndị na-adịbeghị anya, e chepụtawo ụdị mentiiko ọhụrụ dị iche iche, gụnyere mentaiko na cheese, mentaiko na Mayonezi, na ọbụna ibe poteto ndị mentaiko na-atọ ụtọ.
• N'agbanyeghị ọtụtụ mgbanwe ọgbara ọhụrụ, tarako ọdịnala na mentaiko ka bụ akụkụ dị mkpa nke nri ndị Japan.

Tarako vs Tobiko: Kedu ihe dị iche?

• Tobiko bụ ụdị mgbada ọzọ, nke a na-ejikarị eme ihe na nri ndị Japan.
• A na-esi na akwa azụ̀ na-efe efe mee ya, ọ na-adịkarịkwa nta ma na-agbari karịa tarako.
• Tobiko na-enwekarị agba na-egbuke egbuke, na-enwe ndò nke oroma, ọbara ọbara, na ọbụna akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ.
• A na-ejikarị ya eme ihe dị ka ihe ịchọ mma maka mpịakọta sushi ma ọ bụ gwakọta ya na sauces maka agbakwunyere udidi na ụtọ.

Kedu ihe dị iche n'etiti Tarako na Tobiko?

• Ọ bụ ezie na tarako na tobiko bụ ụdị mgbada, ha si n'ụdị azụ dị iche iche abịa.
• Tarako si na akwa cod, ebe tobiko si na akwa azụ̀ na-efe efe.
• A na-erekarị Tarako n'ụdị dị ka akpa buru ibu, ebe a na-akwakọba tobụko n'ime obere bọọlụ ma ọ bụ tinye ya na akpụkpọ ahụ dị gịrịgịrị.
• A na-esakarị Tarako nnu ma gbanye ya, ebe a na-agwakọta toboko na ngwa nri ma ọ bụ chiles maka ekpokọta ụtọ.
• Ihe ụtọ nke tarako bara ụba ma gbasiekwa ike nke ukwuu, ebe toko na-atọ ụtọ karịa ma na-anọpụ iche na uto.
• A na-ejikarị Tarako eme nri ndị Japan ọdịnala dị ka osikapa tarako na akwa akwa akwa, ebe a na-ejikarị tobiko eme ihe dị ka ihe ịchọ mma ma ọ bụ gwakọta ya na sauces.
• Agba nke tarako na-abụkarị agba aja aja ma ọ bụ pink dị mfe, ebe tobok nwere ike ịbata n'ụdị agba.

Otu esi eji Tarako na Tobiko

• A na-esikarị Tarako esi nri tupu e rie ya, ebe a na-erikarị tobok na raw.
• Enwere ike inye Tarako n'onwe ya ma ọ bụ gwakọta ya na efere dị ka osikapa ma ọ bụ pasta.
• A na-ejikarị Tobiko eme ihe dị ka ihe ịchọ mma maka mpịakọta sushi ma ọ bụ gwakọta ya n'ime sauces maka agbakwunyere udidi na ụtọ.
• Enwere ike ịchekwa ma tarako na tobiko n'ime friza iji nọgide na-adị ọhụrụ ma gbochie mmebi.
• Mgbe ị na-eji tarako, jide n'aka na ị ga-ewepụ akpụkpọ ahụ ma ọ bụ akpa ọ bụla tupu ị esi nri.
• Mgbe ị na-eji tobiko, dị nwayọọ ka ị ghara ịkụpịa akwa ndị ahụ siri ike.

mmechi

Tarako bụ okwu Japanese nke pụtara cod roe, ụdị nri mmiri a na-eri ma na-anụ ụtọ na Japan kemgbe ọtụtụ narị afọ. Ọ bụ ihe na-atọ ụtọ na nke nwere ike iji mee ihe n'ụdị efere dị iche iche, site na pasta ruo sushi.

Yabụ, atụla egwu ịnwale ihe ọhụrụ wee nye tarako a nwaa!

Lelee akwụkwọ nri ọhụrụ anyị

Ezinụlọ nke Bitemybun nwere onye nhazi nri zuru oke yana ntụzịaka nri.

Gbalịa ya n'efu na Kindle Unlimited:

Gụọ n'efu

Joost Nusselder, onye guzobere Bite My Bun bụ onye na-ere ahịa ọdịnaya, nna ma nwee mmasị ịnwale nri ọhụrụ na nri ndị Japan n'obi nke agụụ ya, yana ndị otu ya ọ na-ekepụta akụkọ blọgụ miri emi kemgbe 2016 iji nyere ndị na-agụ akwụkwọ na-eguzosi ike n'ihe aka. na ntuziaka na ndụmọdụ isi nri.