Heimabakað kutsinta: Uppskrift af filippeskri gufusoðinni hrísgrjónaköku eftirrétt
Filippseyingar elska innfæddar kræsingar eins og bibingkaog kútsinta er einn þeirra.
Kutsinta er í raun tegund af krakki eða gufusoðna hrísgrjónaköku, en þessi uppskrift er ekki svo sæt og ég skal sýna þér NÁKVÆMLEGA mælingarnar til að hún verði fullkomin í hvert skipti, svo ef þú ert að fylgjast með sykurmagninu þínu geturðu prófað þetta. Þú munt ekki sjá eftir því, svo sannarlega!
Að auki er ekki erfitt verkefni að búa til kutsinta og það mun fljótt verða uppáhalds snakk matargerð fjölskyldunnar!
Þrátt fyrir að kutsina hafi ekki uppruna sinn á Filippseyjum, hefur það verið tekið upp sem filippseyskur matur, sem hefur orðið fastur liður á matseðlum á hátíðum.
Þú getur fundið kutsinta um allt Filippseyjar. Það eru götusalar að selja þær, sem og verslunarmiðstöðvar!
Skoðaðu nýju matreiðslubókina okkar
Fjölskylduuppskriftir Bitemybun með fullkomnum máltíðaráætlun og uppskriftahandbók.
Prófaðu það ókeypis með Kindle Unlimited:
Lestu ókeypisÍ þessari færslu munum við fjalla um:
Hvernig á að gera kutsinta heima
Heimagerð filippseyska kutsinta uppskrift
Innihaldsefni
- 1 bolli hveiti
- ¾ bolli púðursykur
- ¾ Tsk lút vatn
- Annatto eða atsuete (leyst upp í um 1 msk vatni)
- 2 bollar vatn
- Rifin kókoshneta fyrir álegg
Leiðbeiningar
- Í stórri skál skaltu sameina öll innihaldsefnin: hveiti, sykur, lútvatn, annatto og vatn. Þeytið þar til allt er rétt blandað saman.
- Notaðu síu til að sila alla mola.
- Sjóðið gott magn af vatni í gufubaði.
- Nuddaðu smá olíu á formin til að blandan festist ekki. Þannig er auðvelt að taka það úr formunum þegar það er eldað.
- Setjið gott magn af blöndunni á hvert mót.
- Gufðu með LÁGUM HEITU í um 30 mínútur. Aftur, það ætti að vera á lágum hita.
- Látið kólna og fjarlægið úr formum.
- Hægt er að strá smá rifnu kókoshnetukjöti eða osti yfir. Nú er það tilbúið til að þjóna!
Næring
Ábendingar um eldamennsku
Áður fyrr notuðu þeir möluð hrísgrjón til að búa til kútsinta. En nú á dögum hafa þeir skipt út fyrir glutinous hrísgrjónshveiti fyrir hraðari undirbúning og eldunartíma.
Ég kýs alhliða hveiti í kutsinta uppskriftina því það auðveldar að fá áferðina rétta. Það tekur aðeins um klukkutíma að undirbúa og elda, svo þú þarft ekki að bíða mjög lengi áður en þú getur loksins notið þessa dásamlega réttar!
Þú verður bara að passa að hveitið sé leyst vel upp. Öllum þurrefnunum á að blanda saman áður en vatni er bætt út í smátt og smátt. Með því geturðu forðast að kekki myndist.
Matarliturinn mun láta hann líta út fyrir að vera rauðbrúnn og þú munt dýrka hlauplíkt útlit hans.
Þú getur líka notað volgt vatn í staðinn fyrir kalt vatn. Það getur hjálpað til við að bæta áferðina.
Það fer eftir því hversu miklum púðursykri þú bætir við gætirðu þurft að stilla magnið af annatto duft.
Hægt er að nota annað hvort sílikonmót eða tini og álform til að gufa. Mundu að smyrja formin ef þú notar málm, annars festast hrísgrjónakökurnar.
Þessar gufusoðnu kökur eiga það til að sökkva aðeins í miðjunni. Til að koma í veg fyrir þetta vandamál þarftu að gufa þau á vægu suðu.
Þú getur notað hvaða stærð sem þú vilt. En það er auðveldara að vinna með þær smærri og síður er líklegt að kökurnar missi form sitt.
Þegar þú hellir blöndunni í formin skaltu hræra aðeins í henni áður en þú hellir því hveitið getur sest neðst í litlu skálinni.
Skiptingar og afbrigði
Þegar það kemur að hveiti eru nokkrir möguleikar sem þú getur notað.
Þessi kutsinta uppskrift notar alhliða hveiti vegna þess að það framleiðir seig áferð sem er ekki alveg eins klístrað. Einnig er hægt að nota glutinous hrísgrjónamjöl eða venjulegt hrísgrjónamjöl, en það mun gera kútsinta þéttari.
Tapioca hveiti er einnig almennt notað til að gera þessar hrísgrjónakökur. Tapioca sterkja getur líka virkað, en það mun gera kutsinta gummin meira.
Cassava hveiti er annar valkostur sem mun leiða til örlítið öðruvísi en samt ljúffenga kutsinta. Einnig gæti kassavasterkja virkað, en hún mun framleiða klístrari köku.
Og fyrir sætuefnið er hægt að nota púðursykur eða hvítan sykur. Þú getur jafnvel notað hunang ef þú vilt hollari útgáfu.
Nú, það næsta sem þessi uppskrift krefst er matarháð lútvatn. Þetta sterka basíska lútvatn er notað í fjölda matreiðsluaðferða, þar á meðal suðu og bakstur.
Það eykur ph-stig deigsins fyrir dýpri lit og fjaðrandi áferð og er mikilvægur þáttur í sköpun kutsinta.
Valkosturinn er bakaður matarsódalausn en það er miklu auðveldara að nota lútvatn.
Ef þú átt ekki annatto fræ eða annatto duft geturðu notað matarlit að eigin vali. Bættu því bara við þar til þú færð þann lit sem þú vilt. Annatto eða achuete duft hefur rauð-appelsínugulan lit, svo þess vegna hefur kutsinta venjulega þann blæ.
Þú getur líka bætt einhverju áleggi við kutsinta þína. Rifin kókos er vinsæll kostur en einnig er hægt að nota ost eða súkkulaðiduft.
Þú ættir að strá rifnum þroskuðu kókoshnetukjöti ofan á til að fá meira bragð. Þú getur líka toppað kutsinta með frosinni rifnum kókoshnetu í stað venjulegrar ferskrar eða þurrrifins kókos.
Skoðaðu myndband YouTube notandans Panlasang Pinoy um að búa til kutsinta:
Hvernig á að bera fram og borða
Rifnu þroskuðu kókoskjöti ætti að strá ofan á kutsinta til að bæta við bragði og gera það enn yndislegra fyrir þig og fjölskyldu þína.
Þú getur líka sett á latik eins og sumir gera. Rétt eins og hvert annað innfæddur góðgæti er best að blanda þessu saman við sago og gulaman, eða gos ef þú vilt.
Kutsinta er venjulega borið fram í litlum bollum eða „bilaos“. Þú getur beðið eftir að kútsintan kólni alveg áður en hún er borin fram, eða þú getur notið þess á meðan hún er enn heit.
Þú getur notað venjulega skeið til að borða það, eða þú getur valið að nota bambusspjót.
Á sumum svæðum eins og Pampanga er kutsinta borinn fram í stórum bilaos og borðað með höndum þínum.
Kutsinta er almennt að finna á filippseyskum veitingastöðum eða „karihans“ og þú munt geta fundið það í næstum hvaða bæ eða borg sem er á Filippseyjum.
Bæði börn og fullorðnir munu örugglega upplifa dásamlega upplifun þegar þau fá að smakka það sem þú hefur útbúið fyrir þau. Vinir þínir gætu jafnvel beðið um uppskriftina þína og prófað að elda hana sjálfir þegar þeir hafa smakkað af kútsinta þinni!
Hvernig geyma á
Þú getur geymt kutsinta í ísskáp í allt að 4 daga. Passaðu bara að það sé vel þakið svo það þorni ekki.
Þú getur líka fryst kutsinta í allt að 2 mánuði.
Til að þiðna, látið það bara standa á borðinu í nokkrar klukkustundir eða yfir nótt.
Upphitun kutsinta er frekar erfið vegna þess að þú vilt ekki að hún verði þurr eða gúmmíkennd. Besta leiðin til að hita það aftur er í örbylgjuofni, en aðeins í nokkrar sekúndur.
Svipaðir réttir
Fokking Maya er svipaður réttur og kutsinta, og er gerður með glutinous hrísgrjónum, kókosmjólk og púðursykri.
Puto bumbong er önnur tegund af kakaníni sem er búin til með glutinous hrísgrjónum, kókosmjólk og púðursykri. Það er venjulega gufað í bambusrörum.
Bibingka er tegund af kakaníni sem er búið til með glutinous hrísgrjónum, kókosmjólk og púðursykri. Það er venjulega bakað í leirpottum klæddir bananalaufum.
Palitaw er tegund af kakaníni sem er búið til með glutinous hrísgrjónamjöli, vatni og sykri. Það er soðið í vatni og síðan velt upp úr rifnum kókoshnetu.
Súman er tegund af kakaníni sem er búið til með glutinous hrísgrjónum, kókosmjólk og púðursykri. Það er pakkað inn í bananablöð og gufusoðið.
Eins og þú sérð er fullt af svipuðum hrísgrjónakökum og þær eru allar ljúffengar. Svo prófaðu þá þegar þú getur!
Kíkið líka út þessar litríku sapin-sapin hrísgrjónakökur
SPURNINGAR
Er kutsinta heilbrigt?
Að dekra við þetta mjög tælandi lostæti mun ekki bara seðja svöng magann og góminn heldur er það líka frábært fyrir heilsuna því það er hlaðið mörgum ávinningi fyrir líkamann!
Það inniheldur smá fitu, sem er líka mikilvægt næringarefni. Fita hjálpar líkamanum við að taka upp vítamín og hún hjálpar einnig við réttan vöxt.
Kutsinta inniheldur einnig um 3.5 grömm af próteini í hverjum bolla af skammti. Prótein er líkamanum nauðsynlegt vegna þess að það hjálpar uppbyggingu vöðva, húðar og annarra vefja líkamans. Prótein er líka mjög mikilvægt fyrir orkuframleiðslu.
Hvað gerir kutsinta glansandi?
Þú munt taka eftir því að hrísgrjónakökurnar hafa glansandi áferð. Það er vegna lútvatnsins sem er notað í deigið.
Lútvatnið hvarfast við hveitið og myndar glansandi yfirborð!
Af hverju er kútsinta mín bitur?
Ef kutsinta þín er bitur þýðir það að þú hafir notað of mikið lútvatn.
Lúgvatn er sterkt, svo þú vilt ekki nota of mikið af því. Annars munu hrísgrjónakökurnar þínar hafa slæmt bragð.
Af hverju er kútsinta mín mjúk?
Kutsinta ætti að vera stíft, en ekki erfitt. Ef það er of mjúkt þýðir það að þú hafir notað of mikið vatn.
Eða ef þú bætir sterkju við getur það valdið því að deigið verður of mjúkt.
Búðu til kútsinta fyrir ástvini þína
Kutsinta er mjög vinsælt filippseyskt lostæti sem hægt er að bera fram sem eftirrétt eða snarl. Það er gert úr alhliða hveiti, púðursykri, lútvatni og annatto eða atsuete. Það er venjulega toppað með ferskum rifnum kókos eða osti.
Þetta er sú tegund af hrísgrjónaköku eftirrétt sem er ekki of sæt, svo ef þú ert að fylgjast með sykurmagninu þínu geturðu prófað þetta. Það er líka hlaðið mörgum ávinningi fyrir líkamann, svo sem prótein og vítamín.
Svo ef þú ert að leita að gómsætri og hollri filippeyskri eftirréttuppskrift, reyndu þá að búa til þessa heimagerðu kutsinta uppskrift í dag!
Kíkið líka út þessar heimagerðu palitaw filippseysku hrísgrjónakökur
Ef þú vilt læra meira um kutsinta, skoðaðu þá þessi grein.
Skoðaðu nýju matreiðslubókina okkar
Fjölskylduuppskriftir Bitemybun með fullkomnum máltíðaráætlun og uppskriftahandbók.
Prófaðu það ókeypis með Kindle Unlimited:
Lestu ókeypis
Joost Nusselder, stofnandi Bite My Bun er innihaldsmarkaður, pabbi og elskar að prófa nýjan mat með japönskum mat í hjarta ástríðu hans og ásamt liði sínu hefur hann búið til ítarlegar blogggreinar síðan 2016 til að hjálpa dyggum lesendum með uppskriftum og eldunarábendingum.