Daing na bangus Filippseyja gerjaður fiskur uppskrift
Þetta Stynja na Bangus uppskriftin notar blaut marinering til að lækna og gerja fiskinn. Stynja er almennt hugtak sem er notað til að lýsa ráðhúsferli fisks og varðveita það með ediki og salti.
Servings 6 fólk
Hitaeiningar 469kkal
Kostnaður $5
Innihaldsefni
- 1 kíló ferskur bangus (lítill stærð) , þrifin og klofin
- 1 Tsk salt
- 1 bolli edik
- 6 negull hvítlaukur, saxaður smátt
- 1 msk piparkorn, mulið
- 2 msk olíu
- Sinagag (hvítlaukssteikt hrísgrjón)
- 4 egg, steikt
- 2 tómatar, sneiddir
- kryddedik, til að bera fram
Leiðbeiningar
- Hreinsið bangusinn undir rennandi vatni, nuddið síðan í saltið.
- Blandið ediki, hvítlauk og piparkornum í stóran flatan fat.
- Bætið Bangus út með kjötinu niður og skeið af edikinu yfir.
- Setjið í kæli, marinerið að minnsta kosti 4 klukkustundir, en helst yfir nótt.
- Tæmdu bangusinn og fargaðu marineringunni.
- Hitið olíuna í stórum pönnu yfir miðlungs hita, bætið síðan Bangus -húðinni niður og steikið í um 10 mínútur.
- Snúið bangusinum varlega og steikið á hinni hliðinni í 10 mínútur til viðbótar, eða þar til hann er gullinn og stökkur.
- Takið af pönnunni og hellið af á pappírshandklæði.
- Berið daing na bangus fram með hvítlaukssteiktum hrísgrjónum, steiktum eggjum, tómötum og kryddediki.
Skýringar
Ekki nota málmskál til að marinera þar sem edikið hvarfast við málminn.
Næring
Hitaeiningar: 469kkal
