I 4 migliori coltelli da avere per cucinare il teppanyaki | la nostra recensione
Se sei un fan dei ristoranti giapponesi, devi averne sentito parlare Teppanyaki cucine. I giapponesi hanno trasformato la cucina in arte, ed è per questo che le loro cucine sono da morire.
Quando la maggior parte delle persone mangia nei ristoranti giapponesi, sogna sempre di ricreare la stessa esperienza a casa propria.
Tuttavia, creare la perfetta cucina Teppanyaki richiede abilità e l'attrezzatura giusta.
Dovrai ottenere il giusto Coltelli giapponesi e le ricette giuste, e sarai sulla buona strada per ricreare l'esperienza giapponese a casa tua.
Ovviamente, dovrai avere le capacità culinarie e la pazienza richiesta per realizzarlo. Tuttavia, perché il Teppanyaki è così famoso? Come mai la gente muore dalla voglia di mangiarli non solo nei ristoranti giapponesi, ma anche di prepararli nelle loro case?
Poiché ci sono molte attrezzature e strumenti da acquistare, dovrai prima dare la priorità all'attrezzatura indispensabile, quindi puoi aggiungerli dopo l'altro. Fattori come costo e durata sono essenziali e di solito guidano al momento dell'acquisto.
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Leggi gratisIn questo post parleremo di:
- 1 I migliori coltelli Teppanyaki che potresti acquistare
- 1.1 DALSTRONG Phantom Series - giapponese ad alto tenore di carbonio - acciaio AUS8 - set da 6 pezzi
- 1.2 Coltello da chef DALSTRONG Kiritsuke - Serie Gladiator - Acciaio HC tedesco - 8.5 ″ - Fodero
- 1.3 Il coltello Kiritsuke-Chef da 8.5 pollici della serie Omega
- 1.4 Il coltello da chef Kiritsuke Dalstrong Shogun Series 8.5 "
- 2 Conclusione
I migliori coltelli Teppanyaki che potresti acquistare
Puoi consultare i professionisti del tuo ristorante giapponese preferito sul tipo di strumenti e posate che dovresti avere, ma assicurati almeno che avere gli strumenti e le attrezzature giusti farà molto per assicurarti la fantastica esperienza Teppanyaki.
In questo articolo, ci concentreremo sui coltelli che dovresti avere per la migliore esperienza Teppanyaki. Eccole:
DALSTRONG Phantom Series - giapponese ad alto tenore di carbonio - acciaio AUS8 - set da 6 pezzi
Il primo della nostra lista è questo coltello di Dalstrong. Il produttore sta diventando un nome familiare e gli chef stanno iniziando ad apprezzare la necessità di avere i prodotti di questo venditore nelle loro cucine.
Il produttore combina artigianato antico e tecnologia moderna per creare coltelli raffinati e innovativi. Non è diverso con il set DALSTRONG Phantom Series Japanese High-Carbon - AUS8 Steel. I coltelli combinano design e qualità per offrire agli utenti il coltello desiderato.
Il coltello da chef della serie Dalstrong Phantom ha una forma molto autentica altrimenti nota come forma kiritsuke. Il produttore ha assicurato che l'estremità anteriore di questo coltello assomiglia a una spada e il bordo è più diritto rispetto agli altri coltelli di questa serie di coltelli.
L'estremità anteriore simile a una spada significa che è più facile eseguire tagli a spinta con questo coltello. Il coltello ha anche una lama lunga ed è molto versatile, il che significa che tagliare le verdure, tagliare la carne e affettare il pesce è più facile ed efficace con questo coltello.
Una cosa degna di nota della serie Dalstrong Phantom è che presenta un acciaio AUS-8 giapponese, con un nome Dalastrong inciso sulla lama. Oltre a questo, la lama ha un'incisione kanji giapponese, che significa "fantasma" o fantasma ".
Anche la lama Dalstrong è meticolosamente affilata a mano, e questo avviene tramite il tradizionale metodo di affilatura giapponese honzabuke. Questo metodo porta il filo del coltello a circa 13-15 gradi di affilatura, il che rende il taglio rapido e senza sforzo.
Il coltello è dotato di un design elegante, che gli conferisce un aspetto di movimento furtivo, come un'ombra che corre nel buio o una folata di vento che soffia nella notte. Oltre a questo, questo coltello è noto per essere uno strumento culinario spietato, agile ed elegante dalle prestazioni notevoli.
Leggi anche: questi sono i diversi coltelli da sushi di cui avrai bisogno
Quando si tratta del manico, il venditore va con il manico nero in pakkawood spagnolo che è realizzato per adattarsi perfettamente alle mani degli utenti. Il manico, che ha il tradizionale design giapponese a forma di D, è molto ben costruito per poggiare con grazia sul palmo della mano dell'utente dando loro il controllo durante l'utilizzo del coltello.
Per aggiungere eleganza e raffinatezza, il produttore aggiunge un distanziatore rosso vicino al cuscino per la distinzione, oltre ad avere un perno a mosaico di rame e bordo solo per addolcire l'affare.
Il produttore ha progettato questo coltello in modo che quando lo tieni in mano, si sente come un'estensione spettrale del tuo corpo e questo è dovuto al cappuccio lucido che crea un controbilanciamento.
Il venditore utilizza quindi una guaina polimerica di alta qualità che si piega perfettamente sulla lama e la blocca in posizione. Il coltello è facile da pulire e il produttore utilizza alti livelli di cromo (Cr) e acciaio inossidabile per aumentare la sua durata.
Questo coltello è comodo sia per cucinare teppanyaki che per cucinare altre cucine. Il coltello è ben bilanciato e gli utenti possono utilizzare sia per il taglio che per la rotazione. È anche molto affilato e quindi ideale per il taglio sulla piastra della griglia.
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Coltello da chef DALSTRONG Kiritsuke - Serie Gladiator - Acciaio HC tedesco - 8.5 ″ - Fodero
Il prossimo sulla nostra lista è un altro coltello di Dalstrong, il coltello da chef DALSTRONG Kiritsuke - Gladiator Series - German HC Steel - 8.5 ″ - Fodero. Questa lama combina sia l'eccellenza artigianale che l'eccellenza ingegneristica per fornire coltelli di buona qualità che offrono agli utenti un servizio di alta qualità.
Se hai intenzione di ottenere un solo coltello e vuoi che sia versatile, il Kiritsuke Gladiator di Dalstrong è quello da ottenere.
Il produttore utilizza acciaio HC tedesco noto come acciaio ThyssenKrupp che ha un alto contenuto di carbonio che lo rende resistente all'usura e durevole. L'acciaio è progettato a 56 più durezza Rockwell e ha una finitura satinata aggiunta ad esso.
La lama è splendidamente lucidata a mano per dargli un bell'aspetto. Il bordo della lama è affilato a mano tra 14-16 gradi per lato, il che significa che il taglio è facile e senza fretta. Ciò significa anche che c'è un perfetto equilibrio tra l'affilatura della lama e la massima resilienza.
Il coltello è dotato di un manico in legno di pakka nero con tripla rivettatura con una buona presa che non solo garantisce comfort ma anche manovrabilità. L'impugnatura ha una forma ergonomica che assicura che l'impugnatura sia salda e confortevole.
Quando si tratta di durata, il fornitore ha aggiunto cromo e il design è affusolato sia per la resistenza alle macchie che per la durezza. Poiché il coltello ha una lama alta, gli utenti possono usarlo sia per la preparazione del cibo che per tritare. Il coltello è perfetto anche per preparare le cucine teppanyaki.
Per aggiungere controbilanciamento e distinzione, il venditore ha installato un secondo sostegno, altrimenti noto come tappo di chiusura, realizzato in acciaio inossidabile. Ha anche un rinforzo protettivo per le dita che fornisce un equilibrio ben realizzato che viene fornito con il giusto peso. Il coltello è facile da pulire e quindi ha poca manutenzione, inoltre è dotato di una guaina protettiva BPA.
Se vuoi ricreare la gioia e l'eccitazione che di solito si trovano nei ristoranti giapponesi, allora il coltello da chef DALSTRONG Kiritsuke - Gladiator Series - German HC Steel - 8.5 ″ - Sheath è un'aggiunta essenziale alla tua cucina.
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Il coltello Kiritsuke-Chef da 8.5 pollici della serie Omega
Questa lama, a differenza delle altre presenti in questo elenco, è della serie Omega. Il coltello è realizzato con acciaio hyper BD1N-V forgiato americano che lo rende robusto e durevole. La lama ha una composizione forte ed è passata attraverso un trattamento termico sottovuoto che le conferisce prestazioni superiori.
Questo è un po 'più costoso della serie Gladiator, ma ottieni un coltello davvero affilato e di lunga durata per i tuoi soldi.
La lama è incredibilmente affilata poiché è meticolosamente rifinita a 8-12 gradi su entrambi i lati. Il produttore utilizza il metodo Honbazuke in tre fasi per affilare la lama per assicurarsi che il taglio a spinta sia il più confortevole possibile.
Quando si tratta di durezza, il produttore utilizza l'azoto per rendere la lama dura, robusta e, soprattutto, flessibile. Ciò significa anche che la lama è dotata di un'elevata resistenza all'usura e allo strappo, offrendo agli utenti un servizio di lunga durata.
Inoltre, il venditore ha armato questa lama con ruggine e resistente alla corrosione per renderla forte e durevole. Una delle sfide che puoi aspettarti quando prepari le cucine Teppanyaki, così come altre cucine, è il cibo che si attacca al coltello. Tuttavia, con questa lama, il produttore utilizza il modello "LiquidMetal" che riduce al minimo la resistenza e migliora l'affettatura del cibo.
C'è anche la possibilità che il coltello si surriscaldi, ed è per questo che il produttore utilizza il manico in fibra di vetro intrecciata G-10 che non si riscalda. Il manico è impermeabile al freddo e all'umidità e viene fornito con una colorazione rosso scuro.
Il manico di questa lama è anche armato di una presa antiscivolo per un'eccellente comodità. Il venditore ha inciso la parola testa di leone Dalstrong su entrambi i lati della lama lucidata a specchio, che aiuta a creare un'ulteriore distinzione sul coltello.
Il coltello ha un codolo completo per la massima robustezza che consente alla lama di durare a lungo. Questa lama è ben equipaggiata con tutte le qualità necessarie che sono necessarie per cucinare le cucine Teppanyaki. È affilato, lungo e ricurvo che facilita la cottura della carne alla griglia.
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Il coltello da chef Kiritsuke Dalstrong Shogun Series 8.5 "
Con questa serie Shogun, puoi aspettarti di trovare a Saya (guaina) e un perno tradizionale che ha un meccanismo di bloccaggio delle corde. Il coltello è un buon investimento perché le tue avventure in Teppanyaki siano ben curate e le tue dita ben protette.
Il coltello da chef kiritsuke Dalstrong Shogun Series 8.5 "che ha un lungo bordo dritto e un kiritsuke a doppia smussatura che lo rende un maestro del taglio a pressione. A 62 più Rockwell, la lama è su misura per avere una forte ritenzione dei bordi
Per aumentare la sua resilienza e robustezza, la lama è dotata di tripli rivetti e codolo completo. La lama è realizzata con acciaio giapponese superiore trattato sottovuoto per offrire le massime prestazioni. La colonna vertebrale è lucidata a mano che migliora la presa comoda e delicata sulle mani.
I giapponesi di solito riservano l'arte del kiritsuke ai maestri chef solo per l'uso e la manutenzione coltelli a bisello singolo richiede abilità ed esperienza. Tuttavia, Dalstrong ha adattato la serie Shogun con doppi smussi, rendendo più facile l'uso per i nuovi e aspiranti cuochi Teppanyaki. Questo rende anche il coltello da chef kiritsuke Dalstrong Shogun Series 8.5” facile da pulire. Il produttore ha rivestito questo coltello con materiale resistente alla ruggine e agli urti, aiutandolo a durare più a lungo.
Con un angolo di 8-12 gradi per lato, questa lama è affilata come un bisturi che rende super facile tagliare carne di manzo, maiale, pollo, pesce o qualsiasi altra cucina che desideri includere nel tuo menu Teppanyaki.
Inoltre, la lama ha una tempra criogenica che migliora la struttura dell'acciaio migliorando così la flessibilità, la durezza e la resistenza del coltello. Non è tutto, il produttore ha dotato la lama di un manico di grado militare che fa durare il coltello per tutta la vita e gli consente anche di affrontare bene il caldo, l'umidità e il freddo.
Questa lama splendidamente innestata è un'aggiunta eccellente se vuoi avventurarti nella cucina teppanyaki. Il coltello da chef Dalstrong Shogun Series 8.5 "kiritsuke è forte e affilato, rendendolo ideale per cucinare deliziose cucine Teppanyaki. La sua lama è robusta ed è studiata per tagliare la carne alla griglia, essenziale per la cottura del Teppanyaki.
Conclusione
Ecco fatto; i coltelli sopra sono tra i migliori che puoi ottenere quando prepari le cucine Teppanyaki. I coltelli sono un must nella tua cucina se vuoi replicare la grigliata sul tavolo che vedi nei ristoranti giapponesi.
Quando si tratta di acquistare questi coltelli, proprio come qualsiasi altro strumento e attrezzatura nella tua cucina, la qualità e il costo sono alcuni dei principali fattori che la maggior parte delle persone considera. Con i coltelli Teppanyaki, dovresti considerare anche l'affilatura del coltello. Poiché ci sono molti tagli sulla griglia, l'affilatura di un coltello è un fattore importante da considerare quando si acquista un coltello.
C'è anche il fatto che ci saranno molte svolte coinvolte ed è per questo che se riesci a ottenere un coltello con una lama più grande e più ampia, ne varrà la pena. La cucina delle cucine Teppanyaki è guidata dal desiderio non solo di cucinare pasti ottimi e deliziosi, ma anche di godere dell'arte della cucina al tavolo.
Se vuoi ricreare questo tipo di cucina giapponese a casa tua, avrai bisogno delle posate giuste per aiutarti a farlo. Quando si tratta di coltelli, avrai bisogno di un coltello che non sia solo affilato ma anche che abbia una lama curva.
Queste, tra molte altre qualità, si trovano in tutti i coltelli sopra elencati. Sono un must nella tua cucina se vuoi avventurarti nell'arte di cucinare cibo giapponese.
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Joost Nusselder, il fondatore di Bite My Bun è un content marketer, papà e ama provare nuovi cibi, con il cibo giapponese al centro della sua passione dal 2016, insieme al suo team ha creato articoli di blog approfonditi per aiutare i lettori fedeli con ricette e consigli di cucina.
