Ginataang tilapia ricetta (pesce filippino in salsa di cocco)
Ginataang tilapia è una gustosa variazione del piatto filippino chiamato ginataan, che può essere fatto con tutti i tipi di ingredienti cotti nel latte di cocco, conosciuto localmente dai filippini come "ginata".
L'ingrediente principale di questo piatto, la tilapia, è un pesce d'acqua dolce particolarmente delizioso se fritto o trasformato in zuppa.
Sotto forma di ginataang tilapia, invece, puoi avere del pesce fritto con delizioso e cremoso latte di cocco, che aiuta a dare un sapore cremoso al gusto robusto della tilapia.
Gli ingredienti di cui hai bisogno per cucinare la deliziosa ricetta della ginataang tilapia sono tilapia, olio da cucina, aglio, cipolle, sale e pepe e latte di cocco (ginataan).
Quando avrai raccolto gli ingredienti, potrai iniziare a cucinare questo delizioso piatto!
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La prima parte della cottura
Ecco il primo passaggio della preparazione, la cottura del pesce tilapia:
- Mettere l'olio da cucina in una padella e scaldarlo a temperatura alta per evitare che la tilapia si attacchi alla padella.
- Capovolgi ogni lato per dare alla tilapia una cottura uniforme.
- Quando aggiungi più di una tilapia, attendi almeno 10 secondi prima di aggiungerne un'altra. Questo aiuta a mantenere il calore nella padella.
- Il prossimo passo è, mentre stai cucinando la tilapia, soffriggere l'aglio e zenzero con la tilapia fino a quando non assume un colore marrone dorato. Ma assicurati che mentre fai saltare l'aglio, non bruci la tilapia.
- Successivamente, una volta rosolato l'aglio, aggiungere le cipolle tritate e farle appassire con l'aglio e la tilapia per friggere.
- Una volta che l'aglio e le cipolle sono stati rosolati e la tilapia è cotta, aggiungere il latte di cocco (ginataan). Cuocere a fuoco lento gli ingredienti per la ginataang tilapia finché il latte di cocco non diventa denso. Una volta denso, puoi servirlo su un piatto, mangiarlo con il riso e goderti un ottimo pasto!
Ora che il pesce tilapia è pronto, passiamo alla ricetta completa e cuciniamo questo delizioso piatto di tilapia ginataang.
La ricetta completa della tilapia di ginataang
Ricetta della tilapia Ginataang
Ingredienti
- 2 medie Tilapia
- 1 bicchiere gata (unang piga)/crema di cocco prima estrazione
- 1 bicchiere gata (pangalawang piga)/crema di cocco seconda estrazione
- 1 piccole radice di zenzero tritato
- 1 piccole cipolla tritato
- 2 pc siling haba (peperoncino verde)
- 2 pc Siling labuyo (peperoncino rosso) tritato
- 1 mazzo mustasa (senape) tagliata a metà
- Sale e pepe
Istruzioni
- Mettere la seconda estrazione di crema di cocco in una padella a fuoco medio.
- Quando la crema di cocco inizia a bollire, aggiungere lo zenzero e la cipolla e lasciar sobbollire per 10 minuti.
- Aggiungere la tilapia e lasciar cuocere a fuoco lento fino a quando il pesce non sarà cotto.
- Aggiungere la senape e la crema di cocco di prima estrazione, quindi coprire e far sobbollire per 5 minuti.
- Aggiungere sale e pepe a piacere, più i peperoncini.
- Lasciar sobbollire per 5 minuti.
- Servire con riso.
Alimentazione
Guarda il video dell'utente di YouTube Panlasang Pinoy sulla produzione di ginataang tilapia:
Nota: a seconda delle dimensioni della tilapia, puoi tagliarla in 2 o più pezzi con lo stesso metodo di cottura.
Leggi anche: Ricetta dolce filippino del dolce ginataang monggo
Consigli di cucina
Sto cucinando questo piatto per 2 motivi: amo il pesce e amo il latte di cocco. E la ginataang tilapia è perfetta per un piatto dolce e squisito durante ogni pasto!
Ecco alcuni dei miei consigli di cucina che ti aiuteranno a ottenere il massimo da questa ricetta.
Oltre al sapore originale offerto dalla ginataang tilapia, avere una traccia di acidità nella zuppa offre un gusto davvero eccezionale, proprio come cucinare il paksiw. Per fare questo, aggiungi semplicemente 2 cucchiai di aceto di Silver Swan.
Adoro la mia ginataang tilapia piccante, quindi se lo fai anche tu, aggiungi da 3 a 5 peperoncini di Cayenna tritati.
Sentiti libero di usare tutte le verdure a foglia che vuoi per rendere il piatto più sano. Scegli tra una gamma di spinaci, malunggay, pechay o bok choy, tra gli altri.
Se vuoi che il tuo pesce abbia quel gusto croccante, puoi precuocere la tua tilapia friggendola prima di metterla in una pentola di ginataan bollente.
Questo è tutto. Sentiti libero di sperimentare anche altri metodi o aggiungi i tuoi ingredienti preferiti. Cucinare la ginataang tilapia non richiede molto sforzo, quindi assicurati di farlo la prima volta!
Leggi anche: una deliziosa ricetta sinanglay na tilapia
Sostituti e variazioni
Aspetta, cosa succede se non hai tutti gli ingredienti per cucinare ginataang tilapia? Questo ti fermerebbe? Ovviamente no!
Dai un'occhiata ad alcune delle mie migliori scoperte quando si tratta di sostituire alcuni ingredienti di ginataang tilapia.
Usa il pepe di Caienna invece del siling labuyo (peperoni a volo d'uccello)
I peperoni di Cayenna non sono piccanti come i peperoni a volo d'uccello, il che li rende perfetti per la ginataang tilapia. Quindi se non hai siling labuyo, i peperoni di Cayenna faranno il trucco.
Non dimenticare di usarne solo 2 o 3, perché sono molto piccanti!
Non sostituire siling haba con i peperoni di Caienna però, perché è molto più mite.
Usa il latte di cocco in scatola invece di quello fresco
Se sei fuori dalle Filippine, trovare latte di cocco fresco potrebbe essere difficile. Tuttavia, puoi ancora usare il latte di cocco in scatola invece di quello fresco.
Usa la salsa di pesce al posto del sale
La salsa di pesce offre sale e condimento sufficiente per la tua ginataan. Puoi aggiungere da 1 a 2 cucchiaini, poiché può anche scurire la zuppa di ginataan.
Usa sgombro o dentice al posto della tilapia
Questo è complicato. Il pesce tilapia è il nostro ingrediente principale qui, da cui il nome del piatto. Tuttavia, mentre puoi sostituire il pesce con sgombro o dentice, non sarà più chiamato "ginataang tilapia".
Come servire e mangiare
Proprio come cucinare questo piatto è facile, anche servire e mangiare la tilapia di ginataang è facile.
Una volta cotta, trasferitela semplicemente su un piatto da portata. Prepara una ciotola di riso accanto ad essa e tu e la tua famiglia siete bravi a mangiare questo delizioso piatto!
Piatti simili
Se non ne hai mai abbastanza della nostra speciale tilapia ginataang, allora ecco alcuni altri piatti ginataan che sono ugualmente deliziosi e facili da cucinare!
Ginataang Langka
Ginataang Langka è uno stufato di verdure e viene cucinato con jackfruit acerbo, crema di cocco e condimenti. La langka qui funge da carne del piatto, ed è molto salutare e ha un sapore davvero buono.
Tuttavia, potresti riscontrare alcuni problemi con la ricerca di jackfruit acerbo. Ma vale comunque la pena provare questo piatto!
Ginataang Galung Gong
Galunggong, noto anche come round scad o shortfin scad, è un'altra variante popolare di ginataan che coinvolge il pesce.
Ginataang Galung Gong è una deliziosa ricetta di pesce che piace a molte famiglie filippine nei pasti quotidiani. È un piatto molto conveniente ed è facile da cucinare.
Tonno pinna gialla Ginataang
Ancora una volta, questa è un'altra variante di ginataang isda in quanto utilizza il pesce pinna gialla come ingrediente principale. Sentiti libero di provare tonno pinna gialla ginataang come pure.
Bicolo Express
Se vuoi qualcosa di diverso, prova questo focoso stufato filippino chiamato "Bicol espresso". Combina bocconcini di maiale con peperoncini, latte di cocco, pasta di gamberetti, cipolle, pomodori e aglio.
Proprio come altri piatti ginataan, anche Bicol Express è un must!
FAQ
La tilapia fa bene?
I pesci come la tilapia sono considerati una delle fonti proteiche più salutari. È anche ricco di colina, niacina, vitamina B12, vitamina D, selenio e fosforo.
La tilapia è un'ottima fonte di acidi grassi omega-3, necessari per il funzionamento del tuo corpo.
Come si conserva la ginataang tilapia?
Per conservare la ginataang tilapia, mettila semplicemente in un contenitore di plastica e mettila all'interno del frigorifero.
Il piatto può durare fino a 2 o 3 giorni prima che si rovini. Quindi assicurati di mangiarlo immediatamente!
Qual è il modo migliore per pulire il pesce tilapia?
Come altri pesci freschi, la tilapia deve essere pulita accuratamente prima della cottura.
Sciacquare la tilapia in acqua fredda tenendola per la coda su una superficie piana, come un tagliere. Tenendo un coltello o un cucchiaio nell'altra mano, raschia le squame dalla coda alla testa.
Dopo, rimuovere le branchie e l'intestino. Risciacquare nuovamente e preparare per la cottura.
Ottieni subito la tua ciotola di ginataang tilapia
Ti è piaciuta questa ricetta della tilapia di ginataang? Quindi vai a creare la tua ciotola ora!
Cucinare la ginataang tilapia e persino servirla è facile. Non devi nemmeno essere un esperto di cucina per cucinare questo piatto.
Tuttavia, alcuni consigli di cucina contribuiranno a rendere questo piatto deliziosamente irresistibile. Segui semplicemente le mie procedure di cottura e i miei suggerimenti in questo blog.
Sei pronto per immergerti nel mondo di ginataan? Fallo ora!
alla prossima volta.
Ti è piaciuta la mia ricetta della tilapia ginataang? Si prega di dare 5 stelle!
Non dimenticare di condividerlo anche con i tuoi amici e familiari!
Maraming salamat po e mabuhay!
Se vuoi saperne di più su ginataang tilapia, allora leggi Questo articolo.
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Joost Nusselder, il fondatore di Bite My Bun è un content marketer, papà e ama provare nuovi cibi, con il cibo giapponese al centro della sua passione dal 2016, insieme al suo team ha creato articoli di blog approfonditi per aiutare i lettori fedeli con ricette e consigli di cucina.
