Miglior sostituto di edamame | Le 10 migliori alternative per questo fagiolo
Hai visto persone impallidire semi di soia e poi usarli in tutti i tipi di gustose ricette?
Bene, i baccelli verdi non sono ancora realmente semi di soia: sono semi di soia immaturi chiamati edamame.
Il fagiolo edamame è un seme di soia acerbo che viene spesso utilizzato nella cucina asiatica. Potresti averli visti nel menu di un ristorante di sushi.
Questi fagioli sono tipicamente verdi e hanno un sapore leggermente dolce: la maggior parte delle persone descrive l'edamame come un incrocio tra il pisello e il fagiolo verde.
Se stai cercando un sostituto per edamame, ci sono diverse opzioni disponibili.
Il miglior sostituto dell'edamame sono i piselli zuccherati. Questi hanno un colore e una consistenza simili ai fagioli edamame e hanno anche un sapore leggermente dolce.
Puoi usare piselli o piselli in qualsiasi ricetta che richieda edamame e funzioneranno altrettanto bene.
In effetti, qualsiasi tipo di fagiolo è un sostituto adatto perché fagioli ed edamame hanno lo stesso tipo di sapore cremoso, dolce e nocciolato.
Questo articolo esplora tutti i migliori sostituti dell'edamame se ti capita di rimanere senza o se non li trovi al supermercato.
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Com'è l'edamame e cosa cercare in un sostituto?
Edamame è un nome giapponese per semi di soia prematura. Puoi anche chiamarli "fagioli mukikame".
L'edamame è un fagiolo e un legume e questi fagioli vengono raccolti prima che maturino.
Sono ancora nel baccello e hanno un sapore leggermente diverso rispetto ai semi di soia che sono maturi e sono stati completamente cotti.
L'edamame è piccolo e rotondo come i semi di soia, ma poiché è immaturo, i fagioli sono piuttosto piccoli. Ogni fagiolo misura circa 0.5-1 cm e anche i baccelli sono commestibili.
La gente si chiede sempre se la soia e l'edamame siano la stessa cosa e NO, non lo sono. L'edamame è il giovane seme di soia.
Anche la soia e l'edamame sono distinti in termini di gusto. Il fagiolo edamame ha un sapore di nocciola con un sottofondo erbaceo.
Quando l'edamame sta maturando, le sue concentrazioni di saccarosio e aminoacidi sono elevate, conferendogli un sapore dolce e nocciolato.
L'edamame nel baccello ha un colore verde brillante che è ciò che lo distingue.
L'edamame fresco, invece, ha un baccello verde brillante con una buccia verde brillante invece del giallo della soia matura. Fondamentalmente, qualsiasi fagiolo o pisello con una buccia verde chiaro avrà un aspetto simile.
La consistenza è simile a quella di un pisello, ma è più tenera. Il baccello di edamame fresco ha una consistenza soda, proprio come la maggior parte degli altri tipi di fagioli.
Quando cerchi dei sostituti, vuoi trovare qualcosa che abbia un gusto e una consistenza simili.
Edamame è usato in una varietà di Piatti asiatici, sia dolce che salato. È comune vederli usati nelle insalate, nelle zuppe, nelle patatine fritte e persino nei dessert.
I fagioli possono essere consumati interi, oppure possono essere sgusciati e utilizzati come qualsiasi altro fagiolo.
I 10 migliori sostituti di edamame
I semi di soia prematura sono in realtà molto simili ai fagioli e ai piselli, quindi trovare un ottimo sostituto è più facile di quanto sembri!
Piselli dolci
I piselli zuccherati sono il miglior sostituto generale dell'edamame. Hanno un aspetto, un sapore e una consistenza simili ai fagioli edamame.
Quando si confrontano i piselli zuccherati con l'edamame fresco, i piselli zuccherati hanno un sapore più delicato. Alcuni potrebbero dire che l'edamame è leggermente amaro rispetto al pisello dolce, quindi anche se non hanno lo stesso identico sapore, è molto simile!
Anche la consistenza è leggermente diversa, con i piselli zuccherati un po' più croccanti dell'edamame.
I piselli hanno un baccello arrotondato rispetto ai piselli più piatti, ma non sono amidacei come i piselli. Hanno una consistenza croccante e un sapore leggermente dolce.
Puoi usare i piselli zuccherati in qualsiasi ricetta che richieda edamame, comprese zuppe, patatine fritte e insalate. Funzionano anche come snack, proprio come i baccelli interi di edamame.
Piselli/piselli da giardino
Se non riesci a trovare i piselli zuccherati, anche i piselli verdi sono una buona opzione. Questi hanno un sapore più delicato rispetto ai piselli zuccherati, ma funzioneranno comunque bene nella maggior parte delle ricette.
La loro forma è più simile a quella dei fagioli edamame e hanno una consistenza leggermente amidacea. I piselli sono anche una buona fonte di proteine e fibre.
Questi piselli hanno un gusto simile di edamame e molte ricette di edamame ti diranno persino di usare i piselli come sostituti.
Puoi trovare i piselli nel reparto surgelati della maggior parte dei negozi di alimentari oppure puoi acquistarli freschi.
Piselli di neve
I piselli sono un altro tipo di pisello che può essere usato come sostituto dell'edamame. Questi hanno un baccello più piatto rispetto ai piselli zuccherati, ma hanno ancora una forma simile ai fagioli edamame.
Le taccole hanno una consistenza croccante e un sapore leggermente dolce. Sono spesso usati in piatti asiatici, come patatine fritte e zuppe.
Fave/fave
Le fave sono un'altra buona opzione come sostituto dell'edamame. Questi fagioli hanno un aspetto e un sapore simili ai fagioli edamame.
Questi fagiolini hanno lo stesso colore verde dell'edamame e se non stai attento puoi scambiarne uno per l'altro. Tuttavia, ci sono alcune differenze da notare.
Le fave sono leggermente più grandi dei fagioli edamame e hanno una consistenza più cremosa. Sono anche una buona fonte di proteine, fibre e ferro.
Inoltre, le fave hanno una consistenza dolce simile ma con un pizzico di sapore di formaggio.
Puoi trovare le fave nella sezione dei fagioli secchi o in scatola della maggior parte dei negozi di alimentari. Le fave fresche sembrano grandi piselli e si trovano nella sezione dei prodotti.
Fagioli verdi
I fagiolini sono anche conosciuti come fagiolini e sono un buon sostituto dell'edamame. Questi fagioli hanno un aspetto, un sapore e una consistenza simili all'edamame.
I fagiolini sono leggermente più lunghi e sottili dei fagioli edamame ma hanno un colore verde brillante simile. Hanno anche un sapore leggermente dolce con una consistenza croccante.
Poiché i fagiolini hanno lo stesso tipo di baccelli verdi dell'edamame, funzionano bene nella maggior parte delle ricette e conferiscono al piatto una consistenza simile.
Anche i fagiolini sono ottimi da preparare questa deliziosa Ricetta Abitsuelas Guisado (Fagioli Ginisang Baguio)
Fagioli verdi
I fagioli verdi sono un altro tipo di fagiolo che può essere usato come sostituto dell'edamame. Questi piccoli fagiolini hanno un aspetto e un sapore simili all'edamame.
I fagioli verdi sono leggermente più piccoli dell'edamame ma hanno lo stesso colore verde brillante. Hanno anche un sapore leggermente dolce con una consistenza croccante.
I fagioli verdi sono comunemente usati nelle cucine asiatiche, come zuppe, patatine fritte e molti piatti indiani come dal.
Puoi trovare i fagioli mung nella sezione dei fagioli secchi della maggior parte dei negozi di alimentari. Le trovate anche già germogliate nella sezione prodotti.
Anche conoscere 10 modi deliziosi per cucinare i germogli di fagioli in stile giapponese
fagioli di Lima
Il fagiolo di lima è anche chiamato fagiolo burro e ha una tonalità verde simile all'edamame. Pertanto, è un buon sostituto nelle ricette.
I fagioli di Lima hanno una consistenza cremosa e un sapore leggermente nocciolato. Sono anche una buona fonte di proteine e fibre.
Anche i fagioli sono molto simili, quindi puoi facilmente usarli come sostituto 1:1 in qualsiasi ricetta.
Ceci/ceci
Un altro buon sostituto dell'edamame sono i ceci.
Questi fagioli sono anche simili per colore e consistenza all'edamame e hanno un sapore di nocciola che si sposa bene con molti piatti asiatici.
I ceci sono anche chiamati ceci ma hanno un colore marrone chiaro diverso. Inoltre, la loro consistenza è più granulosa dell'edamame liscio.
Quando sostituisci i ceci con l'edamame, puoi usarli interi o schiacciarli per creare una pasta.
I ceci sono i migliori da usare se vuoi sostituirli con l'edamame nella zuppa o nello stufato perché mantengono la loro forma quando cotti e bolliti a fuoco vivo.
Se non riesci a trovare nessuno degli altri fagioli in questo elenco, anche i fagioli blu sono una buona opzione. I fagioli della marina sono anche chiamati fagioli bianchi o fagioli bianchi.
I fagioli blu navy hanno un sapore e una consistenza simili all'edamame e possono essere usati in molti degli stessi piatti.
I fagioli Navy sono leggermente più piccoli dei fagioli edamame ma hanno una forma simile.
A differenza dell'edamame, il colore è bianco anziché verde, quindi potresti tenerne conto se usi l'edamame per scopi decorativi.
I fagioli blu hanno un sapore ricco e sono spesso usati in zuppe e stufati.
Black Eyed Peas
Un altro tipo di fagiolo che può essere usato come sostituto dell'edamame è quello dagli occhi neri
piselli. Questi hanno un sapore e una consistenza simili all'edamame e possono essere usati in molti degli stessi piatti.
I piselli dagli occhi neri hanno all'incirca le stesse dimensioni dei fagioli edamame e hanno una forma simile.
Tuttavia, il colore è crema o bianco sporco con un segno "occhio" nero.
Il sapore dei piselli dagli occhi neri è meglio descritto come terroso con un pizzico di dolcezza.
Puoi trovare i piselli dagli occhi neri nella sezione dei fagioli secchi della maggior parte dei negozi di alimentari.
Come usare i sostituti dell'edamame
Puoi usare la maggior parte delle varietà di piselli e fagioli come sostituti dell'edamame nelle ricette.
Durante la sostituzione, tenere presente quanto segue:
- I piselli e i fagioli sono disponibili in diverse forme e dimensioni, quindi i tempi di cottura variano. Le varietà più piccole come i ceci cuoceranno più velocemente, mentre quelle più grandi come i fagioli di lima impiegheranno più tempo.
- Piselli e fagioli hanno diversi livelli di dolcezza e cremosità. Ad esempio, i fagioli di lima sono molto più dolci dei piselli dagli occhi neri.
- Alcune varietà, come le lenticchie, cambieranno completamente la consistenza di un piatto. Se stai cercando una consistenza simile all'edamame, opta per qualcosa come i piselli. Non ho nemmeno incluso le lenticchie perché sono semplicemente troppo diverse!
- I baccelli di edamame impiegano circa 5 minuti a cuocere per un soffritto, quindi inizia con quello come linea guida e regola se necessario. Potrebbe essere necessario aggiungere più o meno tempo a seconda delle dimensioni e del tipo di pisello o fagiolo che stai utilizzando.
- Un sostituto dell'edamame dovrebbe avere un sapore terroso simile e un colore verde brillante o verde pallido se vuoi che sia veramente intercambiabile.
- Di solito puoi utilizzare una sostituzione 1:1 per quasi tutti i fagioli e i piselli simili, ma potrebbe essere necessario regolare il tempo di cottura a seconda delle dimensioni e del tipo di pisello o fagiolo.
L'edamame piccante è una delle ricette più popolari che utilizzano questi fagioli e puoi facilmente sostituire una qualsiasi delle varietà sopra.
Aggiungi le tue spezie preferite alla ricetta e buon appetito!
Ecco un video su come utilizzare i piselli per fare un piatto simile:
Takeaway
Se la tua ricetta di riso integrale fritto richiede edamame e non riesci a trovarlo fresco o congelato, non preoccuparti, la maggior parte dei piselli e dei fagioli funzionerà!
Ci sono alcuni buoni sostituti per i fagioli edamame se non li trovi nei negozi.
Alcune buone opzioni includono piselli, piselli, piselli, fave, fagioli di lima, ceci, fagioli blu e piselli dall'occhio.
Questi fagioli hanno un sapore e una consistenza simili all'edamame.
Pertanto, puoi usarli nelle tue ricette senza preoccuparti di una grande differenza di sapore. Probabilmente non rovinerai nessuna ricetta con questi ottimi sostituti.
Quindi, scopri cosa sono i primi 8 migliori sostituti degli udon per le tue ricette
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Joost Nusselder, il fondatore di Bite My Bun è un content marketer, papà e ama provare nuovi cibi, con il cibo giapponese al centro della sua passione dal 2016, insieme al suo team ha creato articoli di blog approfonditi per aiutare i lettori fedeli con ricette e consigli di cucina.
