למד להכין מתכון לתבשיל שעועית ג'ינג'י מאנגו פיליפיני
גיניסאנג מתכון מונגו נקרא גם מתכון "תבשיל שעועית מונג". בפיליפינים, מדינה שבה צמחונות אינה פופולרית, ג'יניסאנג מונגו מוגש כאשר נדרשת התנזרות מבשר - כלומר בימי שישי.
מסורת זו הביאה לשולחן האוכל את המונגו ג'יניסאנג המשולב בדרך כלל עם דגים מטוגנים כמו טילפיה מטוגנת או מטוגנים פקסיוו גלאונגגונג.
למתכון הזה של ג'יניסאנג מונגו יש טעם אדמתי ובשרני.
במנגו ג'יניסאנג או במונגו גיסאדו יש צ'יצ'רון או פיצוח חזיר שמוסיף את הטעם המלוח של המנה.
לגרסה בריאה יותר, ניתן להשמיט את הפיצוח של החזיר או הצ'יקרון מכיוון שהוא מעט שומני ועלול להוביל להצטברות כולסטרול.
אל האני שעועית מונג ידועים כמעניקים לצרכני המנה הזו רמה גבוהה של חומצת שתן. בעת הכנת מתכון ג'יניסאנג מונגו זה הקפידו לרכוש ולהשתמש בשעועית מונג טרייה מיובשת.
פולי המונג הישנים ומיובשים מדי אינם בעלי טעם ואין להשתמש בהם לבישול.
אם אתה אוהב ג'יניסאנג, נסה את שלנו מתכון שעועית באגו גם עם זה
בדוק את ספר הבישול החדש שלנו
מתכונים משפחתיים של Bitemybun עם מתכנן ארוחות מלא ומדריך מתכונים.
נסה את זה בחינם עם Kindle Unlimited:
קרא בחינםבפוסט זה נסקור:
מתכון והכנה של ג'יניסאנג מונגו
שרימפס קטן או היפון משמשים למתן מרק טעים למתכון הזה של ג'יניסאנג מונגו.
השרימפס מבושלים, והראשים דופקים כך שמיץ השרימפס יחולץ. אם אינך משתמש בציר שרימפס, תוכל להחליף אותו בציר חזיר או עוף.
אל תשתמש בציר בקר למתכון הזה של ג'יניסאנג מונגו מכיוון שזה עלול להכריע את טעם פולי המונג שלך.
גם לקרוא: זהו מתכון טעים של דלעת ג'יניסאנג אופו
מתכון קל של ג'יניסאנג מונגו (תבשיל שעועית)
רכיבים
- 1½ כוסות פולי מונג (צהוב או ירוק)
- 1 lb קוביות חזיר או בקר
- 8 כוסות מים
- 2 כפות שמן זית
- 5-6 ציפורן שׁוּם כָּתוּשׁ
- 2 בינוני בצלים קצוצים
- 5 מקולף עגבניות תמר
- 3 כפות רוטב סויה דל נתרן
- 2 כפות רוטב דגים (לא חובה)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1 שקית (10 גרם) תרד
הוראות
- מניחים את שעועית המונג והבשר היבשים על תבנית תחתית כבדה, גדולה ועמוקה (כמו תנור הולנדי). יוצקים את המים מעל. מביאים לרתיחה, מכסים ואז מבשלים עד שהבשר רך (כשעה פחות או יותר). המונג אמור להיות רך כבר בשלב זה. מלאו את המים לפי הצורך. אם אתה משתמש בבשר שלוקח יותר זמן לבישול, אני מציע להרתיח אותו קודם עד שהבשר רך מעט. מוסיפים את שעועית המונג וממשיכים לבשל עד שהשעועית והבקר רכים. כבה את החום.
- במחבת גדולה נוספת מחממים את השמן. מטגנים את השום והבצל במשך מספר דקות. מוסיפים את העגבניות הקצוצות ומבשלים עוד 5 דקות. מתבלים מעט במלח ופלפל.
- מערבבים את העגבניות המבושלות לתערובת השעועית. מתבלים ברוטב סויה ורוטב דגים, לפי הטעם. מניחים להתבשל 3-5 דקות. מוסיפים את התרד ומבשלים עוד 2 דקות או עד שהוא נבול. אם אתה רוצה מרק סמיך יותר עד להגעת העקביות הרצויה או אם אתה רוצה עוד מימי, פשוט הוסף עוד מים. מתקנים תיבול במידת הצורך.
תזונה
דרך הבישול המסורתית של ג'יניסאנג מונגו היא למעוך את שעועית המונג לקבלת עומק טעם רב יותר ועקביות חלקה יותר של המרק.
ניתן להשיג זאת על ידי מתן שעועית המונג לעבור דרך מסננת או באמצעות בלנדר. טבחים אחרים מעדיפים את שעועית המנג שלהם שלמה.
מתכון ג'יניסאנג מונגו הוא מנה קלה שאפשר לנסות לבשל אותה כעת.
בדוק את ספר הבישול החדש שלנו
מתכונים משפחתיים של Bitemybun עם מתכנן ארוחות מלא ומדריך מתכונים.
נסה את זה בחינם עם Kindle Unlimited:
קרא בחינם
ג'וסט נוסלדר, מייסד Bite My Bun הוא משווק תוכן, אבא ואוהב לנסות אוכל חדש עם אוכל יפני בלב התשוקה שלו, ויחד עם הצוות שלו הוא יוצר מאמרים מעמיקים בבלוג מאז 2016 כדי לסייע לקוראים נאמנים. עם מתכונים וטיפים לבישול.
