מתכון לחביתת פינוי (חביתה פיליפינית חזיר וגבינה)
נמאס לכם להכין ולאכול את אותן מנות ארוחת בוקר ישנות ועייפות? מחפש משהו שהוא פשוט ומהיר להכנה, אבל יזריק כמה טעמים חדשים לישן הרגיל חֲבִיתָה או ביצים מקושקשות?
אז יש לנו בדיוק את המתכון בשבילך! ה פינוי החביתה לא לוקחת זמן להכין, והמגע הפיליפיני מוסיף טוויסט שונה לחלוטין למנה רגילה אחרת. זה בריא וטעים ומוכן לאכילה תוך פחות מ-10 דקות, כל מה שתרצו ממנת ארוחת בוקר.
זה מסורתי להגיש את חביתת הפינוי עם לחמנייה פיליפינית פופולרית בשם פנדסל. ארוחה שלמה להתחיל את היום, מוכנה תוך זמן קצר. נסה את זה, כי ארוחת הבוקר לעולם לא תטעם שוב אותו הדבר!
בדוק את ספר הבישול החדש שלנו
מתכונים משפחתיים של Bitemybun עם מתכנן ארוחות מלא ומדריך מתכונים.
נסה את זה בחינם עם Kindle Unlimited:
קרא בחינםבפוסט זה נסקור:
איך להכין חביתת פינוי בבית
מתכון לחביתת פינוי (חביתה פיליפינית חזיר וגבינה)
רכיבים
- 6 גָדוֹל ביצים
- 1½ כפות חלב (25 מיליליטר)
- 1 כפות עלי פטרוזיליה שטוחים קצוץ
- אבקת חרדל קטנה
- מלח ים ופלפל שחור גרוס טרי
- שאריות חופן או בשר חזיר מבושל ארוז קצוץ
- חופן גבינת צ'דר בוגרת מגוררת או קובית
- כף נדיבה חמאה ללא מלח (בערך 1/2 אונקיה)
הוראות
- פורצים את הביצים לקערה וטורפים אותן היטב. לאחר מכן מוסיפים את החלב, הפטרוזיליה ואבקת החרדל. מתבלים במלח ופלפל, ומערבבים היטב. זורקים פנימה את הבשר והצ'דר.
- מחממים את החמאה במחבת חסינת תנור על אש גבוהה למדי עד שהיא נמסה לגמרי והמחבת חמה מאוד. יוצקים את תערובת הביצים, דוחפים את הביצה מדפנות המחבת בעזרת מרית חסינת חום. מנמיכים מיד את האש לבינונית ונותנים לחביתה להתבשל לאט עד שהחצי התחתון של החביתה מתייצב (כ-3 דקות).
- אם אתה רוצה לקפל את החביתה שלך, השתמש במרית כדי להפוך את צד אחד של החביתה על הצד השני כדי ליצור חצי עיגול ולהמשיך לבשל עד שהחביתה מתייצבת (כ-1 דקות נוספות). אם אתה רוצה להשאיר את החביתה שלך שטוחה, החלק את המחבת מתחת לפטם שחומם מראש או בתנור תחת הגדרת הגריל עד שהחלק העליון של החביתה מתייצב (בערך 3 דקות).
- לאחר שהחביתה מבושלת, מגישים אותה מיד, בין אם היא מקופלת או שטוחה.
תזונה
מתכון לחביתת פינוי: הבסיס
המרכיבים הבסיסיים במתכון חביתת פינוי זה הם ביצים, עגבנייה ובצל.
- ראשית, מחממים את המחבת ומכניסים לתוכה שמן בישול. מטגנים שום ומעט בצל עם העגבניות עד לקבלת מבריק.
- לאחר מכן מוסיפים את הביצים הטרופות, מוודאים שהביצים הטרופות מכסות את כל העגבניות והבצלים.
- תן לזה להתבשל במשך 2 דקות. לאחר מכן, הפוך אותו כדי לבשל את הצד הלא מבושל. לשם כך, ודאו שכל המרית נמצאת מתחת לחביתת הביצה המבושלת, כך שתוכלו להפוך אותה כמו שצריך.
- לאחר שהפכנו אותו, הניחו לחלק הלא מבושל 3 דקות נוספות.
וזה הכל! תיהנו ממנה פשוטה אך עשירה בחלבון עם רוטב סויה כמנת צד או כשותפה לאורז ועם קפה כמשקה.
אם אתה מרגיש שאתה צריך להיות בדרכים, אתה יכול לשים את הלוח הזה של חביתת פינוי לתוך הפנדל שלך לארוחת בוקר מהירה.
* אם אתה רוצה אוכל אסייאתי, הכנתי כמה סרטונים נהדרים עם מתכונים והסברים ב-YouTube שבטח תיהנו מהם:
הירשם ב- YouTube
טיפים לבישול
ישנם 4 דברים קריטיים שאתה צריך לבדוק לפני בישול החביתה שלך:
- יש מחבת טפלון
- ודא שהמחבת בגודל הנכון
- יש מרית טפלון לקפל החביתה (אם זו האפשרות המועדפת עליך)
- קח צלחת שגדולה מספיק כדי להכיל חביתה מלאה אם אתה הולך על התהפך גרסה במקום
כמו בכל סוג של חביתה, עדיף להשתמש במחבת טפלון. זה הופך את החביתה והפיכתה להרבה יותר קל.
כמו כן, שקול את גודל המחבת שלך. אם המחבת גדולה מדי, החביתה תתבשל מהר מדי ואם היא קטנה מדי, ייתכן שהיא תתבשל רק מבחוץ ותהיה לה מרכז נוזלי.
אם אתה רוצה לקפל את החביתה שלך, השתמשו במרית כדי להפוך חצי אחד של החביתה על השני כדי ליצור חצי עיגול. ממשיכים לבשל עד שהחביתה מתייצבת (כ-3 דקות נוספות).
אם אתה רוצה להפוך את החביתה, טריק קל הוא להניח צלחת רחבה על גבי המחבת ולהפוך את המחבת תוך כדי החלקת החביתה על הצלחת. הנח את המחבת בחזרה על הכיריים ודחף בעדינות את החביתה בחזרה למחבת.
אין לערבב את תערובת הביצים כשהיא במחבת. אחרת, בסופו של דבר תכין במקום ביצים מקושקשות!
זכור: עדיף לאכול חביתות ברגע שהן מבושלות.
תחליפים ווריאציות
חלק מהמתכונים מוסיפים בשר בקר טחון וירקות; זה ידוע בתור טורטנג פיליפיני. אז זה מבושל יותר כמו פנקייק או פריטטה.
אתה מקבל גם טורטנג ג'ינילינג, טורטנג טאלונג וטורטנג דולונג.
- טורנינג ג'ינילינג היא חביתת בקר טחון פיליפינית. זה עשוי יותר כמו לבבית ומלא בהרבה בשר בקר טחון וירקות.
- עקב טורטנג היא חביתת חצילים פיליפינית המוגשת לעתים קרובות עם אורז, ירקות ורוטב סויה.
- טורטנג דולונג היא חביתת דג פיליפינית העשויה מדג כסף, עגבניות ובצל.
וריאציות אחרות כוללות חביתות עם סרדינים או פתיתי טונה. ולאפשרות חביתה צמחונית, תרד ופלפל אדום הם גם פופולריים.
כל הווריאציות הללו על חביתת פינוי מבושלות באותו אופן כמו המקור. פשוט הוסף את המרכיבים האהובים עליך, והגיש!
איך מגישים ואוכלים
החביתה והווריאציות הרבות שלה מוגשות בדרך כלל כמנת ארוחת בוקר מכיוון שהיא כל כך מהירה וקלה להכנה. בנוסף, זה גם ממלא וגם מזין.
זה מסורתי להגיש את החביתה עם לחמנייה פיליפינית פופולרית בשם פנדסל, ורוטב סויה כמטבל בצד.
לחלופין, הוא מוגש עם אורז מטוגן שום וקטשופ בננה בצד.
שאלות נפוצות
ממה מושפע האוכל הפיליפיני?
אוכל פיליפיני משלב רעיונות מזרחיים ומערביים. הוא מושפע מאוד ממסורות סיניות, ספרדיות ואמריקאיות.
מהו המזון הבסיסי של הפיליפינים?
אורז הוא המזון העיקרי. אף ארוחה פיליפינית אינה שלמה ללא אורז, והיא נאכלת בארוחות הבוקר, הצהריים והערב.
ישנם למעלה מ-300 זני אורז בפיליפינים.
מה ההבדל בין חביתת פינוי לחביתה ספרדית?
בעוד ששניהם דורשים ביצים כמרכיב העיקרי, חביתות ספרדיות מכילות גם תפוחי אדמה ובצל. לכן הם ידועים גם בתור טורטיה דה פטאטס.
מהם 4 סוגי החביתות הנפוצים ביותר?
ישנם 4 סוגים עיקריים של חביתות.
A חביתה צרפתית עשוי רק מהמרכיבים והביצים הבסיסיים ביותר, ואינו מכיל מילוי בתוך הקפל. ניתן להוסיף פלפלים, פטריות או בייקון לתערובת הביצים לפני הטיגון.
חביתות אמריקאיות דומים לחביתות צרפתיות, אלא שהמליות אינן מתווספות לתערובת הביצים; הם מתווספים ברגע שתערובת הביצים מתחילה להתבשל. הם מקופלים או מגולגלים לאחר בישולם.
A פריטטה היא חביתה בסגנון איטלקי, הכוללת גם ביצים כמרכיב העיקרי. ירקות, עשבי תיבול ובשר מוסיפים לתערובת הביצים, יוצקים לתבנית עמידה בתנור ומטגנים. זה נגמר בתנור חם ולעולם לא מקופל או מתהפך.
A סופלה היא מנת ביצים צרפתית שדורשת חלמונים וחלבונים מופרדים. הם מוכות בקערות שונות, ואז משולבים יחד עם גבינה ועשבי תיבול. את התערובת הזו יוצקים למחבת חמה עם מכסה מעל, ומבשלים.
איך אני יכול לדעת אם הביצים שלי טריות?
הדרך הטובה ביותר לדעת אם הביצים שלך טריות היא לשים אותן בקערה עם מים קרים. אם הם שוקעים, הם טריים וטובים לאכילה. אם הם צפים, יש לזרוק אותם.
מה ההבדל בין חביתה לביצים מקושקשות?
בעוד ששניהם דורשים את הביצים להקציף לפני הבישול, פעם אחת במחבת, אתה לא צריך לערבב את תערובת הביצים אם אתה מכין חביתה. אם אתם מכינים ביצים מקושקשות, כדאי להמשיך לערבב את תערובת הביצים בזמן שהיא מתבשלת במחבת.
מהם הטעמים הפיליפינים הנפוצים ביותר?
בעוד שמאכלים פיליפינים כוללים לעתים קרובות מעט צ'ילי, האוכל אינו חם מדי. הוא מציע איזון טוב של מלוח, מתוק וחמוץ, הודות למרכיבים כמו שום, ג'ינג'ר ותמרינדי.
גם למון גראס ופפריקה משמשים בדרך כלל.
מקציפים חביתת פינוי מהירה
עכשיו אתה מוכן לקחת את ארוחת הבוקר לרמה חדשה לגמרי על ידי החדרת טעמים חדשים למנות המסורתיות המבוססות על ביצים! תיהנו מהתחלה חדשה נהדרת ליום שלכם והגישו למשפחה שלכם כמה חביתות פינוי מהירות שירשימו את בלוטות הטעם שלהן.
בדוק את ספר הבישול החדש שלנו
מתכונים משפחתיים של Bitemybun עם מתכנן ארוחות מלא ומדריך מתכונים.
נסה את זה בחינם עם Kindle Unlimited:
קרא בחינם
ג'וסט נוסלדר, מייסד Bite My Bun הוא משווק תוכן, אבא ואוהב לנסות אוכל חדש עם אוכל יפני בלב התשוקה שלו, ויחד עם הצוות שלו הוא יוצר מאמרים מעמיקים בבלוג מאז 2016 כדי לסייע לקוראים נאמנים. עם מתכונים וטיפים לבישול.
