מתכון פנדסל (לחמניות לחם פיליפיניות)
אם יהיה אוכל אחד שיתאר בצורה הטובה ביותר את ארוחת הבוקר של הפיליפינים - זה יהיה פנדסל.
פנדסל שפירושו המילולי "לחם מלוח" בספרדית יכול להיחשב ללחם הלאומי או אולי לאחד הפופולריים ביותר בפיליפינים.
עם זאת, מתכון פנדל זה, הלחם הבהיר והרך, עם חלק עליון מעט קרום אינו מלוח בניגוד לשמו אלא סוג לחם מתוק.
בדוק את ספר הבישול החדש שלנו
מתכונים משפחתיים של Bitemybun עם מתכנן ארוחות מלא ומדריך מתכונים.
נסה את זה בחינם עם Kindle Unlimited:
קרא בחינםבפוסט זה נסקור:
איך להכין פנדסל
מתכון פנדסל (לחמניות לחם פיליפיניות)
רכיבים
- 4 כוסות קמח לכל מטרה
- 50 g חמאה
- 1 dl סוכר
- 1 כפות אבקת אפייה
- 50 g שמרים טריים או שמרים פעילים
- 1 גָבִיעַ חלב חם
- 1 כפות מלח
- 1 גָבִיעַ פרורי לחם
- 1 ביצה
- 1 כפות שמן בישול
הוראות
- בקערה גדולה מועכים את השמרים הפעילים ומוסיפים את החלב הפושר ומחצית מהסוכר. מערבבים עד להמסה דקה.
- בקערה נוספת מערבבים את כל החומרים היבשים מהקמח, הסוכר, המלח ואבקת האפייה. מערבבים היטב.
- מוסיפים את הביצה, החמאה והשמן בתערובת היבשה ואז עוקבים אחר תערובת חלב הסוכר שמרים ומערבבים יחד עד לקבלת בצק דק.
- ללוש את הבצק, לעצב את הבצק עד שהצורה הופכת עגולה ואז להחזיר לקערת הערבוב. מכסים את קערת הערבוב במטלית ומניחים לבצק לתפוח כשעה לפחות.
- מרדדים את הבצק לעלה מלבני ולאחר מכן מרדדים את הדף ליומן, באורך של כ 20 סנטימטר וקוטר 2 סנטימטרים. מכסים בנדיבות בפירורי לחם ונותנים לו לנוח כ -30 דקות.
- בעזרת חותכן בצק או סכין שטוחה חותכים את העץ לחתיכות בעובי 1 סנטימטר. מניחים את הנתחים כשהצד החתוך כלפי מעלה על תבנית אפייה ומפזרים פירורי לחם. ודא שיש מספיק מקום בין החלקים. מניחים לבצק לתפוח כרבע שעה, בפעם האחרונה לפני אפיית הלחם.
- מחממים את התנור ל -180 מעלות אופים את הלחם במשך 20 דקות או עד שהפנדסל הופך לקלוי קלות.
- את הפאן דה סל הכי מומלץ ליהנות ישירות מהתנור. שום דבר לא עולה על לחם חם טרי מוברש בחמאה. אתה תמיד יכול לחמם אותם במיקרוגל למשך 30 שניות להגיש וליהנות!
ארוחת בוקר פיליפינית אחת לא תהיה שלמה בלי שקית או סלסלה מלאה בפנדסל חם. לחם השמרים הזה מבושל ב"פוגון "או בתנור עצים להוספת טעם אדמתי ועשן.
אך ניתן להשתמש בתנור קונבנציונאלי בגז גם לאפיית הלחם הזה. ניתן להכין פנדסל בקלות שאפילו אופים ביתיים חדשים יכולים להכין אותם.
יש בו רק כמה מרכיבים בסיסיים; קמח לחם או קמח לכל מטרה, שמרים, מלח, סוכר ומים. מתכון כלשהו דורש חלב, חמאה וביצים להוספת לחות ועושר.
בדיוק כמו כל לחם מבצק שמרים, זה לוקח לפחות שעתיים עד שהבצק מתפוח לתפוח לפני תהליך האפייה בפועל.
פירורי לחם מקומיים טחונים מצופים גם הם בפנדל לפני שמכניסים אותם לתנור.
טיפ להכנת מתכון פנדסל
פנדסל הוא לחם רב תכליתי שניתן לשלב איתו כמעט כל מזון.
רוב הפיליפינים נהנים מהפנדלס על ידי המריחה במילויים מסוימים כמו ריבת קוקו, חמאת בוטנים, ביצה מקושקשת, שאריות אדובו, בשר חזיר, מרגרינה, גבינה או כמה ריבות פירות.
כמו כן, ניתן להשיג מאפיינים מלאים בכמה מאפיות מקומיות בפיליפינים.
השמיים הלבשה פנדסאל מלא ומקורס בקר גם טעים לא פחות מהפנדסאל הפשוט.
דרך מסורתית נוספת לאכול פנדסל היא לטבול נתח קטן לכוס קפה חם או שוקו חם. הוא האמין שמקורו בפנדסאל הוא ממוצא פורטוגלי.
זה יכול להישמר היטב בתוך הצ'ילר למשך 3 ימים וניתן לחמם אותו מחדש במקרר טוסטר תנור או תנור.
אתה צריך גם בדוק גם את המתכון הזה של ביסקוויט Otap Cebu
בדוק את ספר הבישול החדש שלנו
מתכונים משפחתיים של Bitemybun עם מתכנן ארוחות מלא ומדריך מתכונים.
נסה את זה בחינם עם Kindle Unlimited:
קרא בחינם
ג'וסט נוסלדר, מייסד Bite My Bun הוא משווק תוכן, אבא ואוהב לנסות אוכל חדש עם אוכל יפני בלב התשוקה שלו, ויחד עם הצוות שלו הוא יוצר מאמרים מעמיקים בבלוג מאז 2016 כדי לסייע לקוראים נאמנים. עם מתכונים וטיפים לבישול.
