קלמנסי: פרי ההדר הפיליפיני הקטן והמתוק
קלמונדין (Citrofortunella microcarpa או Citrofortunella mitis) הוא ציטרופורטונלה חשוב, כלומר מדובר בהכלאה בין-גנטית בין חבר מהסוג הדרים (במקרה זה כנראה התפוז המנדרינה) והקומקוואט השייך לפורטונלה.
קלמונדין משמש בעיקר כעץ נוי, ולא למאכל, אם כי פרי אכיל ונקרא קלמנסי.
המילה "calamansi" נגזרת מהמילה הטאגלוגית ל"לימון". זהו פרי הדר קטן הפופולרי בדרום מזרח אסיה.
הקלמנסי משמש לעתים קרובות כחומר מחמצה בבישול הפיליפיני. זה יכול לשמש גם כחומר טעם למשקאות כמו תה וקפה.
הקלמנסי הוא פרי קטן ועגול שצבעו צהוב או ירוק. יש לו טעם חמוץ, חומצי וריח חזק. הפרי משמש טרי או מיובש, וניתן למצוא אותו ברוב השווקים הפיליפינים.
בדוק את ספר הבישול החדש שלנו
מתכונים משפחתיים של Bitemybun עם מתכנן ארוחות מלא ומדריך מתכונים.
נסה את זה בחינם עם Kindle Unlimited:
קרא בחינםבפוסט זה נסקור:
איך אוכלים קלמנסי
הקלמנסי הוא פרי הדר קטן הפופולרי בדרום מזרח אסיה. ניתן לאכול אותו בשלמותו, אך משמש לעתים קרובות יותר כחומר מחמצה בבישול הפיליפיני.
כן, קליפתו של הפרי אכילה והיא למעשה מתוקה יותר מבשר הפרי. הקליפה דקה ומבריקה, וניתן לאכול אותה יחד עם שאר הפירות.
מה מקורו של קלמנסי?
ילידת הקלמנסי היא בפיליפינים ובאזורים הסובבים אותה בדרום סין, טייוואן, בורנאו וסולאווסי.
מה ההבדל בין קלמנסי ללימון?
קלמנסי ולימון שניהם פירות הדר השייכים לאותה משפחה. שניהם עשירים בויטמין C. אבל לימון הוא בערך פי 3 מגודל הקלמנסי וחמוץ יותר מהקלמנסי המתוק יותר.
מה ההבדל בין קלמנסי ליוזו?
קלמנסי ויוזו הם שניהם פירות הדר המשמשים במטבח האסייתי. הם דומים בגודל ובצורה, אבל היוזו צהוב יותר מקלמנסי. הטעם של יוזו עמוק וחמצמץ יותר, קרוב יותר לחמיצות של לימון בעוד שהקלמנסי קצת יותר מתוק.
זיווגי קלמנסי פופולריים
מה הולך טוב עם קלמנסי?
קלמנסי משתלב היטב עם דגים, עוף ובשר חזיר. הוא משמש לעתים קרובות כחומר מחמצה בבישול הפיליפיני. מנות פופולריות הכוללות קלמנסי כוללות סיניגנג (מרק העשוי עם תמרהינדי וירקות), אדובו (מנה עשויה עוף או חזיר), וקאר קארה (תבשיל העשוי מבשר בקר או חזיר).
האם קלמנסי בריא?
כן, קלמנסי הוא מקור טוב לויטמין C. הוא מכיל גם חומצת לימון, שיכולה לעזור לחיזוק המערכת החיסונית שלך. Calamansi דל בקלוריות ושומן, והוא בחירה טובה אם אתם מחפשים חטיף בריא.
סיכום
Calamansi הוא תוספת נהדרת לכל מנה. זה לא משתלט ומוסיף רק מעט חומציות ומתיקות.
בדוק את ספר הבישול החדש שלנו
מתכונים משפחתיים של Bitemybun עם מתכנן ארוחות מלא ומדריך מתכונים.
נסה את זה בחינם עם Kindle Unlimited:
קרא בחינם
ג'וסט נוסלדר, מייסד Bite My Bun הוא משווק תוכן, אבא ואוהב לנסות אוכל חדש עם אוכל יפני בלב התשוקה שלו, ויחד עם הצוות שלו הוא יוצר מאמרים מעמיקים בבלוג מאז 2016 כדי לסייע לקוראים נאמנים. עם מתכונים וטיפים לבישול.
