קמח טפיוקה: מה זה בדיוק?
טפיוקה הוא עמילן המופק משורש קסאווה (Manihot esculenta). מין זה יליד אזור צפון ברזיל, אך התפשט ברחבי יבשת דרום אמריקה.
מגלי ארצות פורטוגל וספרד נשאו את הצמח לרוב איי הודו המערבית, וליבשות אפריקה ואסיה, כולל הפיליפינים וטייוואן.
כעת הוא מעובד ברחבי העולם. טפיוקה, כמזון בסיסי באזורים רבים בעולם, משמשת כחומר עיבוי במזונות שונים.
שבטי Urobo ו-Binin של ניגריה מבשלים עמילן המופק מקסאווה עם שמן דקלים לארוחה דביקה הנקראת "עמילן". זה נאכל עם "מרק פלפל".
בדוק את ספר הבישול החדש שלנו
מתכונים משפחתיים של Bitemybun עם מתכנן ארוחות מלא ומדריך מתכונים.
נסה את זה בחינם עם Kindle Unlimited:
קרא בחינםבפוסט זה נסקור:
מה הטעם של קמח טפיוקה?
אם אי פעם אכלת פודינג טפיוקה, אז אתה יודע מה הטעם של קמח טפיוקה. זהו קמח לבן עמילני עם טעם מתוק קל. קמח טפיוקה מהווה חלופה לקמחי חיטה מסורתיים ויש לו מגוון שימושים באפייה.
קמח טפיוקה הכי טוב לקנות
קמח טפיוקה הוא כבר מוצר נהדר לעבוד איתו, אבל אנתוני לוקח את זה צעד אחד קדימה עם הקמח האורגני שלהם, לא מוקרן ואורגני לחלוטין.
זו קנייה מצוינת.
מה ההבדל בין קמח טפיוקה לקמח קסאווה?
קמח טפיוקה עשוי מהחלק העמילני של שורש הקסאווה, בעוד שקמח הקסאווה משתמש בשורש כולו. ברוב המתכונים, ניתן להחליף קמח טפיוקה בקמח קסאווה, אך מכיוון שבקמח קסאווה יש יותר סיבים, זה יביא לתוצר סופי מעט עבה יותר.
מה ההבדל בין קמח טפיוקה לקמח לכל מטרה?
קמח טפיוקה הוא סוג של קמח העשוי משורש צמח הקסאווה. זהו קמח לבן עמילני עם טעם מעט מתוק ומשמש לרוב כתחליף לקמח לכל מטרה, העשוי מחיטה ומכיל גלוטן. קמח טפיוקה נטול גלוטן ויש לו מגוון שימושים באפייה, כמו עיבוי רטבים או חיבור מרכיבים.
סיכום
קמח טפיוקה הוא מוצר נהדר לעבוד איתו אם אתה צריך לאפות ללא גלוטן, אבל הוא גם מתוק יותר באופן טבעי ונהדר לעוגות ולקינוחים.
בדוק את ספר הבישול החדש שלנו
מתכונים משפחתיים של Bitemybun עם מתכנן ארוחות מלא ומדריך מתכונים.
נסה את זה בחינם עם Kindle Unlimited:
קרא בחינם
ג'וסט נוסלדר, מייסד Bite My Bun הוא משווק תוכן, אבא ואוהב לנסות אוכל חדש עם אוכל יפני בלב התשוקה שלו, ויחד עם הצוות שלו הוא יוצר מאמרים מעמיקים בבלוג מאז 2016 כדי לסייע לקוראים נאמנים. עם מתכונים וטיפים לבישול.
