מכינים את הרוטב החם המדהים והקל הזה של קטו
האם אתה מחפש דרך חדשה לתבל את דיאטת הקטו שלך?
הדרך הטובה ביותר להכין אוכל קטא אסייתי היא עם רוטב מוקפץ מתאים, ותוכלו להכין את זה חריף או עדין כרצונכם.
אם אתה דיאטה קטוגנית כבר זמן מה, רוב הסיכויים שאולי אתה משתוקק למגוון רחב של ארוחות.
בעזרת מדריך המתכונים הזה, אנו נספק בדיוק את זה - מבחר דרכים שונות להכין רטבים, כך שלעולם לא ישעמם לכם מהקפצה!
עובדה מהנה: אין למעשה רק רוטב קטו אחד, כיוון שהמילה "קטו" היא קיצור של דיאטה קטוגנית שמשמעותה דיאטה דלת פחמימות, שהופכת את הגוף למכונה לשריפת שומנים.
בעיקרו של דבר, כל תיבול עשוי להיות רוטב קטו מוקפץ כל עוד הוא דל בפחמימות. זה נהיה קצת יותר מסובך כשאתה הופך תיבול רגיל לרוטב מכיוון שלעתים קרובות מוסיפים הרבה פחמימות.
בדוק את ספר הבישול החדש שלנו
מתכונים משפחתיים של Bitemybun עם מתכנן ארוחות מלא ומדריך מתכונים.
נסה את זה בחינם עם Kindle Unlimited:
קרא בחינםבפוסט זה נסקור:
רטבי הקטה הטריים הטובים ביותר
עכשיו בואו ללמוד עוד על מתכוני רוטב מוקפץ של קטו:
רוטב חם מוקפץ קטו ביתי דל פחמימות
ציוד מחנאות
- סיר בישול
- מעבד מזון או בלנדר
- רֶשֶׁת
רכיבים
- 1 גָבִיעַ בצל מקולף
- 2 בינוני פלפלי צ'ילי (כמו פובלנו, ניו מקסיקו או אנהיים), חתוכים לקוביות
- 2 קטן פלפלי הבנרו או פלפל צ'ילי חריף קטן אחר, גבעול, חצוי וזרע (ראו טיפ)
- 4 ציפורן שום טחון
- 1 פאונד עגבניות מקולף
- 1 גָבִיעַ חומץ לבן מזוקק
- 2 כפית מלח
- 1-3 כפית סוכר מוסיפים לפי הטעם וכמות הסוכר שרוצים להכניס
הוראות
- מדליקים את הכיריים ומכניסים לחום בינוני-גבוה ומחממים שמן בסיר גדול. זורקים פנימה את השום, פלפלים הבנרו, פלפל צ'ילי ובצל, ואז מבשלים עד שהבצל מקבל צבע חום (זה אמור לקחת כ- 3-4 דקות.
- מזער את החום והנח את החוגה לבינונית, ולאחר מכן הוסף את הסוכר, המלח, החומץ והעגבניות. מערבבים מדי פעם ביסודיות במשך כ -5 דקות עד שהעגבניות נוזלות.
- הפעם שופכים את התערובת על בלנדר או על מעבד מזון, ואז משתמשים במכונה כדי להפוך את המוצקים הנותרים לדקים יותר והנוזל סמיך יותר. קבלו רשת ניילון והניחו על גבי קערה בגודל בינוני. יוצקים את התערובת הסמיכה על רשת הניילון ונותנים לה לנפות כדי להסיר את המוצקים הנותרים מעשבי התיבול והתבלינים. זורקים את המוצקים ונותנים לרוטב להתקרר במשך כשעה וחצי בטמפרטורת החדר.
המרכיבים המסורתיים בהכנת הרוטב החם הטוב ביותר, הכולל עגבניות טריות, בצל ופלפלים, קיימים גם במתכון הרוטב החם הזה.
אתה יכול להתאים את חריפות הרוטב בהתאם להעדפתך, אז עשה אותו חם במידה אם אינך מכור לרוטב חם ותשתגע עם פלפלים הבנרו אם אתה רוצה להגביר את החום.
גם לקרוא: זהו מתכוני הבשר הטריים של הקטו הטובים ביותר שאתם בהחלט חייבים לנסות
עצה: החלק החריף ביותר של פלפולי הצ'ילי נמצא בקרומיו שבהם גם הזרעים מוחזקים במקומם.
זה גם החלק שבו הקפסאיצין הוא העשיר ביותר והכימיקל הטבעי שהוא גורם לגירוי יונקים אחראי על הוויתור של התכונות החמות/חריפות של פלפלים צ'ילי.
אתה יכול לשלוט בחריפות הסלסה או הרוטב החם שלך על ידי החלטת מספר הממברנות והזרעים הקצוצים להיכנס לתערובת.
כדי להימנע מגירוי זה על העיניים, זכור תמיד ללבוש כפפות מגן כאשר אתה קוצץ פלפלים צ'ילי או שוטף את ידיך ביסודיות במים וסבון לאחר שחתכת אותם.
להכנה מראש: תערובת הרוטב החם הזו יכולה להימשך עד 6 חודשים, כל עוד אתה שומר אותה בקירור.
עובדות תזונה
למנת הגשה של חבילה אחת (1 גרם)
קלוריות 0 קלוריות משומן 0 (%)
ערך יומי ב (%)
סה"כ שומן 0 גרם -
נתרן 210 מ"ג 9%
פחמימות 0 גרם -
פחמימות נטו 0 גרם -
סיבים 0 גרם 0%
חלבון 0 גרם
ויטמינים ומינרלים
ויטמין A 0μg 0%
ויטמין C 0mg 0%
סידן 0mg 0%
ברזל 0mg 0%
אורז מוקפץ של קטו
בדרך כלל אורז עשיר בפחמימות, אך מכיוון שנשתמש רק ב -2 כוסות ממנו, הוא עדיין יכול להיחשב כקטוגני.
האורז המטוגן הזה של קטו מצוין להזדווגות עם רוטב הקטו עליו דנו קודם לכן. הכנת אורז מטוגן היא משימה פשוטה למדי ואורז זה מוקפץ לקטו קל במיוחד מכיוון שיש בו רק רשימה מינימלית של מרכיבים.
מרכיבים:
• 1 כף שמן
• 3 ביצים, טרופות קלות
• מרק עוף אחד (1 אונקיות)
• חבילה אחת (1 אונקיות) ירקות מוקפצים מוקפצים, מופשרים
• 2 כפות רוטב סויה
• 2 כוסות אורז לבן, לא מבושל
כיווני אויר:
1. הפעל את הכיריים והגדר לחום בינוני וחמם את המחבת, ואז שופך שמן ירקות או קוקוס. יוצקים את הביצים ומבשלים עד להתייצבות, מערבבים היטב. שים אותו בצד.
2. זורקים פנימה את רוטב הסויה, המרק והירקות במחבת אחרת ומרתיחים את המרכיבים. מערבבים פנימה אורז ואז מכסים את המחבת ונותנים לה להתרחץ בחום במשך 5 דקות.
3. מוסיפים את הביצים המבושלות ומערבבים היטב במשך 60 שניות, ואז מגישים.
עובדות תזונה
קלוריות - 456
שומנים - 12 עד 14 גרם של שומן כולל
פחמימות - 40 עד 50 גרם פחמימות
חלבון - 7 גרם חלבון למנה
ויטמינים ומינרלים - נתרן, סידן, ברזל, מגנזיום, זרחן, אשלגן וכמויות קטנות של נחושת ומנגן.
סיבים - 3.5 גרם, או 14 אחוז מהצריכה היומית המומלצת שלך
לשלב אותו עם בקר בקר ידידותי לקטו וברוקולי מוקפץ
משני המתכונים הקודמים שדנו בהם, אפשר לומר בוודאות שיש לנו שילוב אוכל נהדר כאן. בשר הבקר והברוקולי ידידותי לקטו הוא האפשרות המושלמת אם אתם מחפשים הכנה מהירה וניקוי קל.
מובטח שהמתכון הזה בפני עצמו ירשים את המשפחה והחברים אם כן להזמין להכין אותם לארוחת הערב, הוסיפו אליו את הרוטב החם הביתי ואת האורז המטוגן בקטו ותקבלו מחיאות כפיים אחרי מחיאות כפיים.
חלקם אולי אפילו ימליצו לך ללכת לבית ספר קולינרי ולהיות שף!
מרכיבים:
• צלי סינטה בקר 1 קילו
• 1 בצל ירוק פרוס
• 1/2 כפית מלח בצל
• 1/4 כפית פלפל
• 1 כף שמן קוקוס
• 2 שיני שום קצוצות
• 1 פרחי ברוקולי ראש משתמשים בכמה שפחות מהגבעול
• 1/4 כוס חמאה חתוכה לקוביות
• 1 כף רוטב סויה
• 1-1/2 כפית מיץ לימון
כיווני אויר:
1. הפעל את הכיריים והגדר לחום בינוני. מחממים מחבת גדולה ויוצקים את השמן, כשהשמן חם מספיק מטגנים את הבקר, הבצל, המלח והפלפל במשך 3 עד 5 דקות.
2. זורקים פנימה את השום ומבשלים כ -60 שניות תוך ערבוב מדי פעם, ואז מעבירים לצלחת נקייה ושומרים על חום.
3. מטגנים את הברוקולי בחמאה באותה מחבת ומבשלים עד שהם רכים. יוצקים פנימה את תערובת הבקר ומטגנים תוך ערבוב עוד כמה דקות.
4. יוצקים את מיץ הלימון ורוטב הסויה, ואז מטגנים בחום עוד כמה דקות. מגישים עם אורז מוקפץ קטו ורוטב חם קטו.
עובדות תזונה
כמות למנה
קלוריות 530 קלוריות משומן 405
ערך יומי ב (%)
סה"כ שומן 45 גרם 69%
שומן רווי 22 גרם 110%
שומן רב בלתי רווי 2 גרם
שומן חד בלתי רווי 15 גרם
כולסטרול 130 מ"ג 43%
נתרן 298 מ"ג 12%
אשלגן 453 מ"ג 13%
סה"כ פחמימות 3 גרם 1%
סיבים תזונתיים 1 גרם 4%
סוכרים 1 גרם
חלבון 28 גרם 56%
ויטמין A 8%
ויטמין C 19%
סידן 2%
ברזל 21%
לבדוק מדריך הקנייה שלנו לטפניאקי לצלחות גריל ואביזרים ביתיים.
בדוק את ספר הבישול החדש שלנו
מתכונים משפחתיים של Bitemybun עם מתכנן ארוחות מלא ומדריך מתכונים.
נסה את זה בחינם עם Kindle Unlimited:
קרא בחינם
ג'וסט נוסלדר, מייסד Bite My Bun הוא משווק תוכן, אבא ואוהב לנסות אוכל חדש עם אוכל יפני בלב התשוקה שלו, ויחד עם הצוות שלו הוא יוצר מאמרים מעמיקים בבלוג מאז 2016 כדי לסייע לקוראים נאמנים. עם מתכונים וטיפים לבישול.
