הפינצטה (מלקחיים קטנים) הטובים ביותר למנגל יפני וקוריאני נבדקו [טופ 4]

מְחַבֵּר: יוסט נוסלדר, מחבר ספר הבישול "The Essential Japanese Food Planner". עודכן בפברואר 23, 2022

כשאתה מכין יאקיניקו, הידוע גם בשם מנגל יפני, אתה צריך מלקחיים קטנים או פינצטה כדי להניח את הבשר על הגריל ולהפוך אותו בזמן שהוא מתבשל.

מסעדות מספקות את המלקחיים אבל מה לגבי כשאתה מבשל בבית?

אם אתה מבשל בבית ברביקיו יפני או קוריאני, אל תשתמש במזלגות או במלקחיים גדולים כדי לטפל בבשר.

הפיכת חתיכות הבשר והירקות הקטנות דורשת מידה מסוימת של דיוק - אתה לא רוצה להפיל את בשר הוואגיו בין השבכות!

עובד על גריל היבאצ'י דורש מלקחיים מדויקים, המכונה גם פינצטה ברביקיו.

בפוסט הזה, אני סוקר את המלקחיים הקטנים והפינצטה הטובים ביותר למנגל יפני וקוריאני. זוג מלקחיים למנגל יאקיניקו בגודל 9.4 אינץ' של טודאי מושלמים לבישול והפיכת הבשר על משטחי הגריל. מכיוון שהם עשויים מפלדת אל חלד, המלקחיים הללו לא יתעוותו והם מאפשרים דיוק בעת הכנת יאקיניקו.

ראשית, בדוק את המלקחיים הטובים ביותר עבור יאקיניקו ולאחר מכן קרא את הביקורות המלאות למטה:

הפינצטה הטובה ביותר (מלקחיים קטנים) למנגל יפני וקוריאני	תמונות
הפינצטה הטובה ביותר למנגל יפני: מלקחי ברביקיו יאקיניקו 9.4 אינץ' נירוסטה ללא החלקה של Todai	(צפה בתמונות נוספות)
הפינצטה הטובה ביותר למנגל קוריאני והכי תכליתית: סט Puregrip של 2 פינצטות מנגל	(צפה בתמונות נוספות)
פינצטה המדויקת הטובה ביותר: מלקחי מטבח נירוסטה 10 אינץ' של O'Creme רוז גולד	(צפה בתמונות נוספות)
הפינצטה הטובה ביותר עבור עצמות דגים: צבת עצם דג יפנית 2 חתיכות של סינדי	(צפה בתמונות נוספות)

בדוק את ספר הבישול החדש שלנו

מתכונים משפחתיים של Bitemybun עם מתכנן ארוחות מלא ומדריך מתכונים.

נסה את זה בחינם עם Kindle Unlimited:

קרא בחינם

מהי פינצטה יפנית למנגל?

בישול ברביקיו קוריאני ויפני הוא לא כל כך פשוט כמו שזה נראה אם ​​אתה לא מצליח לאחוז טוב בבשר ובירקות.

רק דמיינו שאתם מנסים להפוך פטריות או סרטנים קטנים על הגריל ללא מלקחיים או פינצטה מתאימות.

פינצטה ברביקיו יפנית או קוריאנית היא כלי המשמש לתפוס ולהרים כל דבר. בדרך כלל הם מחוברים ליד הידית ויש להם שני תפסים בקצה השני, המאפשרים להחזיק חפצים ביד אחת.

ניתן להשתמש במלקחיים להזזת חפצים חמים כמו בשר או ירקות, כמו גם להגשת אוכל ולהעיף על הגריל החם.

אם אתה מחפש את הפינצטה הטובה ביותר למנגל יפני, אז מלקחיים ארוכות וקלות משקל הן מה שאתה צריך.

הם תוכננו במיוחד כדי לאסוף בשר בקלות ולאפשר דיוק רב יותר מאשר עם מקלות אכילה. המלקחיים הטובים ביותר הם גם ארוכים כך שהם יכולים להגיע לכל דבר על הרשת.

יתר על כן, הם צריכים להיות עשויים ממתכת או חומר אחר שאינו מגיב בחום כדי שלא יימסו במהלך תהליך הבישול.

כלי זה יעזור לך להסיר את הבשר מהשיפוד, ולמנוע תאונות לא רצויות.

ישנם סוגים רבים ושונים של פינצטה למטרה זו, אך מומלץ להשתמש באלה עם קצה חד דמוי מחט.

גלה גם באילו כלים חיוניים אחרים שפים היבאצ'י משתמשים לרוב (+ מדריך קנייה)

מלקחי ברביקיו קוריאניים

אין הרבה הבדל בין מלקחיים קוריאניים ליפנים והם נראים כמעט זהים.

אם אתה רוצה ליהנות מברביקיו קוריאני (או יפני) בלי הטרחה שתצטרך להפוך את החלבון שלך כל כמה דקות, קנה לעצמך מלקחיים.

הסוג הטוב ביותר של מלקחיים למשימה זו הוא זוג מלקחיים למנגל עם ראש של 90°. מלקחיים אלה מאפשרים לך להפוך, לתפוס ולהניח את החלבון שלך ללא מאמץ.

הם יכולים לשמש גם כסט נוסף של ידיים בעת הלבשת הבשר שלך על רשת הגריל או כמעמד עבור אלה שאוהבים להשתמש בקרשים עבור האוכל בגריל שלהם.

מדריך קנייה לפינצטה קטנה של יאקיניקו

מלקחי ברביקיו אסייתיים דומים למדי כך שאולי תתקשה להחליט מה הכי מתאים לצרכים שלך.

לכן אני חולק מה צריך לחפש כשקונים מלקחיים למנגל יפני.

הפינצטה הטובה ביותר למנגל יפני היא משוננת ומחודדת. הם צריכים להיות יציבים וחדים מספיק כדי לחתוך בשרים קשים כמו צלעות ועוף.

כשמדובר בקניית מלקחיים יפניים וקוריאנים למנגל, אתה צריך פינצטה קלת משקל וקטנה בעלת קצה קמצוץ משונן לדיוק מירבי.

גודל ומשקל

פינצטה קטנה יותר היא הטובה ביותר עבור ברביקיו קוריאני ויפני מכיוון שהן מאפשרות דיוק רב.

הבשר והירקות נחתכים לחתיכות קטנות יותר ולפרוסות דקות בהשוואה לסטייקים הגדולים או מדפי הצלעות שאתם רגילים אליהם.

לכן, אתה צריך זוג מלקחיים קטן וקל משקל כדי להבטיח שאתה יכול לתפוס, להעיף ולהפוך האוכל על גריל השולחן החם.

כמו כן, המלקחיים צריכים להיות מאוזנים היטב כך שתוכל להחזיק אותם בקלות.

הפינצטה צריכה להיות גם בטווח ארוך מספיק כדי שלא תקרבו את האצבעות לגריל, אבל הן לא צריכות להיות ארוכות מדי מכיוון שהגריל השולחן או השולחן המובנה די קטן.

ידית ללא החלקה

ידית מונעת החלקה היא תכונה חובה מכיוון שבלעדיה, המלקחיים עלולים להחליק מהידיים והאצבעות.

מכיוון שהם כל כך קטנים וקלים, קל להפיל אותם במיוחד אם אתה אוסף חתיכות בשר כבדות יותר.

הידיות המונעות החלקה עשויות גם הן ממתכת כך שהן בטיחותיות בחום.

אחרי הכל, אחיזה הדוקה מאפשרת לך לאסוף ירקות קטנים כמו פטריות מבלי שהפינצטה תחליק, גם אם האצבעות שלך קצת שמנוניות.

חוֹמֶר

נירוסטה היא החומר הטוב ביותר עבור פינצטה למנגל. הסיבה לכך היא שהחומר הזה עמיד מאוד בפני בלאי.

ראשית, הנירוסטה אינה מתעוותת כאשר היא נחשפת לחום גבוה מהגריל כפי שעושה אלומיניום.

בקניית פינצטה לגריל, אל תשיגו מלקחיים שאינם עשויים מפלדת אל חלד או כאלה המכילים רכיבי פלסטיק או עץ כלשהם, כי אלו יימסו, יתעוותו או יתלקחו בזמן שאתם מתמרנים אותם על ההיבאצ'י הלוהט.

כמו כן, חומר הנירוסטה הזה אינו מחליד או שוהה מהר כמו מתכות זולות אחרות.

לבסוף, הנירוסטה עמידה לאורך זמן וסופר קלה לניקוי. האוכל לא נדבק למלקחיים כך שלא צריך לעשות קרצוף כבד.

מעט מים חמים ורחיצת ידיים קלה זה כל מה שהמלקחיים צריכים.

קצה פינצטה

על קצה הצביטה יהיו קצוות משוננים.

מלקחיים מסוימים חדים יותר מאחרים, אך אין צורך בחריפות במקרה זה מכיוון שלא רוצים להרוס את מרקם המזון על ידי חיתוך או חתכים גסים בבשר תוך כדי הפיכתו.

הפינצטה הקטנה הטובה ביותר למנגל קוריאני ויפני

אולי אתה רגיל להשתמש במלקחיים ארוכים עם מהדקים בצורת צדפה או במלקחיים קלאסיים עם ידיות דמויות מספריים.

אבל מה שמייחד את מלקחי הברביקיו היפניות והקוריאניות היא צורתן דמויית הפינצטה.

למלקחיים צורה דקה ארוכה וקצוות מחודדים, הנקראים קצה קמצוץ ממש כמו פינצטה, כך שתוכלו לתפוס במדויק את הבשר והירקות כדי להפוך אותם, כמו גם להעביר אותם אל הגריל וממנו.

הקצה החד המחודד הזה גם עוזר "לתקוע" את הבשר מבלי להרוס את המרקם שלו.

הפינצטה הטובה ביותר למנגל יפני: מלקחי Todai 9.4 אינץ' נירוסטה מונעת החלקה Yakiniku BBQ מלקחיים

(צפה בתמונות נוספות)

• גודל: 9.4 אינץ '
• חומר: פלדה אל-חלד
• קצה קמצוץ

כשאתם אוכלים יאקיניקו, הבשר והירקות נחתכים לפרוסות דקות ולחתיכות קטנות יותר בהשוואה למנגל מערבי רגיל.

לכן, מלקחי הברביקיו הגדולים הקלאסיים שיש לכם מונחים בבית הם די חסרי תועלת.

לכן אתה צריך פינצטה גריל יפנית קטנה ודקה, שעוזרת לך לצלות ולהפוך את הבשר בדיוק כשאתה מבשל ההיבאצ'י, קונרו, או גריל שיכירין.

פינצטת המנגל של Todai היא קלה מאוד ושוקלת רק 2.2 אונקיות כך שתוכל לתמרן אותן בקלות רבה.

מה שלקוחות אוהבים במלקחיים הקטנים האלה הוא שהם עשויים מחלק אחד מה שהופך אותם לחזקים יותר.

לפיכך, המלקחיים הללו נוטים פחות להישבר או להתכופף בזמן שאתה מטפל בבשר, גם אם זה משהו כבד יותר כמו שיפוד יקיטורי.

כמו כן, העיצוב של מקשה אחת לא נפרד כמו הפינצטה המודבקת בשני חלקים ממותגים זולים יותר.

אתה יכול להשתמש בחלק הקצה של המלקחיים כדי להרים אטריות היבאצ'י (מתכון כאן) גַם!

פינצטה זו באורך 9.4 אינץ' ובעלת ידית מונעת החלקה בעלת מרקם. זה מבטיח שתהיה לך אחיזה טובה בפינצטה כדי שלא תפיל את הבשר הטעים הזה.

רק תחשוב על נתחי הבקר הדקים והטעימים של יאקיניקו שיכולים להחליק בקלות בין צביטות המלקחיים.

לקצות הצביטה יש קצה חד - אולי קצת חד מדי לטעמם של אנשים מסוימים. אבל, הם מציעים אחיזה מעולה והם מושלמים עבור פריטי מזון קטנים.

אתה יכול אפילו להשתמש בהם בעת בישול בייקון לארוחת בוקר או איסוף כופתאות מספינת הקיטור!

חלק מהמשתמשים ציינו כי קצות הצביטה אינם תואמים בצורה מושלמת במקרים מסוימים, מה שעלול לקצר אותם מעט ממה שפורסם.

עם זאת, כשזה מגיע להחזקת האוכל, פינצטה זו מציעה אחיזה הדוקה.

היזהר עם איסוף דגים עם אלה הם עלולים לנקב את הבשר יותר מדי ולגרום לדג להתפרק.

מלקחי הברביקיו של המותג Todai הם מהטובים בעולם למנגל בסגנון אסייתי מכיוון שהם עשויים בנייגהטה, יפן מנירוסטה עמידה.

הם גם נמכרים במחיר נגיש וקל לניקוי.

מה שהופך את המלקחיים הללו לבלוט מאלה הזולים יותר הוא החומר.

בעוד שמלקחיים זולים מאוד עשויים מאלומיניום שיכול להתעוות מהחום, מלקחי הנירוסטה עומדים בטמפרטורות גבוהות ומחזיק מעמד זמן רב יותר.

בדוק את המחירים העדכניים ביותר כאן

הפינצטה הטובה ביותר למנגל קוריאני והרב-תכליתית: סט Puregrip של 2 פינצטות ברביקיו

(צפה בתמונות נוספות)

• גודל: 9.5 אינץ '
• חומר: פלדה אל-חלד
• קצה קמצוץ

סט פינצטה קוריאני 2 חלקים מ-Puregrip הוא סט מלקחיים מושלם למשק בית קטן. אתה יכול להשתמש בהם בעת הכנת ברביקיו קוריאני בבית.

כאשר אתה משווה את פינצטת הנירוסטה היפנית עם אלה הקוריאניות, הן בערך באותו גודל. עם זאת, נראה שה-Puregrip אלה מחזיקים מעמד טוב יותר בזמן. הם לא מחלידים באותה קלות והם גם בטוחים במדיח כלים, ולכן קל יותר לניקוי.

לפינצטה עיצוב דק עם קצוות משוננים. העצות הארוכות יותר מציעות אחיזה טובה יותר כך שתוכל להשתמש בפינצטה כדי להפוך בצל, פטריות, פלפלים, בוקקאום, והפוך או תפוס את הבולגוגי שלך מהגריל.

כמו כן, קצוות משוננים מושלמים לאחיזה של מאכלים חלקלקים כגון קלמרי, קלמארי ועגבניות עסיסיות ודחוסות.

אם אתה אוהב להפוך את הבקר, העוף והשרימפס שלך פעמים רבות, אתה יכול לסמוך על העיצוב החכם של הפינצטה האלה. הידית רחבה מספיק כדי להתאים לאצבעותיך בנוחות והיא גם מונעת החלקה. המרקם המשונן שלו מבטיח שהפינצטה לא מחליקה גם אם האצבעות שלך קצת שמנוניות באמצע הארוחה.

בגובה 9.5 אינצ'ים, המלקחיים האלה לא קצרים מדי ורק ארוכות מספיק כדי לאפשר לך להגיע לאוכל מבלי לשרוף את הידיים והאצבעות.

צמד המלקחיים הזה עומד בפני עצמו, מה שאומר שהם לא נופלים כשמקימים אותם ליד הגריל. לכן, אתה לא צריך לקבל מנוחה כפית מיוחדת.

יש להם גם רגלי תמיכה שמבטיחות שהקצוות לא יגעו במשטח השולחן. תכונה זו הופכת את הפינצטה להיגיינית יותר.

לבסוף, אני רוצה להזכיר שכמו המלקחיים היפניים, גם אלו הן מפלדת אל חלד ודי חזקות ועמידות בפני עיוות.

בדוק את המחירים העדכניים ביותר כאן

מלקחי ברביקיו יפני מול קוריאני

שתי פינצטות אלו מאוד דומות וניתן להשתמש בכל אחת מהן בעת ​​בישול ברביקיו אסייתי בבית.

בין אם אתם מבשלים בשר וואגיו או עוף בגריל, הצורה הדקה של המלקחיים מאפשרת לכם ליצור אחיזה מדויקת ולהעיף את האוכל על הגריל מבלי לפגוע בו.

ה-Puregrip הקוריאנית היא סט של 2 פינצטות כך שזו רכישה טובה יותר אם אתה רוצה לחסוך כסף. קבוצה של שניים פירושו שגם אתה והאהוב שלך יכולים לקבל את המלקחיים שלך עבור ההיבאצ'י.

מלקחי הנירוסטה היפניים הם איכותיים אך עדיין נוחים מאוד.

Todai הוא מותג יפני בעל מוניטין והמלקחיים שלהם ידועים בעמידות ועמידות גבוהה בחום. כך, אתה יכול להיות בטוח שהסיכות לא מתעוותות בזמן הצלייה.

אני אוהב את המלקחיים הקוריאניים כי יש להם קצה קמצוץ קצת יותר עמום כך שהם לא חודרים את האוכל ואתה יכול להשתמש בהם כדי לטפל במאכלים עדינים כמו עגבניות בגריל.

אבל, אנשים אומרים שהמלקחיים היפניים מושלמים לטיפול בכופתאות סיניות גם מכיוון שיש להם אחיזת צביטה משוננת טובה שבהחלט חסינת החלקה.

אתה לא יכול להשתבש עם אף אחת מפינצטות הגריל האלה במטבח שלך.

למקרה שאתה תוהה, אני מסביר כאן לעומק את ההבדל בין ברביקיו יפני וקוריאני

פינצטה המדויקת הטובה ביותר: מלקחיים למטבח 10 אינץ' רוז גולד נירוסטה O'Creme

(צפה בתמונות נוספות)

• גודל: 10 אינץ '
• חומר: פלדה אל-חלד
• קצה קמצוץ מחודד

אם אתם מחפשים מוצר שדומה למקלות אכילה, אז אתם יכולים לסמוך על פינצטת המזון של O'Creme 10 אינץ' מנירוסטה.

עיצוב הצ'ופסט מציע את הדיוק הרב ביותר אך העץ אינו מתאים לשימוש על הגריל החם. לכן פינצטה דמוית מקלות אכילה מנירוסטה היא האלטרנטיבה הטובה ביותר.

אם אתה להוט להגיש יאקיניקו מושלם, אתה צריך להשתמש במלקחיים המשוננות בקצה המחודד האלה, כי אתה יכול לאחוז במאכלים הקטנים ביותר בדיוק ובדיוק מדהים.

הקצה הצר מאפשר להסיר עצמות דגים או עצמות עוף בזמן שהבשר מתבשל על הגריל.

מלקחי המטבח הזה שימושיים לכל מיני משימות, לא רק לבישול יאקיניקו.

אתה יכול להשתמש בהם כדי לתפוס חמוצים מצנצנת, לחבוט ירקות, להוציא בשר מהמרינדה לגריל או לתפוס פריטים צרים ממקומות צרים.

הפינצטה מוחזקת במקומה על ידי ידית משוננת בעלת רכסים בעלי מרקם כדי למנוע מהפינצטה להחליק מהאצבעות בזמן שאתה מטפל בבשר.

ומכיוון שאורכו 10 סנטימטרים, מלקחיים זה באורך נהדר המאפשר לך לתמרן את הבשר במרחק בטוח מהלהבות.

כל זוג פינצטה בנויה מחתיכת פלדת אל-חלד מוצקה, גמישה ועמידה, בעלת צורה ארגונומית נוחה וקצה קהה מספיק כדי שיהיה בטוח למגע או אפילו לחיצה, אך עדיין מחודד מספיק כדי למקסם את הדיוק.

הדבר היחיד שהייתי מודאג לגביו הוא הגימור הצבעוני שיורד לאחר כמה כביסות.

בסך הכל, זוג פינצטה דקה זו מאפשרת אחיזה איתנה במזון כדי למנוע ממנו להחליק מהמלקחיים. הדק שלו מאפשר להחזיק אותו בקלות ולהגיע לאזורים זעירים.

חוץ בטוח למזון עם גימור מתכתי מבריק כדי להכניס צבע למטבח שלך. זה בהחלט מגניב שיש פינצטה מעוצבת כזו כדי להרשים את האורחים.

בדוק את המחירים העדכניים ביותר כאן

פינצטה הטובה ביותר עבור עצמות דגים: סינדי'ס כלי 2 חתיכות יפני צבת עצמות דגים

(צפה בתמונות נוספות)

• גודל: 4.7 אינץ '
• חומר: פלדה אל-חלד
• קצה שטוח וזוויתי

אלה שני זוגות של פינצטה מעצם דג - אז מבחינה טכנית, הם לא נועדו ליאקיניקו. אבל, חשבתי שאני צריך להזכיר אותם כי הם אידיאליים להכנת בשר המנגל שלך.

המלקחיים קצרים וקטנים, ללא קצה הקצה המשונן הקלאסי. לזוג אחד יש עיצוב צבת אלכסונית ואילו השני הוא זוג מלקחיים שטוחים.

אתה יכול להשתמש בהם כדי להסיר עצמות דגים לפני או אחרי בישול הדג על גריל ההיבאצ'י.

כמו כן, אתה יכול להשתמש במלקחיים האלה כדי למשוך שערות מעופות. לכן מדובר במוצר מתאים לשף המנגל שחייב לבשל לאורח הכי בררן.

הפינצטה עשויה מפלדת אל חלד חזקה ועמידה שאינה מתעוותת ואינה מחלידה.

אורכו של כל זוג הוא 4.7 אינץ' בלבד - כך שהוא קצר משמעותית ממלקחי המנגל הקלאסיים. עם זאת, אלה משמשים בעיקר להכנת יאקיניקו ולא להפוך את הבשר בזמן שהגריל חם.

רוב האנשים משתמשים בסוגים אלה של פינצטה קטנה כדי להסיר את כל העצמות בפילה דג.

קל לתפוס ולשלוף אפילו עצמות קטנות מפורל, סלמון, קרפיון, דג חרב וכו'. פשוט צובטים את העצמות ומשוך אותן החוצה.

לדוגמה, אם אתה מבשל שרימפס אתה יכול להשתמש בפינצטה אלה כדי להסיר את הקליפה.

כמו פינצטות אחרות, גם לאלה יש אחיזה מונעת החלקה כך שתוכל להתמודד איתם בקלות. הם לא חדים מדי כדי שלא תהרסו את הבשר או את מרקם המזון.

בדוק את המחירים העדכניים ביותר כאן

לטיפים נוספים וכלים להסרת עצמות דגים בדוק סקירה מלאה זו של 4 הפלייר והפינצטה הטובים ביותר מעצם הדגים

איך לטפל בבשר עבור יאקיניקו

יש כמה דברים שכדאי לזכור בעת טיפול בבשר שלך בגריל.

הראשון הוא שלעולם לא צריך לחבוט את הבשר כי זה יקשה על הכבישה אחידה. במקום זאת, השתמש במלקחיים.

כאשר מעבירים מזון על הלהבה, הקפידו להזיז את המזון במהירות ואל תתנו לו להתעכב זמן רב מדי במקום אחד או שהוא יתחיל לבעור.

ניתן להניח את המלקחיים בצורה אופקית כי הם עומדים מבלי להתהפך. זה מאפשר גישה נוחה למלקחיים ומונע זיהום.

לבסוף, הקפידו תמיד על רטבים כמו רוטב סויה, ווסאבי ועוד רוטב יאקיניקו מיוחד.

הקפד גם לקרוא המדריך המלא שלי לסטייק סוקיאקי (מתכון, טכניקת חיתוך וטעמים)

ממסעדה

באופן אידיאלי, אתה צריך לקבל כמה זוגות של פינצטה מנגל כדי למנוע זיהום צולב בין בשר נא ובשר מבושל.

אם אתה מתחיל עם בישול ברביקיו יפני וקוריאני, אתה יכול להשיג את פינצטה של ​​Todai בגודל 9.4 אינץ' שמציעה אחיזה בטוחה ומחזיקים מעמד היטב, גם בשימוש על משטחים חמים.

מכיוון שמדובר בפינצטה במחיר סביר, אתה מקבל הרבה תמורה לכספך ואתה לא צריך להתאמץ כדי לטפל ולהפוך את הבשר על גריל היבאצ'י או קונרו.

תוהה אם אתה יכול להשתמש בגריל קונרו שלך בתוך הבית? הנה למה אתה לא צריך

בדוק את ספר הבישול החדש שלנו

מתכונים משפחתיים של Bitemybun עם מתכנן ארוחות מלא ומדריך מתכונים.

נסה את זה בחינם עם Kindle Unlimited:

קרא בחינם

ג'וסט נוסלדר, מייסד Bite My Bun הוא משווק תוכן, אבא ואוהב לנסות אוכל חדש עם אוכל יפני בלב התשוקה שלו, ויחד עם הצוות שלו הוא יוצר מאמרים מעמיקים בבלוג מאז 2016 כדי לסייע לקוראים נאמנים. עם מתכונים וטיפים לבישול.