האם אפשר להקפיא סושי? זה מה שקורה לסושי
"מה אני אמור לעשות עם השאריות סושי? "
- האם כדאי להכניס אותו למקרר ולאכול אותו אחר כך,
- או שאפשר להכניס למקפיא?
אלו השאלות שאני אענה לך.
בדוק את ספר הבישול החדש שלנו
מתכונים משפחתיים של Bitemybun עם מתכנן ארוחות מלא ומדריך מתכונים.
נסה את זה בחינם עם Kindle Unlimited:
קרא בחינםבפוסט זה נסקור:
אפשר להקפיא סושי?
סושי הכי טעים כאשר הוא נאכל תוך 3 או 4 שעות מההכנה. עדיף לצרוך סושי טרי, במיוחד אם הוא מכיל דג נא. ככלל, עדיף שלא להקפיא סושי כי זה פשוט לא יהיה טעים כמו הדברים הטריים!
לכן סושי ממסעדה (או תוצרת בית) טעים הרבה יותר מסושי מקורר ממעדנייה או מהסופרמרקט.
אלה בדרך כלל מיוצרים בתחילת היום ושומרים בקירור, כך שכאשר אתה קונה את זה, זה כבר לא כל כך טרי.
סושי היא אחת המנות שלא מקפיאות היטב, אז קחו זאת בחשבון לפני שאתם מחליטים להקפיא לחמניות.
ניתן לאחסן סושי במקרר, אך יש לצרוך אותו תוך 24 שעות לכל היותר; אחרת, זה לא בטוח לאכול, ואתה מסתכן בהרעלת מזון.
אם בסושי יש דג נא, מומלץ לצרוך את הלחמניות תוך מספר שעות, גם אם בקירור.
אתה יכול להקפיא את זה?
כן, מבחינה טכנית ניתן להקפיא סושי בדיוק כמו מאכלים מבושלים אחרים, אך יש להקפיד על תנאים מסוימים.
הגורם החשוב ביותר שיש לקחת בחשבון בעת הקפאת סושי הוא מה הם מרכיבי הסושי.
יש כל כך הרבה סוגים של סושי, והכל תלוי אם הסושי מכיל דג נא או לא.
הדג הגולמי יכול ליצור גבישי קרח שיכולים לשנות את הטעם, אך זה לא ישפיע על האוכל, אתה עדיין יכול לאכול אותו.
בהתחשב בהמלצה זו, זכור שעדיף לא להקפיא סושי.
זכור כי אין להקפיא מילויים מסוימים בסושי אם ברצונך לשמור על טעם הסושי המקורי הזה.
הדבר נכון במיוחד לגבי ירקות ופירות ים מבושלים, שכן אלה יכולים להתרכך ולהתפרק.
כדאי להיזהר מהסושי שאתם מקפיאים. אם זה שאריות סושי ששכבו במטבח שלך, הוא עלול להיות מזוהם, אז אל תקפיא אותו.
גם לקרוא: אלה 21 סוגי הסושי שעליכם לדעת עליהם
איך אני מקפיאה לחמניות סושי?
הקפיאו את הסושי מיד לאחר שתסיימו לאכול, אל תשאירו אותו בחוץ או במקרר.
בין אם זה הסושי הביתי שלכם או שאריות מהזמנת הלקיחה שלכם, פשוט קחו את שאריות הלחמניות והניחו אותן בכלי אטום מפלסטיק ואטמו היטב עם המכסה.
רשמו את התאריך וזכרו לאכול אותו תוך כמה ימים.
האם הלחמניות ישתנו?
אם אתה מקפיא לחמניות סושי, המציאות היא שלא יהיה להן אותו טעם ברגע שתפשיר אותן.
אם הסושי שלך עשוי ירקות ופירות ים מבושלים, הוא לא יחזיק מעמד במקפיא.
המרכיבים שהם בסיכון הגבוה ביותר להתפרק ולהתקשות או להתעוות הם נייר הנורי והאורז.
ברגע שתפשיר את הלחמניות, הן עלולות להתחיל להיראות פחות כמו לחמניות ויותר כמו כדור רטוב.
ברוב המקרים, לחמניות הסושי הקפואות יתפרקו, יתפרקו ויתחילו להיות רטובות לאחר הפשרה מלאה.
כמו כן, שים לב שחלק ממילויי הסושי עשויים להשתנות במראה לאחר הקפאה. אבוקדו נוטה להשחיר, והמלפפונים יכולים להיות רכים מאוד.
האורז יכול להפוך לעיס, כמעט גומי, ונייר הנורי יכול להיות דביק מאוד. המרקם לא יהיה זהה לזה של לחמניות טריות.
האם אני יכול להקפיא סושי דג נא?
ניתן להקפיא לחמניות סושי המכילות דגים גולמיים מכיוון שהקפאה הורסת טפילים ומונעת היווצרות חיידקים מזיקים כמו סלמונלה, הגורמת להרעלת מזון.
סושי דג נא קפוא עם טונה, סרטן וסלמון בטוח לאכילה, אך עדיין לא מומלץ להקפיא סושי.
עדיף להקפיא את הסושי לכמה ימים בלבד - לכל היותר כשלושה ימים.
למרות שאפשר להקפיא מבחינה טכנית את הדג הגולמי לתקופה ארוכה יותר, אפילו עד שלושה חודשים, הנורי, האורז והמילויים לא יטעם אם יקפיאו במשך יותר משלושה ימים.
איך אפשר להפשיר סושי?
לאחר שהוצאתם את גלילי הסושי מהמקפיא, שמרו אותם על צלחת יבשה במשך כשלוש שעות עד שהם מפשירים לגמרי.
אם אתה באמת רעב ואינך יכול לחכות, נסה להניח את הסושי במיקרוגל על הגדרת ההפשרה למשך מספר דקות.
אתה יכול גם להניח לחמניות סושי בשקית זיפלוק ולהכניס אותן למים חמים למשך 20 דקות בערך. הם צריכים להפשיר היטב בדרך זו.
אסור שיהיה קרח או חלקים קפואים בסושי ואין ריח מוזר. אם אתה מריח משהו כבוי, אל תאכל אותו!
אם אתה משוכנע שאתה רוצה להקפיא קצת סושי מאוחר יותר, היה מוכן לאכול אותו בימים הקרובים ואל תצפה מהסושי לטעום ממש כמו סושי טרי!
המרכיבים בסושי פשוט אינם קופאים היטב בצורת גליל סושי, כך שתוכל לקבל אורז רטוב ואבוקדו מושחר.
עם זאת, הסושי יהיה טעים, ואתה יכול לאכול אותו, אין לך מה לדאוג!
בדוק את ספר הבישול החדש שלנו
מתכונים משפחתיים של Bitemybun עם מתכנן ארוחות מלא ומדריך מתכונים.
נסה את זה בחינם עם Kindle Unlimited:
קרא בחינם
ג'וסט נוסלדר, מייסד Bite My Bun הוא משווק תוכן, אבא ואוהב לנסות אוכל חדש עם אוכל יפני בלב התשוקה שלו, ויחד עם הצוות שלו הוא יוצר מאמרים מעמיקים בבלוג מאז 2016 כדי לסייע לקוראים נאמנים. עם מתכונים וטיפים לבישול.
