מתכון קילווין חזיר חריף (טגלוג)
קילאווין היא מנה העשויה מבפנים גולמיים של בשר חזיר, קרבאאו, פרה, עז או פירות ים בהתאם למקום שבו היא נמצאת בפיליפינים.
בפוסט זה ננסה להכין מתכון של קילווין חזיר.
בצפון הוא עשוי בדרך כלל מבפנים של עופות ובשר אדום, ובאזורים הקרובים יותר לים הוא עשוי עם פירות ים טריים שנתפסו. בדרך כלל הוא נחשב עמוד התווך במסיבות שתייה בשיתוף עם בירה, ג'ין, או כמעט כל משקאות חריפים.
עם זאת, מכיוון שאנו פיליפינים, יש גם אנשים שאוכלים אותו עם אורז.
להלן מתכון פשוט של קילווין חזיר, להכנת קינילאו, וודא שהבשר או הפנימיות שבהן אתה עומד להשתמש נקיות מאוד מכיוון שאתה הולך לאכול אותו גלם.
בדרך כלל, במחוזות, לאנשים יש גישה לחלקים הגולמיים האלה מכיוון שהם אלה ששוחטים את החיה או שהם נתפסים טרי על ידי הדייגים.
אם אין לך גישה לאלו, הקפד תמיד לשאול את הקצב או את הספק מהחנות אם הוא טרי או לא, ואז שאל עד כמה הוא טרי.
כמו כן, כדאי לשטוף היטב את הבשר או הדג הגולמי לפני השלכת החומרים.
אם אתה באמת עצבני ואינך יכול לדמיין את הרעיון לאכול אותו גולמי בגלל סיבות בריאותיות, אתה יכול גם לשים את הבשר הגולמי בקערה ולתת לו מעט רתיחה.
בדוק את ספר הבישול החדש שלנו
מתכונים משפחתיים של Bitemybun עם מתכנן ארוחות מלא ומדריך מתכונים.
נסה את זה בחינם עם Kindle Unlimited:
קרא בחינםקילווין חזיר חריף (טגלוג)
רכיבים
- ¼ kg בשר חזיר
- ¼ kg כבד חזיר
- 1 גָבִיעַ מַיִם
- ¼ גָבִיעַ חומץ
- 2 כפות שמן בישול
- 1 כפית שום כתוש
- ¼ גָבִיעַ בצל קצוץ
- ½ גָבִיעַ עגבניות קצוצות
- 2 כוסות לאבנוס (צנוניות) פרוס לרוחב
- 1 גָבִיעַ פלפל אדום לחתוך לרצועות
- מלח ופלפל לפי הטעם
הוראות
- פורסים את בשר החזיר וחותכים את הכבד לרצועות צרות.
- מטגנים את השום, הבצל, העגבניות, בשר החזיר וכבד החזיר.
- מוסיפים את החומץ והמים.
- להביא לרתיחה.
- מוסיפים את נתחי הצנון.
- מבשלים 5 דקות, ואז מוסיפים את רצועות הפלפל.
- מבשלים עוד 3 דקות.
וִידֵאוֹ
תזונה
גרסה נוספת כיצד להכין קילווין חזיר
מרכיבים:
1 ק"ג בשר חזיר (שילוב של הלחי, האוזן והחרפה)
2 בצלים גדולים, קצוצים
2 ג'ינג'רים בגודל אגודל, טחונים (לא חובה)
5 צ'ילי חריף אדום וירוק (labuyo siling) קצוץ
1/2 כוס חומץ
1/3 כוס רוטב סויה
מלח ופלפל לפי הטעם
נהלים:
1. בסיר, יוצקים מים, חזיר ומלח. מביאים לרתיחה 30-40 דקות או עד שהם רכים ורכים.
2. מסננים וצולים על פחם חם עד להשחמה.
3. נותנים לו להתקרר ואז קצוץ לחתיכות קטנות.
חלק 2.
1. בקערה גדולה מניחים חזיר קצוץ ומוסיפים את שאר החומרים.
2. מגישים! הטוב ביותר עבור פולוטן.
הבשר לשמש קינילאו בדרך כלל ספוג חומץ או כל דבר חומצי כמו Kalamansi, Dayap או Kamias.
אבל הרוב משתמשים בחומץ מכיוון שהוא מספיק חומצי כדי למעשה להסוות גם את הטעם ה"גולמי "של הבשר או הדג.
לאחר שכיסו אותו בנדיבות בחומץ, תוכלו כבר להוסיף את שאר התבלינים כמו מלח ופלפל, בצל קצוץ ושום, זַנגבִיל (לחיסול הריח), ואפילו צ'ילי אדום או ירוק.
וזהו, אתם כבר יכולים ליהנות מתכון פשוט מאוד של חזיר קילווין, מנה מהירה וקלה. המשך יום נעים!
גם לקרוא: מתכון טפסילוג (מקור טאפה בקר)
בדוק את ספר הבישול החדש שלנו
מתכונים משפחתיים של Bitemybun עם מתכנן ארוחות מלא ומדריך מתכונים.
נסה את זה בחינם עם Kindle Unlimited:
קרא בחינם
ג'וסט נוסלדר, מייסד Bite My Bun הוא משווק תוכן, אבא ואוהב לנסות אוכל חדש עם אוכל יפני בלב התשוקה שלו, ויחד עם הצוות שלו הוא יוצר מאמרים מעמיקים בבלוג מאז 2016 כדי לסייע לקוראים נאמנים. עם מתכונים וטיפים לבישול.
