בוניטו: האם ידעת שאתה יכול לאכול אותו מיובש וטרי?
בוניטו הוא סוג של דג טורף בעל סנפיר קרני בגודל בינוני המשמש לעתים קרובות במטבח היפני.
הם שייכים ל scombridae משפחה, המייצרת גם מקרל, טונה ודגי מקרל ספרדיים, כמו גם שלכת הפרפר.
הם דומים מאוד לטונה של סקיפג'ק ויכולים לשמש כתחליף לסקיג'ק במתכונים.
ישנם 7 מינים על פני 4 סוגים המרכיבים את שבט הבוניטו. 3 מתוך 4 הזנים הם סוגים מונוטיפיים, בעלי מין בודד לכל אחד.
בוניטו משולב לעתים קרובות במנות אוכל. יש לו מרקם מוצק, צבע כהה ותכולת שומן מתונה.
רבים אומרים שניתן להשתמש בו בתיבול קל כי הם אומרים שהטעם שלו טעים. אפשר לאכול אותו בגריל, כבוש או אפוי.
כעת, כשיש לך רקע לגבי מה זה בוניטו, המשך לקרוא כדי לגלות כיצד ניתן ליהנות ממנו במנות.
אבל קודם כל, בדוק את הסרטון הזה שהמשתמש Way of Ramen עשוי מתוצרת בית פתיתי בוניטו:
בדוק את ספר הבישול החדש שלנו
מתכונים משפחתיים של Bitemybun עם מתכנן ארוחות מלא ומדריך מתכונים.
נסה את זה בחינם עם Kindle Unlimited:
קרא בחינםבפוסט זה נסקור:
מנות מתכוני בוניטו פופולריות
בוניטו די טעים ויש כמה דרכים לשלב אותו במתכונים שלך. להלן כמה דוגמאות כיצד ניתן להכין אותו:
- בוניטו בגריל: בוניטו נהנה מבישול בטמפרטורה גבוהה. לפיכך, זה די טעים בגריל. אם אתם צולים בוניטו, וודאו שהגריל נקי והדגים משומן היטב.
- צרובה במחבת בוניטו (נקרא גם בוניטו טטאקי ביפן): שמן נקודת עשן כמו קנולה, זרעי ענבים או חמניות אמור לעבוד היטב כדי לחרוב בוניטו על אש גבוהה. בבישול יש לצרוב את החוץ והחלק הפנימי לשמור על צבע ורוד.
- בוניטו משומר לחץ: זה ייתן לבוניטו טעם שדומה לנתחי טונה בהירה. כדי לקבל את הטעם, הכניסו את הדג לקופסאות ליטר עם קורט מלח וכף או 2 שמן זית. לחץ יכול ב-10 psi למשך 90-100 דקות כדי לקבל את התוצאות הרצויות.
- בוניטו מעושן: בוניטו טעים נהדר מעושן לאחר ישיבה במלח של סוכר חום, מלח ומים. Fruitwood עושה בחירה מצוינת בהוספה לטעם של הדג בזמן שהוא מעושן.
- בוניטו אפוי יווני עם עשבי תיבול ותפוחי אדמה: המנה היוונית הידועה הזו מצריכה תיבול של הדגים ותפוחי האדמה, ואז לאפות אותם יחד בתבשיל כדי ליצור ארוחה טעימה.
- סטייק טונה סקיפג'ק עם רוטב בסגנון יפני ושבבי שוםמתכון זה דורש מהטבחים לצרוב את הבוניטו במחבת, לכסות אותו בווריאציה של רוטב סויה ולהוסיף שבבי שום לטעם.
- בוניטו מזוגג טריאקי עם סלט וואקמה מחומץ: למתכון הזה, תצטרכו לכסות את הבוניטו בזיגוג טריאקי. צולים בגריל ומגישים אותו עם תוספת של סלט וואקמה וחומץ מחומם לשלמות.
מידע תזונתי בוניטו
בוניטו הוא דג דל שומן ועתיר חלבון עשיר באומגה 3. למרות שיש לו טעם של טונה, הוא אינו מכיל רמות כספית גבוהות. הוא גם עשיר באשלגן, ויטמין B6 ומגנזיום.
מרק בוניטו מיובש מומלץ במיוחד כמזון בריאות. זה ידוע כמפחית עייפות ומשפר את לחץ הדם.
זה גם נחקר על הפוטנציאל שלו להפחית מתח חמצוני ולהורדת לחץ דם.
שאלות נפוצות סביב בוניטו
עכשיו כשאתה יודע קצת על בוניטו, הנה כמה שאלות נפוצות שעשויות לענות על כל שאלה אחרת שיש לך.
האם אתה יכול לאכול בוניטו גולמי?
כן, אתה יכול לאכול בוניטו נא. עם זאת, הדג מתקלקל בקלות, ולכן עדיף לאכול אותו כשהוא טרי מאוד.
מה זה בוניטו בסושי?
מכיוון שבוניטו דומה לטונה, ניתן לאכול אותו בסושי ורבים אומרים שהוא די טעים ביישום הזה. עם זאת, מכיוון שניתן לדוג בוניטו רק בקיץ ובאביב, זהו פינוק נדיר.
האם בוניטו ודילג'ק זהים?
לבוניטו יש צבע וטעם דומים לטונה ג'ק-ג'ק ולעתים קרובות הם מוחלפים זה בזה במתכונים.
למעשה, למטרות שימורים, ניתן למכור את בוניטו בתור ג'ק. עם זאת, הם 2 דגים שונים.
האם אתה יכול לאכול עור בוניטו?
לא, יש לפשט את העור של בוניטו לפני שהוא נאכל.
יש להסיר גם את קו הדם. דימום זה ישפר את הטעם באופן דרמטי.
איך תופסים בוניטו?
דגי בוניטו אינם קלים לתפוס. הם אגרסיביים בטבעם וילחמו בחזרה כאשר נותנים להם פיתיון.
אם אתה בוחר לדוג בוניטו, יש כמה דברים שאתה יכול לעשות כדי להגדיל את הסיכויים שלך לטיול מוצלח. הנה כמה הצעות:
- טרולינג: טרלינג היא דרך טובה לתפוס הרבה בוניטו. כדי להשתמש בשיטה זו, קח רשת וגרור את קרקעית האוקיינוס. כך תתפסו מספר בתי ספר.
- דיג קו: בשיטה פשוטה זו, אתה יכול להפיל קו במים ולחכות עד שתקבל תפיסה. קווים בגודל 4 - 8 רגל יעבדו בצורה הטובה ביותר.
- חכה: רוב האנשים משתמשים בחכה כדי לדוג, אבל אולי הם לא מבינים שזה דורש מיומנות מסוימת. המוט צריך להיות יציב וגמיש כך שיחזיק היטב כשאתה נאבק עם הטרף שלך.
- טיפים נוספים: בוניטו יימשך הכי הרבה לדגים קפואים, אז עדיף להשתמש בהם בתור פיתיון. מומלצים צ'ום, פילצ'ארדים וסרדינים, אבל אתה יכול להתנסות כדי למצוא מה עובד הכי טוב במיקום שלך. שנה את מיקום הפיתיון כך שהוא צף גם בתחתית המים וגם ליד פני השטח לפעמים. זה יגרום לתפיסת בוניטו אופטימלית.
גם לקרוא: אלה התחליפים הטבעוניים הטובים ביותר להכנת דאשי ללא בוניטו
האם אפשר להקפיא את הבוניטו?
בוניטו לא יקפא היטב גולמי; זה יהיה רך ועיסתי. עם זאת, אם אתה מקפיא בוניטו לאחר בישולו, זה יכול להימשך עד שנה.
איך נראים דגי בוניטו?
דגי בוניטו הם טורפים מהירים שניתן למצוא בכל רחבי העולם. יש להם גב פסים ובטן כסופה, והם יכולים לגדול עד לגובה של כ-75 ס"מ (30 אינץ').
כמו טונה, יש להם צורה יעילה עם בסיס זנב צר וזנב מפוצל. יש להם גם שורה של סנפירים קטנים מאחורי סנפיריהם הגביים והאנאליים.
מה אוכלים דגי בוניטו?
דגי בוניטו אוכלים תזונה של מקרל, מנאדן, איילוויס, צדדי כסף, זרסי חול, דיונון ודגים אחרים.
מה זה בוניטו אטלנטי?
בוניטו אטלנטי הוא דג בוניטו המצוי במים הרדודים של האוקיינוס האטלנטי, הים התיכון וים המלח.
מה ההבדל בין בוניטו לבוניטה?
בהתחלה, אפשר לחשוב שאלו הן פשוט צורות הזכר והנשיות של המילה "בוניטו" בשפה הספרדית. למרות שזה עשוי להיות נכון, הם מתייחסים גם ל-2 סוגים שונים של דגים!
בוניטה נקראת גם לבנה מזויפת או טונה קטנה. הוא דומה לבוניטו, אבל הוא קטן יותר.
רבים מחשיבים אותו כדג טראש מכיוון שיש לו טעם חזק יותר מאשר טונות אחרות והוא משמש לעתים קרובות כפיתיון לכריש.
עם זאת, זה חשוב מבחינה מסחרית באיי הודו המערבית, שם הוא נמכר בזנים קפואים, טריים, מיובשים ומשומרים.
תהנו מפתיתי בוניטו
עכשיו שאתה יודע כל מה שצריך לדעת על בוניטו, האם תוסיף את הדג הזה למתכונים שלך?
בין אם תאכלו אותו טרי או מיובש, הוא בטוח יוסיף טעמים טעימים למנות שלכם!
בדוק את ספר הבישול החדש שלנו
מתכונים משפחתיים של Bitemybun עם מתכנן ארוחות מלא ומדריך מתכונים.
נסה את זה בחינם עם Kindle Unlimited:
קרא בחינם
ג'וסט נוסלדר, מייסד Bite My Bun הוא משווק תוכן, אבא ואוהב לנסות אוכל חדש עם אוכל יפני בלב התשוקה שלו, ויחד עם הצוות שלו הוא יוצר מאמרים מעמיקים בבלוג מאז 2016 כדי לסייע לקוראים נאמנים. עם מתכונים וטיפים לבישול.
