קמח אוקונומיאקי: מה זה ואיך להשתמש בו
דמיין את זה; יש לך מצב רוח לחלק אוקונומיאקי, אז אתה אוסף את כל הירקות האהובים עליך, ותבחר את הכרוב המושלם.
אתה פורש את כל המרכיבים, ואתה מבין... נגמר לך קמח האוקונומיאקי!
זהו מצב נורמלי לחלוטין, ואני מבין את הכאב שלך.
אוקונומיאקי מתרגם מילולית ל"מה שאתה הכי אוהב". אז מבחינה טכנית, אתה יכול להוסיף את המרכיבים הזמינים במקום שלך וליצור גרסה משלך שלו!
אז מה כל כך מיוחד בקמח אוקונומיאקי?
היום אני אדון בדיוק בזה. בנוסף, אזכיר את האלטרנטיבות הטובות ביותר לקמח אוקונומיאקי שתוכלו להשתמש בהן כדי לקבל בדיוק את אותן תוצאות (או אפילו טובות יותר).
אז המשך לקרוא כדי לגלות!
ראשית, ראה כיצד מייצרים אוקונומיאקי במסעדה יפנית אותנטית:
בדוק את ספר הבישול החדש שלנו
מתכונים משפחתיים של Bitemybun עם מתכנן ארוחות מלא ומדריך מתכונים.
נסה את זה בחינם עם Kindle Unlimited:
קרא בחינםמהו קמח אוקונומיאקי?
באופן מסורתי, קמח אוקונומיאקי עשוי מבלתי מולבן קמח חיטה ו אני קמח. יש תוספת של חומרי תפיחה ותיבול שמוסיפים בעיטת טעם לקמח עצמו.
קמח זה עשוי להתפחה עצמאית וליצור מרקם סמיך ללא מרכיבים נוספים כמו נגאימו (בטטת הרים).
בתחילה, המתכון האוקונומיאקי נעשה עם תערובת של תמצית הרים מעוכבת, ולאט לאט קמח אוקונומיאקי החליף אותו כבחירה נגישה יותר לכולם.
כמה אנשים מניחים ששימוש בקמח אוקונומיאקי הוא בגידה במתכון המקורי.
עם זאת, ההילה של המנה הזו טמונה באופייה הרב-תכליתי. אתה יכול לעשות את זה מה שאתה רוצה שזה יהיה!
טעמים וזנים של קמח אוקונומיאקי
קמח אוקונומיאקי מגיע במגוון רחב של טעמים. לכל טעם יש חומר תפיחה ותיבול משלו.
האוקונומיאקי המסורתי השתמש בבטת הרים יפנית וקמח חיטה כדי לקבל תערובת סמיכה ודביקה.
כדי לחקות את המרקם הזה, הפרשנות המודרנית של קמח אוקונומיאקי משלבת קמח ים בתוך קמח החיטה, לצד תבלינים אחרים כמו שרימפס וסקלופ. כמה מותגים נפוצים שאתה יכול לרכוש כוללים:
- ניסשין
- Nagatanien
- מרוטומו
- אוטאפוקו
עם זאת, אין שיטה "נכונה" להכנת אוקונומיאקי, אז אתה יכול בקלות להחליף מרכיבים עם אלה בבית שלך.
אז אם חסר לכם קמח אוקונומיאקי, זה לגמרי בסדר. אתה יכול בקלות לשנות את הקמח עם אחת מהחלופות האלה!
סיכום
אז באיזה קמח כדאי להשתמש?
התשובה היא, כל קמח עובד מצוין! כל המהות של אוקונומיאקי טמונה בהסתפקות במשאבים שיש לך.
בין אם יש לכם קמח אוקונומיאקי, קמח רגיל או אפילו מתכון הטעם המקורי למטה, האותנטיות של המנה לא נפגעת.
אני מקווה שמאמר זה עזר לך להדריך אותך לגבי קמח אוקונומיאקי וכל החלופות שבהן תוכל להשתמש במקומו.
רק זכור להנות ולהוסיף כל מה שחפץ לבך. בישול שמח!
גם לקרוא: כך מכינים אוקונומיאקי ומונג'יאקי
בדוק את ספר הבישול החדש שלנו
מתכונים משפחתיים של Bitemybun עם מתכנן ארוחות מלא ומדריך מתכונים.
נסה את זה בחינם עם Kindle Unlimited:
קרא בחינם
ג'וסט נוסלדר, מייסד Bite My Bun הוא משווק תוכן, אבא ואוהב לנסות אוכל חדש עם אוכל יפני בלב התשוקה שלו, ויחד עם הצוות שלו הוא יוצר מאמרים מעמיקים בבלוג מאז 2016 כדי לסייע לקוראים נאמנים. עם מתכונים וטיפים לבישול.
