מדוע ל-Furikake יש אזהרת עופרת? [הסביר]
אם אתה חובב אוכל יפני, כנראה שניסית furikake לפני. תיבול פופולרי זה עשוי מדגים מיובשים, שומשום ו אצה, והוא משמש בדרך כלל כתבלין לאורז.
Furikake היה בחדשות עם זאת, בגלל א עוֹפֶרֶת אזהרה שה-FDA הוציא כדי להיות כתוב על התווית.
עם זאת, זה קצת יותר לא מזיק ממה שזה נראה, ואני אודיע לך על כל מה שיש בזה.
בדוק את ספר הבישול החדש שלנו
מתכונים משפחתיים של Bitemybun עם מתכנן ארוחות מלא ומדריך מתכונים.
נסה את זה בחינם עם Kindle Unlimited:
קרא בחינםבפוסט זה נסקור:
אילו מרכיבים עשויים להכיל עופרת?
אצות נורי
זהו אחד המרכיבים ב-furikake שנמצא כסופח עופרת מהאוקיינוס.
ייתכן שהאצות היו מזוהמות מעופרת באוקיינוס.
אצות יכולות לספוג כמויות גדולות של מינרלים, וזו אחת התכונות שיכולות להפוך אותן למקור כל כך בריא של חומרים מזינים. אבל הוא גם מהווה איום, כי הוא יכול לספוג עופרת גם מהאוקיינוס.
תכולת העופרת של אצות ים היא בדרך כלל הרבה מתחת לכמויות הריכוז המותרות.
דג מיובש
אכילת דגים היא גם דרך לבלוע עופרת והדגים היבשים שנמצאים לעתים קרובות ב-furikake אינם שונים.
למרבה המזל, דגים עם תכולת העופרת הגבוהה ביותר הם דגים טורפים, דיונונים ומולים, שאף אחד מהם אינו בפוריקה.
אבל גם הדגים הקטנים שנמצאים בתיבול יכולים להכיל עופרת.
למה צריך להזהיר אותך מפני עופרת בפוריקי?
מומחים מסכימים שאכילת יותר מדי דגים מזוהמים בלבד עלולה לגרום לבליעת כמויות גדולות של מתכות כבדות וכדאי לאכול אותן במתינות. כך גם לגבי פוריקיק עם הדגים המיובשים והאצות. זה לא סיכון בריאותי מיידי, אבל כדאי שתאכל אותו בצורה מתונה.
האם מותר לאכול פוריקקי בהריון?
לנשים בהריון ולילדים צעירים מומלץ לאכול דגים גדולים ופירות ים אחרים במתינות מכיוון שהעופרת והכספית שבהם עלולים להצטבר בזרם הדם שלך ולהפריע להתפתחות המוח ומערכת העצבים של התינוק. את אותה עצה יש לקחת עם furikake.
האם תינוקות יכולים לאכול פוריקקי?
עופרת וכספית מהאוקיינוס עלולות להיכנס לדגים היבשים ולאצות הים שנמצאות בפוריאק, כך שתינוקות לא צריכים לאכול אותה, במיוחד לא בכמויות גדולות. תינוקות מגיל 6 חודשים ומעלה יכולים להתחיל לאכול אצות מיובשות ודגים עם הכמות הקטנה ביותר של כספית, שניהם בפוריקה.
סיכום
חשוב להיות מודעים לאזהרת העופרת על אריזות פוריקיק, מכיוון שחלק מהמרכיבים עלולים לספוג עופרת מהאוקיינוס.
עם זאת, לא ברור כמה עופרת יש בפוריקה, ולכן עדיף להימנע מאכילתה אם את בהריון או עם ילדים קטנים.
בדוק את ספר הבישול החדש שלנו
מתכונים משפחתיים של Bitemybun עם מתכנן ארוחות מלא ומדריך מתכונים.
נסה את זה בחינם עם Kindle Unlimited:
קרא בחינם
ג'וסט נוסלדר, מייסד Bite My Bun הוא משווק תוכן, אבא ואוהב לנסות אוכל חדש עם אוכל יפני בלב התשוקה שלו, ויחד עם הצוות שלו הוא יוצר מאמרים מעמיקים בבלוג מאז 2016 כדי לסייע לקוראים נאמנים. עם מתכונים וטיפים לבישול.