גלידת מיסו פסטה יפנית
לגלידת משחת מיסו לבנה יש טעם אומאמי שקשה לשכפל. יש לו מתיקות מהסוכר, עקביות קרמית מהחלב והשמנת ומליחות מהמיסו המותסס. עבור מתכון זה, אתה צריך להשתמש במכונת גלידה. יצרנית גלידה Cuisinart יכינו עבורכם את הגלידה תוך פחות משעה. אבל אתה יכול להשתמש בכל מכונת גלידה שיש לך בהישג יד!
מנות 8 מנות (2 ליטר)
עלות $20
ציוד מחנאות
- מכין גלידה
רכיבים
- 1/2 גָבִיעַ סוכר לבן
- 5 אונקיות רסק מיסו לבן
- 3 כוסות שמנת להקצפה
- 1 חלמון גָדוֹל
- 11 אונקיות חלב מלא
- 1/2 גָבִיעַ דבש
- 1/4 כפית מלח
- 1/2 כפית שומשום שחור או לבן קלוי קישוט אופציונלי
הוראות
- תופסים סיר בגודל בינוני ומחממים על אש בינונית גבוהה. מוסיפים את החלב, משחת המיסו, הדבש, הסוכר והמלח. מאחדים ומערבבים היטב.
- ממשיכים לערבב כל הזמן עד שהתערובת מתחילה לרתוח. עם זאת לא להרתיח ולהסיר את הנוזל מהאש.
- בקערת ערבוב מניחים את החלמון.
- כעת יוצקים את תערובת החלב המבושל על החלמון ומערבבים היטב.
- משתמשים במטרפה ומוסיפים את השמנת להקצפה. וודאו שההרכב מוקצף היטב יחד.
- הכנס את התערובת למכונת מכונת הגלידה שלך. פעל לפי ההוראות של יצרן הגלידה.
- לאחר הכנה, מקשטים את גלידת המיסו בשומשום לבן או שחור קלוי.
