揚げ出し豆腐（揚げ出し豆腐）とは？
揚げ出し豆腐 (または揚げ出し豆腐、揚げ出し豆腐 – レンダクを参照 – 多くの場合、熟成豆腐または熟成豆腐に短縮されます) は、熱い豆腐を提供する日本の方法です。
きぬごし豆腐を立方体に切り、片栗粉またはコーンスターチを軽くまぶしてきつね色になるまで揚げます。
熱々の天つゆでいただきます。 だし、みりん、しょうゆ（日本の醤油）、細かく刻んだネギ（ネギの一種）、大根おろしまたは鰹節（鰹節）を上に振りかけます。
日本語の型です 豆腐 揚げて出汁ベースのスープで提供します。 多くのレストランで見かける人気メニューです。 名前の由来は「揚げる」という意味の「あげだし」から。
この料理に使用される豆腐は、通常、柔らかい豆腐または絹ごし豆腐です。 豆腐は小さくカットし、コーンスターチをまぶしてから揚げます。 だし、醤油、みりんで作った出汁で油揚げを煮込みます。
この料理には、大根おろしとネギが添えられることがよくあります。 鰹節やごまなどの具材を添えても美味しいです。
あげだし豆腐は、豆腐をおいしく手軽に楽しむ方法です。 そのままでも軽食にも、おいしいおかずにもなります。
この投稿では、以下について説明します。
あげだし豆腐の味は？
あげだし豆腐は、外はカリッと、中はカスタードのようにふんわり。 豆腐にダシの味が染み込んでいて、ほんのり甘みと旨みが感じられます。
あげだし豆腐の由来は？
この料理は日本の江戸時代に生まれたと考えられています。 油揚げとだし汁が入った木製の小さなバケツを運ぶ屋台で売られていた人気のストリート フードでした。
今日では、揚げ出し豆腐は多くの日本食レストランで見られる一般的な料理です。 前菜や副菜として供されることが多い。
あげだし豆腐の作法
揚げ出し豆腐を食べるときは、箸で豆腐をつまんで口に入れるのが礼儀だとされています。 豆腐の上にタレがかかっているバージョンもありますが、多くの場合、タレはディップソースとして提供されます.
揚げ出し豆腐は健康に良いのでしょうか？
あげだし豆腐は比較的ヘルシーな料理です。 豆腐は高タンパク、だし汁は低カロリー。 ただし、揚げた豆腐は余分なカロリーと脂肪を料理に追加します.
よりヘルシーなオプションをお探しなら、焼きあげだし豆腐を作ってみてください。 焼き豆腐を出汁で煮込んだバージョンです。
まとめ：
あげだし豆腐は、豆腐を油で揚げて出汁で煮込んだ美味しい日本料理です。 多くの飲食店で人気の前菜やおかずですので、ぜひお試しください！
また、お読みください。 自分で揚げだし豆腐を作る方法
Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。