鉄板焼 火鉢牛ステーキヌードル:鉄板焼き

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麺ファン? そしたらこれが好きになる 鉄板焼き 火鉢 牛肉麺のレシピ。 味覚を刺激し、もっと食べたくなる一品です。

いくつかのシンプルな食材を使うだけで、この素晴らしい食事を自分のキッチンで作ることができます。 特別な道具は必要ありません。フライパンと箸、生姜、にんにく、砂糖を加えた特製ソースを用意するだけです。

それで、私たちは何を待っていますか? 始めましょう!

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鉄板焼きビーフヌードルを自宅で作る方法

火鉢は、鉄板焼きグリルで料理を提供するタイプのレストランです。 そのため、ここで両方の用語が使用されていることがあります。

火鉢で麺を調理することはできません。焼き網が開いているので麺が落ちますが、必要に応じて直火グリルで肉を焼き、すべてを鉄板またはグリドル、またはコンロのスキレットに入れることができます後で。

そのすべてを行う方法を共有します。

鉄板焼き火鉢麺レシピ

鉄板焼き火鉢牛肉麺

ジョスト・ヌッセルダー
焼き肉と野菜のすごい味わいと麺がたっぷりの食事
まだ評価はありません
準備時間 10
調理時間 10
休憩時間 20
合計時間 40
コー​​ス メインコース
料理 日本語
サービング 4 スタッフ
カロリー 264 キロカロリー

詳細

  • 鉄板焼きまたは火鉢グリル

成分
  

  • 8 オンス ラーメンまたはローメン麺(またはエンジェルヘアパスタ)
  • ½ ポンド ステーキまたはお好みの牛肉の炒め物
  • ½ カップ しょうゆ
  • 1 小さじ 生姜 すりおろし
  • 1 小さじ ガーリックパウダー
  • 2 小さじ コーンスターチ
  • 2 大さじ ブラウンシュガー
  • 3 スカリー 必要に応じて提供するためのプラス
  • 3 クローブ ニンニク
  • 1 ニンジン
  • 1 大さじ グランドトリック
  • 1 小さじ 胡麻油

説明書
 

  • コンロに火をつけ、鍋に水250mlを注ぎ、塩大さじ4を入れて麺を茹でます。 麺が柔らかくなったら鍋から取り出し、水気を切ります。 その後、後で使用するために脇に置いておきます。
  • その間に、鉄板またはグリルパンを使用する場合は、牛肉を小さく薄く切ります。 BBQ火鉢風に大きめに切り、焼いた後は細切りにします。
  • 中くらいのボウルを用意し、黒砂糖、コーンスターチ、ガーリックパウダー、ショウガパウダー、醤油を加えて泡立て器で混ぜます。 牛肉ストリップを醤油混合物に入れ、トングを使用して肉ストリップにコーティングします。 牛肉ストリップをボウルに残し、20〜30分間マリネします。
  • にんじんはみじん切り、にんにくはみじん切り、ねぎは小さめの輪切りにします。
  • ストーブをつけて強火に設定します。 鉄板(またはフライパン)をコンロに置き、バター1/3量とごま油を熱します。 または、電気鉄板焼きプレートを使用することもできます。
  • 油が十分に熱くなったら、トングを使って牛ストリップを持ち上げ、フライパン(または鉄板)に入れて揚げるか、火鉢グリルに置きます。 牛肉ストリップを茶色になるまで調理します(かき混ぜたり裏返したりしないでください)。
  • 他の面が茶色になったら、ストリップを裏返して生の部分を調理します。
  • フライパンまたは鉄板焼きに、麺、残りのバター、ニンニク、ネギ、ニンジンを入れます。 次に、すべての材料が完全に混合されるまでかき混ぜます。 マリネを注ぎ、麺が茶色になるまで吸収させます。 ミートヒバチスタイルを焼くときは、グリルから外すときです。 薄切りにして麺に入れます。
  • それらを清潔な皿またはボウルに移し、麺の上にさらにネギを置きます。 これで牛肉火鉢麺の完成です!

栄養

カロリー: 264キロカロリー
キーワード 牛肉、鉄板焼き
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料理のヒント

包装済みの麺を使用している場合は、パッケージの指示に従ってください。 それ以外の場合は、麺を沸騰したお湯で 3 ~ 5 分、または柔らかくなるまで茹でます。 排水して脇に置きます。

ソースを作るには、にんにくなどの材料を混ぜ合わせます 生姜、小さなボウルに入れ、滑らかになるまで泡立てます。 これには時間がかかる場合がありますが、牛肉を覆い、マリネするための滑らかな一貫性を得るためには価値があります.

牛肉のレシピは、 私がここでレビューしたような鋭い火鉢ナイフ。 良い製品がいかに安いかに驚かれるでしょうが、おすすめの製品もいくつかご紹介します。

火鉢に最適なステーキの種類は何ですか?

火鉢に最適な部位は、サーロイン ステーキまたは NY ストリップです。 これらのカットは、他のカットよりも白い脂肪(霜降り)が多いため、火鉢スタイルの調理のように、平らな鉄板で自分のジュースでグリルするのに最適です.

火鉢にチャックシチュー肉を使用できますか.

シチュー肉は、チャックまたはラウンドからカットされたタフな肉です。 柔らかくなるのに十分な時間を確保するために、低温でゆっくりと長時間調理する必要があるため、肉のシチューです。

火鉢にリブアイは使えますか?

リブアイは脂肪分が多いためバーベキューには向いていませんが、鉄板で火鉢スタイルの肉を作るのに使用できます。 これらのカットはサーロインよりも霜降りが多いので、グリルした外層をきれいにするには、グリドルの別の部分に移動する必要がある場合があります.

火鉢ステーキをマリネする必要がありますか?

日本の最高のステーキは、風味が物語るはずなので、マリネしません。 しかし、焼肉ソースに含まれるりんごジュース、はちみつ、砂糖、酒、醤油は、肉を分解して柔らかくするのに役立ちます。

火鉢ステーキを調理する時間.

火鉢の鉄板グリルでステーキを5~6分焼き、ひっくり返してもう片面を5分焼きます。 これでミディアム焼きの火鉢風ステーキになります。

火鉢ステーキはよくできていますか?

火鉢ステーキは通常、中程度の焼き加減で柔らかいので、真ん中にまだ少し赤い部分が見えるはずです.

牛肉の火鉢麺の作り方

麺で焼いた牛肉の代わりに、 この素晴らしい鉄板焼きサーロインステーキ ガーリックバター入り。

栄養成分

サービングサイズ:1カップ
一食当たりの量
カロリー264(脂肪からのカロリー78)
(%)でのXNUMX日の値
総脂肪8.69 g 13%
飽和脂肪2.48g 12%
多価不飽和脂肪1.232g
一不飽和脂肪3.534g
コレステロール78mg 26%
ナトリウム666mg 28%
カリウム324mg
総炭水化物20.86g7%
食物繊維0.9g4%
砂糖0.33g
タンパク質23.99g
ビタミンA2%
ビタミンC0%
カルシウム1%
鉄17%

まだ火鉢麺のレシピを作る予定がない場合は、子供 (オーブリー ロンドン) が火鉢麺の作り方について話しているこの愛らしいビデオを見てください。

代用品

あなたが持っていない場合 ラーメン またはローメンの卵麺、そばは焼きそばスタイルの料理にも合います.

また、お読みください。 これらはあなたが使用できる火鉢に最適な麺です

牛肉麺の代用ごま油

ごま油がない場合は、ピーナツオイルで代用できますが、味は変わりませんが大丈夫です。 それがない場合は、完全に省略できます。 油を入れるよりも、味の方が重要です。

もちろんごまがあれば入れてもOK。 まだトーストしていない場合は、最初に別々にトーストしてください.

牛肉麺の代用醤油

あなたが外にいる場合 しょうゆ、代わりにタマリまたはココナッツアミノを使用できます. 風味は多少異なりますが、それでも美味しい料理です。

残り物の保存方法

残った牛肉麺は密閉容器に入れて冷蔵庫で3日ほど保存できます。 電子レンジかレンジでとろみがつくまで加熱する。

火鉢麺とおかずや調味料

上ですでに示唆したように、アジアのヌードルは食べ物との組み合わせに関して柔軟であることで有名です。 レシピサイトに掲載されているどんな料理とも組み合わせることができます。

鶏肉、野菜、サラダ、牛肉または豚肉のステーキ、ラムチョップ、エビ、魚、卵などと一緒に食べることができます。材料を適切に混ぜ合わせ、完璧な時間火で調理する限り、いつでも美味しくいただけます。

蓮根の豚肉炒め、かぼちゃ豚炒め、いなり寿司などの薬味も火鉢麺とよく合います。

醤油ベースの調味料に他のスパイスを混ぜたり、風味を加えるためにトマトソースベースの唐辛子調味料を使用したりできます。

火鉢に使われているタレは何ですか?

Benihana Japanese Steakhouseのようなレストランに行ったことがある人は、シェフが鉄板火鉢麺に特別なソースを使用していることに気づいたかもしれません。

使用されるソースの中で最も人気があるのは、ジンジャーソースとヤムヤムソースのXNUMXつです。 前者は生姜、たまり、米酢で作られ、後者はマヨネーズ、ケチャップ、みりん、米酢、スパイスで構成されています。

まとめ

鉄板焼きビーフヌードルは、野菜をたっぷり入れてタレも見放題なので、ヘルシーな一品です。 このレシピを出発点として使用して、独自のお気に入りのバージョンを作成してください!

火鉢麺のレシピトップ4を見てみましょう!

あなたが使用することができます これらの素晴らしい鉄板焼きツール あなたの料理を準備する際に。

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Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。