ごましょうが醤油 レシピ・作り方
新しいことに挑戦するのが好き ソース? あなたにぴったりのレシピがあります – ごま 生姜 しょうゆ!
このおいしいソースは、どんな料理にも風味を加えるのに最適です。 ほんのりピリッと辛く、醤油のせいでしょっぱいです。
ボトル入りのソースにお金をかけたくない場合や、すべて天然成分であることを確認したい場合は、自宅で作ることができます. 方法は次のとおりです。
この投稿では、以下について説明します。
ごましょうが醤油 レシピ・作り方
成分
- 3 大さじ ゴマ (あればトースト)
- 3 大さじ キューピー 日本のマヨネーズ
- 3 大さじ 植物油
- 1½ 大さじ 醤油
- 2 小さじ 味醂
- 1 大さじ 米酢
- 2 小さじ 蜂蜜
- ½ 小さじ 胡麻油
- 黒胡椒
- 1½ 小さじ 生姜 新鮮な、すりおろした
説明書
- ごま大さじ3をフライパンでこんがり焼き色がつくまで焼き、皿にのせて冷ます。 または、焼きごまを購入した場合は、すぐに使用できます.
- 次にごまをすりおろします。 すり鉢とすりこぎ. すりおろした生姜を加え、さらにすりつぶします。
- 大さじ3を追加します 本物の日本のキューピーマヨネーズ、植物油大さじ3、醤油大さじ1.5、みりん小さじ2、米酢大さじ1。
- ボウルに入れて混ぜ合わせ、蜂蜜小さじ2、ごま油小さじ1/2、黒胡椒少々を加えます。
料理のヒント
ソースに風味を出すためには、焼きごまを本当にすりつぶす必要があります。
ソース全体を作るのに一番時間がかかる部分です。
量によって多少変動します
- 甘みはちみつとみりん
- そのキックのジンジャー
- 塩味に醤油
代替品とバリエーション
これらのものがいくつかない場合は、それらを置き換えることで問題なく機能します。
生姜の代用品
このレシピにはショウガが必要ですが、生のショウガがない場合は、ジャーから挽いたショウガを使用することもできます.
味はややマイルドですが、生の生姜に比べて量が多いので、そのままの割合がベストでしょう。
しょうが醤油の代用品 キューピー
キューピーマヨネーズがなければ普通のマヨネーズでもOKです。 しかし、それはかなり厚いので、これを相殺するために大さじ1/2ほど量を減らすことをお勧めします.
酢も少ないので、お好みで米酢を少し多めに。
生姜醤油のみりん代用
みりんがない場合は、はちみつや砂糖を多めに足してもOKです。 大さじ 1/2 から始めて、必要に応じてさらに追加します。
全部省略もできますが、ソースにほんのり甘みが加わるのが好きです。
生姜醤油の代用ごま油
ごま油を抜くのはオススメしませんが、無い場合はオリーブオイルや植物油で代用できます。
ナッツのようなごまの風味はもうありませんが、ごまを少し追加して、その風味を取り戻すことができます.
このソースも私のお気に入りのバリエーションの XNUMX つです。
生姜醤油の召し上がり方
このタレは、ディップソースとしても、炊いたご飯や麺類にかけることもできます。
炒め物にも最高です！ 最後にソースを加えて、全体をからめるだけ。
本当にクリエイティブになりたい場合は、サラダ ドレッシングとしても使用できます。
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残り物の保存方法
残ったソースは、ふたがしっかりと閉まる瓶や容器に保存できます。 冷蔵庫で最大2週間保存できます。
冷蔵庫で保管している間にオイルとさまざまな成分が分離している可能性があるため、使用する前によくかき混ぜてください.
まとめ
というわけで、簡単にできる生姜醤油のレシピをご紹介します。 あなたが楽しんでくれることを望みます！
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Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。